Marokanska menta: korisna svojstva, recepti sa fotografijama
Marokanska menta je sorta koja ima blažu aromu i ukus od uobičajene mente. Možete ga uzgajati kod kuće, a opseg listova mente je vrlo širok.
Opis marokanske kovnice
Marokanska metvica je vrsta metvice koja prirodno raste u sjevernoj Africi, zapadnoj Aziji i jugoistočnoj Evropi. Biljka ima prilično kompaktnu veličinu do 60 cm visine. Stabljike biljke su uspravne, listovi su reljefni, naborani, sa oštrim zarezima duž rubova i pubescencijom na površini. Listovi su tamnozelene boje.
Upotreba marokanske metvice u kuvanju
U kulinarske svrhe najčešće se koristi marokanska menta. Popularniji je od bibera jer je ukus blaži i manje peče.
Kakav je okus marokanske mente?
Poznavaoci biljke posebno ističu njenu neobičnu aromu. Trava emituje osvežavajući, hladan i istovremeno sladak miris.
Gdje mogu dodati marokansku mentu
Za pripremu pića koristi se uglavnom marokanska menta. Dodaje se u hladne voćne i alkoholne koktele, tople čajeve i druga pića, listovi mente se široko koriste u pripremi mohitosa.
Salatu od povrća ili voća možete ukrasiti i marokanskom mentom, dati neobičan okus i aromu toplim mesnim jelima. Biljka se koristi za pravljenje deserta. Menta u kombinaciji sa slatkim sastojcima omogućava stvaranje posebno originalnih kombinacija okusa.
Ljekovita svojstva marokanske metvice
Biljka je cijenjena ne samo zbog prijatne arome i ukusa, već i zbog svojih zdravstvenih prednosti. Sastav biljke uključuje vitamine i organske kiseline, eterična ulja i mentol, mineralne komponente i antioksidanse. Zbog toga, marokanska kovnica:
- ima protuupalna svojstva;
- ubrzava cirkulaciju krvi i poboljšava rad mozga;
- stimuliše creva i metabolički sistem;
- ima blagi analgetski efekat;
- pomaže da se opustite i smirite;
- normalizuje san;
- ublažava grčeve mišića.
Pepermint je od velike koristi kod depresivnih stanja, pomaže u popravljanju raspoloženja i podizanju tonusa.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Prednosti i štete marokanske metvice naširoko se koriste u receptima kućne medicine. Koristi se za liječenje:
- prehlada i kašalj;
- poremećaji želuca i crijeva;
- poremećaji spavanja, depresija i anksioznost;
- kvarovi u sistemu razmene;
- zglobova i glavobolje.
Marokanska menta pomaže kod hipertenzije i kronične migrene.
Recepti za infuzije, dekocije, tinkture na marokanskoj menti
Postoji nekoliko osnovnih načina obrade i pripreme listova mente. Neki od njih predlažu upotrebu alkohola, drugi vam omogućavaju pripremu vodenih proizvoda.
Odvar od marokanske mente
Klasični odvar od marokanske mente priprema se na sljedeći način:
- 2 velike kašike svježih ili osušenih listova se izgnječe;
- sipajte čašu hladne čiste vode;
- zagrijano u vodenom kupatilu ispod poklopca;
- čim menta počne da ključa, izvadi se i ohladi.
Možete pripremiti i varak sa mentom i dodatnim sastojcima. Za ovo vam je potrebno:
- uzmite 2 velike kašike listova mente;
- dodajte im pola štapića cimeta i krišku svježeg limuna;
- stavite par pupoljaka osušenih karanfilića;
- sastojke prelijte vodom i prokuhajte nekoliko puta, ali isključite dok se ne pojave mjehurići.
Obje verzije odvarka su pogodne za liječenje prehlade i crijevnih tegoba. Mintu treba piti toplo na pun stomak, preporučuje se ne više od 2 šoljice dnevno.
Infuzije marokanske mente
Recept za klasičnu infuziju mente izgleda ovako:
- menta u količini od 2 velike kašike sipa se u malu posudu;
- prelijte sirovine čašom kipuće vode;
- pokriti poklopcem i zamotati debelom krpom;
- sačekajte da se infuzija potpuno ohladi, a zatim filtrirajte i popijte.
Druga verzija infuzije predlaže kombiniranje mente s drugim ljekovitim biljem. Na primjer, možete pripremiti takvu kolekciju:
- menta, kamilica i timijan se pomiješaju u jednakim količinama;
- 2 velike kašike lekovitog bilja preliju se vodom na oko 80°C;
- pokrijte posudu poklopcem i ulijte proizvod dok se potpuno ne ohladi.
Gotova infuzija se filtrira i dodaje u čaj ili malo razrijedi čistom vodom. Infuzije marokanske mente pomažu kod loše probave, dobro smiruju živce i otklanjaju nesanicu.
Spirit tinkture od nane
Pepermint na alkoholu ima jaka terapeutska sredstva, blagotvorne tvari u sastavu biljke posebno se dobro otapaju u alkoholnoj bazi. Najlakši recept za tinkturu nudi:
- samljeti 100 g svježih listova mente;
- prelijte sirovine sa 500 ml votke ili alkohola;
- uklonite proizvod na tamnom mjestu 3 sedmice.
Posuda se svakodnevno mućka, a po isteku roka valjanosti tinktura se filtrira i čuva u frižideru.
Drugi recept predlaže korištenje šećera za pravljenje tinkture. U ovom slučaju, piće će biti ne samo korisno, već i prijatno na ukus. Oni to rade ovako:
- 50 g svježe nane se izgnječi;
- sipati sirovine 500 ml votke;
- inzistirati lijek 45 dana na tamnom mjestu;
- kada je gotova, tinkturu procijediti i dodati joj 50-100 g šećera po ukusu.
Nakon toga, tinkturu treba ukloniti na tamno mjesto još tjedan dana, a zatim filtrirati.
Marokanska tinktura od mente odlično deluje kod migrene i bolova u zglobovima - lekom utrljajte udove ili viski. Razblaženom tinkturom možete ispirati usta i grlo kod upala i prehlada, a kod crevnih tegoba možete dodati 15 kapi proizvoda u čašu vode i piti na prazan stomak za ublažavanje bolova i normalizaciju probave.
Ograničenja i kontraindikacije
Uprkos blagodatima marokanske metvice, nije svima dozvoljeno da je koriste. Biljka se mora napustiti:
- kod hipotenzije i proširenih vena;
- ako ste alergični na mentol i bilo koje supstance u menti;
- tokom trudnoće i dojenja;
- sa niskom kiselinom u želucu.
Ne preporučuje se uzimanje infuzija i dekocija od mente sa smanjenjem libida kod muškaraca, jer biljka može pogoršati situaciju. Nemojte davati marokansku mentu djeci mlađoj od 7 godina.
Uzgoj marokanske metvice iz sjemena
Možete uzgajati marokansku mentu u vlastitoj bašti. Zanimljiva karakteristika biljke je da južna metvica dobro podnosi uslove srednje trake i mirno preživljava hladne zime. Menta se uzgaja iz sjemenki, a možete je kupiti na hortikulturnoj pijaci ili u specijaliziranoj trgovini.
Preporučeni rokovi sjetve
Nanu možete posaditi u zatvorenom prostoru krajem februara. Sadnja mladih izdanaka u zemlju vrši se početkom maja nakon uspostavljanja toplih temperatura. Istovremeno se tlo treba zagrijati na najmanje 10 ° C.
Izbor lokacije i priprema tla
Sjeme marokanske mente obično se sije u male plastične posude s poklopcem koji ima rupe za pristup zraku. Ovo pomaže u stvaranju mini staklenika za sjemenke i održavanju potrebnih temperaturnih uvjeta. Tlo mente treba da bude peskovito, dobro provetreno i vlažno, sa visokim sadržajem kalcijuma. Sjeme se polaže u žljebove dubine 5 mm, a zatim se posipa zemljom i stavlja na osvijetljenu toplu prozorsku dasku.
Prilikom presađivanja klica mente u otvoreno tlo, potrebno je odabrati sunčano ili polusjenovito mjesto na lokaciji. Tjedan dana prije sadnje tlo se zakorovljuje i uklanja korov, a zatim se na odabrano područje nanosi mješavina humusa i komposta sa dodatkom drvenog pepela. Dan prije sadnje, tlo se može proliti otopinom mangana za dezinfekciju tla.
Kako saditi
Prije sadnje, mlade klice mente pažljivo se vade iz posuda, a korijenje se potapa u stimulativnu otopinu na pola sata.
Na odabranom području kopaju se male rupe, dubine 5 cm, razmak između pojedinačnih rupa ostavlja se najmanje 15 cm. Klice se spuštaju u jame i pažljivo ispravljaju korijenje, a zatim se prekrivaju zemljom i obilno zalijevaju. Marokanskoj menti obično treba 15-20 dana da se ukorijeni, nakon čega se formiraju novi mladi listovi.
Značajke uzgoja marokanske metvice
Marokanska metvica pripada biljkama koje vole vlagu, pri uzgoju morate osigurati da tlo uvijek ostane blago vlažno. Navodnjavajte gredice mentom obično 1 put u proljeće i jesen, a tokom ljetnih vrućina povećajte zalijevanje do 3 puta sedmično. Tlo ispod grmlja mente treba malčirati piljevinom ili tresetom, to će spriječiti brzo isparavanje vode.
S vremena na vrijeme, tlo u kojem raste korisna biljka mora se zakoroviti i razrahliti. Postupci vam omogućavaju uklanjanje korova koji oduzimaju korisne tvari iz mente i poboljšavaju zračnu propusnost tla. Pažljivo i plitko otpustite zemlju kako ne biste oštetili korijenje biljke.
Štetočine i bolesti
U bašti marokanska menta najčešće pati od rđe i pepelnice - na listovima se pojavljuju narandžaste i smeđe mrlje ili bjelkasti premaz. Bolesti se najčešće razvijaju zbog nedostatka prostora između pojedinih grmova ili zbog nepoštivanja pravila navodnjavanja. Takođe, menta može patiti od štetočina kao što su lisne uši, žižak i bijela mušica.
Tretman marokanske metvice provodi se standardnim insekticidnim i fungicidnim smjesama - Bordo mješavina, Aktara, Topaz. Svi zahvaćeni dijelovi biljke se režu i spaljuju.
Kada i kako ubrati marokansku mentu u medicinske svrhe
Preporučuje se sakupljanje svježih listova mente u proljeće, prije nego što mirisna biljka počne cvjetati. Krajem maja ili početkom juna menta već uspeva da akumulira maksimum korisnih materija i esencijalnih jedinjenja u svojim listovima. Najveću korist donose listovi mente prve godine rasta.
Za sakupljanje lišća preporučuje se da odaberete oblačan dan bez jakog sunčevog svjetla. Listovi se pažljivo režu nožem, a zatim isperu u hladnoj vodi i osuše na papirnom ubrusu.
Kako sušiti marokansku mentu
Za dugotrajno skladištenje listovi mente se obično suše. To je lako učiniti - potrebno ih je položiti u hladu na ravnu površinu tankim slojem, a zatim ostaviti nekoliko dana na svježem zraku. Spremnost listova određuje se dodirom: ako se menta počne raspadati u prstima, tada je sva vlaga isparila iz nje.
Osušeni listovi se melju u prah ili lome na sitne komade. Mentu je potrebno čuvati u drvenoj ili staklenoj posudi na suhom mjestu, zatvorenom od sunčeve svjetlosti, i zadržava svoja korisna svojstva oko 2 godine.
Zaključak
Marokanska menta je zdrava biljka veoma prijatnog ukusa i mirisa. Mentu možete uzgajati na vlastitoj parceli, a njene listove koristiti kako za liječenje bolesti, tako i za pripremu pića ili kulinarskih jela.
