Pastrnjak povrće
Pastrnjak je dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja pripada porodici Umbelliferae (celer). Povrće od pastrnjaka u posljednje vrijeme postaje sve traženije, u smislu sadnje u baštenskim parcelama.
Opis kulture
Prije nego što razmotrite povrće pastrnjaka sa stanovišta korisnih svojstava, trebali biste razumjeti kako izgleda biljka pastrnjaka i gdje raste. Što se tiče divljeg pastrnjaka, njegov raspon se proteže uglavnom na Evropu i Malu Aziju. U Rusiji se kultura može naći na Sjevernom Kavkazu.
Unatoč činjenici da se prvi spomen korijena pastrnjaka u nekim izvorima nalazi još u 12. stoljeću, pravo priznanje povrće je dobilo tek u 18. stoljeću. Danas je biljka pastrnjak poznata i uzgaja se u cijelom svijetu kao stočna i povrtarska kultura.
Biljka je posebno cijenjena kod pčelara, jer med, koji se dobija u periodu cvatnje pastrnjaka, ima visoke karakteristike kvaliteta.
Pastrnjak je biljka koja se može uzgajati u bilo kojoj klimatskoj zoni
Biljka voli dobro drenirano rastresito tlo i sunčana, nezasjenjena područja.
Napomenu. Reprodukcija pastrnjaka u povrtarstvu se vrši sjemenom. Korijen pastrnjaka je dosta mesnat, stabljika je uspravna i hrapava, počinje granati u gornjem dijelu biljke.
List pastrnjaka je perasti, složen, sastoji se od 2-7 pari malih jajolikih listova.
Cvjetovi biljke su mali, jarko žuti, rastu u cvatovima od 5-15 zraka. Cvjetanje biljke se javlja, ovisno o klimatskim karakteristikama regije sadnje, u julu ili avgustu.
Bilješka! Kultura je cijenjena zbog korijena bijelog pastrnjaka. Koren pastrnjaka je gust, bele boje, slatkastog ukusa i prijatne arome. Njegov oblik može varirati, ovisno o sorti usjeva.
Postoje sferične i konusne sorte korijenskog usjeva. Na rezu je korijen pastrnjaka opasno žućkast, bliže sivi ili smeđi.
Korisna i opasna svojstva
Za šta je pastrnjak koristan, ljudi znaju već više od godinu dana. Ovo je vrlo vrijedan proizvod koji se široko koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. A ako se samo korijenska komponenta kulture koristi za hranu, onda se ne samo korijenje, već i lišće koristi u medicinske svrhe.
Proizvodi na bazi pastrnjaka lako se mogu kupiti u ljekarni
Zanimljivo. Na bazi pastrnjaka se prave neki farmakološki preparati. Na primjer, Beroxan za liječenje ćelavosti ili Pastinacin, koji je dio terapije koronarnih grčeva, kao i angine.
Ako se pastrnjak redovno jede, mogu se postići sljedeći rezultati:
- smanjenje bolova kod različitih vrsta grčeva (želučane, bubrežne, jetrene);
- pojačati imunitet-
poboljšati tonus tijela; - riješite se kašlja;
- neutraliziraju vitiligo i staračke pjege;
- očistiti tijelo od toksina;
- smanjiti šećer kod bolesti kao što je dijabetes;
- ubrzati oporavak od prehlade (virusne i zarazne);
- spriječiti razvoj demencije;
- za muškarce - poboljšati potenciju-
za žene - eliminirati upalu u području karlice.
Zanimljivo. Ako zelje ili sjemenke pastrnjaka sameljete u ruci i njuškate nekoliko minuta, ne samo da će vam se poboljšati raspoloženje, već će vam se i koncentracija povećati.
Povrtni pastrnjak se posebno preporučuje trudnicama za uključivanje u ishranu. To će smanjiti rizik od edema, osteoporoze i anemije.
Ako govorimo o opasnim svojstvima biljke ili o kontraindikacijama za njegovu upotrebu, onda treba napomenuti da do danas nijedna nije identificirana. Alergijske reakcije na povrće također nisu zabilježene.
Jedina opasnost koja čeka vrtlara koji odluči uzgajati pastrnjak s korijenom je vjerovatnoća da se opeče u kontaktu s mokrim lišćem. Posebno sigurnosna pravila trebaju se pridržavati osobe koje po prirodi imaju svijetlu kožu osjetljivu na sve vrste utjecaja.
uzgoj
Mnogi ljudi su čuli za biljku pastrnjak i kako je koristiti. Mnogi ljudi čak znaju kako da ga okuse. Ali rijetki vrtlar je svjestan kako se ovaj usjev pravilno uzgaja. Uzgoj takvog povrća kao što je korijen pastrnjaka provodi se na dva načina:
- sadnice;
- sjemenke.
Obje opcije imaju pravo na postojanje, a izbor u korist prve ili druge opcije donosi vrtlar, ovisno o njegovim ličnim preferencijama.
Bitan! Porodica kojoj pripada pastrnjak je Umbrella. To znači da je ova biljka eterična uljarica. Dugogodišnja hortikulturna praksa jasno pokazuje činjenicu da se sjemenke koje sadrže eterična ulja čuvaju vrlo kratko.
Najbolje je posijati sjeme godinu dana nakon berbe. Starije sjeme možda jednostavno neće niknuti. S tim u vezi, vrlo je važno kupovati sjeme isključivo od pouzdanih dobavljača.
Sjetva
Vrijeme sjetve pastrnjaka na otvorenom tlu može varirati, ovisno o regiji sadnje i željama vrtlara. Pošto je kultura otporna na hladnoću, po želji se može sijati od februara do maja. Što ranije trebate dobiti žetvu, prije ćete posaditi biljku.
Sjemenke pastrnjaka imaju karakterističan izgled
Budući da sjemenke pastrnjaka klijaju vrlo sporo, moraju se unaprijed pripremiti za sjetvu. Prvo ih namočite jedan dan u vodi, a nakon što ocijedite vodu, ostavite ih mokre u krpi. Potonje se mora staviti u plastičnu posudu s poklopcem ili čvrsto zamotati u plastičnu vrećicu (važno je spriječiti isušivanje sadnog materijala). Otprilike jednom u tri dana sjeme treba oprati, provjetriti i vratiti u krpu. Sjeme se počinje izlijegati za otprilike jednu i po do dvije sedmice. Nakon toga, sadni materijal će se morati samo očvrsnuti u zamrzivaču i možete početi pripremati tlo za sjetvu.
Napomenu. Kao dio pripreme tla za sadnju, morat ćete izrezati žljebove. Ako je tlo teško, žljebovi bi trebali biti dublji. Sjeme treba rasporediti duž brazde u razmacima od 12 cm.
Ako se pretpostavlja uzgoj pastrnjaka iz rasada, trebali biste biti vrlo oprezni prilikom presađivanja. Čak i najmanje oštećenje korijenskog sistema može dovesti do smrti mlade biljke. Ako biljka preživi, tada će korijenski usjev najvjerovatnije biti račvast ili uvijen.
Care
U njezi, pastrnjak je nepretenciozan. Dovoljno je ispuniti sledeće uslove:
- održavati tlo vlažnim;
- blagovremeno uklanjati korov;
- popustiti razmak između redova.
Njega je uvelike pojednostavljena kada se na biljci pojavi zeleni pastrnjak. Budući da mu je lišće gusto, sama kultura suzbija korov i oni praktički ne štete.
Osim toga, dozvoljeno je napraviti jedan ili nekoliko obloga. Ali ova manipulacija je neophodna samo ako je tlo dovoljno lošeg sastava. Možete koristiti organsku materiju: kravlju balegu ili ptičji izmet. U drugoj polovini vegetacije treba završiti prihranu - korijenski usjev može prerasti i popucati.
Određenu pažnju treba posvetiti kontroli štetočina, uprkos činjenici da on nema veliki broj neprijatelja. Mogu ga napasti kumin moljac, šargarepa i celerova muha, ali samo ako ne nađu svoj glavni usjev.
Od bolesti, korijenski usjev je podložniji raznim truležima, koje se najčešće javljaju u fazi ne uzgoja, već skladištenja proizvoda od pastrnjaka. Protiv truleži se obično bori prevencijom. Sličnu metodu treba koristiti za izbjegavanje drugih bolesti kao što je pepelnica.
Žetva
Budući da pastrnjak dobro podnosi niske temperature, može se ukloniti iz vrta gotovo prije mraza. Čak i ako kultura preživi manje mrazeve, prednosti korijenskog usjeva i njegova sposobnost za dugotrajno skladištenje neće se smanjiti.
Pastrnjak se može brati gotovo zimi
Kako ne biste oštetili korijenski usjev, za iskopavanje usjeva iz zemlje preporučuje se korištenje vile umjesto lopate. Oni će vam omogućiti da se ponašate na način koji više oprašta. Budući da su vrhovi biljke prilično peckavi, neće se moći bez rukavica.
Pastrnjak nije lako pohraniti. Najprijatnije mu je u vlažnoj prostoriji. Ali patogena flora voli upravo takve uslove. Pretjerana suhoća je također kontraindicirana za biljku - korijenski usjev se brzo suši, a njegov ukus se gubi.
Sa skladištenjem povrća najlakše je stanovnicima južnih regija. Možda uopšte ne iskopaju usev, i ostave ga da prezimi u gredicama, beru po potrebi.
Nakon što su shvatili kako uzgajati pastrnjak i šta je on, možda će neki vrtlari odlučiti pokušati uzgojiti usjev u svom vrtu. Biljka nije najpopularnija u našoj zemlji, ali su njene prednosti toliko velike da samo trebate pokušati nabaviti usjev pastrnjaka u svom kraju.