Kako brzo kiseliti zeleni paradajz
Ukiseljeni zeleni paradajz brz način sa belim lukom. Ukiseljeno povrće se koristi kao grickalice ili zelena salata. Prerađeni svijetlozeleni paradajz. Prisutnost mrlja zasićene zelene boje ukazuje na sadržaj toksičnih komponenti u njima.
Recepti za brze pripreme od zelenog paradajza i belog luka
Kiseli zeleni paradajz sa belim lukom koji se brzo kuva dobijaju se pikantnim filom u koji se stavlja pripremljeno povrće. Začini i začinsko bilje pomažu u diverzifikaciji okusa takvih jela.
Za preparate namenjene za upotrebu u zimskom periodu, preporučuje se sterilizacija tegli vrelom parom ili vodom.
jednostavan recept
Najlakši i najpristupačniji način da okusite ukusno skuvati zeleni paradajz sa bijelim lukom je koristiti vruću marinadu. Ovaj proces je podijeljen u nekoliko faza:
- Kilogram nezrelog paradajza se reže na kriške ili koristi kao celina.
- U ukupnu masu paradajza dodaje se šest čena belog luka.
- Potrebno je prokuvati tri litre vode, nakon čega se dodaju 3 kašike šećera i 2 kašike kuhinjske soli.
- Od začina dodajte par lovorovih listova i ½ kašičice sjemenki kopra.
- Kada je marinada pripremljena, u nju je potrebno dodati čašu 9% sirćeta.
- Kontejneri se pune vrućom tečnošću i zatvaraju poklopcima.
- Kiseli paradajz se čuva na hladnom mestu.
ljuta grickalica
Od zelenog paradajza dobija se pikantna grickalica, koja dobija neophodan ukus i aromu upotrebom raznih biljaka i začina.
Recept za kiseljenje ljutih paradajza sa belim lukom je sledeći:
- Kilogram malih nezrelih paradajza mora se dobro oprati.
- U svaki se dodaju dva čena belog luka, lovorov list, ručno iskidani list hrena, sušeni cvetovi kopra, 0,5 kašičice semena celera.
- Paradajz se distribuira u kontejnerima.
- Za marinadu prokuhajte litar vode, dodajte par kašika soli.
- Kada tečnost počne da ključa, skinite je sa šporeta i dodajte 0,5 litara jabukovog sirćeta.
- Gotova marinada se puni teglama koje su zatvorene poklopcima.
ljuta grickalica
Na brz način možete skuhati začinjenu grickalicu koja se sastoji od nezrelog paradajza, belog luka i ljutih papričica.
Ukiseljeni zeleni paradajz sa kriškama pripremite na sledeći način:
- Kilogram mesnatog paradajza treba nasjeckati na kriške.
- Ljuta paprika iseckana na pola prstena. Možete ostaviti sjemenke, tada će predjelo ispasti vrlo začinjeno.
- Sitno nasjeckajte jednu vezicu cilantra i peršuna.
- Četiri čena belog luka, narezana.
- Komponente se miješaju i stavljaju u tegle.
- U litar vode dodaju se kašika soli i par kašika granuliranog šećera.
- Stavite lonac vode na vatru i sačekajte dok ne počne da ključa.
- Zatim se tečnost skloni sa vatre i dodaju joj tri kašike suncokretovog ulja i dve kašike sirćeta.
- Vruća marinada treba u potpunosti ispuniti tegle koje su zamotane poklopcima.
punjeni paradajz
Dovoljno brzo, paradajz možete kiseliti sa belim lukom tako što ćete ih puniti. Recept je podijeljen u sljedeće faze:
- Paradajz se bira približno iste veličine. Ukupno treba oko 1 kg voća.
- Prvo, paradajz se mora oprati i izrezati mjesto gdje je pričvršćena peteljka.
- Beli luk se uzima u zavisnosti od broja paradajza. Tri paradajza uzimaju jedan klinčić.
- Svaki režanj belog luka seče na tri dela, koji se pune paradajzom.
- Plodovi se stavljaju u teglu od tri litre i preliju kipućom vodom.
- Nakon četvrt sata tečnost se mora isprazniti.
- Na šporetu se prokuva oko litar vode, u nju se sipa čaša šećera i par kašika soli.
- U vruću marinadu dodaje se kašičica 70% sirćeta.
- Tegla je potpuno napunjena kuhanom marinadom.
- Zatim morate prokuvati vodu u dubokom loncu i staviti teglu u nju. U kipućoj vodi, posuda se pasterizira 20 minuta.
- Paradajz mariniran bijelim lukom uvija se ključem i hladi pod ćebetom.
recept za luk
Na jednostavan način, paradajz iz konzerve priprema se u kombinaciji sa belim i crnim lukom. Ovakvi preparati su bogatog ukusa i pomažu u prevenciji prehlade.
Instant zeleni paradajz se dobijaju prema određenoj tehnologiji:
- Prvo se bira jedan i pol kilograma nezrelih paradajza. Velike primjerke treba izrezati na četvrtine.
- Pola glavice belog luka narežite na režnjeve.
- Luk (0,2 kg) narezan na pola prstena.
- U staklene tegle stavljaju se bijeli luk, nekoliko cvjetova kopra, lovor i trešnje, sitno sjeckani peršun.
- Zatim se paradajz stavlja u posudu, na vrh se sipa luk i nekoliko zrna bibera.
- U jedan i po litar vode dodaju se 4 kašike šećera i jedna kašika soli.
- Voda mora biti prokuvana.
- U fazi spremnosti, u nastalu salamuru treba dodati pola čaše 9% sirćeta.
- Tegle napunite vrelom tečnošću i stavite u lonac sa ključalom vodom.
- U svaku litarsku teglu dodajte kašiku biljnog ulja.
- Za pasterizaciju je dodijeljeno 15 minuta, nakon čega se praznine čuvaju pomoću željeznih poklopaca.
Recept sa paprikom
Još jedan sastojak za ukusne kisele kolače je paprika. Da bi se uštedjelo vrijeme, reže se na tanke uzdužne trake.
Recept za kiseli zeleni paradajz i ostalo povrće uključuje nekoliko koraka:
- Par kilograma mesnatog paradajza se isječe na komade, sitni plodovi se koriste cijeli.
- Kilogram paprike mora se izrezati na 4 dijela i odstraniti jezgru.
- Velika glavica belog luka je podeljena na režnjeve.
- Staklene tegle se peru u toploj vodi i sterilišu parom.
- Kuvano povrće stavlja se u tegle. Osim toga, u prazne dijelove morate staviti nekoliko grančica kopra i peršina.
- Da biste dobili salamuru, u litar vode treba dodati 4 kašike šećera i 3 kašike soli.
- Nakon ključanja u marinadu dodati 100 g 6% sirćeta.
- Banke se stavljaju u kipuću vodu i pasteriziraju ne više od četvrt sata.
- Praznine se zatvaraju ključem i stavljaju ispod ćebe radi sporog hlađenja.
jednostavna zimska salata
Zelenom paradajzu i belom luku možete dodati druge tikvice, paprike i luk. Proces kuhanja s ovim skupom sastojaka podijeljen je u sljedeće faze:
- Kilogram nezrelog paradajza isečenog na kriške.
- Šest čena belog luka zgnječenih pod pritiskom.
- Bugarski biber je potrebno nasjeckati na pola prstena.
- ½ funte tikvica narezanih na kockice.
- Tri glavice luka treba nasjeckati na pola prstena.
- Povrće se polaže u staklene tegle koje su sterilisane.
- Za marinadu prokuhajte litar vode, dodajte jednu i po kašiku granuliranog šećera i tri kašike soli. Od začina uzmite nekoliko listova lovora, suhih karanfilića i bibera u zrnu.
- U vruću marinadu se dodaju tri kašike sirćeta.
- Sadržaj tegli se prelije pripremljenom tečnošću.
- Na 20 minuta, posude se stavljaju u posudu s kipućom vodom, nakon čega se zatvaraju poklopcima.
Zaključak
Zeleni paradajz u kombinaciji sa belim lukom je svestrano predjelo za glavna jela. Kuvaju se cele ili seku na kriške. Povrću se dodaju razne vrste bilja i začina po ukusu. Dodavanje bibera, tikvica ili luka pomoći će diverzificirati domaće pripreme.
