Sok od borovnice

Sok od borovnice je zdrav i hranljiv napitak. Sadrži dovoljnu količinu šećera (30%). Sastavni sastojci pića su organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, jantarna, mlečna, kininska), kao i tanini. Sok je bogat vitaminima A, B, C, PP, H i raznim korisnim elementima u tragovima (kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, natrijum, bakar, jod).

Prednosti i štete soka od borovnice

Piće napravljeno od borovnica, pored svog neverovatnog ukusa i arome, ima mnogo korisnih svojstava. Koristi se:

• za poboljšanje vida;
• za održavanje imuniteta i povećanje hemoglobina;
• za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (snižava krvni pritisak);
• za poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta (efikasno kod gastritisa);
• za poboljšanje kognitivnih funkcija mozga (oporavak pamćenja, poboljšanje mentalne aktivnosti);
• za liječenje reume, bolesti jetre i žučne kese zbog protuupalnog djelovanja;
• za regulaciju menstrualnog ciklusa, ublažavanje bolova tokom kritičnih dana;
• za snižavanje nivoa šećera u krvi (korisno za dijabetičare);
• za liječenje bolesti bubrega i mjehura;
• za uklanjanje toksina iz tijela;
• za snižavanje nivoa holesterola i glukoze u krvi;
• za vitku figuru i podmlađivanje (postoji sokova dijeta).
• za borbu protiv depresije.

Prednost soka od borovnice je u tome što može da izleči čitav ljudski organizam. Ali najčešće se koristi za rješavanje problema s vidom. Sok od borovnice je veoma dobar za oči. On je sposoban za:

• poboljšati vidnu oštrinu;
• dovode do boljeg prilagođavanja očiju na sumrak i noćnu vidljivost;
• spriječiti oštećenje tijela slobodnim radikalima;
• spriječiti pojavu katarakte;
• poboljšati opskrbu očne jabučice krvlju;
• liječenje odvajanja mrežnice i konjuktivitisa;
• imaju pozitivan učinak na glaukom;
• štite oči i ublažavaju umor.

Napitak od borovnice može biti štetan. Morate se pridržavati nekih pravila:

1. Konzumirajte umjereno (pretjerana upotreba borovnica može uzrokovati probleme sa stolicom).
2. Preporučljivo je ne kombinovati borovnice sa drugim bobičastim voćem (jagode, jagode, borovnice).
3. Kada pripremate zdravu tečnost, nemojte koristiti veliku količinu šećera.

Primjena soka od borovnice

Bobica ima mnogo korisnih svojstava. Umjerena konzumacija napitka od borovnice zapravo može obnoviti cijeli organizam, ali u sveobuhvatnom programu uz lijekove koje preporučuje ljekar.

Da biste vratili snagu, morate popiti 1 žlicu. tečnost od borovnice. Daće vam energiju i podići raspoloženje za ceo dan.

Mnogi ljudi koriste sok od borovnice za mršavljenje. Osim što napitak smanjuje apetit, uklanja toksine iz organizma, pomaže u snižavanju nivoa holesterola i glukoze, ima malo kalorija. Da biste postigli pozitivan rezultat, potrebno je svakodnevno dodavati sok od borovnice u vodu za piće.

Dokazano je da za poboljšanje pamćenja trebate piti 2,5 žlice dnevno. piće. Ovaj program će pomoći u zaustavljanju procesa starenja organizma.

Priprema bobica

Napitak od borovnice može se pripremiti od svježih ili smrznutih sirovina. Prije početka postupka potrebno je pažljivo sortirati bobice, uklanjajući ostatke, lišće, grane, plijesan i insekte. Ako je sirovina malo uvenula, onda se može koristiti i za berbu.

Borovnice dobro operite. To je lako učiniti pod hladnom tekućom vodom tako što ćete bobice sipati u cjedilo. Borovnice nije potrebno jako sušiti, tako da možete odmah krenuti u pripremu zdravog napitka.

recept za zimski sok od borovnice

Postoje različiti načini za pravljenje soka od borovnice.

Recept za sok od borovnice za zimu:

1. Samljeti pripremljene borovnice (koristi se na izbor: blender, mlin za meso, sokovnik, specijalna preša ili ručni potiskivač).
2. Procijedite tečnost kroz sito. Iscijedite bobičastu pulpu ako želite da dobijete prekrasan čist sok (to radi većina domaćica). Ali puno vitamina ostaje u kožici borovnice, pa ako je ostavite u napitku, bit će korisnije s pulpom.
3. Ocijedite tečnost u emajliranoj posudi. Stavite na vatru.
4. Zagrijte piće na 80°C. Krčkajte na ovoj temperaturi 15 minuta.
5. Redovno mešajte tečnost.
6. Pripremite staklene tegle i poklopce za zavarivanje (operite sodom, sterilizirajte).
7. Sipati u posude. Zatvoriti poklopcima.
8. flip. Zamotajte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Po želji, učinak radnog komada može se povećati:

1. Da biste to učinili, spustite pulpu u lonac s emajliranom površinom.
2. Napunite toplom vodom. Za 3-6 kg sirovina dodajte 1 litar.
3. Da se dobro promeša.
4. Ostavite da se kuha 3 sata.
5. Pritisnite ponovo.
6. Drugo prešanu tečnost sipajte u prvobitno primljeno piće.
7. Zatim kuhajte prema opisanoj shemi.

Neke domaćice za pripremu pića koriste fabrički napravljen sokovnik. Sastavljen je iz 4 dijela:

• donji rezervoar za vodu;
• sakupljač tekućine (iz njega izlazi cijev sa stezaljkom);
• kapacitet za polaganje sirovina;
• poklopac.

Recept za pravljenje soka od borovnice u sokovniku:

1. Sipajte 2 litre vode u donju posudu sokovnika. Kuhajte.
2. Borovnice stavite u posebnu posudu.
3. Za pokrivanje poklopcem. Uvjerite se da je cijev zatvorena stezaljkom.
4. Uz veliku količinu sirovina, ako se volumen bobica smanji u loncu, dodajte im svježe.
5. Po želji možete dodati malu količinu šećera u sirovine. Dobijeni sok će biti slađi.
6. Kuvajte oko 60 minuta. (vrijeme zavisi od broja bobica).
7. Ispustite tečnost kroz cijev oslobođenu od stezaljke u sterilizirane tegle.
8. Zamotajte poklopce. flip. zamotati.

kalorija soka od borovnice

Jedinstvenost napitka od borovnice je u tome što je, pored niza korisnih svojstava, još uvijek niskokalorična. Indikator je 38 kcal na 100 g soka. Stoga nutricionisti preporučuju uključivanje napitka u prehranu osoba s prekomjernom težinom.

Kontraindikacije

Sok od borovnice praktički nema kontraindikacija. Ali nemojte ga davati bebama. Morate početi da uvodite sok u ishranu vaše bebe od 2 godine. Da biste to učinili, dodajte malo prirodnog meda u piće za slatkoću.

Vrijedi napustiti upotrebu soka od borovnice za osobe s ličnom netolerancijom na proizvod. Statistički gledano, ovo je rijedak izuzetak. Obično ova bobica i sok od nje ne izazivaju alergijske reakcije.

Zabranjeno je piti piće osobama koje pate od bilijarne diskinezije. To je zbog činjenice da sok ima koleretski učinak. U ovom slučaju, pijenje napitka od borovnice može dovesti do toga da se osoba ne osjeća dobro.

Uslovi skladištenja

Za žetvu soka od borovnice za zimu obično se koriste staklene tegle zapremine 1 litar ili više. Proizvod treba čuvati na hladnom i tamnom mestu. Ako se poštuju sva pravila pripreme, piće može stajati u zatvorenoj posudi cijelu godinu.

Za zimu se sok od borovnice može zamrznuti u plastičnim bocama. Da biste to učinili, gotovo ohlađeno piće se sipa u čiste posude, ne dodajući 3 cm na vrh. To je zbog činjenice da se tekućina u smrznutom obliku povećava u volumenu. Čvrsto zategnite poklopce. Čuva se u zamrzivaču za zimu. Odmrznite sok prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice.

Otvorene posude sa sokom čuvajte samo u frižideru. Tamo može ostati 3-4 dana.

Zaključak

Sok od borovnice zasluženo se smatra jednim od najjedinstvenijih i najzdravijih pića. Pripremiti ga za zimu uopće nije teško. Pomoći će poboljšanju organizma, podizanju imuniteta, izlasku iz depresivnih stanja.

"Sok od borovnice"

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Borovnice u vlastitom soku za zimu

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Borovnice u vlastitom soku za zimu