Pileća supa sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva

Supa sa piletinom i šampinjonima u narodu se naziva gljivar. Uprkos visokoj nutritivnoj vrijednosti, ovo jelo se može svrstati u dijetalno. Konzumira se i hladno i toplo. Postoji mnogo recepata za supe.

Kako kuvati supu sa šampinjonima i piletinom

Supa od piletine i gljiva od šampinjona je tražena širom svijeta. U svakom slučaju, set sastojaka je prilagođen prehrambenim preferencijama lokalnog stanovništva. U jelo se često dodaju krutoni, tjestenina, zelje ili povrće.

Za pripremu čorbe možete koristiti bilo koji dio piletine. Ali češće, u ove svrhe, svi koriste bedro ili nogu. Zagovornici pravilne ishrane treba da obrate pažnju na grudi. Prilikom odabira voća treba se voditi njihovim izgledom. Moraju biti bez udubljenja, tamnih mrlja i plijesni. Preporučljivo je izbjegavati kupovinu gljiva u kontejnerima, jer je u tom slučaju nemoguće procijeniti njihov integritet.

Prije serviranja, pileća supa sa šampinjonima se ukrašava začinskim biljem i pavlakom. To pomaže da dobije ugodnu aromu i kremast okus. Gurmani mogu u jelo dodati papriku ili crvenu papriku kako bi bilo začinjenije.

Klasični recept za supu od piletine i gljiva

Za početnike u kulinarstvu preporučljivo je započeti s pripremom tradicionalnog gulaša sa gljivama i piletinom. Uključuje standardni set proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku bilo koje domaćice. Recept za klasičnu pileću supu sa šampinjonima uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 500 g mesa pilećih butova;
• 4 krompira;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• začini, sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Bujon na bazi pilećih butova. Meso se opere pod tekućom vodom i stavi u šerpu. Nakon ključanja, pjena se uklanja s površine. Zatim se juha posoli i kuva još pola sata.
2. Pečurke se operu i iseckaju na kriške. Šargarepa i luk se ogule i iseckaju.
3. Prženo povrće se pravi. U to se dodaju seckane pečurke.
4. Butovi se izvade iz gotovog bujona i iseku na male komadiće, nakon čega se vraćaju u tiganj. Dodajte kockice krompira.
5. Prženje, sol i začini se stavljaju u berač gljiva.

Nakon kuhanja, gulaš se pusti da se kuha ispod poklopca

Ukusna supa sa šampinjonima, krompirom, piletinom i začinskim biljem

Komponente:

• 3 st. l. puter;
• ½ luka;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• 1 lovorov list;
• 400 g šampinjona;
• 1 pileća prsa;
• veza peršuna;
• mljeveni biber, sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prsa se operu, napune vodom i stave na vatru. Čorba se kuva 20-25 minuta.
2. U to vrijeme na maslacu se prže narezane šampinjone.
3. Krompir se oguli i isječe na sitne komade. Zatim se baci u šerpu i kuva 15 minuta.
4. Šargarepa se narenda, a luk nasjecka na sitne kockice.
5. U osnovu čorbe dodaju se pečurke, prženje povrća, lovorov list, so i začini.
6. Nakon skidanja sa vatre potrebno je ostaviti juhu da vene 5-7 minuta, nakon što joj dodate nasjeckani peršun.

Kućica od pečuraka se poslužuje za stolom sa crnim kruhom

Jednostavan recept za supu sa šampinjonima i piletinom

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea;
• 300 g šampinjona;
• 5 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 češanj belog luka;
• sol, biber - po ukusu.

recept:

1. Za pravljenje bujona koriste se fileti. Meso se kuva najmanje 25 minuta. Zatim se izvadi iz tiganja i iseče na kockice.
2. Isjeckani šampinjoni i krompir se bacaju u čorbu.
3. Narendanu šargarepu prodinstajte na suncokretovom ulju, a zatim pomešajte sa ostalim sastojcima.
4. Poslednji korak u supi je probacivanje belog luka propuštenog kroz prese.

Što su gljive svježije, jelo će biti ukusnije

Kremasta supa sa šampinjonima i piletinom

Kremasta supa s pilećim prsima i šampinjonima smatra se jednom od najuspješnijih. Ima delikatan ukus i svetlu aromu.

Komponente:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 4 šampinjona;
• 5 srednjih krompira;
• 2 čena belog luka;
• 800 ml pilećeg bujona;
• 1 šargarepa;
• 2 st. l. maslinovo ulje;
• hrpa svježeg kopra;
• 80 ml kreme;
• kari, biber, so - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pileća prsa oprati, osušiti papirnim ubrusima i iseći na male komadiće. Polažu se u šerpu sa debelim dnom i preliju uljem. Nakon laganog prženja u meso se dodaju mljeveni bijeli luk, luk i začini.
2. Stavite šargarepu i krompir na kockice u činiju. Sve komponente se preliju bujonom. Nakon ključanja, varivo se kuva 15 minuta.
3. Krema se sipa u tepsiju četiri minuta pre kuvanja.

Vrhnje u receptu može se zamijeniti mlijekom sa visokim procentom masnoće

Svježa supa od šampinjona sa piletinom

Iskusni kuhari preporučuju korištenje svježih, a ne smrznutih plodova za pileću juhu od šampinjona od gljiva. Ovo će jelo učiniti aromatičnijim i zdravijim.

Sastojci:

• 400 g pilećih prsa;
• 400 g svježih šampinjona;
• 2 st. l. puter;
• 1 stabljika celera;
• 4 pera zelenog luka;
• 1 šargarepa;
• 150 ml kreme;
• 1 češanj belog luka;
• 2 st. l. brašno;
• 1 lovorov list;
• ½ sata. l. timijan.

Proces kuvanja:

1. Pileća prsa se preliju vodom, dodaju se lovorovi listovi i zapale. Čorba se kuva dok se meso potpuno ne skuva.
2. Celer i šargarepa se nasjeckaju na krupnije kockice, a pečurke i zeleni luk se nasjeckaju na proizvoljan način.
3. U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje i puter. Na ovoj smjesi se prži povrće, šampinjoni, a zatim se na njih stavlja seckana piletina.
4. Na kraju kuvanja u tiganj dodati seckani beli luk i zeleni luk.
5. Sadržaj tepsije se prenosi u tepsiju. Timijan ili bilo koji drugi začin se takođe unosi u kutiju za pečurke.
6. Prije nego što se vatra ugasi, krema se sipa u kutiju za pečurke i doda sol.

Za djecu se meso ne reže na komade, već se dijeli na vlakna

Pileća supa sa smrznutim pečurkama

Juhu od gljiva od smrznutih šampinjona i piletine mnogo je lakše skuhati. Prodavnice prodaju već rezane plodove. Ne zahtijevaju dodatno odmrzavanje. Pečurke se mogu baciti u supu odmah nakon otvaranja pakovanja.

Komponente:

• 400 g smrznutih šampinjona;
• 2 šargarepe;
• 1 st. l. puter;
• 1 luk;
• 400 g pilećeg mesa;
• 5 krompira;
• veza peršuna i kopra;
• pavlaka - na oko;
• sol i biber - po ukusu.

Kada kupujete smrznuti proizvod, morate se usredotočiti na popularnost proizvođača

recept:

1. Prsa se preliju vodom i kuvaju sat vremena. Nakon isključivanja šporeta, meso se vadi iz tiganja i deli na vlakna.
2. U juhu se stavljaju kriške krompira i gljiva iz pakovanja.
3. U tiganju prodinstajte šargarepu i luk. Gotova mešavina povrća se kombinuje sa osnovom za supu.
4. U posudu se sipaju začini, nakon čega se kuva na laganoj vatri.
5. Nakon uklanjanja, nasjeckano zelje i kiselo vrhnje bacaju se u berač gljiva.

Pileća supa sa šampinjonima iz konzerve

U receptu za supu sa pečurkama i piletinom možete koristiti šampinjone iz konzerve. Ne razlikuju se mnogo od svježih proizvoda. Jedina stvar je prisustvo konzervansa u sastavu.

Sastojci:

• 6 krompira;
• 2 šargarepe;
• 1 konzerva gljiva iz konzerve;
• 1,7 litara pilećeg bujona;
• 1 češanj belog luka;
• 1 luk;
• zelje, biber i sol - po ukusu.

Prije upotrebe konzerviranih gljiva provjerite rok trajanja

Koraci kuhanja:

1. Piletina se kuva 25 minuta, nakon čega se juha odvoji od mesa.
2. U podlogu za supu dodaju se pečurke, prethodno pripremljeno pečeno povrće i svi začini.
3. Nakon ključanja, jelo se kuva 15 minuta. Zatim se na njega bacaju kuvano meso, nasjeckani bijeli luk i sjeckano zelje.
4. Gljivar se ostavi na laganoj vatri još pet minuta.

Supa sa pilećim mesnim okruglicama i šampinjonima

Čak ni u sastavu supe, pileće meso ne ispada uvek sočno i mekano. Stoga će ćufte biti dobra alternativa njihovom korištenju.

Komponente:

• 5 krompira;
• 200 g mljevene piletine;
• ½ šargarepe;
• 1 lovorov list;
• 100 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 češanj belog luka;
• 2 litre vode;
• sol, začini - na oko.

recept:

1. Krompir se oguli, iseče na kockice i prelije vodom. Gotov proizvod se mesi guračem direktno u tepsiji.
2. Ćufte se prave od mlevene piletine, jednog luka, soli i začina. Dodaju se u lonac sa supom.
3. Druga glavica luka i šargarepa lagano se prže na biljnom ulju. Zatim se pečenje baci u supu.

Prije serviranja u posudu stavite sjeckano zelje i crni biber

Juha od šampinjona sa piletinom, belim lukom i limetom

Sastojci:

• 4 pileća buta;
• 50 ml soka od limete;
• 500 g šampinjona;
• 1 svježi đumbir;
• 3 čena belog luka;
• 3 čili papričice;
• 60 g pirinča;
• 350 ml 20% kreme;
• 50 ml biljnog ulja.

Koraci kuhanja:

1. Butovi se kuvaju na srednjoj vatri 25 minuta.
2. Istovremeno se kuva i pirinač.
3. Đumbir narežite na tanke kriške.
4. Beli luk, luk i biber se izgnječe i prže. Smjesu nakon skidanja s vatre izmrvite blenderom.
5. U čorbu se dodaju sok limete i kriške đumbira. Nakon 20 minuta kuhanja, juhu se dolijeva seckanim šampinjonima, vrhnjem i pripremljenim prženjem.
6. Pet minuta prije gotovosti gulaš se popapri i posoli.

Svečani sto možete ukrasiti i gotovim beračem gljiva

Ljuta supa od gljiva sa šampinjonima i piletinom

Pileća supa sa šampinjonima i krompirom može biti začinjena. Ovo će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 100 g šampinjona;
• 3 čena belog luka;
• 300 g pilećeg filea;
• 5 zrna crnog bibera;
• 1 st. l. ljuti paradajz sos;
• zelenilo;
• sol, biber - po ukusu.

recept:

1. Pileći file iseći na komade i staviti na vatru da se kuva.
2. Šargarepa i šampinjoni se nasjeckaju na male kriške, a zatim se stavljaju u berač gljiva.
3. Sljedeći korak je baciti u tiganj začine, sjeckani bijeli luk i paradajz sos.
4. Zeleni se bacaju direktno u tanjire prije jela.

Po želji pileće meso ne možete samljeti na male komadiće

Recept za supu sa piletinom, šampinjonima i desertnim kukuruzom

Komponente:

• 250 g piletine;
• 300 g šampinjona;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 luk;
• sol i biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Juha od piletine. Nakon 25 minuta ključanja meso se izvadi i nareže na komade.
2. Isjeckani šampinjoni i luk se poprže u tiganju na malo ulja.
3. Prženje zajedno sa kukuruzom iz konzerve kombinuje se sa mesom i kuva još 20 minuta.
4. 10 minuta prije nego je jelo gotovo posolite i pobiberite.

Recept zahteva kukuruz u konzervi

Juha od piletine i gljiva sa okruglicama od krompira

Supa od pilećih prsa i šampinjona odlično ide uz knedle od krompira. Supa od gljiva ispada veoma zasitna i ukusna.

Korišteni proizvodi:

• 3 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 paradajz;
• 200 g pilećeg filea;
• 100 g šampinjona;
• 1 češanj belog luka;
• 1 luk;
• 2 st. l. brašno;
• 70 ml gazirane vode;
• začini - na oko.

Algoritam kuvanja:

1. Pileće meso se kuva u posoljenoj vodi dok se potpuno ne skuva.
2. Povrće i gljive pržene na ulju.
3. Krompir kuhan u posebnoj posudi. Izgnječi se guračem, a zatim pomiješa sa jajetom, mineralnom vodom i brašnom. Dobijenu smjesu ukapajte kašikom u lonac s kipućom čorbom.
4. Sljedeći korak je stavljanje pečenja u supu i kuhanje dok se potpuno ne skuva.

Majčina dušica i ruzmarin dobro se slažu sa beračem gljiva

Supa sa piletinom i šampinjonima na kineskom

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 100 g kineskog kupusa;
• 2 st. l. umak od soje;
• 200 g šampinjona;
• 1 pakovanje kineskih rezanaca;
• 1 šargarepa;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 1 praziluk.

Proces kuvanja:

1. Praziluk iseći na kolutiće i pržiti na ulju. Bace mu se iseckane pečurke.
2. Sljedeći korak je dodavanje komada fileta u tepsiju.
3. Šargarepa se iseče na kolutiće, a kupus secka.
4. Svi sastojci se stavljaju u lonac sa kipućom vodom, prethodno posoljenu i popaprinu.

Ljubitelji začinjenog mogu u gulaš dodati čili sos

Supa sa šampinjonima, piletinom i pasuljem

Recept za supu od šampinjona sa piletinom često se priprema uz dodatak pasulja. Veoma je hranljiv i sadrži mnogo korisnih materija. Možete koristiti i konzervirane i obične proizvode.

Komponente:

• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 300 g šampinjona;
• 400 g pilećih bataka;
• 3 krompira;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Povrće se oguli i iseče na bilo koji pogodan način.
2. Butine se napune vodom i stave na vatru. Nakon što su gotove, izvlače se, seckaju i vraćaju u tepsiju.
3. Šargarepa, paradajz i luk se pirjaju u tiganju.
4. U pileću juhu se dodaje seckani krompir. Čim je gotovo, šampinjoni i pasulj se bacaju u posudu.
5. U posljednjoj fazi u supu se stavljaju prženje, sol i začini.

Crveni pasulj se najčešće stavlja u berač gljiva

Mađarski recept za supu od gljiva sa piletinom

Komponente:

• 3 mala krompira;
• stabljika celera;
• 300 g fileta;
• 2 st. l. brašno;
• 1 luk;
• 400 g šampinjona;
• 40 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 1 sat. l. mljevena paprika;
• začini - na oko.

recept:

1. Piletina se kuva u posebnoj posudi.
2. Svo povrće je oguljeno i isečeno na male kockice. Otopite puter u šerpi sa debelim dnom. Prodinstajte celer, luk, beli luk i papriku. Nakon minute, dobivena masa se pomiješa s brašnom.
3. Juha se sipa u tiganj zajedno sa kuvanim mesom. Tu se bacaju i krompir i pečurke.
4. Čauder treba kuvati dok svi sastojci ne budu spremni.

Pre serviranja u mađarsku supu dodaje se pavlaka

Pileća supa sa šampinjonima u spori šporetu

Sastojci:

• 1 šargarepa;
• 300 g fileta;
• 1 luk;
• 4 krompira;
• 300 g šampinjona;
• začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Luk sa šargarepom i mesom prže se u sporoj peći na odgovarajući način.
2. U prženje se stavljaju komadići gljiva i krompira.
3. Jelo se posoli, popapri, a zatim prelije sa malo vode. Uređaj je postavljen na način rada "gašenje".

Gulaš se nakon raspodjele po tanjirima ukrašava zelenilom

Zaključak

Juha s piletinom i šampinjonima - odlična opcija za jelo u vrijeme ručka. Preporučljivo je jesti vruću, nakon ukrašavanja krutonima, začinskim biljem ili pavlakom.

"Pileća supa sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva"

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i kiselih gljiva

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i kiselih gljiva

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva