Kompot od ogrozda: crni, crveni, sa narandžom, nanom, mojito

Kompot od ogrozda zadržava glavne vitamine i mikroelemente sadržane u bobičastom voću, te će u hladnoj sezoni postati jedno od najomiljenijih pića na svečanom i svakodnevnom stolu, podsjećajući na radosne trenutke proteklog ljeta.

Što je koristan kompot od ogrozda

Pravilno kuhan kompot od ogrozda zadržava mnoge vitamine koji će pomoći u održavanju imuniteta zimi i brzom vraćanju snage nakon bolesti. Kratkotrajnom i kompetentnom termičkom obradom voća u njima ostaje mala količina vitamina i mnogo elemenata u tragovima, koji također koriste ljudskom tijelu.

Kompot od ogrozda je bogat kalijumom koji pozitivno utiče na stanje i rad srca i krvnih sudova. Ispijanje ovog napitka pomaže u borbi protiv prehlade i groznice.

Uprkos svim prednostima pića, njegova upotreba je nepoželjna za:

• akutni gastritis, čir na želucu;
• upala gastrointestinalnog trakta;
• alergije na samu bobicu (ovaj je fenomen prilično rijedak, ali se ipak javlja).

Nekoliko savjeta kako skuhati kompot od ogrozda za zimu

Opće preporuke za kuhanje kompota od ogrozda su predstavljene u nastavku:

1. Kako kožica bobica ne bi pucala kada je izložena visokoj temperaturi, potrebno je pustiti kipuću vodu da se ohladi 10-15 minuta. U istu svrhu, voće u tegli polako se sipa vrućom tečnošću.
2. Kako se bobice ne bi deformirale, kao i za voće s debelom korom, prethodno se na nekoliko mjesta probuše čačkalicom.
3. Da biste skuhali piće, trebate koristiti emajliranu posudu: u njoj će se sačuvati maksimalna količina korisnih tvari. Prilikom kuhanja u aluminijskom posuđu gube se kvalitete okusa, mijenja se boja, nestaju korisna svojstva gotovog proizvoda.
4. Tokom termičke obrade, posuda mora biti pokrivena poklopcem, jer se većina vitamina uništava u kontaktu sa vazduhom.
5. Prilikom kuvanja, voće se mora staviti u već kipuću vodu.
6. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 5 minuta.

Važan korak koji utječe na trajanje roka trajanja radnog komada je odabir i pažljiva priprema sastojaka. Za zimsku berbu treba koristiti plodove koji su malo nezreli ili su u fazi tehničke zrelosti. Prezreli primjerci mogu se koristiti i u druge svrhe: u pripremi džemova i džemova.

Glavni sastojak pića mora biti očišćen od peteljki i čašica. Nakon toga, mora se staviti u posudu s vodom: plodovi će pasti na dno, a svi ostaci koji plutaju na vrh moraju se ukloniti. Nakon takvog čišćenja, bobice se bacaju u cjedilo i ostavljaju da se ocijede voda.

Ako kompot od ogrozda uključuje dodatne komponente, onda ih je također potrebno pripremiti unaprijed - očistiti, isprati, osušiti.

U nastavku su mnogi ukusni i neobični recepti za pravljenje kompota od ogrozda.

Jednostavan recept za kompot od ogrozda

Ovaj recept za kompot od ogrozda smatra se najbržim, najlakšim i najzahtjevnijim. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 150 g voća;
• 0,9 l vode;
• 50 g šećera.

Kako to učiniti:

1. Šećer stavite u vodu, sačekajte da se otopi i tečnost proključa.
2. U prokuhani sirup se dodaju bobice i zajedno kuvaju 5 minuta.
3. Proizvod se još vruć sipa u sterilizirane tegle, zamota i umota u debeli pokrivač radi sporog hlađenja.

Osnažujući kompot od ogrozda sa mentom

Kompot od ogrozda, pripremljen sa dodatkom nane, prijatnog je mirisa, osvežavajućeg i okrepljujućeg ukusa. Da biste pripremili trolitarsku prazninu za zimu, trebat će vam:

• 300 g bobičastog voća;
• 1 srednja veza mente;
• 250 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Čiste sastojke staviti u teglu, preliti svežom kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 10 minuta.
2. Priprema sirupa počinje nakon pažljivog ispuštanja tečnosti iz tegle u šerpu. U to se dodaje šećer i kuva 2 minuta.
3. Sadržaj posude se prelije vrelim sirupom, uvije, umota i ohladi na sobnim uslovima.

Kompot od ogrozda "Mojito"

Ovaj recept vam omogućava da pripremite ukusan, osvježavajući, ali vrlo zdrav napitak. Za pripremu "Mojito" u tegli od tri litre trebat će vam:

• 2-3 šolje bobičastog voća;
• 1 šolja šećera;
• 2-4 kriške limuna ili limete;
• 2-4 grančice mente.

Procedura:

1. U unaprijed pripremljenu steriliziranu teglu zajedno s korom stavite bobičasto voće, mentu i kriške limuna ili limete srednje veličine. Zadnji sastojak se može zamijeniti 1 sat.l. limunska kiselina.
2. U teglu se sipa kipuća voda i ostavi 20 minuta.
3. Nakon tog vremena, vodu morate pažljivo sipati u lonac, dodati joj šećer, prokuvati. Kada se šećer otopi i voda ključa 1-2 minute., sirup se skine sa vatre i ponovo ulije u teglu.
4. Posuda se zamota i umota, ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Video recept "Mojito" možete pogledati ovdje:

Kompot "Tarhun" od ogrozda za zimu

Piće "Tarhun" je u stanju da prijatno iznenadi članove porodice i goste okupljene za svečanom trpezom. Ogrozda, zbog neutralnosti okusa, ne prekida aromu i karakteristike okusa trave estragona, već ih, naprotiv, skladno nadopunjuju.

"Tarhun" od ogrozda sa mentom ili matičnjakom

Za pripremu napitka estragon na svakih 300 g voća potrebno je uzeti:

• 1 mala veza estragona;
• 2-3 grančice matičnjaka (nane);
• ¼ h.l. limunska kiselina;
• 1,5 šolje šećera.

Sljedeći koraci:

1. Svi potrebni sastojci stavljaju se u sterilnu posudu, preliju kipućom vodom.
2. Napunjenu posudu odmah zatvoriti pisaćom mašinom, prevrnuti, pokriti ćebetom i ostaviti da se ohladi.

Recept za estragon od ogrozda sa cimetom i listovima ribizle

Ovdje se predlaže kuhati kompot od crvenih sorti ogrozda, za svakih 400 g treba dodati:

• 1 srednja veza estragona;
• 1-2 štapića cimeta;
• 300 g šećera;
• 5-10 svježih listova ribizle;
• 2 st.l. sirćetna esencija (do 25%).

Redoslijed kuhanja:

1. Priprema salamure se sastoji od sledećih radnji: estragon se opere i iseče na sitne komade, pomeša se sa cimetom i sirćetom. Ovu smjesu prelijte tekućinom, prokuhajte. Zatim se odmah filtrira kroz sito bez hlađenja. Slanica je spremna.
2. Prvo se bobice polažu u teglu, zatim se sipa šećer, salamura, a na sam vrh stavljaju listovi ribizle.
3. Radni komad se namota i ostavi naopako da se ohladi ispod ćebe.

Kako skuvati kompot od smrznutih ogrozda

Zamrznuto voće može se koristiti i za pripremu kompota od ogrozda. Glavna stvar je da su pravilno zamrznuti. U tom slučaju prikladni su plodovi zamrznuti cijeli ili presavijeni u posudu i posuti šećerom prije zamrzavanja.

Sastojak nije potrebno odmrznuti prije kuvanja. Napitak možete pripremiti na tradicionalan način tako što ćete bobičasto voće staviti u kipuću vodu uz dodatak šećera, kuhati 5 minuta. Dobijeni proizvod sipajte u tegle i zarolajte.

Kompot od crvenog ogrozda

Budući da su crvene sorte ove kulture posebno slatke, za pripremu radnog komada potrebna je minimalna količina šećera: ne uzima se više od 50 g granuliranog šećera na svakih 0,5 kg bobica.

Od gore navedene količine sastojaka možete dobiti 0,5 litara kompota:

1. Voće se stavi u teglu, prelije kipućom vodom, poklopi poklopcem i čeka 20 minuta.
2. Tečnost se prebaci u šerpu, doda se 100 ml vode, šećer. Sirup se kuva 3 minuta. od trenutka ključanja, nakon čega se sipa u teglu.
3. Kontejner se zamota i pošalje na sterilizaciju u kipuću vodu 15 minuta. Zatim se okrene i umota.

Kompot od crnog ogrozda

Crne sorte kulture razlikuju se od običnih sorti ne samo po tamnoj boji ploda, već i po vrednijem vitaminskom sastavu. Kuvani kompot bez dodatka šećera pospješuje mršavljenje. Napitak se može pripremiti na isti način kao gore.

Kompot od zelenog ogrozda

Većinu zelenih sorti usjeva karakterizira kiselkast okus, pa će za pravljenje kompota od njih biti potrebno više šećera:

• 3 kg voća;
• 700 g šećera;
• 1 litar vode.

recept:

1. Bobice se razbacuju po posudama do ramena ili pola, a od vode sa šećerom kuha se sirup.
2. Bobičasto voće prelijte pripremljenim sirupom, pokrijte tegle poklopcima, stavite u posudu napunjenu vodom i sterilizirajte 3 minute. nakon što tečnost počne da ključa.
3. Nakon sterilizacije, tegle se okreću i okreću da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Harmonija ukusa, ili kombinujte ogrozd sa bobicama i voćem

Kompot od ogrozda ima relativno neutralne karakteristike ukusa, pa se može koristiti kao osnova za pripremu kombinovanih kompota sa dodatkom različitih aroma. Kompot od ogrozda omogućava domaćici da luta svojim fantazijama i priprema razna pića za zimu.

Kompot od ogrozda i ribizle

Osim što daje zanimljiv okus, dodavanje ribizle u njega povećava rok trajanja gotovog pića - plodovi ove hortikulturne kulture sadrže kompleks kiselina. Za 250 g ogrozda uzeti:

• 150 g crvene i crne ribizle;
• 3 lista mente;
• 250 g šećera;
• 2,5 litara vode.

Sljedeći koraci:

1. Pripremljene bobice i listovi mente stavljaju se u teglu i preliju kipućom vodom.
2. Nakon čekanja 10 minuta., u tiganj se prebaci voda, doda secer, saceka se da provri i sirup se kuva jos 1 minut.
3. Sadržaj posude se prelije gotovim sirupom, umota i ostavi da se ohladi na sobnim uslovima pod ćebetom.

Kako skuvati kompot od ogrozda sa limunom

Recept za ukusan napitak za zimu je vrlo jednostavan. Za ovo će vam trebati:

• 1 čaša ogrozda;
• 2 oguljene kriške citrusa;
• 1 šolja šećera.

Korak po korak:

1. Bobice se sipaju u teglu od tri litre, stavlja se limun. Preostali prostor u tegli napunite kipućom vodom.
2. Nakon 5-10 minuta. tečnost se sipa u lonac, dodaje se šećer i priprema se sirup.
3. Gotov sirup se sipa u teglu, koja se odmah začepi, prevrne, pokrije ćebetom.

Originalna kombinacija, ili kompot od ogrozda sa mentom i jabukama

Kombinacija ogrozd-jabuka se vrlo često koristi za pripremu zimskih preparata. Možete diverzificirati okus pića dodavanjem malo matičnjaka ili mente. Ovdje će vam trebati:

• 450 g bobičastog voća;
• 3 jabuke;
• 4 grančice mente;
• 250 g šećera;
• 2,5 litara vode.

Kako to učiniti:

1. Prije blanširanja sastojaka, jabuke se moraju očistiti od sjemenskih komora.
2. Opareno voće i kriške jabuke, kao i grančice mente stavljaju se u posudu, preliju šećernim sirupom i sterilišu 20 minuta.
3. Na kraju se tegle zaroluju i polako hlade ispod poklopca.

Kompot od ogrozda sa pomorandžom

Ovdje se predlaže napraviti preparat od plodova zelenih sorti kulture i diverzificirati ga laganim okusom citrusa. Narandža ne samo da daje dodatna korisna svojstva piću, već daje i osvježavajući i okrepljujući okus. Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 kg ogrozda;
• 1 narandža;
• 200 g šećera;
• 2 litre vode.

Algoritam akcije:

1. Narandžu treba narezati na kriške bez guljenja.
2. Bobičasto voće, narandža, šećer bacaju se u kipuću vodu i kuhaju 5 minuta.
3. Vrući proizvod se sipa u posudu i umota.

Ukusni kompot od ogrozda sa narandžom i nanom

U ovoj verziji kompota od ogrozda i citrusa trebat će vam:

• 300 g ogrozda;
• 2-3 grančice mente;
• 1 narandža;
• 250 g šećera.

Voće, menta, kriške narandže polažu se u sterilnu posudu, sipa se šećer. Sadržaj posude prelije se kipućom vodom do ramena, umota, okrene naopačke i umota.

Kako zatvoriti kompot od višanja i ogrozda

Ispod je opcija s uvođenjem granuliranog šećera za kuhanje kompota od ogrozda i trešanja. Za ovo vam je potrebno:

• 300 g trešanja;
• 200 g ogrozda;
• 250 g šećera;
• 0,5 h.l. limunska kiselina.

Procedura:

1. Bobice se polažu u staklenke, preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i ostave da se tečnost ohladi nekoliko sati.
2. Nakon toga se tečnost prebaci u šerpu, doda šećer i prokuva. Kada je sirup gotov, sipajte ga u teglu i dodajte limunsku kiselinu.
3. Kontejner se zamota i ohladi ispod poklopca.

Recept za kompot od ogrozda i malina

Kompot od ogrozda s malinama poprima lijepu svijetlu boju, ugodnu aromu, okus postaje zasićeniji. Za njegovu pripremu potrebno je:

• 350 g ogrozda;
• 250 g malina;
• 1 šolja šećera;
• 2,5 litara vode.

Bobice raspoređene u tegle preliju se šećernim sirupom. Kompot se pola sata tretira kipućom vodom, nakon čega se umota i ohladi pod ćebetom.

Trio bobica u jednoj tegli ili kompot od malina, ogrozda i ribizle

Ovaj kompot se obično priprema u julu: u tom periodu sazrevaju sva tri useva. Plodovi svih biljaka uzimaju se u istim omjerima. Da biste napravili takav kompot, morate pripremiti:

• 200 g svake vrste bobičastog voća;
• 200 g šećera;
• 3 litre vode.

Algoritam akcije:

1. Da bi ribizla pustila sok, prelije se sa 1 žličicom.l. granulirani šećer. Maline se izgnječe kašikom.
2. U šerpu sipajte vodu i dodajte preostali šećer. U kipući sirup morate spustiti sve bobice i kuhati 5 minuta.
3. Nakon tog vremena, piće se skida sa vatre i sipa u tegle. Uvijaju se i ostavljaju naopačke dok se ne ohlade ispod poklopca.

Kompot od ogrozda i jagoda

Ogrozda i jagode su ljetni usjevi, čiji će vas konzervirani plodovi grijati toplim uspomenama u hladnim zimskim danima. Za pripremu kompota od ogrozda s jagodama trebat će vam:

• 2 kg ogrozda;
• 1 kg jagoda;
• 1,5 kg šećera.

Korak po korak:

1. Jagode se prvo moraju pripremiti: oprati i ukloniti peteljke.
2. Čista posuda se prvo napuni ogrozdima, a na nju se stavljaju jagode. Odozgo pospite šećerom.
3. Praznina u tegli je ispunjena kipućom vodom, koja se mora sipati do vrata - jagode upijaju vodu u velikim količinama, a kao rezultat toga, količina kompota se smanjuje.
4. Proizvod se sterilizira četvrt sata, začepi, nekoliko puta kotrlja na stolu, preokrene i zamota za sporo hlađenje.

Kako napraviti kompot od višanja i ogrozda

Ogrozda kompotu od višanja daju zanimljivu laganu kiselost, tako da na kraju piće ispada skladnog okusa. Ovdje trebate uzeti:

• 400 g trešanja;
• 200 g ogrozda;
• 1 šolja šećera;
• 2,5 litara vode.

Akcije:

1. Tegla se prvo napuni trešnjama, zatim polože ostatak voća, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem odozgo i sačeka da se tečnost ohladi.
2. Ohlađena tečnost se sipa u šerpu i dodaje šećer, priprema se sirup.
3. Sirup se vraća nazad u teglu, koja se odmah zatvara pisaćom mašinom, okreće i pokriva ćebetom.

Kako skuvati kompot od ogrozda sa kajsijama za zimu

Kompot sa komponentom kao što je kajsija dobija aromu i slađi ukus. Kriške kajsije iz pića mogu se kasnije preraditi, na primjer, koristiti kao punjenje u domaćim kolačima. Za pripremu kompota sa kajsijama potrebno je uzeti:

• 650 g bobičastog voća;
• 450 g kajsija;
• 1 šolja šećera;
• 5 g limunske kiseline;
• 2,5 litara vode.

Nakon odvajanja sjemenki od pulpe kajsije, voće i bobice blanširaju se u kipućoj vodi 10 sekundi. Mešavina voća i bobica se razlaže u tegle, a zatim se pravi sirup dodavanjem šećera i limunske kiseline u vodu. Tečnost šećera se sipa u teglu, zatvori pisaćom mašinom, stavi na poklopac i umota u debelo ćebe.

Recept za kompot od ogrozda, jabuke i crne ribizle

Ovaj kompot od ogrozda sa dodatkom bobica drugih kultura priprema se bez sterilizacije, tako da se svi sastojci bobičastog voća prvo moraju blanširati - preraditi u kipućoj vodi 2-3 sekunde. Da biste pripremili prazninu za zimu, trebate uzeti:

• 1 čaša ogrozda;
• 1 čaša bobičastog voća;
• pola čaše crne ribizle;
• 1 šolja šećera.

Prvo se u teglu sipa irga, zatim ogrozd, a na samom kraju - ribizla. Zatim dodajte šećer. Sav sadržaj se prelije kipućom vodom i odmah umota. Tegla za sporo hlađenje se okrene i umota.

Kompot od ogrozda sa malinama, jabukama i aronijom

Ovdje se umjesto uobičajene vode predlaže korištenje soka od aronije za pripremu sirupa za punjenje: u općenitom slučaju na svakih 700 g soka od bobica dodaje se 300 g granuliranog šećera. Osim ovih sastojaka, trebat će vam i:

• 200 g ogrozda;
• 120 g malina, jabuka;
• 200 ml sirupa.

Bobice i voće treba staviti u teglu od 0,5 litara, preliti kipućim sirupom. Kontejner se obrađuje u kipućoj vodi 5 minuta. i odmah začepiti.

Kuvanje kompota od ogrozda u laganoj loncu

Tehnologija pravljenja kompota od ogrozda u sporom štednjaku ističe se svojom jednostavnošću, čak i početnike domaćice mogu kuhati ukusne zimnice na ovaj način. Izlazni proizvod je zasićen i mirisan zbog povećanja vremena termičke obrade bobica, ali u isto vrijeme manje koristan. U ovom slučaju, period kuvanja je 90-120 minuta. Tokom pripreme kompota, nepoželjno je otvarati poklopac multivarke.

Za pripremu kompota od ogrozda u sporom kuhaču prema klasičnom receptu trebat će vam:

• 350 g voća;
• pola čaše šećera;
• 2,5 litara vode.

Bobice se stavljaju u zdjelu multivarka, posipaju šećerom i preliju kipućom vodom. Tajmer je podešen, na primjer, na 90 minuta. način grijanja. Nakon tog vremena, tečnost se ostavi da odstoji 1 sat. a nakon toga se sipaju u tegle, motaju i odlažu na čuvanje.

Kako čuvati kompote od ogrozda

Sterilizovani kompot od ogrozda i/ili koji sadrži limunsku kiselinu može se dugo čuvati u sobnim uslovima. U drugim slučajevima treba dodijeliti hladno mjesto za skladištenje praznina, na primjer, podrum ili podrum.

Zaključak

Kompot od ogrozda, osim glavnog sastojka, može sadržavati i druge dodatke voću i bobičastom voću, tako da možete pokazati maštu u pripremi napitka i osmisliti vlastite recepte za kompot ili koristiti neki od gore navedenih.

"Kompot od ogrozda: crni, crveni, sa narandžom, nanom, mojito"

Kompot od jagoda i ribizle (crni, crveni): recepti za zimnicu i za svaki dan

Džem od ogrozda s narandžom: 16 jednostavnih recepata

Kompot od jagoda i ribizle (crni, crveni): recepti za zimnicu i za svaki dan

Džem od ogrozda s narandžom: 16 jednostavnih recepata