Korisna svojstva i kontraindikacije planinskog meda
Planinski med sadrži kombinaciju elemenata u tragovima i nutrijenata uzetih iz polena i nektara divljih biljaka. Pčelari cijene ovu sortu zbog njenog ugodnog okusa, i klasifikovati ga kao elitu.
Često se takav med naziva na osnovu područja odakle je nektar sakupljen (kavkaski, krimski, uralski, altajski), ili po imenu glavne medonosne biljke.
Naziva se i biljnim medom, jer pčele istovremeno rade sa nekoliko medonosnih biljaka. Zaista, u prirodi se rijetko nalazi neka vrsta čistog oblika. U planinskom medu nema jasno definisane čistoće medonosne biljke. Njihov broj je više od tri ili pet u jednom medu.
I takođe planinski med jedinstven po svom djelovanju na ljudski organizam. Medonosne biljke nisu samo bilje, već i divlje drveće, grmlje.
Jedna od najrjeđih planinskih sorti meda je divlji. On ide na divlje pčele. Glavno mjesto okupljanja su planine Ural.
Posebnost svih sorti planinskog meda je da medonosne biljke rastu na velikoj nadmorskoj visini sa čistim vazduhom. Time se pojačavaju korisna svojstva ovog meda, posebno ljekovita.
Ukus i boja
Planinski med je veoma mirisan, prijatnog, bogatog ukusa, blago zašećeren. Ovo posebno važi za divlji med.
Ima žutu boju, nijanse - od slamnate do smeđe. Nakon šećeriranja, malo posvijetli, poprimajući fino zrnatu strukturu. Retroukus je prijatan.
U čvrstom stanju teško se namaže na hljeb, ali se dobro seče nožem.
Sastav planinskog meda: vitamini i minerali
Planinski med je bogat lako svarljivim ugljikohidratima, posebno fruktozom:
| Compound | % |
|---|---|
| Vjeverice | 0.5 |
| Masti | 0 |
| Ugljikohidrati | 72 |
| Fruktoza | 39 |
| Glukoza | 36 |
| Voda, polisaharidi, saharoza, pepeo, organske kiseline i druge supstance | 25 |
Masne kiseline su odsutne. Osnovni elementi u tragovima i minerali: mangan, fluor, hrom, kalcijum, gvožđe, nikl, bakar, cink i drugi.
U svom sastavu sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamini B, vitamini K i E, drugi. Sastav tajga meda uključuje jabuku, mlijeko, limun, vino i oksal.
Hranjiv med. Ali u poređenju s drugim sortama gubi.100 g proizvoda sadrži oko 290 kilokalorija. Dakle osobama koje vode sjedilački način života i djeci se preporučuje da ga jedu. Za prevenciju ovog pčelinjeg proizvoda dovoljno je 80 g dnevno.
Možda će vas zanimati sastav i svojstva drugih vrsta meda:
- Korisna svojstva i kontraindikacije tajga meda
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od korijandera
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od anđelike
- Korisna svojstva i kontraindikacije meda od slatke djeteline
Korisne karakteristike
Korisna svojstva planinskog meda nisu ograničena samo na umirujuće, protuupalno i antiseptičko djelovanje. Sastav ove sorte uspješno se bori protiv štetnih mikroba, povećati imunitet organizma u bilo koje godišnje doba. Visok sadržaj fruktoze potiče osobe sa dijabetesom da je konzumiraju umjereno nakon konsultacije sa svojim liječnikom.
Dušo ima restorativni i restorativni efekat na organizam, posebno nakon psihičkog i fizičkog stresa. Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na nervni sistem, t.e. daje umirujući efekat. Stoga ga je korisno uzimati uveče neposredno prije spavanja.
On poboljšava apetit. Da bi se aktivirali probavni procesi, ova sorta se konzumira ujutro na prazan želudac, ispere se čašom vode. U narodnoj medicini ima široku primenu za lečenje rana, prehlade, za inhalaciju disajnih puteva.
Nakon kristalizacije, med se ne može zagrijavati, topiti. Sve to negativno utječe na korisna svojstva.
Kontraindikacije i šteta
Ne preporučujemo planinski med:
- Osobe koje su alergične na polen ili pčelinje proizvode;
- Djeca do tri godine.
Preporučuje se uzimanje u malim količinama (do 30-40 g dnevno):
- trudna;
- ovisni o inzulinu;
- Tinejdžeri.
Ostali mogu sa zadovoljstvom uživati u proizvodu, jedući do 100 g dnevno. Bolje uradi to ujutro na prazan stomak ili pre spavanja uveče.
O medonosnoj biljci
Bilje može biti medonosno bilje planinskog meda:
- Melissa;
- Timijan;
- glog;
- Phacelia;
- Radiola;
Osim toga, ima ih mnogo divlje drveće i grmlje u podnožju, koje su odlične medonosne biljke:
- Bagrem;
- Blackthorn;
- Šipak;
- ptičja trešnja.
Biljke cvjetaju u različito vrijeme cijelo ljeto i ranu jesen. Mito od medonosnih biljaka je prosječno, ali s obzirom na to da je planinski med visoko cijenjen, isplativost ove sorte je dobra.
Uslovi skladištenja
Planinski med brzo kristalizira, stoga, nakon što ste ga kupili u tečnom stanju, nakon nekoliko mjeseci možete ga rezati nožem. Sa ovom dosljednošću preporučena temperatura skladištenja od 5 do 7 stepeni plus. Temperature iznad 40 stepeni Celzijusa i ispod 30 stepeni ispod nule negativno utiču na korisna svojstva ovog proizvoda.
Pri vlažnosti vazduha iznad 60% otvoren ova sorta upija vlagu okoline u sebe, pa postoji mogućnost njenog zakiseljavanja, posebno na povišenim temperaturama. Stoga je bolje slijediti navedeni režim.
Ne držite med na suncu ili samo na svjetlu. Stakleno posuđe za skladištenje je uvijek poželjnije od metala ili plastike.
Koje su glavne bolesti koje se leče?
Preporučuje se upotreba planinskog meda sa cistitisom.
Pomaže tijelu u borbi protiv bolesti aktiviranjem njegovih sposobnosti, jačanje imunološkog sistema. To se događa zbog vraćanja velike količine vitamina, minerala i drugih tvari. Proizvod je koristan za gastritis, čireve i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Kada se koristi umjereno normalizuje metabolizam u organizmu, stoga je korisno jesti kod gojaznosti ili distrofije.
Med pomaže u liječenju nekih očnih bolesti, npr. konjuktivitis. Pčelinji proizvod se nosi sa kožnim oboljenjima. Redovnom upotrebom možete zaboraviti na tahikardiju. Kao i sve sorte, i ovaj med koristi se kod prehlade, bronhitisa, druge respiratorne bolesti, glavobolje.
Ovaj pčelinji proizvod pomaže kod anemije, ateroskleroze, povećane funkcije štitne žlijezde, nesanice. On uklanja toksine iz organizma.
Spisak gore navedenih korisnih i ljekovitih svojstava meda nije konačan. Planinski med je jedna od najtraženijih i najskupljih sorti. U njemu se uživa i cijeni.
