Recepti za punjene paradajz sa belim lukom unutra za zimu

Berba paradajza uključuje veliki broj recepata. Paradajz se bere i u kiselom i u soljenom obliku, iu vlastitom soku, cijeli, na pola i na druge načine. Recepti od paradajza sa belim lukom za zimnicu zauzimaju zasluženo mesto u ovoj seriji. Ovo kulinarsko remek-djelo trebala bi probati svaka domaćica.

Principi berbe paradajza sa belim lukom unutra

Prije svega, morate odabrati pravu sortu. Najbolja opcija su mali izduženi plodovi s debelom kožom i mesnatom pulpom. U ovom slučaju ne biste trebali uzimati paradajz narušenog integriteta. Plodove za konzerviranje treba birati dovoljno čvrste.

Banke treba dobro pripremiti, oprati, možete sa sodom. Prije polaganja paradajza, obavezno sterilizirajte posudu. U tom slučaju je zagarantovano dugoročno očuvanje očuvanosti. Kao posude najčešće se biraju tegle od tri litre, ali se mogu koristiti i tegle od 1,5 litara, posebno ako su plodovi jako sitni. Pogodno za litarske tegle Trešnja.

Paradajz punjen belim lukom za zimnicu

Berba paradajza s bijelim lukom unutar procesa je malo dugotrajna, ali rezultat je vrijedan toga. Potrebni sastojci:

• paradajz - jedan i pol kg;
• voda - jedan i pol litara;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 2 velike kašike soli;
• bijeli luk;
• velika kašika esencije;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• crni biber u zrnu;
• Karanfil.

Korak po korak algoritam za kuhanje klasičnih punjenih paradajza:

1. Isperite paradajz pod tekućom vodom.
2. Beli luk narežite na režnjeve.
3. Sa strane dupeta na paradajzu napravite poprečni rez.
4. U svako voće stavite komad belog luka.
5. Sipati u tople sterilisane tegle.
6. Prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta.
7. Dobijenu tečnost ocedite u šerpu.
8. Dodajte so, granulirani šećer i sve začine.
9. Sačekajte da proključa.
10. Sipajte punjeno povrće.
11. Dodajte sirće.
12. zarolati.

Da biste provjerili nepropusnost, okrenite teglu i stavite je na suvi list papira. Ako nema mokrih mrlja, poklopac je dobro zatvoren. Zatim tegle zamotajte u ćebe da se polako ohlade. Nakon jednog dana možete očistiti do mjesta skladištenja.

Paradajz sa belim lukom unutra

Postoji još jedan jednostavan način kuhanja paradajza sa bijelim lukom. Sastojci su identični prethodnom receptu:

• paradajz - 2 kg;
• kriška začinskog aditiva za svaki paradajz;
• 2 kašike soli na litar vode;
• šećer - ¾ šolje po litri;
• pola čaše sirćeta;
• karanfilić, biber i lovorov list.

Recept je dostupan svakoj domaćici:

1. Paradajz sortirajte i operite, a zatim osušite.
2. Napravite plitak rez u paradajzu.
3. Ogulite beli luk, operite i osušite.
4. Napunite voće.
5. Isperite kopar.
6. Na vrh stavite kopar, pa paradajz, pa opet kopar.
7. U posudu sipajte čistu vodu i u nju sipajte šećer i so.
8. Sačekajte da proključa.
9. Sipati u posude i sačekati 15 minuta.
10. Ocijedite nazad, dodajte esenciju.
11. Prokuvati i ponovo sipati u posudu sa paradajzom.

Zarolajte posude i okrenite. Obavezno umotajte u toplo ćebe i stavite na toplo mjesto.

Slani paradajz sa belim lukom unutra

Za soljenje sa belim lukom iznutra će vam trebati sami paradajz, beli luk i začinsko bilje po želji. A također za svaku teglu treba uzeti 1 malu žlicu sjemenki gorušice, 5 zrna crnog bibera, lovorov list i par komada suhog kopra sa kišobranima.

za marinadu:

• velika kašika soli;
• 4 kašike granuliranog šećera;
• 3 st. kašike sirćeta 9%.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Operite paradajz i izrežite sredinu.
2. U svaku rupu stavite karanfilić začina.
3. Stavite sve u teglu i dodajte zelje.
4. U tegle sipajte kipuću vodu.
5. Ocijedite vruću vodu nakon 10 minuta.
6. Dodati šećer, so i takođe sirće.
7. Pripremljeni paradajz mora se preliti kipućom marinadom.
8. spin.

Zimi možete uživati ​​u ukusnim pripremama sa cijelom porodicom, kao i častiti prijatelje i goste.

Paradajz sa belim lukom unutra za zimnicu

Ovaj paradajz sa belim lukom za zimnicu se zove "prste polizati". Recept je jednostavan, sastojci su poznati, ali je ukus odličan.

Za kuvanje će vam trebati voće, listovi trešnje, kišobrani kopra. Listovi trešnje savršeno se zamjenjuju listovima ribizle ili lovora.

Za 1 litar marinade potrebna vam je supena kašika soli, 6 velikih kašika šećera i 50 ml 9% sirćeta. I obavezno koristite začine za kiseljenje paradajza. Na pakovanju su naznačene proporcije koje treba poštovati.

Proces kuvanja je:

1. Operite i osušite voće.
2. Za nadjev napraviti kvalitetan rez na mjestu gdje je stabljika pričvršćena.
3. Zatim stavite kriške začina u rezove.
4. Na dno steriliziranih tegli potrebno je staviti kišobrane kopra, listove trešnje i same plodove.
5. Pripremite salamuru od vode, šećera, soli.
6. Prokuhajte i sipajte voće.
7. Ostavite 5 minuta, ako je veliko - 15 minuta.
8. Ocijedite vodu, prokuvajte, dodajte sirće.
9. Sipajte voće i odmah zarolajte.

Nakon 12 sati možete spustiti radni predmet u podrum ili podrum.

Jednostavan recept za kiseli paradajz sa belim lukom unutra

Postoji vrlo jednostavan recept koji uključuje promjene u marinadi. Glavni sastojci su isti: paradajz i beli luk. Možete birati začine, ali ovaj recept koristi listove ribizle, kopar, a također i lavrušku.

Marinada se pravi od 400 ml vode, 3 kašike šećera, 1 kašike soli. Marinada se mora prokuvati i kuvati 10 minuta. Tek tada možete sipati paradajz i dodati kopar. Banke odmah namotajte i okrenite naopačke.

Zimski paradajz punjen belim lukom i peršunom

Za ovaj recept, u ​​paradajz se ne stavlja samo klasični začin, već i grančice peršuna. Plodovi punjeni ovom metodom dobijaju se jedinstvene arome i originalnog ukusa. Osim peršuna, možete puniti i paprikom. Sve to treba staviti u sterilizirane staklenke, a zatim preliti klasičnom marinadom. Zatim odmah zamotajte posude i stavite ispod pokrivača na jedan dan. Aroma peršuna učiniće ukus nezaboravnim. Na svečanom stolu, takvo voće će također izgledati lijepo.

Paradajz sa belim lukom unutra u teglama od dva litra

Prilikom izračunavanja recepta za staklenku od dva litra važno je odabrati prave sastojke kako biste dobili potrebnu jačinu marinade i dovoljnu količinu voća. Za klasični recept u tegli od dva litra trebat će vam:

• 1 kg sitnog voća;
• kašičica sjemenki gorušice;
• 6 zrna crnog bibera;
• 8 kašičica sirćeta;
• beli luk u svakom paradajzu za puzavicu;
• 2 litre vode;
• 6 kašika šećera;
• 2 iste kašike soli.

Recept je isti: napunite, prelijte kipućom vodom, ocijedite kipuću vodu nakon 10 minuta, napravite marinadu, prelijte, dodajte esenciju, dobro zatvorite.

Recept za paradajz sa belim lukom unutra i ljutim papričicama

Ova opcija se razlikuje od prethodnih po tome što se u recept dodaju ljute papričice. Istovremeno, 1 mahuna ljute paprike dovoljna je za teglu od 1,5 litara.

Sve ostalo - kao u klasičnom receptu. Ako nema sirćeta 9%, ali ima 70%, onda to možete učiniti jednostavno - 1 kašiku sirćeta od 70% razblažite sa 7 kašika čiste vode.

Paradajz iz konzerve za zimu sa belim lukom unutra i karanfilićima

Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

• plodovi su srednje veličine, gusti - 600 g;
• voda - 400 ml;
• kašika soli i sirćeta;
• 3 supene kašike granuliranog šećera;
• 2 komada pupoljaka klinčića;
• kopar i biber u zrnu.

A možete staviti i listove ribizle. recept:

1. Banke pripremaju i sterilišu.
2. Napunite paradajz četvrtinama.
3. Na dno tegle stavite biber, kopar, karanfilić.
4. Pripremite salamuru.
5. Sipati u banke.
6. Stavite tegle u šerpu i sterilišite 15 minuta.
7. Nakon sterilizacije, sipajte esenciju i hermetički zatvorite radni komad.

Karanfilić će dati svoju aromu radnom komadu i jedinstven okus. Mora se čuvati u tamnoj prostoriji sa određenom temperaturom i vlažnošću.

Kako čuvati paradajz punjen belim lukom

Pravila za čuvanje kućnog čuvanja pretpostavljaju nisku temperaturu, kao i odsustvo direktne sunčeve svjetlosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum s temperaturom ne višom od ° C. Istovremeno, nemoguće je da temperatura padne ispod nule zimi. Ako punjene rajčice čuvate u stanu na balkonu, onda su vam tegle potrebne da se tamo ne smrzavaju. Balkon bi trebao biti zastakljen, ali bolje je imati ormare u kojima nema pristupa svjetlu. U podrumu zidovi trebaju biti suhi, potpuno bez gljivica i plijesni. U takvim uslovima paradajz može stajati u salamuri ili marinadi više od jedne sezone. Optimalno ih je jesti tokom zime, ali pod pravim uslovima skladištenja punjeni paradajz će stajati nekoliko godina.

Zaključak

Paradajz sa belim lukom unutra za zimu izgleda veoma lepo, posebno zimi. Preparat je prijatne arome i pikantnog ukusa. Za ljubitelje ljutine možete dodati biber. I također stavite celer, lišće peršuna, ribizle, lovor i trešnje u radni komad. Sve zavisi od ličnih preferencija domaćice. Postoji mogućnost eksperimentiranja s marinadom, ali u ovom slučaju je bolje napraviti nekoliko varijanti i odabrati najbolju. Važno je pravilno čuvati već umotane paradajz. Ovo je, prije svega, mračno i hladno mjesto gdje konzervacija može stajati cijelu zimu i u svakom trenutku oduševiti domaćinstva i goste svojim ukusom.

"Recepti za punjene paradajz sa belim lukom unutra za zimu"

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Recept za zeleni paradajz sa belim lukom za zimnicu

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Recept za zeleni paradajz sa belim lukom za zimnicu