Ukusni kompot od bundeve
Kompote vole ne samo djeca, već i odrasli. Kako je sjajno uzeti teglu kompota u zimsko veče i uživati u ukusnim bobicama ili voću. Ogroman broj sorti kompota. Može se pripremiti od bilo kojeg bobica i voća. Ali neki Rusi već dugo kuhaju kompot od povrća - tikvica, bundeve. Ovaj recept su naše bake prenijele svojim ćerkama i unukama.
Kompot od bundeve za zimu priprema se jednostavno, bez trošenja puno novca i vremena. Ovaj proizvod ima neverovatan ukus. Štaviše, na osnovu ovog recepta, svaka domaćica može, svojom maštom, kreirati vlastita remek-djela. Sada ćemo vam reći o pravilima za pripremu praznina od bundeve za zimu.
Kako napraviti kompot od bundeve
Za pripremu ukusnog bundeva za zimu trebat će vam minimum proizvoda koji su uvijek u arsenalu domaćice:
- bundeva - 1 komad;
- hladna voda 3 litre;
- granulirani šećer - 5 čaša;
- karanfilić - 5 stvari;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- sirćetna esencija - 1 kašika.
Nije tajna da svako jelo i priprema ispadne izvrsno ako posao radite s dušom i raspoloženjem. Zato ostavite po strani sve nevolje, razmislite kako će vaša djeca uživati u zimskim večerima jedući ukusan kompot od bundeve. Pa počnimo.
Prvi korak - priprema proizvoda
Glavni sastojak kompota je bundeva koja raste na zemlji. Stoga se prije rezanja temeljito ispere u nekoliko voda. Bolje je koristiti krpu za pranje zemlje.
- Nakon toga, povrće se obriše, nareže na komade. Kora se seče oštrim nožem do pulpe. Uklonite sredinu sa sjemenkama. Vlakna se izvlače kašikom.
![]()
- Za kompot, bundeva se reže na komade veličine 1x1 cm, u ekstremnim slučajevima, jedan i pol centimetar. Potrudite se da elementi kompota budu približno jednake veličine kako bi mogli prokuhati. Kako uraditi? Bundeva se prvo nareže na trake širine 1 ili 1,5 cm, a tek onda na tanjire debljine jednog centimetra.
Zamislite koliko će vaša djeca biti srećna. Glavna stvar je da se pripremite da to učinite tajno.
Drugi korak - proces kuhanja
Za pripremu ukusnog kompota od bundeve trebat će vam veliki lavor ili lonac od 7 litara kako bi svi sastojci stali u njega i ne bi proključali. Bundeva u posudi se prvo nalazi na površini vode, a u trenutku ključanja diže se sa pjenom. Može lako izletjeti.
- U posudu (3 litre) ulije se hladna voda i polože komadi bundeve. U receptu nije naznačena težina bundeve, stvar je u tome da neke domaćice spremaju kompot od bundeve sa dosta tečnosti, dok ga druge vole kada ima puno voća ili bobičastog voća. Isto važi i za berbu bundeve za zimu. Komadi ili figure se polažu u vodu, ovisno o budućoj konzistenciji.
- Šećer i svi začini se dodaju u hladnu vodu, miješaju da se granulirani šećer počne otapati, posuda se stavlja na vatru. Prije nego što sadržaj proključa, mora biti jak. Zatim se temperatura smanjuje na srednju. Bundeva se, u pravilu, ne lijepi za dno, jer je svima zgodnije, ali ipak morate s vremena na vrijeme promiješati.
- Pjena koja se pojavi na kompotu uklanja se šupljikavom kašikom. Temperatura se smanji i nakon ključanja nastavi kuhati 25-30 minuta. Za to vrijeme, dijelovi ili figure treba da postanu žute boje i prozirne. Provjera spremnosti bundeve je jednostavna - izvadite komad i probajte.
Treći korak - završni
- Gotovi kompot od bundeve za zimu odmah se sipa u prethodno pripremljene tegle. Ravnomjerno rasporedite sok i komade bundeve. Tečnost treba sipati ispod samog vrata kako u tegli nema mesta za vazduh. Najbolje se koristi u teglama od pola litra i osamsto grama. Iako se proizvod nakon otvaranja može čuvati u hladnjaku najmanje 24 sata, iskusne domaćice ne preporučuju korištenje velikih posuda.
- Banke se motaju običnim metalnim poklopcima ili čepovima na navoj. Obratite pažnju na nepropusnost brtvljenja. Najmanje curenje tečnosti oštetit će radni komad. Okrenuti naopako i zamotati za dodatnu sterilizaciju bundom ili ćebetom.
- Ohlađeni kompot od bundeve za zimu može se čuvati na bilo kojem hladnom mjestu: podrum, podrum. Ako nema takvih skladišta, tegle stavite u frižider.
Varijanta kompota od bundeve bez bobica i voća:
Prednosti bundeve
Neke domaćice su možda u nedoumici: zašto praviti kompot od bundeve kada ima puno raznog voća i bobičastog voća. Biće u krivu, jer ovo povrće ima zaista jedinstvena svojstva.
Bundeva, kao nijedno drugo povrće, ima ogromnu količinu minerala, hranljivih materija i vitamina. Ako uzmemo u obzir hemijski sastav, onda ovo povrće sadrži:
- saharoza i škrob;
- vlakna i proteini;
- pektini, makro i mikroelementi.
Od davnina su poznata i široko korištena ljekovita svojstva pulpe i sjemenki narandže. Ovo povrće:
- liječi rane;
- otklanja upalne procese;
- širi krvne žile;
- čisti organizam od toksina, toksina, lošeg holesterola;
- blagotvorno djeluje na nervni sistem;
- normalizira rad gastrointestinalnog trakta, bešike, žuči;
- produžava mladost;
- suzbija bacil tuberkuloze.
Ljekari preporučuju korištenje žutog ili narandžastog mesa povrća osobama koje pate od gojaznosti, gihta, kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih bolesti.
Zaključak
Kompot od bundeve je divan osvježavajući i vitaminski napitak koji gasi žeđ. Osim toga, nakon što popijete čašu kompota i pojedete komadiće bundeve, dobit ćete veliku količinu hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina. Na kraju krajeva, toplinska obrada ih ne uništava, oni su očuvani gotovo sto posto.
Ako još uvijek niste sigurni u okus kompota od bundeve, uzmite sastojke u manjoj količini. Sa sigurnošću se može reći da ćete ponovo uzeti radni komad, i to više puta.
Prije nego što bilo koja domaćica priprema kompot od bundeve, otvara se široko polje za eksperimente. Činjenica je da se bundeva dobro slaže s različitim bobičastim voćem i voćem, uključujući i agrume. Napravite različite varijacije i kreirajte vlastite recepte. Ne zaboravite podijeliti svoja otkrića!
