Da li je moguće otrovati se gljivama bukovača: simptomi, recenzije

Nemoguće je otrovati se bukovačama ako se pridržavate tehnologije njihovog sakupljanja i pripreme. Međutim, moramo imati na umu da su gljive teške za probavni sistem. Mogu naštetiti organizmu starijih i djece, kao i bilo koje osobe sa neograničenom upotrebom.

Da li je moguće otrovati se bukovačama

Bukovače se smatraju jestivim gljivama. Iskusni berači gljiva mogu jesti plodište čak i sirovo bez posebnih posljedica. Ako se posmatra općenito, onda se možete čak i otrovati kruhom ako ga koristite pogrešno. Što se tiče bukovača, glavni problem je otežano varenje u gastrointestinalnom traktu. Drugim riječima, gljive stvaraju težinu u želucu kada se konzumiraju u prekomjernoj količini. Bukovače izazivaju intoksikaciju kod ljudi s kroničnom bolešću jetre ili gastrointestinalnog trakta.

Bukovače uzgajane na supstratu smatraju se najsigurnijim

Bukovače koje se uzgajaju nezavisno od micelija na čistoj podlozi smatraju se najsigurnijim. Međutim, čak se i takve gljive mogu otrovati u sljedećim slučajevima:

1. Pokvarena tehnologija uzgoja. Prilikom upotrebe kontaminiranog materijala za pripremu supstrata, bukovače će apsorbirati sve štetne tvari. Treba biti oprezan kada se plodišta tretiraju pesticidima.
2. Uzgajanje u uslovima koji nisu ekološki prihvatljivi. Ako se šupa u kojoj se uzgajaju bukovače nalazi u blizini autoputa, proizvodnje ili drugog objekta hemijske industrije, tada će gljive apsorbirati isparenja otrovnih tvari.
3. Nepoštivanje pravila konzervacije. Najčešće se kisele s konzerviranim gljivama, koje su dugo bile pohranjene u podrumu, smotane su kršenjem recepta, slabom toplinskom obradom.

Konzervirane gljive nose veliku opasnost ako su spojene suprotno recepturi

Bukovače se ne mogu samo uzgajati, već se mogu i ubrati u šumi. Povećava se vjerovatnoća trovanja divljim plodovima. Bukovača može rasti na bilo kojem drvetu ili panju. Žetva se ne može sakupljati u blizini puteva, industrijskih preduzeća. Što dalje u šumu, gljive će biti čistije.

Još jedna opasnost je žurba ili neiskustvo berača gljiva. Otrovna gljiva koja izgleda kao bukovača može se greškom staviti u korpu. Ako se ne otkrije prilikom sortiranja, trovanje je zagarantovano.

Simptomi trovanja gljivama bukovača

Kod trovanja gljivama bukovača, simptomi i znaci mogu biti različiti. Sve ovisi o tome što je izazvalo intoksikaciju. Ako je do trovanja došlo konzervacijom pripremljenom u suprotnosti s receptom, tada osoba može doživjeti:

• naglo povećanje temperature;
• napadi mučnine, povraćanja;
• probavne smetnje praćene čestim odlaskom u toalet;
• loša koordinacija, napadi, privremeni gubitak svijesti.

Slabljenje organizma nastaje dehidracijom zbog čestog povraćanja.

Trovanje može biti praćeno gušenjem, mučninom, bolnim gutanjem

Očuvanje je sposobno da nosi veću opasnost od bakterija koje uzrokuju trovanje. Dugotrajnim skladištenjem i kršenjem recepta za konzerviranje unutar konzervi s gljivama, rađa se botulizam. Možete ga prepoznati po sljedećim karakteristikama:

• akutni abdominalni bol u pupku;
• oko 30 minuta nakon pojave bolnih sindroma otvara se povraćanje;
• jasnoća vida se smanjuje, predmeti u očima "lebde";
• postoji bol u zglobovima i mišićima;
• kratak dah, bol pri gutanju.

Opasnost od botulizma leži u činjenici da uz nepravovremenu pomoć može doći do smrtnog ishoda. Ako se počnu pojavljivati ​​slični simptomi, odmah se obratite liječniku.

Simptomi trovanja gljivama bukovača sakupljenim u kontaminiranim područjima bit će nešto drugačiji. Osoba će imati:

• mučnina s manifestacijom povraćanja;
• letargija, sklonost spavanju;
• težina u potiljku;
• ponavljajuća ili uporna glavobolja.

Najsigurnijim trovanjem smatra se kada se osoba jednostavno prejeda gljivama uzgojenim u skladu s tehnologijom na ekološki prihvatljivoj podlozi. Obično se takva smetnja završava težinom u želucu. Ponekad može doći do gastrointestinalnih smetnji.

Prva pomoć kod trovanja gljivama bukovača

Čak i ako se pacijentu pozove doktor u slučaju trovanja, on nije u mogućnosti da odmah stigne na odredište. Povrijeđenom je potrebna prva pomoć. Usmjeren je na čišćenje probavnog trakta od toksina. Što se to brže radi, manje će se toksičnih tvari širiti po cijelom tijelu.

Apsorbenti - prvi pomoćnici u slučaju trovanja

Kada se pojave znaci trovanja, potrebno je poduzeti sljedeće korake:

1. Žrtvi se daje da popije do 1,5 litara tople prokuvane vode. Moguće je rastvoriti nekoliko kristala mangana u tečnosti. Pritisak na korijen jezika izaziva povraćanje. Postupak će pomoći da se očisti želudac. Ispiranje se vrši najmanje 2-3 puta. Akcija se zaustavlja kada je tekućina koja izlazi bistra boje.
2. Nakon ispiranja želuca, pacijentu se daju apsorbenti. Bilo koji lijek dostupan u kućnom kompletu prve pomoći će biti dobar. Najčešće postoji aktivni ugljen, ali najbolji učinak će imati Smecta ili Enterosgel.
3. Proces ispiranja želuca od trovanja bio je praćen povraćanjem. Tijelo žrtve je dehidrirano. Pacijent treba često piti, ali u malim porcijama. Dobro pomaže prijem od 2 žlice. l. prokuhana voda svakih 15 minuta, kompot od suvog voća bez šećera. Prilikom lemljenja običnom vodom možete dodati limunov sok sa medom ili preparat Regidron.
4. Kada se simptomi trovanja ne pojave odmah, a prođe više od dva sata nakon konzumiranja gljiva, ispiranje želuca neće biti dovoljno. Toksini će imati vremena da uđu u crijevni trakt. Da bi ih uklonila, žrtva će morati staviti klistir.
   

   Pri povišenoj temperaturi žrtvi se daje Nurofen ili neki drugi antipiretik

5. Kada tijelo počne da se bori protiv infekcije, temperatura osobe raste. Pacijentu se daje bilo koji antipiretik koji se nalazi u ormariću za lijekove.

Pravovremena prva pomoć za trovanje gljivama pomoći će da se žrtva brzo stane na noge. Ako je intoksikacija uzrokovana jednostavnim prejedanjem ili su toksini brzo uklonjeni iz tijela, tada će drugog dana početi oporavak snage. Gastrointestinalni trakt normalizuje svoj rad. Teže trovanje može ostaviti ozbiljne posljedice:

1. Ako ste se uspjeli otrovati divljim gljivama bukovača, među kojima je uhvaćena i nejestiva gljiva, posljedice će ovisiti o stupnju njene toksičnosti. Možda čak i pojava žutice pankreatitisa.
2. Najteže posljedice će biti kada tijelo bude izloženo trovanju botulizmom. Snažan toksin utiče na bubrege, srce, jetru.

Manifestaciju simptoma trovanja treba da osjeti osoba koja konzumira bukovače. Ako se pojavi prvo zvono, ne oklijevajte. Bolje je unaprijed spriječiti intoksikaciju nego kasnije proći dugu rehabilitaciju.

Prevencija trovanja gljivama bukovača

Ako se pridržavate pravila za sakupljanje, uzgoj, konzerviranje, kuhanje bukovača, tada se vjerojatnost trovanja jestivim gljivama smanjuje na nulu. Svaki berač gljiva mora naučiti 4 važna pravila:

1. Ne možete sakupljati plodove na drveću koje raste u blizini puteva, preduzeća, deponija. Pečurke apsorbuju toksine koristeći sunđer metodu. Za gljive bukovače morate otići duboko u šumu ili ih sami uzgajati.
2. Važno je pridržavati se recepata. Unatoč činjenici da bukovače spadaju u jestive gljive, prije kuhanja moraju se prokuhati.
3. Tokom berbe u šumi, morate pažljivo pogledati da otrovna gljiva ne uđe u korpu. Po dolasku kući, usev se mora ponovo sortirati.
4. Bolje je odbiti kupovinu gljiva na tržištu. Nije poznato gdje su prikupljeni. Posebno su opasna osušena plodišta. Među njima je nemoguće precizno utvrditi da li je uhvaćena još jedna otrovna gljiva.

Bukovače se moraju čuvati uz striktno poštovanje recepture

Kako bi se spriječilo pojavljivanje bakterija botulizma u tegli bukovača, potrebno je provesti temeljitu toplinsku obradu. Nemojte smanjivati ​​količinu soli i sirćeta naznačenu u receptu. Konzervirane bukovače čuvaju se do 1 godine. Čak i ako konzervacija izgleda atraktivno nakon isteka roka valjanosti, bolje je ne riskirati i riješiti ga se.

Pogledajte video za više informacija o bukovačama:

Zaključak

Bukovačama se možete otrovati samo vlastitim nemarom. Ako se to dogodi, ne morate se izgubiti i pružiti pomoć na vrijeme.

Recenzije trovanja gljivama bukovača

"Da li je moguće otrovati se gljivama bukovača: simptomi, recenzije"

Da li je moguće otrovati se gljivama: simptomi i znakovi

Da li je moguće otrovati se šampinjonima: simptomi i znakovi trovanja, prva pomoć

Da li je moguće otrovati se gljivama: simptomi i znakovi

Da li je moguće otrovati se šampinjonima: simptomi i znakovi trovanja, prva pomoć