Čips od jerusalimske artičoke kod kuće

Osušena jeruzalemska artičoka je univerzalni proizvod ne samo u prehrambene svrhe, već i za prevenciju raznih bolesti. Postoji mnogo različitih metoda za sušenje jerusalimske artičoke kod kuće: razlikuju se po svojoj tehnologiji i uvjetima pod kojima se proces izvodi. Međutim, treba napomenuti da postupak ima niz specifičnosti koje se moraju uzeti u obzir.

Da li je moguće sušiti jerusalimsku artičoku

Jerusalimska artičoka ili mljevena kruška pojavila se u Rusiji relativno nedavno, krajem 18. Istina, u početku se ovo povrće koristilo kao lijek za mnoge bolesti. Tek početkom 20. vijeka, po uzoru na evropske narode, ovaj prirodni proizvod počinje da se koristi u kulinarstvu. Postoji mnogo različitih varijanti kuvanja jela od ovog povrća.

Naučnici su dokazali da se sastav sušenog proizvoda praktički ne razlikuje od prirodne komponente: sadrži gotovo istu količinu hranjivih tvari kao u sirovom obliku. Prednost je što se sušena jeruzalemska artičoka može koristiti dosta dugo.

Prednosti i štete sušene jerusalimske artičoke

Korisna svojstva sušene jeruzalemske artičoke, kao i njene kontraindikacije, posljedica su sastava povrća. Ovaj proizvod uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, magnezijum, bakar, fosfor, silicijum);
• masna kiselina;
• pektin;
• organske kiseline;
• proteini;
• celuloza.

Poboljšana sušena jeruzalemska artičoka ima različite primjene:

1. Povrće se koristi za jačanje imunološkog sistema tokom prehlade, zaraznih bolesti.
2. Osušenu topinambur treba uzimati za poboljšanje stanja i rada organizma u jesensko-prolećnom periodu.
3. Povrće pomaže u normalizaciji rada vida, mozga, probavnog i vaskularnog sistema ljudskog tijela.
4. Zahvaljujući ovom proizvodu možete zaustaviti početne faze nervnih poremećaja.
5. Preporučuje se korištenje ovog jedinstvenog povrća za djecu od 3 godine i starije osobe za održavanje normalnog života.

Sušeno povrće ima nizak sadržaj kalorija, pa stručnjaci preporučuju korištenje kao dodatnog alata za mršavljenje.

Osušena jeruzalemska artičoka može se koristiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak glavnom stolu. Povrće odlično ide uz salate, lagane grickalice, drugo jelo za ručak, razne mesne i riblje proizvode. Uz nju je dobro piti razna bezalkoholna pića.

Jedina kontraindikacija za upotrebu mljevene kruške je individualna netolerancija na pojedine komponente sastava.

Trebam li očistiti jerusalimsku artičoku

Nema razlike u ukusu da li je proizvod očišćen pre upotrebe ili nanesen na kožu. Međutim, s estetske točke gledišta, vrijedi očistiti jeruzalemsku artičoku.

Kako očistiti jerusalimsku artičoku

Nož za krompir je najprikladniji za ovaj proces, nemoguće je da se ozlijedi, a plodove je prilično lako oguliti. Može se zamijeniti drvenim, koštanim ili inox noževima.

Vrlo je lako brzo očistiti jeruzalemsku artičoku, tehnologija je jednostavna:

1. Povrće dobro operite i osušite.
2. Voće treba da bude u levoj ruci, a nož u desnoj. U tom slučaju, oštrica bi trebala biti pod malim uglom u odnosu na zemljanu krušku. Ovo će odrezati tanak sloj kore.
3. Palac treba pritisnuti na artičoku, a kažiprst pomerati nož prema palcu, a pokret uvek ide u pravcu "prema".

Kako oljuštena artičoka ne bi potamnila, preporučuje se da je stavite u zakiseljenu vodu na nekoliko minuta.

Kako sušiti jerusalimsku artičoku kod kuće

Prije nego što razgovarate o tome kako pravilno sušiti jeruzalemsku artičoku kod kuće, trebali biste saznati više o pripremnim radovima:

1. Za sušenje je bolje odabrati srednje ravnomjerno voće. Gomolji ne bi trebali sadržavati trulež i mrlje, a također ne bi trebali imati nikakav specifičan miris.
2. Voće treba oprati nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim ogulite višak korijena, ostatke i ogulite.
3. Jeruzalemsku artičoku narežite na kriške.

Nakon opisanih koraka možete početi sa sušenjem.

Kako sušiti jerusalimsku artičoku u električnoj sušilici

Sušenje jeruzalemske artičoke u električnoj sušilici ne razlikuje se mnogo u tehnologiji od sljedeće opcije. Jedina razlika je utrošeno vrijeme. U tom slučaju sušenje traje 1 sat.

Nakon preliminarne pripreme, povrće se ravnomjerno rasporedi po sušari. Podesite režim na 40 stepeni i osušite, povremeno promešajte. Nakon toga, osušeni proizvod treba samljeti u prah i staviti na tamno, hladno mjesto u staklenu posudu.

Kako sušiti jerusalimsku artičoku u pećnici

Uz preliminarnu pripremu, artičoku iz Jerusalema treba ostaviti da se kuha u otopini sode 10 minuta. Zatim stavite da se suše 3 sata u rerni zagrejanoj na 60 stepeni. Vrata pećnice je najbolje ostaviti odškrinuta. Takođe, sadržaj se mora periodično miješati.

Jerusalimsku artičoku za zimu možete osušiti samo u stanu. Dovoljno je sitno isjeckanu artičoku namazati na ručnik i ostaviti nekoliko dana.

Upotreba sušene jerusalimske artičoke

Različiti dijelovi ovog jedinstvenog zemljanog povrća imaju različite prednosti za konzumiranje:

1. krtole. Sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala. Od ovog dela povrća prave se razni nutritivni i lekoviti proizvodi.
2. Lišće. Njihov glavni zadatak je prevencija i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
3. Cveće. Oni su odgovorni za jačanje imuniteta, povećanje performansi osobe u stresnim situacijama i poboljšanje njegovog općeg blagostanja.
4. Korijen, kao i gomolji, koriste se u liječenju raznih bolesti. Od njih se proizvodi širok izbor prehrambenih i medicinskih proizvoda.
5. sjemenke. Koriste se u kulinarstvu kao dodatni izvor cinka.

Dekocije za poboljšanje stanja cirkulacijskog sistema konzumiraju se 500 ml dnevno 3 puta dnevno tokom nedelju dana.

Tinkture topinambura preporučuju se za liječenje prehlade, po 1 supena kašika 3 puta dnevno. Tok tretmana - 2 sedmice.

Sirup od mljevene kruške namijenjen je pacijentima koji boluju od dijabetesa. Treba ga konzumirati dnevno po 200 ml dnevno.

Prašak se može koristiti kao začini za razna jela.

Sok od artičoke treba piti dnevno po 150 ml dnevno tokom 2 nedelje.

Ostala pića se takođe koriste dnevno u količini od 100-300 ml dnevno. Tok prijema varira od 7 do 21 dan.

Kako napraviti čips od jerusalimske artičoke kod kuće

Mleveni čips od kruške - jedinstveno jelo. Prilično je jednostavan u svom izvođenju, ali ima niz značajnih specifičnosti.

Proizvod morate odabrati na isti način kao i za sušenje.

Čips jeruzalemske artičoke u sušilici

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,4 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gomolje artičoke treba temeljito oprati nekoliko puta. Osušite i ogulite koru, umočite u zakiseljenu vodu da ne porumene.
2. Narežite povrće na tanke kriške. Malo osušite papirnim ubrusom.
3. U šerpu sipajte ulje, ostavite da provri. Ubacite čips, promiješajte.
4. Proizvod ne morate dugo pržiti, dovoljno je 5 minuta, ali je važno stalno miješati.

Dobiveni čips stavite na posudu prekrivenu salvetama. Poslužite toplo.

Čips od jerusalimske artičoke u rerni

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,3 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,1 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite.
2. Stavite rernu da se zagreje na 160 stepeni.
3. Položite pergament na lim za pečenje. Mljevenu krušku rasporedite u jednake redove. Posolite, pobiberite i pokapajte uljem.
4. Stavite u rernu. Spremnost se određuje po rumenoj kori.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Prženi čips od jeruzalemske artičoke

Sastojci:

• Jeruzalemska artičoka - 0,3 kg;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

1. Pripremite gomolje.
2. Zagrejte ulje za prženje u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta.
3. Stavite čips. Uključite snagu od 800W na 5 minuta. Zatim otvorite vrata na 2 minute. I ponovo uključite napajanje na 800 W na 5 minuta.

Gotov proizvod poprimi zlatnu boju.

Kako čuvati sušenu artičoku iz Jerusalema

Može se skladištiti u porcijama u plastičnim posudama, plastičnim vrećicama ili u slojevima u platnenim vrećama.

Važno je pratiti temperaturu i vlažnost u prostoriji. Optimalni uslovi za sušenu zemljanu krušku su: temperatura od 0 do +4 stepena Celzijusa i vlažnost do 90%.

Potrebno je zaštititi proizvod od prekomjernog osvjetljenja: svako tamno, hladno mjesto će biti dovoljno. U tu svrhu možete koristiti drvene kutije s pijeskom i mahovinom, prekrivene folijom ili pergamentom na vrhu.

Stan ima idealno mjesto za odlaganje suhih zemljanih krušaka - balkon ili lođu. Još jedna dobra opcija je frižider ili zamrzivač. Međutim, rok trajanja u ovom slučaju će se smanjiti na 1 mjesec.

Ukupni rok trajanja sušenih mljevenih krušaka je otprilike 1 godinu.

Zaključak

Osušena jeruzalemska artičoka je jedinstven i koristan proizvod za ljudski organizam. Međutim, trebali biste zapamtiti pravila i nijanse njegove pripreme, uvjete za držanje proizvoda na različitim mjestima.

"Čips od jerusalimske artičoke kod kuće"

Moonshine od jerusalimske artičoke

Jednostavni načini kuhanja sušenog kupusa za zimu kod kuće

Moonshine od jerusalimske artičoke

Jednostavni načini kuhanja sušenog kupusa za zimu kod kuće