Salate od krastavca u soku od paradajza: sjajni recepti za zimnicu

Salata od krastavca u soku od paradajza za zimu odlična je domaća opcija. Gotovo jelo poslužit će kao predjelo i bit će dobar dodatak svakom prilogu.

Kako napraviti salate od krastavca u soku od paradajza za zimu

Narezani krastavci u soku od paradajza za zimu su hrskavi. Za kuhanje se koriste plodovi bilo kojeg oblika i veličine. Ako su krastavci prerasli, odrežite kožu i uklonite sjemenke, jer su previše gusti i mogu pokvariti okus obratka.

Za užinu kupuju prirodni sok od paradajza, ali stručnjaci preporučuju da ga sami pripremite. Da biste to učinili, odaberite samo zrele, mesnate i sočne rajčice. Zatim se propuštaju kroz mlin za meso ili umućuju blenderom. Da biste dobili homogeniju masu, prvo uklonite kožu. Sve možete procijediti i kroz sito kako biste uklonili sitne sjemenke.

Krastavce, ovisno o receptu, isjeći na kriške, krugove ili kockice. Ne možete ga jako sitno rezati, jer se salata tokom termičke obrade može pretvoriti u kašu.

Povrće se koristi u različitim veličinama i oblicima

Klasičan recept za salatu od krastavca u soku od paradajza

Kriške krastavca u soku od paradajza za zimu, pripremljene prema tradicionalnoj verziji, iznenađujuće su ukusne. Ovo je odlično jelo za svakodnevne i praznične menije.

trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• crni biber;
• paradajz (crveni) - 2 kg;
• sol - 40 g;
• slatka paprika - 500 g;
• šećer - 160 g;
• beli luk - 12 čena;
• sirće 9% - 80 ml;
• rafinirano ulje - 150 ml.

Korak po korak proces:

1. Povrću ogulite, operite i odrežite peteljke. Paprici odstraniti jezgru i pažljivo odabrati sjemenke.
2. Paradajz propasirati kroz mlin za meso. Zatim nasjeckajte papriku. Sipati u visoku posudu i staviti na šporet. promiješati. Boja pirea treba da postane ujednačena.
3. Sipajte šećer, pa sol. Ulijte ulje. Promiješajte i upalite srednji gorionik.
4. Kuhajte. Povremeno miješajte da smjesa ne zagori.
5. Prebacite način rada na minimum. Potamniti 10 minuta.
6. Odrežite kožu sa krastavaca. Narežite na kriške, a zatim na komade. Ne biste ih trebali praviti jako sitnim, jer rezultat neće biti salata, već kavijar od povrća. Poslati u paradajz sos. promiješati.
7. Prokuvati i dinstati pet minuta.
8. Sameljite režnjeve belog luka na bilo koji način. Poslati na povrće.
9. Ulijte sirće. Mix. Kuvajte sedam minuta.
10. Prebacite u pripremljene posude do samog vrha. Zatvoriti poklopcima.

Banke moraju biti sterilisane

Kriške krastavca u soku od paradajza sa belim lukom za zimnicu

Salata od krastavca ispada mirisna i umjereno začinjena. U ljetnoj sezoni najbolje je koristiti svježi paradajz od kojeg je lako napraviti sok. Da biste to učinili, samo trebate proći povrće kroz mlin za meso ili umutiti blenderom.

Savjet! Najbolje je koristiti male krastavce sa malom količinom sjemenki.

trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• sol - 30 g;
• biljno ulje - 125 ml;
• sirće 9% - 60 ml;
• paradajz - 1 kg;
• šećer - 100 g;
• beli luk - 100 g.

Korak po korak proces:

1. Operite paradajz. Napravite rezove na vrhu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocediti tečnost i dodati hladnu vodu. Ostavite tri minuta. Izvadite i skinite kožu.
2. Voće narežite na četvrtine i pošaljite u blender. Samljeti u gustu pastu.
3. sol. Zasladite i pokapajte uljem. Mix. Sipajte u veliku šerpu. Prokuhajte i uklonite pjenu. Kuvajte pet minuta.
4. Opranim krastavcima odrežite vrhove i narežite na kriške. Poslati sok od paradajza.
5. Kuvajte na srednjoj vatri 12 minuta. Ubacite nasjeckane režnjeve bijelog luka. Ulijte sirće. Kuvajte četiri minuta.
6. Oprane tegle pošaljite u rernu koja je do tada zagrijana na 160°C. Ostavite četvrt sata. Prelijte poklopce kipućom vodom.
7. Rasporedite radni komad u posude. pluta.

Salata je ukusna servirana topla ili ohlađena

Krastavci narezani na kriške u soku od paradajza za zimu

Recept će priskočiti u pomoć kada je potrebno obraditi veliki broj prezrelih velikih krastavaca.

trebat će vam:

• sok od paradajza - 700 g;
• sol -20 g;
• beli luk - 3 čena;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• krastavci - 4,5 kg;
• šećer - 160 g.

Korak po korak proces:

1. U šerpu sipajte sok, a zatim ulje. Zasladite i posolite. Kuhajte.
2. Narežite povrće. Minimalna debljina - 1,5 cm, maksimalna - 3 cm. nasjeckajte bijeli luk. Pošaljite u lonac.
3. Kuvajte 10 minuta. Ulijte sirće. Promiješajte i odmah sipajte u pripremljene posude. pluta.

Salata će biti ukusnija ako su kriške krastavca iste debljine

Recept za narezane krastavce u soku od paradajza bez sterilizacije

Jelo je pikantnog ukusa zahvaljujući belom luku, a ima i blagu kiselost.

trebat će vam:

• krastavci - 1,25 kg;
• sirće - 45 ml;
• paradajz - 650 g;
• šećer - 60 g;
• sol - 20 g;
• beli luk - 50 g.

Korak po korak proces:

1. Narežite krastavce. Bolje je da ne budu jako gusti, inače salata neće ispasti ukusna.
2. Pripremite sok od paradajza. Da biste to učinili, propasirajte paradajz kroz mlin za meso ili umutite blenderom. Posolite i pospite šećerom. promiješati.
3. Povrće sjediniti sa paradajz masom. Insistirajte sat vremena. Stavite na srednju vatru. Kuvajte pet minuta.
4. Dodati seckani beli luk i preliti sirćetom. Promešati i sipati u pripremljene tegle. pluta.

Za berbu su pogodni ne samo mali, već i veliki plodovi

Recept za salatu od krastavca sa lukom u soku od paradajza

U ovoj salati povrće ispada hrskavo i neobičnog okusa. Poslužite uz bilo koji prilog, jela od mesa i dodajte u kiseli krastavac.

trebat će vam:

• krastavci - 1,7 kg;
• aleva paprika;
• luk - 500 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sirće 9% - 50 g;
• sok od paradajza - 300 ml;
• šećer - 120 g;
• sol - 20 g.

Korak po korak proces:

1. narezati krastavce. Forma nije bitna.
2. nasjeckajte luk. Trebao bi dobiti poluprstenove. Spojite pripremljene komponente. Pospite solju, pa šećerom.
3. Ulijte sirće, sok i ulje. zaciniti. Promiješajte i ostavite sat vremena.
4. Pošaljite na vatru. Kuvajte 10 minuta. Prebacite u tegle i zatvorite.

Za pikantnost u kompoziciju možete dodati malo ljute paprike

Salata od krastavca sa sokom od paradajza, začinskim biljem i paprikom

Za kuhanje možete koristiti ne najbolje voće i bilo koje zelje. Da bi se poboljšao ukus, dodaju se ne samo bugarske, već i ljute paprike. Za zimsku berbu kupuju se zreli i sočni paradajz.

trebat će vam:

• krastavci - 1,5 kg;
• zelje - 20 g;
• paradajz - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• sol - 40 g;
• slatka paprika - 360 g;
• šećer - 50 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• sirće 9% - 80 ml;
• beli luk - 5 čena.

Proces kuvanja:

1. Skinite kožicu sa paradajza. Da bi se olakšao proces, plodovi se prvo preliju kipućom vodom pet minuta. Nakon toga se sve lako uklanja. nasjeckajte pulpu.
2. Sipajte u zdjelu blendera i izmiksajte. Stavite na šporet i kuvajte četvrt sata.
3. Oguljene paprike nasjeckajte i sipajte u zdjelu blendera. Pretvorite u pire. Prelijte preko paradajza.
4. Ulijte ulje. Pospite šećerom i solju. Kuvajte 10 minuta.
5. Krastavce narežite na kriške i pošaljite u sok od paradajza. Kada smesa provri, kuvajte pet minuta.
6. Ulijte sirće. Dodajte mljeveni bijeli luk i sjeckano začinsko bilje. Promiješajte i kuhajte jedan minut.
7. Prebaciti u kontejnere. pluta.

Paprike bilo koje boje pogodne su za pravljenje salata

Salata od krastavca sa sokom od paradajza i jabukovim sirćetom

Gruzijska verzija kuhanja će se svidjeti svim ljubiteljima jela od povrća. Čili paprika dodana u sastav pomoći će produžiti rok trajanja radnog komada, jer služi kao prirodni konzervans.

trebat će vam:

• kornišoni - 1,3 kg;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• paradajz - 1 kg;
• jabukovo sirće - 40 ml;
• šećer - 100 g;
• paprika - 650 g;
• sol - 20 g;
• ljuta paprika - 20 g;
• beli luk - 80 g.

Korak po korak proces:

1. Izblendajte paradajz. Procijedite kroz sito. Sipajte u šerpu. Stavite na minimalnu vatru.
2. Papriku i beli luk umutiti u mašini za mlevenje mesa. Pošaljite kuhanom proizvodu.
3. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta. Krastavci narezani na kriške. Pošaljite na vruće komponente. Kuvajte sedam minuta.
4. Dodajte preostale proizvode. Mix. Potamniti tri minuta.
5. Sipati u posude i zatvoriti.

Kompoziciji možete dodati kišobrane kopra, što će ukus salate učiniti izražajnijim

Narezani krastavci za zimu u soku od paradajza uz sterilizaciju

Kada ste umorni od uobičajenih zimskih priprema, vrijedi pripremiti iznenađujuće ukusnu, umjereno začinjenu i mirisnu salatu. Preostali fil možete dodati u supu i preliti preko jela od mesa i ribe.

trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• sok od paradajza - 1 l;
• lišće trešnje;
• ljuta paprika - 1 mala mahuna u svakoj posudi;
• sol - 20 g;
• stono sirće 9% - 20 ml;
• šećer - 20 g;
• kišobrani kopra - 1 grančica u svakoj posudi.

Korak po korak proces:

1. Na dno pripremljenih tegli stavite zelje, oguljeni beli luk i ljute papričice.
2. Krastavce narežite na proizvoljne komade i prelijte preko zelja. Napunite do vrha.
3. Zagrijte sok. Kuvajte pet minuta. Zasladite i posolite. Kuvajte sedam minuta. Ulijte sirće. Sipati u banke. pokriti poklopcima.
4. Stavite radne komade u posudu s toplom vodom, koja bi trebala doseći ramena posude. Sterilizirajte četvrt sata.
5. Izvadite i zatvorite.

Bolje je umotati u posudu male zapremine

Odličan recept za salatu od krastavaca sa sokom od paradajza i začinima

Salata se ispostavi da je mirisna i ima specifičan kiselkasto-slatki okus koji joj daje korijander.

trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• cimet - 1 g;
• paradajz - 1,5 kg;
• muškatni oraščić - 2 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• korijander - 2 g;
• sol - 30 g;
• nasjeckani bijeli luk - 20 g;
• crni biber - 2 g;
• sirće 6% - 75 ml;
• šećer - 125 g.

Korak po korak proces:

1. Krastavac narežite na kriške srednje veličine. Zasladi se. Dodati 20 g soli. Ulijte ulje. promiješati. Ostavite četiri sata. Za to vrijeme povrće će pustiti sok i marinirati se.
2. Pripremite fil od paradajza tako što ćete paradajz proći kroz mašinu za mlevenje mesa. sol. Stavite na vatru i kuvajte 12 minuta.
3. Sipajte ukiseljenu gredicu, začine i nasjeckani bijeli luk.
4. Kuvajte 12 minuta. Ulijte sirće.
5. Sipati u tegle i zatvoriti.

Krugovi povrća iste veličine izgledaju ljepše

Pravila skladištenja

Konzervacija se može čuvati na sobnoj temperaturi iu podrumu. Radni predmet ne smije biti izložen sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja je godinu dana.

Zaključak

Salata od krastavca u soku od paradajza za zimu uvijek ispadne ukusna i originalna. Predstavlja odličan dodatak porodičnoj večeri. Kompoziciji možete dodati bilo koje začine, začine i začinsko bilje.

"Salate od krastavca u soku od paradajza: sjajni recepti za zimnicu"

Salate od krastavca sa čili kečapom za zimu: ukusni recepti sa fotografijama

Recepti za krastavce u soku od paradajza za zimu: pravila kiseljenja i konzerviranja

Salate od krastavca sa čili kečapom za zimu: ukusni recepti sa fotografijama

Recepti za krastavce u soku od paradajza za zimu: pravila kiseljenja i konzerviranja