Kako sušiti tikvice za zimu kod kuće: u električnoj sušilici, na ulici, na suncu

Osušene tikvice u električnoj sušilici mogu se skuvati za 7-10 sati. Zavisi od stepena zrelosti, kao i veličine komada. Metoda je vrlo zgodna, omogućava vam da sačuvate sve korisne tvari tikvica. Ako nema sušilice, možete koristiti druge metode.

Da li je moguće sušiti tikvice za zimu

Tikvice se mogu sušiti za zimu u električnoj sušilici, u pećnici ili na otvorenom. U ovom obliku zadržavaju sve vitamine i druge komponente, zbog čega će donijeti maksimalnu korist tijelu.

Sušenje se vrši u posebnoj sušilici ili pećnici. Ako vremenske prilike dozvoljavaju, ovo se može učiniti na otvorenom ili u dobro provetrenom prostoru. Ako koristite uređaj, vrijeme kuhanja će biti oko 7-10 sati. Ako ga sušite prirodnim putem, potrebno je pričekati nekoliko dana.

Odabir i priprema povrća

Prije nego što počnete sušiti tikvice kod kuće, morate ih pravilno odabrati i pripremiti. Povrće treba da bude sa najgušćom pulpom i sa minimalnim sadržajem vode. Rane sorte tikvica treba isključiti. Bolje je uzeti sorte koje su kasne ili srednje sezone, na primjer:

• Black handsome;
• Golden;
• Tsukesha;
• Cavili;
• Bijela;
• calabash;
• Špagete;
• Iskander;
• Meduze;
• Gribovsky i drugi.

Zahtjevi za izgled tikvica su standardni. Plodovi moraju biti cijeli, bez ogrebotina, udubljenja ili drugih oštećenja. Boja je ujednačena, trulež i mrlje nema. Ako je moguće, sušene tikvice je najbolje pripremiti od mladih plodova. Nemaju tako debelu kožicu, a sjemenke još nisu dobile oblik, pa će biti lakše raditi s njima.

Da biste napravili sušene tikvice, prvo ih morate pripremiti. Plodovi se dobro operu, sva prljavština se uklanja, po potrebi koristite krpu ili krpu. Ako su mladi, ne morate skidati kožu. Ako je staro, bolje je rezati, a za to je optimalno koristiti gulilicu povrća (domaćica).

Iskander - jedna od sorti tikvica pogodnih za sušenje

Izrežite na jednake komade. Možete odabrati bilo koji pogodan način:

• kocke;
• tanke ploče;
• kriške;
• poluprstenovi;
• duge pruge;
• slama.

Zatim se komadi stavljaju u cjedilo, dopuštajući da se voda potpuno ocijedi. Ovaj postupak nije potreban.

Kako sušiti tikvice za zimu

Sušene tikvice možete kuhati na mnogo načina - u pećnici, u posebnoj sušilici ili na otvorenom. Svaka opcija ima svoje karakteristike, koje su detaljno opisane u nastavku.

Sušene tikvice za zimu u rerni

Sušeno povrće možete kuhati u plinskoj ili električnoj pećnici. Za ovo vam je potrebno:

1. Pripremite i narežite tikvice za sušenje.
2. Uključite rernu, podesite temperaturu na 48-50 stepeni.
3. Stavite pergament papir ili papir za pečenje na pleh.
4. Ređajte kriške u redove tako da se ne dodiruju.
5. Ostavite vrata malo otvorena kako bi vodena para mogla slobodno izlaziti iz pećnice.
6. Stavite poslužavnike u ormar za suvo povrće.
7. Povremeno provjeravajte i okrećite svakih 1-1,5 sat. To će pomoći da se povrće osuši ravnomjernije.
8. Ukupno vreme sušenja će biti 8-10 sati. Čim se svi komadi dobro osuše, limovi za pečenje se stavljaju na sto i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.

Sušenje tikvica za zimu u električnoj sušilici

Metoda pripreme sušenih tikvica u električnoj sušilici u osnovi se ne razlikuje od gore opisane. Međutim, pogodnije je raditi s ovim uređajem, jer je posebno prilagođen za sušenje povrća. Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Povrće oprati i narezati na tanke kolutiće sa kožom. Strana za polaganje ne igra ulogu.
2. Kada sušite tikvice u električnoj sušilici, vrlo je važno podesiti temperaturu i vrijeme. Mašina za sušenje se uključuje unapred i podešava na 50-55 stepeni. Što se tiče vremena, proces može trajati i do 10 sati u zavisnosti od veličine komada, stepena zrelosti tikvica.
3. Aparat se poklopi i sušeno povrće se kuva. Istovremeno se preporučuje otvaranje prozora u kuhinji kako bi se osigurao stalan protok svježeg zraka.
4. Nije potrebno okretati se na različite strane - samo pričekajte od 7 do 10 sati, a zatim isključite opremu.

Gotovo povrće se čuva na suvom i hladnom mestu

Zucchini sušenje na zraku

Ako sušene tikvice možete skuhati u električnoj sušilici za nekoliko sati, onda na svježem zraku ovaj proces traje mnogo duže. Rad je bolje planirati onim danima kada je dnevna temperatura umjereno topla (u rasponu od 22-25 stepeni). Uputstvo je ovo:

1. Tikvice narežite na ravnomjerne tanke kriške.
2. Tepsije obložite papirom ili pergamentom.
3. Ostavite na otvorenom pod nadstrešnicom, kao što je balkon ili veranda na nekoliko dana.
4. Odozgo prekrijte gazom, izbjegavajte direktnu sunčevu svjetlost.

Alternativna opcija za pripremu osušenih zalogaja za zimu je da uzmete veliku iglu i svaki komad nažete na konac za pecanje ili najlonski konac. Takav "vijenac" može se objesiti sa stropa u štali ili sobi i pričekati dok se potpuno ne osuši.

Kako provjeriti spremnost

Provjera spremnosti sušenih tikvica je prilično jednostavna. Za to postoji nekoliko kriterijuma:

• pulpa je smežurana;
• boja se mijenja u tamniju;
• tečnost se ne oslobađa;
• komadi povrća izgledaju kao osušeni. Prilično su elastične (ne isplati se sušiti do stanja čipsa).

Čuvanje sušenih tikvica

Osušene tikvice se smanjuju za polovicu. Stoga se mogu pripremati u velikim količinama i čuvati dugo vremena. Gotove kriške tikvica stavite u hermetički zatvorenu posudu ili u staklenu teglu sa poklopcem.

Posuda se stavlja na tamno mjesto sa umjerenom vlažnošću (po mogućnosti dalje od štednjaka iz kojeg izlaze isparenja). Izbjegavajte izlaganje direktnoj sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja sušenih tikvica je 10-12 mjeseci. Ako nema odgovarajućeg mjesta ili komadi nisu ispečeni do kraja, mogu se staviti u vrećice, posude i staviti u zamrzivač. Pod takvim uslovima, rok trajanja se produžava na 18 meseci.

Korist i šteta

Osušene tikvice, kuhane u dehidratoru, pećnici ili prirodnim procesom kuhanja na otvorenom, posebno su korisne. Zadržavaju sve vitamine, mineralne spojeve i druge vrijedne komponente. Stoga će upotreba takvog proizvoda u hrani dati velike koristi tijelu:

• jačanje imunološkog sistema;
• poboljšanje zdravlja i izgleda kože;
• stimulacija probave;
• pomoć u gubitku težine;
• normalizacija pritiska;
• promicanje zacjeljivanja rana;
• pomoć u apsorpciji jedinjenja gvožđa;
• štite ćelije od oštećenja slobodnim radikalima.

Nema toliko nedostataka sušenih tikvica. Ali ako ih koristite u neumjerenim količinama, možete osjetiti probavne smetnje, nadimanje, pojačano stvaranje plinova. Također je vrijedno zapamtiti da se tijekom skladištenja tikvica mogu stvoriti plijesan ili trulež. Takve komade treba što prije baciti kako se ostalo povrće ne bi pokvarilo.

U pogledu korisnih svojstava, suho povrće nije inferiorno od svježeg

Koristeći sušene tikvice

Tikvice sušene u sušilici prema opisanoj recepturi mogu se koristiti u raznim jelima, kao što su salate i prilozi od povrća. Prethodno se restauriraju u hladnoj ili toploj vodi, držeći nekoliko minuta.

Najčešće se koriste na sljedeće načine:

1. U supama - prethodno potopite u vodu ili odmah stavite u čorbu. U potonjem slučaju, oni će ostati čvršći. Zahvaljujući tome, možete podesiti željenu konzistenciju.
2. Potopite i stavite u varivo od povrća ili druga variva.
3. Namočene tikvice se mogu koristiti u salatama. Posebno dobro idu uz pasulj i kuvano meso. Da biste poboljšali ukus, možete prethodno pržiti sa začinima.
4. Natopite komade i pretvorite ih u pire. Zatim kuvajte dok se ne zgusne. Ovo jelo se može koristiti za hranu za bebe.
5. Također možete dodati rekonstituisano povrće u tepsije s povrćem. Prvo ih je potrebno dobro ocijediti kako bi se uklonila suvišna vlaga.

Na primjer, možete napraviti zanimljivo kandirano voće od tikvica. Da bi to učinili, ponašaju se ovako:

1. Svježe tikvice narežite na kockice.
2. Zaspite noću sa šećerom.
3. U blenderu sameljite nekoliko narandzi, dodajte pulpu u sirup koji ste dobili od tikvica.
4. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja 7 minuta.
5. Izvadite tikvice i stavite ih u sušenje. Kuvajte do 7-8 sati da dobijete kandirano voće.

Nakon kuhanja sušenih tikvica u električnoj sušilici, mogu se koristiti u jelima sa začinima. Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

• sušeno povrće - 200 g;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• šargarepa na korejskom - 100 g;
• beli luk - 2-3 čena;
• sol - prstohvat.

Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Potopite sušeno povrće u hladnu vodu 15 minuta.
2. Kuhajte u maloj količini slane vode 15 minuta. Odvojite dio čorbe.
3. Ocijedite u cjedilu i uklonite višak vlage.
4. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje.
5. Preliti preko tikvica, šargarepe na korejski i čena belog luka (unapred samljeti).
6. Posolite, promešajte i ostavite da odstoji u frižideru 3-4 sata. Predjelo je spremno.

Salate se mogu praviti od sušenog povrća

Zaključak

Sušene tikvice u električnoj sušilici prilično je jednostavno napraviti. Glavni uslov je da se povrće dobro opere i iseče na približno iste komade. Tada će se kuvati u isto vreme.

"Kako sušiti tikvice za zimu kod kuće: u električnoj sušilici, na ulici, na suncu"

Kako kuhati sušene tikvice u električnoj sušilici i drugim uređajima

Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće

Kako kuhati sušene tikvice u električnoj sušilici i drugim uređajima

Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće