Mirisna baštenska slastica: uzgoj iz sjemena kod kuće
Baštenska čubrica, ili baštenska čubrica, popularno se naziva biber trava. U Jermeniji se zove citron, u Moldaviji - chimbra, au Gruziji - kondari. Začinska biljka je nezaobilazna kao začin za jela od mesa i povrća i često je uključena u set prirodnih začina. Baštenski ukus je nepretenciozan. Lako se uzgaja u vašem dvorištu.
Kako izgleda baštenska slastica
Jednogodišnji grm visok do 70 cm raste na Zakavkazu, na Krimu i na Mediteranu. Zeljasta cvjetnica pripada porodici Lamiaceae. Razgranata stabljika smeđe boje sa ljubičastom nijansom prekrivena linearno lancetastim oštrim listovima. Korijen slane je cilindričan, dugačak oko 15 cm, smješten blizu površine.
Grm cvjeta jorgovanim ili ružičastim prošaranim cvjetovima, koji su sakupljeni u labave izdužene cvatove. Dlakaste čašice dostižu i do 4 mm u prečniku.
Plodovi grma izgledaju kao mali trougaoni orašasti plodovi.
Ukusna jednogodišnja ili višegodišnja
U prirodi postoji nekoliko desetina vrsta slane. Neki od njih su višegodišnji. Baštenska čubrica se uzgaja kao jednogodišnja kultura.
Kako se baštenski slani rodi
Za razliku od višegodišnjih vrsta paprike, baštenska vrsta se razmnožava sjemenom. U krajevima sa visokim letnjim temperaturama i ranim prolećem, ovu mirisnu biljku možete uzgajati direktnom sadnjom u zemlju. U središnjoj Rusiji, na Uralu i u Sibiru preporučuje se uzgoj biljke u sadnicama.
Moguće je razmnožavati grm reznicama iz biljke koja je prezimila u toploj prostoriji.
Vrste slanih
Ljubitelji kuhanja i poznavaoci tradicionalne medicine dobro poznaju nekoliko vrsta slastica:
- Slana planina (Satureja montana) raste uglavnom na Balkanu. Višegodišnji bujni grm prekriven bijelim cvjetovima. Zeljasta biljka može doseći visinu od 80 cm.
![]()
- Čubar od limuna (Satureja biflora) opravdava svoje ime. Trajna višegodišnja grmlja s nježnim ružičastim cvjetovima sadrži eterična ulja koja mirisu daju nježnu notu limuna.
![]()
- Čarobu u obliku grančice (Satureja viminea) odlikuje ravna, gusto lisnata stabljika. Naziva se mentom zbog posebne arome koja izvire iz listova.
![]()
- Kritski ukus se često miješa s timijanom. Za razliku od svojih travnatih kolega, kritska vrsta ima grane koje podsjećaju na grančice.
![]()
- Douglas slana (Satureja douglasii) je najrasprostranjenija od svih vrsta ove začinske biljke. Puzavi grm može doseći jedan i pol metar u promjeru. Njegova neupadljiva aroma ostavlja pomiješane note limuna i mente.
![]()
U kulturnom hortikulturi iz sjemenki se mogu uzgajati sve vrste slane, čija će paprena aroma oplemeniti jela.
Kako uzgajati slanu u bašti
Mirisna baštenska čubrica - topla biljka koja voli svetlost. Da bi grm zadovoljio cvjetanje, potrebno je odabrati najsvjetlije mjesto u vrtu za njegovu kultivaciju. Višegodišnje vrste čubra se mogu dobiti iz sjemena ili reznica.
Koje uslove treba da stvore biljke
Za uzgoj usjeva na lokaciji nije potrebno previše plodno tlo. Baštenska slanica prilično bujno cvjeta na ilovastim i kamenitim tlima. Mnogo je važnije odabrati mjesto gdje su podzemne vode duboke. Biber trava ne podnosi prekomjernu vlagu. Vrlo osjetljiva kultura i susjedi. Blizina korova sa snažnim korijenskim sistemom inhibira rast baštenskog grmlja.
Uzgoj baštenske slanice iz sjemena
Male sjemenke baštenske slanice teško niču. Često se klice pojavljuju tek nakon 4 - 5 sedmica. Da biste ubrzali proces uzgoja slane iz sjemenki kod kuće, preporučuje se prethodno potopiti materijal u toplu vodu na jedan dan.
Preporučeno vrijeme
Sadnja slanih sjemenki za rasad mora početi sredinom marta. U južnim regijama, paprika ima vremena da raste uz direktnu sadnju sjemena u zemlju. Ali u regijama sa hladnom klimom ne možete bez uzgoja sadnica.
Priprema kontejnera i zemlje
Posude visine 7-10 cm su pogodne za klijanje sjemena. Da bi se normalizirala vlažnost na dnu kutija za sadnice, potrebno je napraviti drenažne rupe i postaviti drenažu.
Tlo za uzgoj vrtne slanice zahtijeva blago alkalnu ili neutralnu. Sadnice dobro reaguju na plodnu, prozračnu mješavinu tla.
Njegov sastav:
- 2 dijela busena;
- 2 dijela komposta;
- 1 dio pijeska.
Kako posaditi slano sjeme
Sjetva baštenske slanine vrši se gotovo površno: sitno sjeme s dubokim usađivanjem možda neće proklijati.
Algoritam akcije:
- Zagrijano tlo u posudi treba navlažiti s puno tople vode.
- Napravite žljebove ne dublje od 1 cm.
- Prethodno natopljeno i osušeno do slobodnog tekućeg stanja, sjeme se mora raširiti na udaljenosti od 4-5 cm.
- Pokrijte laganom zemljom.
- Nakon toga pokrijte filmom kako biste ubrzali klijanje.
Sjeme začinske trave klija na temperaturi ne nižoj od 22 - 24 stepena Celzijusa. Sadnja slanih sjemenki za rasad osigurava obilan urod mirisne trave za cijelu sezonu.
Uzgoj sadnica
Prvi izdanci se pojavljuju nakon 1-2 sedmice. Ako su temperaturni režim i nivo vlažnosti bili povrijeđeni pri uzgoju sadnica baštenske slane iz sjemena, tada se ovaj period može povećati.
Kada se pojave klice, potrebno je postaviti saksije sa sadnicama na svijetlo, toplo mjesto. Nije potrebno roniti biljke. Prije slijetanja na stalno mjesto u vrtu ili povrtnjaku potrebno je zaliti baštensku čubru vodom sobne temperature.
Da biste dobili moćne sadnice, biljke treba hraniti humusnim gnojivom 1 ili 2 puta u razmaku od 7-10 dana.
Sadnja i njega timijana na otvorenom polju
Sadnju sadnica na otvorenom tlu možete započeti nakon što se vremenske prilike spuštaju. Iako vrtna aromatična slanica može podnijeti kratkotrajne padove temperature, proljetni mrazevi će ubiti mlade biljke.
Za uzgoj začina na otvorenom tlu potrebno je pažljivo pripremiti mjesto. Da biste to učinili, iskopajte tlo i očistite ga od korijena korova. Primjenjujte organska gnojiva u količini od najmanje 5 litara po biljci. Prilikom uzgoja na teškim tlima i kopanja - dodajte pijesak ili drveni pepeo.
Biljke se sade na udaljenosti od najmanje 30 cm jedna od druge. Za ovo vam je potrebno:
- Napravite rupe dubine oko 25 cm.
- Na dno stavite drenažu (vermikulit, ekspandirana glina ili drveni ugljen).
- Napunite rupe hranljivom zemljom.
- Sipajte toplom vodom.
- Zalijte zemlju u saksiji sa sadnicama i iskopajte biljku sa grudom zemlje.
- Postavite ga u rupu i pospite zemljom bez oštećenja korijena.
Odvodnjavanje je posebno važno kod uzgoja planinske čubare, koja je navikla na kamenito tlo planinskih padina.
Mirisna baštenska slastica kada se uzgaja iz semena direktnom setvom u zemlju daje dobro zelenilo u toplim klimatskim uslovima. Zahvaljujući blagoj zimi i ranoj proljetnoj toplini, sjeme zajedno klija, a biljka ima vremena da procvjeta do sredine jula.
S pojavom sadnica, zasad se mora nekoliko puta prorijediti. Da biste to učinili, prvo uklonite biljke, ostavljajući razmak od 7 - 10 cm. Drugo i naknadno prorjeđivanje trebalo bi dovesti do udaljenosti između grmlja na 20 - 30 cm. Sličan postupak treba provesti ako su grmovi narasli sami.
Zalivanje tokom vegetacije treba da bude redovno. Ne dozvoliti dugotrajno isušivanje tla i prekomjernu vlagu. Po toplom, suvom vremenu, zalijevajte biljke - ne više od jednom sedmično. U avgustu-septembru treba smanjiti učestalost navodnjavanja.
Prilikom uzgoja na otvorenom tlu višegodišnjih vrsta baštenske slane (planinska, limunska, štapićasta), potrebno je voditi računa o brizi o grmu prije zimovanja. Nježni korijeni ne podnose dobro mraz, pa trebate urediti skloništa od grana smreke ili suhog lišća.
U proljeće se prezimljeni višegodišnji grm paprike očisti od lišća i izrežu stare oštećene grane.
Bolesti i štetočine
Biljka rijetko pati od bolesti. Trulež korijena i pepelnica mogu zaraziti grmlje ako je vlažnost tla prekoračena. Pravilno uređena drenaža i pridržavanje režima navodnjavanja pomažu u izbjegavanju bolesti.
Kada se na listovima pojave bijele mrlje pepelnice, preporučuje se tretiranje biljke fungicidom "Skor", "Fundazol" ili bilo kojim drugim posebnim sredstvom. Kada koristite hemikalije, trebate uzeti u obzir vrijeme prije sakupljanja trave.
Iskusni vrtlari preporučuju korištenje sigurnih lijekova protiv pepelnice na listovima slanog. Otopina sode s dodatkom sapuna za pranje rublja nije ništa manje učinkovita od industrijskih fungicida. Istovremeno, trava se može ubrati za sušenje za nekoliko sedmica.
Da biste pripremili infuziju od pepelnice, potrebno je razrijediti 2 žlice sode s litrom tople vode. 50 g sapuna izgnječiti i razmutiti u kipućoj vodi. Nakon što se tečnost ohladi, promešati. Ovom kompozicijom prskalicom obradite listove i stabljiku baštenske slanice. Zahvaljujući sapunu, rastvor sode dobro prijanja na listove. Prskati slaninu treba po suhom vremenu. Nedostatak kućnog lijeka za pepelnicu je osjetljivost na vlagu. Ako je potrebno, postupak možete ponoviti nakon nedelju dana.
Kada je zahvaćena truležom korijena, kultura vrlo brzo blijedi. Teško je boriti se protiv bolesti. Znaci oštećenja često postaju uočljivi kada biljka više nije moguće spasiti. Kako bi se izbjeglo širenje truleži, oboljeli grm se mora ukloniti, a gornji sloj tla poprskati fungicidom. U isto vrijeme, obavezno olabavite prolaze kako biste isparili višak vlage.
Štetočine zaobilaze travu vrtne paprike. Njegov jak miris odbija insekte.
Kada sakupljati i kako sušiti
Kao začin koriste se listovi i cvjetovi. Svježu travu možete koristiti kao začin tokom cijele vrtne sezone. Biljka dobija posebnu aromu na početku cvatnje. Kulinari napominju da biljka ubrana u periodu intenzivne boje poprima blagu gorčinu.
U vrtnim slanim biljkama koje se uzgajaju posebno za ishranu, grane se mogu odrezati, ostavljajući ne više od 10 - 12 cm. U ukrasnim vrtnim zasadima travu treba sakupljati selektivno kako ne bi ometala cvjetanje.
Osnovna pravila za sakupljanje i sušenje začina su ista za sve vrste bilja:
- Berite travu po sunčanom, suvom vremenu.
- Sirovine isperite tekućom vodom i osušite u hladu na otvorenom.
- Sušite travu u grozdovima od nekoliko grana u prozračenom prostoru.
- Ne sušiti na direktnom suncu.
Suvo lišće i cvjetove baštenske čubra potrebno je ukloniti sa osušenih grana i isjeckati. Čuvajte u staklenim teglama ili papirnim kesama dalje od sunca. Aroma suhe trave se zadržava dugo vremena.
Zaključak
Slani vrt idealan je za stvaranje alpskog tobogana i ivica. Bujni grmovi s nježnim cvjetovima ne samo da će ukrasiti bilo koju okućnicu, već će pružiti i jedinstven okus jela s mirisnim začinima.
