Kiseli kupus za 15 minuta
Prema svim pravilima, kiseli kupus se može kušati za nekoliko dana, kada se završi proces fermentacije. Nudimo kuhanje povrća prema receptima za brzo očuvanje. Neke opcije vam omogućavaju da gotovo odmah okusite kupus.
O tome kako se kiseli kupus priprema za 5 minuta, reći ćemo u članku, podijelit ćemo neke tajne sa našim čitateljima. I neka vam je uvijek na stolu hrskavo jelo - skladište vitamina.
O prednostima kisele gredice
Svježi kupus je bogat vitaminima i mineralima. Ali tokom skladištenja, njegova vrijednost se smanjuje za gotovo polovicu. Da bi se sačuvala korisnost povrća, kiseli se, soli ili fermentira. U kiselom kupusu vitamini i minerali ne nestaju, već se savršeno čuvaju.
Zapravo, brzo kiseli kupus: recepti za 5 minuta - najbolji način da nadoknadite nedostatak hranjivih tvari zimi, kada počinju prehlade i virusne bolesti. Zbog prisustva vitamina C u njemu, osoba poboljšava imunitet.
Naravno, niko neće svakodnevno konzumirati kiselo belo povrće, ali za raznovrsne jelovnike sasvim je dovoljno. Uostalom, to su salate sa dodatkom raznog povrća, bobičastog voća, pirjanog povrća, variva, supe, pite i pite.
Jedina mana je što ljudi sa gastrointestinalnim problemima moraju koristiti konzervaciju u minimalnim dozama.
Varijacije na temu mariniranja
Postoji mnogo opcija za brzo kiseljenje kupusa, a svaka domaćica ima svoje tajne, zahvaljujući kojima se gotov proizvod ne može pobrkati ni sa čim.
Predstavljamo vam nekoliko recepata. Ali ne treba zaboraviti da je kuhinja pravi kulinarski laboratorij. Stoga, uzimajući bilo koju opciju kiseljenja kao osnovu, možete dobiti jedinstveni kiseli kupus.
Opcija 1
Šta nam treba:
- bijele vilice - 2 kg 500 g;
- šargarepa - 3 ili 4 komada;
- čena belog luka - 3 komada.
Sastav marinade po litri čiste vode:
- stono sirće 9% - ½ šolje;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- rafinirano nemasno ulje - 125 ml;
- sol - 60 g;
- lavrushka, grašak crnog i pimenta, pupoljci karanfilića - po želji i ukusu.
Kako kuvati
Sa kupusa uklanjamo oštećene gornje listove, a zatim ih isperemo. Povrće možete nasjeckati na bilo kojem uređaju: sjeckalica, obični nož ili poseban nož s dvije oštrice. Glavna stvar je da dobijete tanku slamku.
Oguljene i oprane šargarepe narendajte na rende sa krupnim ćelijama.
Povrće stavimo u veliku zdjelu i meljemo dok se ne pojavi sok.
Uklonite gornje ljuspice sa bijelog luka i procijedite kroz presu. Kombinirajte ljute začine sa pasiranim povrćem.
U čistu šerpu sipajte litar vode, stavite na šporet i prokuvajte. U kipuću vodu dodajte sve sastojke navedene u receptu za brzo kiseli kupus za 5 minuta. U marinadi se kuvaju i začini po izboru.
Povrće prebacimo u posudu za mariniranje i prelijemo vruće slane vode. Stavite tanjir na vrh, ugnjetavajte i pokrijte poklopcem. U tom obliku naš kupus treba da odstoji 24 sata.
Preko puta dnevno korisni vitaminski kupus spreman za jelo. Radi lakšeg skladištenja, kiselo povrće se prebacuje u tegle i stavlja u frižider.
Čak i domaćica početnika može kuhati kupus. Ovo će usrećiti njenu porodicu.
Recept 2
A sada o tome kako brzo skuhati kiseli kupus za 15 minuta.
Unaprijed pripremamo sljedeće sastojke:
- glavica kupusa - 3 kg;
- šargarepa (srednje veličine) - 4 komada;
- beli luk - 3 čena.
Marinadu pripremamo od sledećih sastojaka:
- voda - 1500 ml;
- šećer - 200 grama;
- sol - 90 grama;
- biljno ulje - 250 ml;
- stolni 9% sirće - 200 ml.
Način kuhanja
- Povrće iseckati, dodati protisnuti beli luk i sve promešati, lagano trljajući.
![]()
- Zatim pripremite salamuru. Prema receptu za brzi kupus u marinadi, prije prelivanja treba prokuhati. Stavimo lonac sa litrom i pol čiste vode na šporet i dodamo sve sastojke navedene u komponentama, osim sirćeta. Dodaje se nakon ključanja. Prokuhajte marinadu ne više od 3 minute. Za prelivanje po bilo kojoj recepturi ne preporučuje se upotreba vode iz slavine ni nakon taloženja, jer sadrži klor.
- Konzervisanje povrća kipućom marinadom. Kao rezultat toga, nakon nekoliko sati, kada se kupus ohladi, možete ga kušati. Kupus možete kiseliti u šerpi ili odmah u tegli. Konzervacija se čuva na hladnom mestu.
Kao što vidite, sve se dešava brzo. Iako je, naravno, vrijeme od 15 minuta navedeno u naslovu recepta za kuhanje kupusa u vrućoj marinadi pomalo pretjerano.
Klasični brzi recept za kupus za 10 minuta:
Korisni savjeti umjesto zaključka
Da biste brzo dobili najukusniji kupus u marinadi, poslušajte naš savjet:
- Birajte viljuške sa bijelim listovima, jer će zelene dodati gorčinu u gredicu.
- Povrće sitno nasjeckajte, tada će proces kiseljenja ići brže.
- Za marinadu je najprikladnija kamena so, ali ako je nema, možete koristiti Extra kuhinjsku so bez ikakvih dodataka.
Kupus u vrućoj marinadi može se kuvati u bilo kojoj količini. Iskusne domaćice preporučuju da se ne juri za količinom, već da je malo sačuvate, jer se grickalica ne čuva dugo.
