Kako čuvati zimski beli luk kod kuće
Ljetnici moraju uložiti mnogo truda kako bi sakupili kvalitetan usjev svakog usjeva. Ali ova faza nije posljednja. Biljke treba uzgajati, čekati žetvu, a zatim je sačuvati. Zimsko skladištenje je važno za svaku regiju. U hladnoj sezoni teško je osigurati svoju prehranu svježim povrćem i voćem, pa ljetni stanovnici unaprijed razmišljaju o načinima skladištenja. U članku ćemo razmotriti pravila za čuvanje zimskog češnjaka kod kuće.
Ozimi beli luk - pomalo izbirljivo povrće, ali veoma zdravo.
Čim se barem jedan parametar prekrši tokom skladištenja, možete ostati bez njega mnogo prije nove žetve. Ali osim nutritivnih i ukusnih prednosti, ima i snažan terapeutski učinak. Stoga ćemo razmotriti aspekte pravilnog skladištenja glavica bijelog luka zimi.
Preliminarna priprema prije polaganja bijelog luka za skladištenje
Kvalitetno skladištenje zimskog bijelog luka kod kuće moguće je samo uz pravilnu berbu. Vrtlari moraju učiniti sve prema pravilima:
- Poštujte rokove čišćenja. Glavni pomoćnici u tome su lunarni kalendar, vremenska prognoza i vanjski znakovi biljke spremne za berbu.
- Čim listovi biljke požute, stabljika je mekana, a ljuske lako zaostaju za klinčićima, tada je vrijeme za berbu.
- Osigurajte pravilno zalijevanje. 3-4 sedmice prije očekivanog datuma berbe, zalijevanje se prekida. U ovom slučaju, žetva se bolje skladišti zimi. Zato pokušajte da iskopate glave prije nego što padnu kiša.
- Odaberite odgovarajuće vremenske uslove. Teže je sačuvati povrće ubrano po kišnom vremenu - potrebno je dodatno sušenje.
- Pažljivo iskopajte glavice belog luka za skladištenje. Da biste to učinili, koristite vile, a ne lopatu. Obavezno se odmaknite od stabljike biljke za 5-7 cm, kako ne biste ozlijedili bijeli luk.
Sljedeći koraci su sušenje, čišćenje, sortiranje. Svako je važan i potreban. Ljetnici moraju čekati prirodno zaustavljanje vegetativnih procesa u biljci.
U kišnim vremenima, usjev se polaže pod nadstrešnicom 10 dana, a po suhom se ostavlja na krevetima.
Dalje radnje uključuju čišćenje tla, rezanje stabljika i korijena. Preostali korijeni se spaljuju.
Sada pregrada.
Ako je tokom vegetacije došlo do infekcije gljivičnom infekcijom ili larvama štetočina, onda proizvod neće dugo trajati. Stoga je bolje odbaciti sve sumnjive glave za prioritetnu upotrebu i ne ostavljati ih za zimsku upotrebu.
Mogućnosti skladištenja zimskog bijelog luka kod kuće
Kako bi češnjak zadržao svoje karakteristike i atraktivan izgled, potrebno je da odaberete odgovarajući način zimnice za vaše uslove. Postoje samo dva glavna načina - topao i hladan.
Parametri tople metode - temperatura ne veća od 200 ° C i vlažnost u prostoriji od 50% do 70%. Pogodnije za industrijsku primjenu. U hladnoj verziji, indikatori temperature se održavaju od + 2 ° C do + 40 ° C, postotak vlage je dozvoljen do 90%. Ova opcija je bliža kućnom skladištenju. Najčešće vrtlari postavljaju usjeve u frižideru. Zimsko povrće ne zahtijeva duže skladištenje, još uvijek neće izdržati više od šest mjeseci i počet će propadati ili klijati.
Među ogromnim brojem ideja, vrtlari ističu najprikladniji za zimski bijeli luk. Usjev čuvajte koristeći:
- hladna metoda. Pogodan je za kućni frižider, sterilizovane staklene posude, platnenu vrećicu tretiranu fiziološkim rastvorom.
- Metoda soli. Uz to se glavice zimskog proizvoda posipaju suhom solju.
- Pobrašnite, pospite režnjeve ili glavice belog luka.
- Oljuštiti crni luk i za prelivanje ubranog roda.
- Biljno ulje. Karanfilić se prelije prethodno pripremljenim uljem.
- Parafin. Supstanca omogućava dugotrajno skladištenje čak i na sobnoj temperaturi. Ovom metodom bijeli luk ne gubi vlagu.
- Stabljike belog luka.
- Kutije, rešetke, kutije za skladištenje.
Svaka metoda ima svoje nijanse, prednosti ili nedostatke.
Ozimi beli luk bez problema čuvamo kod kuće
Kako čuvati zimski beli luk kod kuće? Dobro dokazano, testirano od strane mnogih domaćica, opcije - kuhinja, ostava, frižider. Za smještaj zimskog usjeva u sobnim uslovima koristite:
- staklene tegle. Moraju se sterilisati i osušiti. Zatim se stavljaju neoljuštene kriške zimnice. Ali dodatne tvari za očuvanje povrća uzimaju različite. Ako nije ničim posuto, teglu dobro zatvorite poklopcem. U drugom slučaju, kriške su prekrivene pšeničnim brašnom. Prilikom dodavanja brašna tegla se ostavlja otvorena.
![]()
- Još jedan sastojak koji čuva zimski beli luk od kvarenja zimi je kuhinjska so.Komponente se stavljaju u teglu u slojevima, naizmjenično bijeli luk i sol.
![]()
- Korpe su dobre za kriške. Održavaju potrebnu ventilaciju bez propuha. Ako uzmete kartonske, plastične ili drvene kutije, u njima ćete morati napraviti rupe.
- Pigtail privezak.
![]()
Popularna metoda kojom se zimsko povrće čuva od antike, čak su ukrašavali nastambe pletenicama. Tako neobičan dekor od češnjaka. To je korisno jer u svakom trenutku možete pregledati svoje zalihe i pronaći oštećenu ili oštećenu glavu. Za tkanje je potrebna podloga - konopac, podvezica, konopac i stabljike bijelog luka dužine 35 cm. Stoga unaprijed odredite način skladištenja češnjaka za zimu kako biste ostavili potrebnu dužinu stabljike. Jedna strana pletenice pričvršćena je za zid omčom. - dupla torba. Trebat će vam dvije vrste vrećica za kupovinu - platnene i polietilenske. Unutar filma se stavlja platno, a zimsko pripremljeni beli luk se sipa u dupli "kontejner". Prednosti ove metode su stabilnost parametara vlage i dobro očuvanje usjeva tokom cijele zime.
- Biljno ulje. naporan način. Ulje se mora kuhati 1 sat, dodati 3-5 kapi otopine joda iz ljekarne. Neoljuštene glavice se polažu u ulje, zatim vade i ohlade. Prije polaganja prerađeni zimski proizvod se suši. Za skladištenje koristite bilo koji kontejner odgovarajuće veličine.
Važne nijanse
Razmotrili smo načine kako pravilno pohraniti zimnicu kod kuće u poznatim uvjetima. Ako čuvati proizvod u stanu, tada najbolju opciju treba prepoznati kao staklenu posudu sa čvrstim poklopcem. Sobna temperatura ne doprinosi uvijek dugoročnom očuvanju uroda bijelog luka. Stoga mnoge domaćice rade pravu stvar ako koriste nekoliko različitih metoda istovremeno. Uz malu količinu zimskog češnjaka, prikladan je kuhinjski hladnjak, ako ima više zaliha, odaberite najprikladniji. Najčešće empirijski, isprobavajući navedene opcije. U svakom slučaju, ne zaboravite:
- redovno pregledavati i sortirati uskladišteni bijeli luk;
- pazite da proizvod nije pohranjen na svjetlu;
- pazite na potrebnu vlažnost kako glave ne bi trulele ili plesnile;
- na vrijeme uklonite oštećene ili oboljele lukovice, posebno kada im se promijeni boja;
- sipajte uljem zube koji izbijaju.
Bilo koja kućna metoda skladištenja zimskog češnjaka bit će pouzdana pri polaganju kvalitetnog materijala. Obratite pažnju na pregradu lukovica nakon berbe, osigurajte potrebne indikatore temperature i vlažnosti. Ovakvim pristupom čuvate zdravo povrće do sljedeće berbe.
