Sadržaj kazahstanskih beloglavih krava
Postrevolucionarna razaranja i tekući građanski rat u azijskim regijama bivšeg Ruskog carstva, čini se, uopće nisu doprinijeli mirnom i kompetentnom radu stručnjaka za stočarstvo. Ali vrijeme je diktiralo svoje uslove. Bilo je potrebno eliminisati glad i pustoš, nahraniti stanovništvo gradova. U tim uslovima odlučeno je da se stvori mesna rasa goveda.
Mlada zemlja Sovjeta nije mogla izdvojiti žito za stočnu hranu. Nije bilo dovoljno žitarica za ljude. Stoga je glavni zahtjev za stvorenu pasminu bio nepretencioznost i sposobnost da se dobro udeblja na pašnjaku. U to vrijeme neoborene kazahstanske stepe bile su idealno mjesto za ispašu i za njih se počela uzgajati kazahstanska bijeloglava pasmina.
Istorija uzgoja
Osnova za novu rasu bila je lokalna kazahstanska goveda i engleska pasmina goveda - Hereford. Lokalno govedo nije imalo visoke karakteristike mesa. To su bile lake životinje, više nalik mliječnim govedima. Ali zbog specifičnosti staništa, kazahstansko govedo se nije razlikovalo ni po mlječnosti. Ali imao je i druge bezuslovne prednosti:
- sposobnost preživljavanja tijekom cijele godine samo na pašnjaku;
- nezahtjevna za hranjenje;
- visoka otpornost na hladnoću i toplinu;
- otpornost na bolesti.
Čistokrvna goveda uzgajana u prosperitetnijim regijama planete nije mogla preživjeti u uslovima kazahstanske stepe. Ali odlikovao se odličnim karakteristikama mesa. Stoga je odlučeno da se strano govedo ukrsti s domaćom rasom kako bi se dobile životinje koje su zadržale sposobnost preživljavanja u stepskim uvjetima, ali su u isto vrijeme mogle proizvoditi visokokvalitetno goveđe meso.
Godine 1930. započeli su radovi na uzgoju kazahstanske bijeloglave rase goveda. Uzgojen je apsorptivnim ukrštanjem domaćih goveda sa Hereford bikovi. Nova pasmina je odobrena 1951. godine. Kako smo radili sa stokom kazahstanske bjeloglave pasmine, razlikovale su se dvije vrste: mesna i mesno-mliječna. U modernom Kazahstanu ova pasmina goveda je na prvom mjestu po broju.
Opis pasmine
Kazahstanska beloglava pasmina krava vrlo je slična jednom od svojih "predaka" - Herefordima. Ali razlikuje se od njih po većoj i grubljoj glavi. Kazahstanske bjeloglave imaju dobro izraženu mesnu građu. Visina 125-130 cm, dužina 150-155, indeks rastezljivosti 120. Poprsje 187-190cm. Obim metakarpusa 18-20 cm, indeks kosti 15.
Kazahstanske beloglave životinje su gusto građene, mišićave. Tijelo je bačvastog oblika, sa dobro razvijenim podlogom. Kičma je tanka, jaka. Noge su kratke.
Odijelo "Kazaha" je isto kao i Herefordska pasmina goveda: crveno s bijelom glavom i bijelom pažinom na trbuhu, nogama i repu.
Produktivne karakteristike pasmine
Što se tiče mesne produktivnosti, ova pasmina parira Kalmicima i Herefordima. Prosječna težina odraslih krava je 500-550 kg, bikova 850 kg. Težina proizvođača mesnih vrsta može biti veća od 1 t. Težina teladi pri rođenju je mala, svega 27-30 kg. To uvelike olakšava hotele.
Pasmina kazahstanskih beloglavih krava odlikuje se dobrim odzivom na hranu, do trenutka odbijanja u dobi od 8 mjeseci, telad teže 240 kg. Do 1,5 godine junice uspevaju da dobiju 320 kg, bikovi 390 kg. Prosječan dnevni prirast u tovu na paši je 450-480 g dnevno. Vrsta mesa hranjena koncentratima može dobiti više od 1 kg dnevno. Prinos klaničnog mesa u prosjeku 53-63%.
Mliječne karakteristike kalmičkih bijeloglavih krava nisu visoke. Prinos mlijeka za period laktacije je 1-1,5 tona. U Kazahstanu, gdje se još radi na poboljšanju rase ponovnim ukrštanjem sa Herefordima i odabirom stoke prema proizvodnim pokazateljima, prinosi mlijeka tipa mlijeka dostižu 2,5 tone. Dobijalo se 5-6 tona mlijeka godišnje od najboljih krava u priplodnim reprodukcijama. Masnoća mleka kod ovih krava je 3,8-4%.
Prednosti kazahstanskih krava:
- otpornost na bolesti, posebno prehlade:
- sposobnost da sami dobiju svoju hranu;
- sposobnost dobrog dobijanja na težini na slobodnoj ispaši;
- lako prilagođavanje toploti i hladnoći;
- lagano teljenje;
- visokokvalitetna govedina;
- ako ste uspeli da ulovite i mleko, onda ukusno punomasno mleko sa visokim sadržajem proteina.
Goveda se dobro tove do zime, pa je preporučljivo klanje odstreljenih iz priplodnog uzgoja u kasnu jesen, kada je njihova težina maksimalna.
Od minusa pasmine može se uočiti potreba za ekstenzivnim pašnjacima za stoku. Upravo pašnjaci sa mogućnošću slobodne ispaše obezbeđuju visoku rentabilnost ovakvog stočarstva. Ako krave držite u "tradicionalnom" stilu u štali sa peskom, životinjama će biti potrebno obezbijediti ne samo sijeno, već i koncentrate. Takva dijeta značajno povećava cijenu konačnog proizvoda: "mramorne" govedine.
Drugi nedostatak pasmine je visoko razvijen majčinski instinkt. Kazahstanska beloglava krava spremna je da zaštiti svoje tele čak i od vlasnika. Iako je uticaj krvi Hereforda ublažio ćud izvornog kazahstanskog goveda, u tom pogledu „Kazahi“ su veoma slični kalmičkim kravama. To se objašnjava činjenicom da su obje pasmine uzgajane i žive u stepama, gdje se vukovi još uvijek nalaze. Bez dobro razvijenog majčinskog instinkta kod matica, vukovi će vrlo brzo izrezati sve mlade.
Područja povoljna za razmnožavanje
Iako u Kazahstanu ova pasmina zauzima vodeće mjesto među govedima, u Rusiji postoje i područja pogodna za držanje ove goveda. Područja za uzgoj kazahstanske bjeloglave u Rusiji su:
- Altai;
- Buryat Autonomous Region;
- pojedinačne oblasti:
- Saratov;
- Orenburg;
- Samara;
- Volgogradskaya.
Takođe, ovo govedo se uzgaja u Ukrajini i Bjelorusiji.
Povratne informacije od vlasnika kazahstanskih beloglavih goveda
Zaključak
S obzirom da u rasi postoje dvije vrste, privatni trgovci ovu stoku mogu pokrenuti čak i za mlijeko. Meso-mliječni tip ima dobru mliječnost, skoro dvostruko veću od mesne vrste. Za privatne vlasnike ova pasmina je korisna zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na mraz. Kazahstanskoj stoci nije potrebna topla štala.
