Pita sa pečurkama pečurkama u rerni od lisnatog i kvasnog tijesta

Pita sa pečurkama je uobičajeno i poštovano jelo u svakoj ruskoj porodici. Njegova glavna prednost se krije u neverovatnom i jedinstvenom ukusu. Tehnika pravljenja domaćih kolača je prilično jednostavna, pa će je čak i početnik kuhar lako savladati. Važno je samo odabrati recept koji vam se sviđa i opskrbiti se potrebnim proizvodima.

Kako skuvati pitu od pečuraka

Pečenje s takvim mirisnim gljivama ispada zaista ukusno ako se pridržavate jednostavnih savjeta i preporuka u procesu pripreme.

1. Glavni sastojak se može koristiti samo u kiselom, sušenom ili prženom obliku.
2. Same pečurke su prilično suhe, pa se preporučuje dodavanje dodatnih komponenti u punjenje za pite od medovih gljiva: luk, pavlaka, sir, meso, kupus.
3. Najbrži način za pravljenje peciva je od lisnatog tijesta kupljenog u radnji, ali ćete morati malo poraditi na žele piti.
4. Možete koristiti pržene, smrznute i kuhane gljive.
5. Da kolač ne bi zagorio tokom pečenja, morate se pridržavati određenog temperaturnog režima. Ako vreme pečenja traje duže od 40 minuta, potrebno je da stavite posudu sa vodom u rernu zajedno sa plehom za pečenje.

Ukusna pita sa kiselim pečurkama

Pravo jelo za zimski period, kada želite nešto neobično. Pita je odlična za dom ili prazničnu gozbu. Po želji, gljive se mogu zamijeniti bilo kojom drugom kisele pečurke.

Sastojci:

• kvasac testo - 1 kg;
• kisele pečurke - 420 g;
• puter - 55 g;
• crni luk - 1 kom.;
• mješavina bibera i soli - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Podeliti testo na dva jednaka dela. Prstima ili oklagijom mesiti da odgovara kalupu. Jednu tortu stavite na lim za pečenje, poravnajte rukama.
2. Pečurke oprati, ostaviti da se ocijede.
3. Stavite pečurke na testo sa šeširom nadole.
4. Pospite nasjeckanim lukom, solju i mljevenim biberom.
5. Ravnomjerno premažite puter narezan na kockice.
6. Zatvorite radni komad drugom tortom, dobro zatvorite ivice.
7. Probušite gornji dio viljuškom kako biste omogućili da para izlazi tokom procesa.
8. Kolač pecite ne više od pola sata na 180-200 stepeni.

Pita sa pečurkama i krompirom

Jednostavan recept za domaća, neverovatno ukusna i originalna peciva. Pita sa krompirom i pečurkama ima jedinstvenu aromu, zbog čega brzo postaje omiljeno jelo u mnogim porodicama.

Potrebne komponente:

• kvasac testo - 680 g;
• pečurke - 450 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• krompir - 6 kom.;
• biber - 1 sat. l.;
• luk - 3 kom.;
• sol - 1 sat. l.;
• zelje - mala hrpa.

Koraci kuhanja:

1. Krompir skuvati, napraviti homogenu masu.
2. Prokuhajte pečurke, premjestite u cjedilo da uklonite višak vlage. Kada se ohladi, iseći na male komadiće.
3. Stavite pržiti sa nekoliko kašika ulja. Nakon 2 minute dodajte seckani crni luk. Pirjajte poklopljeno nekoliko minuta.
4. Pomiješajte sa krompirom, dodajte začine, sjeckano začinsko bilje i sol. Pomiješajte sastojke, poklopite.
5. Podlogu od kvasca razvaljati u dva sloja. Jedan za oblaganje obrasca poslanog pergamentom.
6. Položite fil, poravnajte, prekrijte drugim slojem kvasca.
7. Na sredini pite napravite nekoliko proreza. Ispecite pitu sa pečurkama i krompirom u rerni dok ne porumeni.

Gotova peciva možete ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti sa pavlakom.

Recept za pitu sa pečurkama i lukom od lisnatog testa

Lagana, dijetalna verzija ukusnog peciva. Pogodno za kuvanje tokom posta ili za razne jelovnike zdrave ishrane.

Potrebne komponente:

• lisnato tijesto - 560 g;
• kuhane gljive - 700 g;
• luk - 4 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• laneno ili suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke sa lukom, nasjeckane na kockice, pržite 15 minuta.
2. Posolite 2 minute prije kraja, poklopite i ostavite da se ohladi.
3. Testo podeliti na pola, razvaljati oklagijom u tanak sloj. Prvu stavite u kalup, napravite ubode vilicom ili nožem.
4. Odozgo sipajte fil, ujednačite ga, prekrijte preostalim slojem kvasca.
5. Stisnite rubove radnog komada, namažite žumanjkom.
6. Pecite u rerni oko pola sata. Radna temperatura - ne viša od 185 stepeni.

Ostavite da se ohladi, poslužite uz kompot ili drugo bezalkoholno piće.

Jele pita sa pečurkama

Zanimljiva poslastica pogodna za večeru ili svečanu gozbu. Detaljan recept za žele pitu sa pečurkama omogućiće da se ispeče veoma zasitno i lepo jelo.

Potrebni sastojci:

• beskvasno tijesto - 300 g;
• pečurke - 550 g;
• puter - 55 g;
• velika jaja - 3 kom.;
• sir - 160 g;
• luk - 2 kom.;
• sol - ½ kašičice. l.;
• krema - 170 g;
• muškatni oraščić - ¼ kašičice. l.;
• zelje - hrpa.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke narežite na kriške, luk oljuštite, nasjeckajte na tanke trakice.
2. Pripremljene sastojke propržiti na ulju, dodati začine i posoliti.
3. Podmažite pleh, položite sloj beskvasnog tijesta.
4. Sipajte fil od pečuraka, zagladite po površini radnog komada.
5. Pomiješajte jaja sa vrhnjem, solju, rendanim sirom. Prelijte smjesu preko pite.
6. Pecite dok ne porumeni 30 do 45 minuta.

Kada se kolač ohladi, pospite ga svježim začinskim biljem i poslužite uz povrće.

Jele pita sa krompirom i pečurkama

Sljedeća opcija pečenja prikladna je za one koji žele brzo napraviti obilnu poslasticu. Fotografija pite s krumpirom i gljivama, čiji je recept predstavljen u nastavku, pomoći će vam da ocijenite vizuelne prednosti jela.

Potrebne komponente:

• pečurke - 330 g;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• ruski sir - 160 g;
• krompir - 5 kom.;
• crveni luk - 2 kom.;
• svježi kefir - 300 ml;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• puter - 70 g;
• soda - 1 sat. l.

Koraci kuhanja:

1. Krompir operite, ogulite i nasjeckajte.
2. Pečurke skuvajte, pa propržite na ulju. Tokom kuvanja dodati luk, posoliti.
3. Umutite jaja, dodajte kuhinjsku sol, pomiješajte sa sodom i kefirom. Posolite, dodajte brašno, promešajte.
4. Polovinu tijesta izlijte u kalup, na njega stavite fil, prekrijte krompirom. Prelijte preostalim filom, pospite rendanim sirom.
5. Kolač pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Poslužite blago ohlađeno.

Pita sa pečurkama od kvasca

Ukusna i jednostavna peciva od pristupačnih, jednostavnih proizvoda. Vrhunac pite - morate je kuhati otvorenu.

Potrebne komponente:

• kvasac testo - 500 g;
• pržene šampinjone - 650 g;
• jaja - 3 kom.;
• crveni luk - 3 kom.;
• ruski sir - 150 g;
• masna pavlaka - 170 ml;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• mješavina soli i bibera.

Koraci kuhanja:

1. Da biste napravili pitu od gljiva sa kvascem po ovom receptu, prvo morate propržiti nasjeckani luk na pola prstena. Kombinirajte ga sa gljivama i začinima.
2. Razvaljajte tijesto, stavite u pleh.
3. Na to pospite fil od luka i pečuraka.
4. Ulijte mješavinu kisele pavlake, rendanog sira i razmućenih jaja.
5. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Ostavite 10 minuta ispod kuhinjske krpe da peciva omekšaju.

Pita sa pečurkama od prhkog tijesta

Druga opcija za stvaranje ukusne poslastice je korištenje mrvičaste podloge. Recept sa fotografijom pokazuje da pita od peciva sa pečurkama ne izgleda ništa manje ukusno od svojih kvasaca ili želea.

Potrebne komponente:

• tijesto za pecivo - ½ kg;
• svježe šampinjone - 1,5 kg;
• laneno ulje - 30 ml;
• tečna pavlaka - 2 kašike. l.;
• svježe žumance - 1 kom.;
• sjemenke susama - 2 žlice. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke narežite na krupnije komade, posolite, propržite u kipućem ulju.
2. Prebacite pleh u rernu na 15 minuta.
3. Razvaljajte tijesto u dva sloja. Prvo namazati uljem, staviti u kalup.
4. Pomiješajte šampinjone sa kiselom pavlakom, prebacite na radni komad.
5. Prekriti preostalim slojem, namazati žumancem, posuti susamom.
6. Pecite dok ne porumeni, a zatim pokrijte tortu peškirom i ostavite da se diže - 30 minuta.

Poslužite hladno ili malo toplo sa povrćem.

Originalni recept za lisnato testo sa pečurkama

Za brzo kuhanje peciva od gljiva prema ovom receptu, dovoljno je koristiti bazu bez kvasca.

Potrebne komponente:

• lisnato tijesto - ½ kg;
• pečurke - 450 g;
• pileća jaja - 1 kom.;
• sir - 120 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• masna pavlaka - 3 kašike. l.;
• luk - 2 kom.;
• raženo brašno - 2 sata. l.;
• so, biber - po ½ kašičice. l.;

Koraci kuhanja:

1. Pečurke i luk narezati na kriške. Pržite na ulju dok ne skuva, pobiberite, posolite.
2. Pomiješajte umućeno jaje, rendani sir, pšenično brašno prvog reda i pavlaku. Miješati sastav.
3. Polovinu tijesta stavite na lim za pečenje, rasporedite po površini.
4. Sipajte pečurke, prelijte prelivom od jaja i sira.
5. Pokrijte preostalim testom, odozgo napravite male rezove.
6. Ostavite da se pita topla diže, pecite 40 minuta u rerni.

Poslužite tek nakon potpunog hlađenja, uz svježe začinsko bilje i povrće.

Pita sa pečurkama i kupusom od kvasnog tijesta

Idealno rješenje za one koji poste ili su na dijeti. Da biste napravili beskvasnu pitu sa povrćem i pečurkama, potrebno je da pripremite:

• kvasac testo - 560 g;
• mladi kupus - 760 g;
• šumske gljive - 550 g;
• luk - 5 kom.;
• laneno ulje - 35 ml;
• beli luk - 3 kom.;
• paradajz sos - 2 kašike. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Ispržite seckani kupus ispod poklopca. Pomiješajte sa sjeckanim lukom, posolite, dinstajte ¼ sata.
2. Dodati sos, promešati, prebaciti na tanjir.
3. Skuvati pečurke u kipućoj vodi, ostaviti da se ocede, pa sušiti u šerpi 10-17 minuta.
4. Pomešati pripremljene sastojke, dodati beli luk.
5. Na tepsiju obloženu polovinom kvasne podloge prebaciti fil.
6. Zatvorite preostalim testom, prstima stegnite ivice.
7. Pecite na srednjoj snazi ​​dok pita ne porumeni.

Poslužite sa prilogom ili mesnim jelom po želji.

Kako napraviti pitu od sušenih gljiva sa pirinčem

Zanimljiva i neobična poslastica od gljiva dostojna da postane prepoznatljivo jelo svake domaćice.

Sastojci:

• kvasac testo - 550 g;
• suhe pečurke - 55 g;
• mlijeko - 30 ml;
• luk - 2 kom.;
• pirinač - 90 g;
• puter - 40 g;
• sol;
• zdrobljeni krekeri - ½ šolje.

Koraci kuhanja:

1. Ostavite pečurke u mleku preko noći, a zatim prokuvajte.
2. Iseckati na kockice, propržiti na ulju, sjediniti sa lukom. Posolite, promiješajte, sipajte kuhani pirinač.
3. Napravite blanko za pitu, prvo pola testa položite na pleh, zatim fil, pa opet podlogu od kvasca. Pospite prezlama.
4. Pecite dok poslastica ne dobije zlatnu boju.

Poslužite uz čaj, salatu od povrća ili kao samostalan zalogaj.

Recept za pitu sa prženim pečurkama

Odlično za večeru ili kao užina za piknik. Zbog prženih šampinjona, pita ispadne sasvim zadovoljavajuća.

Potrebne komponente:

• pečurke - 550 g;
• puter - 45 g;
• kvasac testo - 450 g;
• mlijeko - 115 ml;
• svježa jaja - 2 kom.;
• luk - 3 kom.;
• sol;
• timijan - 2 grančice.

Koraci kuhanja:

1. Prvo prokuvajte, a zatim propržite pečurke.
2. Pomiješajte sa majčinom dušicom, lukom, seckanim poluprstenovima, solju.
3. Napravite fil od jaja i mleka.
4. Razvaljajte tijesto, prilagođavajući ga veličini forme.
5. Sipajte infuzirani fil na radni komad, ulijte mješavinu mlijeka.
6. Pecite 45 minuta, izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi.

Tortu ukrasite po želji i poslužite već ohlađenu.

Neverovatna pita sa pečurkama i sirom

Ovo je recept za veoma izdašnu pitu sa medovitim pečurkama. Nakon što ga pripremite, lako je zadovoljiti i najzahtjevnije goste.

Komponente:

• lisnato tijesto - 550 g;
• gljive med - 770 g;
• sir - 230 g;
• luk - 3 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• laneno sjeme i puter - po 30 g;
• sol - 1/2 kašičice. l.

Koraci kuhanja:

1. Prokuvajte, osušite, a zatim propržite pečurke.
2. Pomiješajte šampinjone sa poluprstenovima luka. Dinstajte sastojke dok ne omekšaju, posolite.
3. Dodajte sir, promiješajte.
4. Izlijte na pleh sa polovinom testa, prekrijte preostalom limenom.
5. Odozgo premažite razmućenim jajetom.
6. Kolač pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni.

Ostavite pečene proizvode da odstoje ispod kuhinjske krpe 30 minuta.

Otvorena pita sa pečurkama od lisnatog tijesta

Zanimljivog izgleda, i veoma ukusna lisnata poslastica sa filom od pečuraka.

Komponente:

• lisnato tijesto - 550 g;
• pečurke - 450 g;
• jaja - 7 kom.;
• crni luk - 1 kom.;
• laneno ulje - 1 kašika. l.;
• sol.

Pripremna faza:

1. Pečurke pržite nekoliko minuta, sjedinite sa lukom, dinstajte dok ne omekšaju.
2. Kuvana jaja narežite na kockice.
3. Sve sastojke sjediniti, posoliti.
4. Stavite testo u formu, poravnajte prstima.
5. Sipajte podlogu od gljiva, rasporedite po površini.
6. Kolač pecite 35 minuta na srednjoj temperaturi.

Ukrasite svježim začinskim biljem ili sjemenkama susama, poslužite uz tanjir od povrća.

Recept za smrznutu pitu od lisnatog tijesta

Okus jela je posebno originalan zbog upotrebe dodatnih sastojaka.

Potrebne komponente:

• puf - 550 g;
• smrznute gljive - 550 g;
• slanina - 220 g;
• začini - 1 sat. l.;
• masna krema - 160 ml;
• sol;
• crni luk - 1 kom.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke odmrznite, slaninu narežite na trakice, luk nasjeckajte.
2. Pripremljene sastojke propržiti, dodati začine, posoliti.
3. Jedan dio tijesta stavite na dno forme, glatko.
4. Sipajte podlogu od pečuraka, prekrijte preostalim testom.
5. Podmažite radni komad kremom, probušite vrh nožem.
6. Pecite tortu 50 minuta. Temperatura - 175 stepeni.

Recept za pitu sa pečurkama, mesom i sirom

Pečenje za pravog muškarca: srdačno, mirisno, originalno. Odlično za užinu ili kao pun, zadovoljavajući ručak.

Potrebne komponente:

• kvasac testo - 330 g;
• pečurke - 330 g;
• paradajz sos - 30 ml;
• mljeveno meso - 430 g;
• sir - 220 g;
• crni luk - 1 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• puter - 25 g;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Mleveno meso sjediniti sa seckanim lukom u blenderu.
2. Skuvati pečurke, iseći na komade, dodati u meso.
3. Sir samljeti rende, sipati do glavnog sastava.
4. Oklagijom istanjiti testo, jedan deo prebaciti u formu, namazati paradajz pastom.
5. Sipajte bazu od gljiva, posolite.
6. Zatvoriti preostalim tijestom, vrh namazati žumancem, probušiti viljuškom.
7. Kuvajte na srednjoj temperaturi do 45 minuta.

Kako skuvati pitu od pečuraka sa krompirom, lukom i šargarepom u rerni

Recepti za pite s gljivama i krumpirom se međusobno ne razlikuju mnogo. Ako u uobičajeni sastav za pečenje dodate nekoliko povrća, jelo će se pokazati vrlo zanimljivim po ukusu.

Potrebne komponente:

• kvasac testo - 550 g;
• pečurke - 350 g;
• krompir - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• laneno ulje - 35 ml;
• šargarepa - 3 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• jaja - 2 kom.

Koraci kuhanja:

1. Skuvati krompir, napraviti pire krompir.
2. Pečurke potopite 3 sata u kipuću vodu, a zatim ih pržite.
3. Povrće iseckati, dinstati dok ne omekša sa belim lukom.
4. Pomiješajte sastojke, dodajte jaja, začinite začinima. Nadev posolite, promešajte.
5. Podlogu od kvasca razvaljati u dva sloja. Jednu stavite na dno forme, drugom prekrijte fil.
6. Napravite rupe na vrhu torte.
7. Pecite 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kako skuhati pitu sa piletinom i pečurkama u laganom šporetu

Imajući spori štednjak u kuhinji, možete napraviti pitu od gljiva sa mesom bez mnogo truda.

Potrebne komponente:

• tijesto - 450 g;
• pečurke - 550 g;
• pileća prsa - 1 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 115 ml;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke kuvajte 15 minuta, ohladite.
2. Podmažite posudu multivarke uljem, stavite pečurke i nasjeckano pileće meso.
3. U režimu "Prženje" sastojke kuvajte ¼ sata.
4. Dodajte seckani crni luk, nastavite da kuvate još 7 minuta.
5. Sipati u činiju, posoliti.
6. Tijesto razvaljajte u sloj, stavite ga po obodu podmazane posude.
7. Sipati fil od gljiva, dodati mleko, umućena jaja, seckani beli luk.
8. Pecite kolač u režimu "Pečenje" oko 35-40 minuta.

Zaključak

Pita sa pečurkama - ukusno, mirisno jelo lako za pripremu. Da bi ovo pecivo bilo zaista dobro, samo koristite jedan od brojnih recepata. Njegove glavne komponente su posno, kvasno ili lisnato tijesto, kao i fil različitog sastava. Bez prekoračenja temperaturnog režima za pečenje pite sa pečurkama i koristeći vizuelni video, moći ćete da dobijete pravo kulinarsko remek-delo, ukusno i toplo i hladno. Jela su pogodna i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane, posta ili samo paze na vlastitu težinu.

"Pita sa pečurkama pečurkama u rerni od lisnatog i kvasnog tijesta"

Pita sa pečurkama: recepti za kuvanje

Julienne sa pečurkama: recepti za kuhanje u rerni, u tavi, u sporom šporetu

Pita sa pečurkama: recepti za kuvanje

Julienne sa pečurkama: recepti za kuhanje u rerni, u tavi, u sporom šporetu