Simentalska krava: prednosti i nedostaci pasmine
Jedna od drevnih pasmina univerzalnog smjera, da tako kažem o kravama. Podrijetlo ove pasmine je još uvijek predmet kontroverzi. Jasno je samo da ona nije porijeklom iz švicarskih Alpa. Donesena u Švajcarsku u 5. veku nove ere, simentalska rasa krava je tamo korišćena kao tegleća goveda, kao i za mleko i meso. Rad sa simentalskom rasom obavljao se do 20. stoljeća.
S obzirom na to da je jedan od glavnih izvora prihoda za Švicarsku bila proizvodnja i prodaja sira, krava simentalca trebala je dati pristojnu količinu mlijeka. Istovremeno, morala je imati veliku izdržljivost da bi napravila prelaze na planinske pašnjake. A za duge prelaze potrebni su vam snažni mišići. Stoga se razvoj pasmine na putu kombiniranog smjera odvijao spontano. Nije bilo posebnog cilja dobiti meso od Simentalaca. Simentalska pasmina je dobijena metodom narodne selekcije, kada su krave tjerane u planine na pašnjake, a bikovi upregnuti u kola kao vučna sila.
Proizvodne kvalitete pasmine privukle su pažnju u drugim zemljama. Nakon izvoza simentalske pasmine izvan Švicarske, širom svijeta su nastale brojne vrste simentalske pasmine. Samo u SSSR-u križanje sa simentalskim bikovima dalo je 6 mesnih i mliječnih vrsta goveda:
- stepski simentalski: rusko govedo + simentalski bikovi;
- ukrajinski simentalski: simentalsko govedo + simentalski bikovi;
- Volga Simmental: Kalmik i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Uralski simentalski: sibirsko i kazahstansko govedo + simentalski bikovi;
- Sibirski simentalski: sibirsko i burjatsko govedo + simentalski bikovi;
- Dalekoistočni simentalski: transbajkalsko i jakutsko govedo + simentalski bikovi.
U SSSR-u, simentalci su igrali značajnu ulogu u stočarstvu. Četvrtinu ukupnog broja goveda činila je takozvana ruska simentalska ili "simentalska krava".
U drugim zemljama, simentalska pasmina se razvijala u svojim smjerovima. A u SAD-u je postojala čak i crna sorta simentalaca.
Opis simentalske rase krava
Glavni pravac simentalske pasmine danas je proizvodnja mlijeka i mesa. Simentalski tip je više mesnati nego mliječni. Simentalska goveda nisu visoka, ali zbog svog masivnog tijela izgledaju vrlo krupna. Visina u grebenu simentalaca je 136 - 148 cm s kosom dužinom tijela od 160 - 165 cm. Grudi su široke, duboke, sa dobro razvijenim podlogom. Leđa široka. Greben je slabo izražen, glatko se pretvara u moćnu dlaku. Vrat je kratak, sa dobro razvijenim mišićima, kod bikova daje utisak grbače. Glava je mala. Dužina glave jednaka je debljini vrata od gornjeg grebena do larinksa. Slabine i sakrum su ravni, široki. Rep je moćan. Noge su kratke, snažne, pravilnog stava. Vime krava je malo, zaobljeno.
Klasične boje simentalaca su crvena i crveno-piebald. Varijante crvene boje mogu biti od svijetlocrvene do smeđe. Pege pege također mogu biti vrlo male ili pokrivati gotovo cijelo tijelo, ostavljajući samo manje dijelove glavne boje.
Na fotografiji engleski tip simentalskog bika.
Bikovi sazrevaju sa 5 godina. Do ove tačke mogu biti "ljubava telad", a nakon toga postaju prave ubice. Ako se bik prepusti plemenu, prsten u nosnoj pregradi za njega postaje obavezan atribut. To je jedini način da se zaustavi bik, koji je odlučio da otkrije ko je glava stada.
Spoljašnji nedostaci
Opuštena leđa, uska prsa. Nepravilan položaj zadnje noge. Loši razvoj prednjeg vimena u odnosu na zadnje. "Debelo" vime.
Proizvodne karakteristike
Varijacije u težini ove pasmine su prilično velike. Odrasli simental može težiti od 550 do 900 kg, bik - od 850 do 1300. Zavisi od smjera u kojem je izvršena selekcija određene populacije simentalaca. Novorođena telad teže između 35 i 45 kg. Dobro reagiraju na tov i do 6 mjeseci živa težina teladi je već 180 - 230 kg. Za godinu dana razlika između junice i bika je više od 100 kg. Jednogodišnja telad teže između 230 i 350 kg. Uz pravilan tov prosječan dnevni prirast je 0,85 - 1,1 kg dnevno. U godini bikovi i izbačene junice se šalju na klanje.
Serija video zapisa tova bikova od 21 dana do 2 mjeseca
21 - 26 dana
26 - 41 dan
41 dan - 2 mjeseca
Simentalci se ne mogu pohvaliti velikim prinosima mlijeka. U prosjeku, krava daje od 3,5 do 5 tona mlijeka godišnje. Uz dobru mužu može dati do 6 tona. Koliko mlijeka se može dobiti od životinje ovisi o proizvodnji mlijeka roditelja, kvaliteti hrane i marljivosti vlasnika pri mužnji.
Sadržaj masti simentalnog mlijeka može doseći i do 6%. Ali obično je unutar 4%.
No, čini se da su danas, u prisustvu drugih mliječnih pasmina, simentalci počeli da se preorijentišu isključivo na mesnu vrstu, a pitanje "koliko mlijeka možete dobiti od simentalca" više nije relevantno.
simentalska rasa goveda (novi tip)
Prednosti i nedostaci pasmine
Prednosti uključuju visoku produktivnost u mesnom i mliječnom smjeru. Štaviše, mliječna produktivnost direktno ovisi o mišićnoj masi krave. U skladu s tim, što je veća mišićna masa krave, to je veći prinos mlijeka. Dobar odgovor na hranu sa brzim povećanjem telesne težine. Odličan kvalitet mesa, nizak sadržaj masti. Sposobnost korištenja simentalskog bika kao teglećeg bika također se može pripisati plusu, ako je danas nekom zatrebao.
Mliječna produktivnost, koja direktno ovisi o kvaliteti hrane, već je jedan od minusa pasmine. Kao i česti problemi pri prvom teljenju, jer se tele rađa veliko i može biti teško 50 kg.
Recenzije farmera o pasmini
Zaključak
Simentalska rasa krava je idealna za privatne vlasnike koji žele da se sami nabave mesa i mleka. Iako količina mlijeka koju krava daje dnevno nije velika, uskoro će čak i kokoške i svinje dobiti dio mlijeka. Istovremeno, u kući će uvijek biti mliječnih proizvoda.
