Kako kuhati kestene, šta je korisno

Jestivi kesteni su poslastica za mnoge ljude. Ovo voće sadrži mnogo korisnih tvari potrebnih ljudima. Recept za pravljenje kestena poznat je od davnina i nije se mnogo promijenio. Pravila upotrebe plodova kestena u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Šta je koristan kesten

U stablu kestena korisni su svi dijelovi biljke:

• kora;
• cvijeće;
• voće;
• listovi.

Široko se koriste u narodnoj i službenoj medicini za liječenje raznih bolesti. Kuvari i kozmetolozi su takođe dugo obraćali pažnju na jestivi kesten, našli su mu upotrebu. Na policama ljekarni i trgovina možete pronaći kreme i šampone koji koriste različite dijelove stabla.

Plodovi su bogati vlaknima (2-3%) i mineralima (3%). Sastav kestena uključuje:

• vitamini A, B, C;
• kumarinski glikozidi;
• triterpenski saponin;
• aescin;
• masna ulja - oko 7%;
• proteini - oko 10%;
• skrob - do 50%;
• tanini - 1%.

Korisna svojstva kestena

O zdravstvenim prednostima kestena možete pričati dugo, i to nije iznenađujuće. Uostalom, svi dijelovi ove biljke imaju jedinstvena svojstva:

1. Proširuje arterije i potiče normalnu cirkulaciju krvi. Kao rezultat, zgrušavanje krvi se smanjuje, vene se šire, a rizik od tromboze nestaje.
2. Plodovi kestena preporučuju se osobama koje pate od hemoroida.
3. Ako su noge umorne, a mišići su izgubili tonus, onda možete koristiti recept i pripremiti izvarak od soka cvasti i napraviti kupke za stopala.
4. Kod curenja iz nosa i grla prikladan je recept koji koristi 50 g kore kestena. Ulije se u 1 litar kipuće vode i infundira 30 minuta. Ispiranje odvarkom nazofarinksa pomaže da se brzo riješite problema.
5. Jestivi plodovi kestena sadrže tanine. Zato se koriste za zacjeljivanje rana, liječenje opekotina.
6. Koristeći različite recepte, možete se riješiti reume, problema sa gastrointestinalnim traktom, uplakanih rana koje ne zacjeljuju.
7. Dovoljno 2 oraha dnevno za podizanje tonusa i raspoloženja.
8. Doktori i tradicionalni iscjelitelji preporučuju ženama koje imaju problema s grudima da stave fetus u grudnjak i da ga koriste za masažu.

Ljekovita svojstva cvjetova kestena

Kao što je već spomenuto, ne samo plodovi, već i cvatovi biljke imaju korisna svojstva. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih napitaka od cvjetova kestena, ali svaki od njih je efikasan ako nema kontraindikacija. Cvjetove sakupljajte na samom početku cvatnje, dok se ne formiraju jajnici.

Opcije recepta za korištenje cvjetnog soka:

• može se primijeniti izvana dodavanjem raznim mastima;
• iscijeđena tečnost koju treba popiti nekoliko kapi nakon doručka i večere;
• evo još jednog recepta: sakupljeno cvijeće možete preliti votkom, ostaviti 30 dana. Pijte kao tonik, 50 kapi prije jela;
• svježi sok od kestena zaustavlja vanjsko krvarenje. Ali ako je krvarenje unutrašnje, sok možete koristiti samo uz dozvolu i pod nadzorom liječnika. Recept za 1 tbsp. vode dodati 30 kapi soka. Prijem - 2 puta dnevno.

Uz pomoć infuzije cvijeća možete se riješiti proširenih vena i ublažiti umor u nogama. Da biste to učinili, dovoljno je skuhati latice i napraviti kupku.

Upotreba kestena u liječenju

Ljekovita svojstva kestena su dugo proučavana i koriste se u tradicionalnoj i službenoj medicini. Uz pomoć raznih delova biljke, bolesti kao što su:

• sinusitis;
• problemi sa zglobovima;
• srce;
• flebeurizma;
• tromboflebitis.

Kako liječiti sinusitis kestena

Bolest kao što je sinusitis javlja se prilično često kod ljudi različite dobi. Da biste izbjegli oštećenje sinusa, možete koristiti lijek na bazi plodova divljeg kestena. Ova biljka ima nejestive plodove koji se ne preporučuju za konzumaciju. Ali ima odlična ljekovita svojstva.

Divlji kesten sadrži supstancu koja može ubiti viruse i gljivice koje se razmnožavaju u maksilarnim sinusima. Osim toga, ako dospije u nos, infuzija voća izaziva kihanje, što pomaže u uklanjanju sluzi i gnojnih ugrušaka iz nosa.

Možete se liječiti ne samo infuzijama, već i sirovim kestenima. Moraju se prvo potopiti u vodu kako bi se uklonila tvrda kožica. Zdrobljena bijela zrna treba plitko ubrizgati u nosni prolaz. Zrna možete pomiješati s medom ako ovaj proizvod ne izaziva alergije. Tretman traje 1,5-2 sata dnevno. Kurs je predviđen za 5-9 dana, u zavisnosti od težine sinusitisa.

Kesteni za liječenje zglobova

S godinama mnogi ljudi počinju brinuti o zglobovima, smanjujući motoričku aktivnost. Ali, što je najvažnije, čak ni to, već stalni bol, kojeg se teško riješiti.

Hronične bolesti zglobova praktički nisu podložne liječenju, ali se fizička nelagoda može ublažiti ako se liječi divljim kestenom. Najčešće se od plodova priprema ljekovita tinktura. Za recept je potrebna 1 litra votke i 500 g seckanog jezgra kestena.

Za mljevenje možete koristiti mlin za kafu, mlin za meso, blender. Zatim prelijte voće kvalitetnom votkom. Nakon 21 dana tinktura će biti spremna za upotrebu. Kontejner se sve ovo vrijeme mora držati u toploj i tamnoj prostoriji, tako da nema pristupa svjetlosti.

Gotov lijek se mora filtrirati, a zatim utrljati u oboljeli zglob nekoliko puta dnevno. Zahvaćeni dio nakon zahvata omota se toplim šalom.

Tinktura od kestena može se koristiti ne samo spolja, već i unutra. U roku od nekoliko dana nakon jela popijte 40 kapi lijeka i popijte toplu prokuhanu vodu.

Kesteni za proširene vene i tromboflebitis

Prednosti kestena za ljudski organizam ne mogu se precijeniti. U narodnoj medicini postoje recepti koji koriste cvatove za rješavanje problema s proširenim venama. Za pripremu alkoholne tinkture trebat će vam 50 g cvijeća i 500 ml visokokvalitetne votke.

Sakupljeni cvatovi stavljaju se u tamnu staklenu bocu i pune votkom. Posuda se čisti u mračnoj prostoriji 14 dana. S vremena na vrijeme protresite sadržaj. Tinkturu možete koristiti nakon filtriranja 30 kapi pola sata prije jela. Svaki dan tokom 30 dana pijte kapi 3 puta dnevno.

Za liječenje tromboflebitisa, recept će biti malo drugačiji:

• votka - 100 ml;
• seckani kesteni - 10 g.

Za mljevenje voća koristite blender ili mlin za kafu. Prašak se prelije votkom i drži na tamnom mjestu najmanje 10 dana. Nakon toga, sadržaj se filtrira i sipa u sterilnu teglu.

Značajke prijema: svaki put prije obroka dodajte 30 kapi tinkture u 60 ml vode. Tok tretmana ne traje duže od 14 dana, a zatim napravite pauzu za isto vrijeme.

Kako kuvati kestene kod kuće

Najčešće se plodovi kestena prže ili peku. Procedura je jednostavna, ali postoje neke nijanse na koje treba obratiti pažnju:

1. Orahe u ljusci operite hladnom vodom, dobro osušite.
2. Prije pečenja ili prženja svaki plod se oštrim nožem izreže sa konveksnog dijela. Donji, ravni dio matice mora ostati netaknut. Rez je neophodan postupak, inače će plod pucati tokom termičke obrade.
3. U posudu se kesteni prvo izlažu na ravnu stranu, a zatim počinju snažno miješati.
4. Do trenutka spremnosti svaki plod se otvara na mjestu reza.
5. Kestene treba odmah oguliti dok su vrući. Ako vaše ruke ne podnose visoke temperature, možete nositi rukavice.

Za pripremu ukusnog jela možete koristiti:

• tava sa debelim dnom i zidovima ili kazan;
• ormar za pećnicu;
• mikrovalna;
• roštilj;
• multicooker.

Kako ispeći kestene kod kuće u tiganju

Za pečenje plodova kestena u tavi ili kotlu nije potrebno ulje. Postupak se izvodi u suhoj posudi.

Voće sa rezovima se polaže u jedan sloj i prži uz stalno miješanje ne više od 30 minuta.

U rerni

Rerna je zagrejana na 250 stepeni. Narezani kesteni se polažu na površinu suhog lista i šalju u pećnicu, prema receptu, 10-15 minuta. Voće se s vremena na vrijeme promiješa da se ravnomjerno ispeče.

U mikrotalasnoj

Za pečenje u mikrovalnoj pećnici odabiru se stabla kestena iste veličine tako da budu spremna u isto vrijeme.

Voće se, prema preporukama recepta, stavlja u posebnu posudu, a zatim se prelije vodom do trećine zapremine. Otvorene posude stavite u mikrovalnu na maksimalnu snagu. Nakon 5 minuta posudu se može izvaditi i odmah oguliti.

Kesteni se služe vrući. Ohlađeno voće ima manje korisnih svojstava.

U spori šporet

Recept za pravljenje kestena u sporom šporetu je prilično jednostavan. Ovo će zahtijevati:

• 500 g orašastih plodova sa izrezanom ljuskom;
• 4 st. l. bilo koje biljno ulje;
• malo soli.

Na konveksnoj strani oraha napravite rezove, zatim prelijte voće uljem, pospite solju i dobro promiješajte. Stavite voće u činiju i stavite spori šporet na režim pečenja na pola sata.

Čim se oglasi signal, kesteni se gule i serviraju.

Grilled

Kestene je zgodno peći na posebnoj grill tavi. Ispod plodova će gorjeti otvorena vatra, tako da se radovi obavljaju napolju.

Na svakom orahu se pravi plitak rez kako se ne bi oštetila pulpa. Voće se namače 2 sata u hladnoj vodi. Možete posoliti vodu ako želite.

Mokro voće se polaže na rešetku ispod koje se nalazi vrući ugalj (to se jasno vidi na gornjoj fotografiji).

Da bi jezgra bila sočna i mekana, sadržaj rešetke se promeša, sprečavajući jako prženje. Spremnost se određuje otvaranjem školjke.

Kalorijski sadržaj kestena

Svaki proizvod ima svoju nutritivnu i energetsku vrijednost. Sirovi i pečeni kesteni se razlikuju.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da jestivi kesteni imaju korisna svojstva, zbog kontraindikacija, ne mogu ih svi jesti.

Kada se orasi ne preporučuju:

• sa visokim krvnim pritiskom;
• s menstrualnim poremećajima;
• dok nosite bebu;
• ako osoba ima dijabetes;
• sa unutrašnjim krvarenjem.

Jestivi kesten može donijeti ne samo koristi, već i štetu, stoga je prije početka liječenja potrebno proći pregled i dobiti preporuku liječnika.

Postoji još nekoliko kontraindikacija, ali one se odnose na sakupljanje ljekovitih sirovina - kore, lišća, cvasti i plodova stabala kestena:

• u zoni sakupljanja ne bi trebalo biti puteva;
• ne možete sakupljati voće u blizini fabrika i deponija;
• Biljke koje rastu u gradu su takođe nepogodne za dobijanje lekovitih sirovina.

Činjenica je da kesten upija sve štetne tvari iz zraka i tla, kao i svaka druga biljka.

Zaključak

Poznavajući recept za kuvanje kestena, možete svojoj porodici pružiti lijekove i ukusna jela. Plodove je najbolje kuhati odmah nakon zrenja, dok se pulpa ne osuši prirodno.

"Kako kuhati kestene, šta je korisno"

Propolis s puterom i biljnim uljem: kako kuhati

Čaga gljiva: kako kuhati kod kuće za liječenje i prevenciju

Propolis s puterom i biljnim uljem: kako kuhati

Čaga gljiva: kako kuhati kod kuće za liječenje i prevenciju