Koje sorte krompira odabrati za skladištenje

Danas postoji više od četiri hiljade sorti krompira. Svi se razlikuju po boji kože, veličini korijena, vremenu zrenja i okusu. Prilikom odabira krumpira za svoju stranicu, morate se voditi još jednom kvalitetom povrća - njegovom kvalitetom čuvanja. Uostalom, krompir bi trebao ležati do samog proljeća, tako da do nove žetve "hrani" ljetnog stanovnika i njegovu porodicu.

Čuvajte krompir, obično u podrumima podrumi. I koje sorte krompira su najprikladnije za skladištenje, hajde da pričamo u ovom članku.

Krompir krompir nesloga

Glavna karakteristika gomolja krumpira je sadržaj suhih tvari u njima, odnosno škroba. Što je više skroba u gomolji, to će se krompir brže kuvati tokom kuvanja (pri kuvanju ili prženju). Na osnovu toga strani proizvođači krompira svoje proizvode označavaju latiničnim slovima od A do D.

dakle:

• za salate i supe najprikladniji je krompir sa slovom A pored naziva sorte;
• za čips je idealna lagano svarljiva sorta koja je označena slovom B;
• dobro kuvani krompir pogodan je za prženje i prženje - ovo je slovo C;
• za tepsije i pire krompir potrebno je kupiti krompir sa slovom D u nazivu.

Danas većina domaćih proizvođača sjemena i krompira za ljudsku ishranu svoje proizvode označava i prema ovoj klasifikaciji.

Na osnovu gore navedenog, možemo zaključiti da će svaki vrtlar morati posaditi nekoliko sorti krumpira odjednom, jer ne postoji univerzalni korijenski usjev pogodan i za pire krompir i za salate.

Osim toga, ima i krompira sa crvenom ili bijelom ljuskom. U principu, boja gomolja ne utječe ni na kvalitetu očuvanja korijenskih usjeva, niti na njihov ukus, tako da ovaj faktor nije fundamentalan pri odabiru sorte.

Uslovi zrenja korijenskih usjeva

Ali vrijeme zrenja gomolja krumpira igra glavnu ulogu u odabiru sorte za skladištenje. Smatra se da najduže može ležati krompir srednjeg ili kasnog perioda zrenja, dok ranozreli korenasti usjevi leže u podrumu najviše do novembra.

Za skladištenje morate odabrati krompir koji dostiže tehničku zrelost 100-130 dana nakon sadnje u zemlju. Takvi korijeni krumpira bolje sazrijevaju, imaju deblju kožicu, bolje podnose bolesti i viruse, sadrže više tanina.

Kakav krompir može ležati cijelu zimu

Prilikom određivanja sorte krumpira za skladištenje, bolje je igrati na sigurno i kupiti 2-3 vrste korijenskih usjeva odjednom, pogotovo ako se vrtlar ranije nije morao baviti ovim sortama.

Nije poznato kako će se krompir ponašati u određenim uslovima, jer je nekoliko faktora važno za očuvanje kvaliteta korenastih useva:

1. Vrsta tla na kojoj će krompir rasti. Poznato je da se najbolji, najukusniji i zreli korjenasti usjevi mogu ubrati samo iz pješčanog tla. Dok su tresetne baštenske parcele neprikladne za uzgoj ovog povrća. Krompir uzgojen na tresetu bit će neukusan i neće moći ležati do proljeća. Takve korijenske usjeve možete razlikovati po crnoj prašini na kori. Ilovasta i černozemna tla su pogodna za uzgoj krompira, ali u potonjem postoji velika vjerovatnoća zaraze korijenskih usjeva, jer se svi mikroorganizmi i virusi vrlo brzo razmnožavaju u černozemu.
2. Vremenski uslovi takođe utiču na kvalitet korenastih useva krompira i njihovu sposobnost dugog skladištenja. Vjeruje se da previše padavina utječe ne samo na okus voća (krompir će u ovom slučaju postati "voden"), visoka vlažnost će dovesti do preranog oštećenja usjeva. Krompir ubran iz vlažnog tla definitivno se neće dugo čuvati - takvi će korijenski usjevi početi trunuti i vrlo brzo propadati.
3. Štetočine i bolesti značajno smanjuju sposobnost usjeva krumpira za zimovanje, jer oštećeni krumpir može ležati mnogo manje od cijelog. Stoga se prije skladištenja usjev mora sortirati, ukloniti oštećeni krumpir i one koji su se nalazili u blizini (mogli bi se i zaraziti).
4. Kako bi se spriječila zaraza kasnom bojom, potrebno je održavati normalnu vlažnost, ne zgušnjavati zasade previše i redovno tretirati grmlje fungicidnim preparatima. Fitoftoru na korijenskim usjevima prilično je teško odrediti - spolja se ne manifestira ni na koji način. Ali, ako rezani krompir ima crne mrlje iznutra, neće se čuvati i nemoguće ga je jesti.
   
5. Preterana strast baštovana prema azotnim đubrivima i pesticidima takođe utiče na očuvanje kvaliteta useva krompira. Takav krompir ima previše mekanu kožicu i vodenastu jezgru, a za skladištenje vam je potreban elastičan krompir sa tvrdom sredinom.
6. Prerano ubran je takođe neprikladan za zimovanje. Takvi korijenski usjevi još nisu imali vremena da steknu debelu kožu, koža im je previše nježna i ljuskava. Tokom skladištenja, krompir će postati trom i mekan, početi trunuti.
7. Zelenkasta kora krompira ukazuje na to da su plodovi bili preblizu površini zemlje ili su "virili" prema van, zbog čega je krompir izgoreo na suncu. Nemoguće je čuvati i jesti takve korijenske usjeve, jer sadrže otrovne tvari - alkaloide.

Sumirajući, možemo reći da je krompir potreban za zimsko skladištenje:

• sa kasnim sazrevanjem;
• uzgaja se na dobrom mrvičastom tlu;
• potpuno zrelo;
• suh i čist;
• zdrav i bez znakova oštećenja.

Ako posljednja četiri faktora zavise od načina uzgoja, vremenskih uslova i blagovremenog berbe, onda je izbor sorte u potpunosti u rukama samog vrtlara.

Kasne sorte krompira

Kasnozreli krompir će se čuvati mnogo bolje i duže od drugih sorti. Osim toga, takvi korijenski usjevi su zasićeniji korisnim elementima u tragovima od drugih. Za zimnicu je bolje odabrati dvije ili tri sorte krompira odjednom kako biste saznali koja od njih još preživi do proljeća s najmanjim "gubicima" i nastavi s uzgojem sljedeće sezone.

"Picaso"

Kasnozrela sorta krompira holandske selekcije - korenasti usjevi sazrijevaju do 130. dana nakon sjetve. Grmovi ove biljke su srednje veličine, ne baš rašireni, cvjetanje je bijelo. Sami korijeni su ovalni, glatki i ujednačeni. Kora je bež, oči su obojene u ružičastu nijansu, u istom su nivou sa korom. Presjek krompira krem ​​boje.

U svakom grmu sazrijeva dvadesetak korijenskih usjeva, čija je prosječna težina 100 grama. Sadržaj skroba je nizak, ovi krompiri su najpogodniji za kuvanje supa i prženje, slabo se kuvaju. Okus je dobar, krtole su mirisne.

Sorta je savršena za klimatske uslove Moskva region i južnim regionima zemlje. Gomolji se dobro i dugo čuvaju, biljke podnose periode suše i ekstremne vrućine, rijetko obolijevaju.

Preporuča se saditi korijenske usjeve na dovoljno velikoj udaljenosti jedan od drugog, inače bi krumpir mogao "ispuzati" na površinu i propasti zbog prevelike gužve. Još jedna karakteristika sorte je osjetljivost na infekciju fitoftorom, sadnje moraju biti zaštićene od prekomjerne vlage.

Za obilnu žetvu preporučuje se intenzivan uzgoj ovog krumpira - korištenjem organskih i dušičnih dodataka. U svrhu skladištenja - nije potrebno gnojiti grmlje.

Zhuravinka

Bjeloruska sorta krompira, sazrijeva prilično kasno - nakon 130 dana vegetacije. Grmovi srednje visine, blago rašireni, cvjetaju svijetlo ljubičastim cvatovima.

Korijenasti usjevi su okruglog oblika, razlikuju se po tome što imaju različite veličine - u svakom grmu može biti do 18 krumpira različite težine (od 100 grama ili više). Boja kore je crvena, oči ne vire iznad površine, u istom su nivou sa korom. U kontekstu žutog korijena.

Sadržaj skroba je dosta visok, ovaj krompir je pogodan za pire krompir, palačinke i čips. Krompir je veoma dobrog ukusa, ima poseban ukus krompira.

Posebnost sorte je nepretencioznost. Ovaj krompir, čak i uz minimalno učešće baštovana ili ljetnog stanovnika, dat će dobru žetvu. Biljka je otporna na većinu bolesti krompira, uključujući krastavost i kasnu plamenjaču. To omogućava minimalnu obradu grmlja, samo će ih morati zaštititi od štetočina.

Prije sadnje gomolja u zemlju, potrebno ih je zagrijati nekoliko sedmica. Da bi se to postiglo, krompir namenjen za sadnju izvadi se iz podruma i stavi na toplije mesto.

Zhuravinka se dobro skladišti, tokom zime korijenje ne obolijeva i ne trune.

"Asterix"

Ova sorta se smatra srednje kasnom. Biljke su visoke, grm je uspravan, krompir cveta crveno-ljubičastim cvatovima.

Korijenasti usjevi imaju ovalni oblik, izduženi. Kora je crveno obojena, u kontekstu gomolja žute nijanse.

Sadržaj skroba je prosečan (na nivou od 16%), što omogućava upotrebu Asterix krompira za prženje i prženje, kao i za proizvodnju čipsa. Karakteristike ukusa su dobre. Prosječna težina korijenskih usjeva je oko 100 grama. Krompir je otporan na mehanička oštećenja, ne samo da se može dugo skladištiti, već se i prenositi na velike udaljenosti.

Otpornost na viruse i bolesti sorte je visoka - grmlje i korijenski usjevi rijetko obolijevaju. Kvalitet robe - na vrhu.

"plava"

Sorta je dobila ime po plavo-plavim cvatovima kojima grmovi cvjetaju. Biljke srednje visine, raširene. Krompir sazrijeva u srednjim rokovima - 100 dana nakon sadnje.

Krompir je okruglog oblika, obojen u bijelo: spolja i iznutra. Korijenasti usjevi su prilično veliki - prosječna težina svake je oko 150 grama, što dovodi do visokog prinosa sorte (do 500 centi po hektaru zemlje).

Gomolji se dobro kuvaju, odličnog su ukusa. Krompir je pogodan za pire krompir i tepsije, kao i za prženje. Istovremeno, sorta ima dobre komercijalne kvalitete, povećanu otpornost na viruse i patogene.

"Lorch"

Srednje kasna vegetacija, visoki, razgranati grmovi sa blijedozelenim listovima i crvenoljubičastim cvatovima - karakteristike Lorch krompira.

Korijenasti usjevi mogu se naći i okrugli i ovalni. Kora je obojena u bež nijansu, meso je gotovo bijelo.

Krompir je težak od 100 do 120 grama. Sorta ima visok prinos i dobru kvalitetu čuvanja. Sadržaj škroba je visok, što znači da će se krompir dobro skuvati.

Ova sorta se ne boji kasne plamenjače i virusnih bolesti, međutim, treba biti oprezan od krastavosti i raka.

"Atlant"

Bjeloruska sorta krompira, koju karakterizira srednje kasno sazrijevanje. Korijenasti usjevi imaju zaobljen oblik, obojen u smeđkastu nijansu. Sadržaj škroba je prilično visok - od 16 do 20%, što omogućava korištenje usjeva za prženje i gnječenje.

Pulpa krompira ne potamni na vazduhu, može se koristiti za pravljenje krompirovih palačinki, a u industrijskoj meri može se preraditi za dobijanje škroba. Okusne kvalitete gomolja su prilično visoke.

Sorta je savršeno zaštićena od virusnih i bakterijskih bolesti. Međutim, ne podnosi preširoke sadnje i zalijevanje tla.

"vesnjanka"

Okrugli krompir svetlo ružičaste nijanse, kremastog mesa i blagih očiju. Ovaj krompir sadrži dosta škroba - do 20%, idealan za gnječenje.

Sorta je vrlo nepretenciozna u pogledu sastava i vrste tla, dobro podnosi sušu i obilnu vlagu, zaštićena je od većine bolesti i virusa. Još jedna karakteristika gomolja je da dobro podnose zimu. Krompir je potrebno proklijati prije sadnje.

Preporuke za skladištenje krompira

Da ne biste izgubili dobru žetvu tokom skladištenja, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Krompir je potrebno čuvati na temperaturi od +2 stepena, vlažnost vazduha treba da bude na nivou od 80-90%. Idealno mjesto za čuvanje krompira je podrum.
2. Krompir se skladišti u drvenim kutijama sa otvorima za ventilaciju, postavlja se na palete i odmakne od zidova za 10-15 cm. To će spriječiti vlaženje i smrzavanje korijenskih usjeva.
   
3. Jednom ili dva puta tokom zime usev se sortira, uklanjajući trule primerke i krompir koji je niknuo.
4. Ako se usjev krompira čuva na balkonu, treba ga pokriti toplim krpama ili ćebadima kako bi se spriječilo smrzavanje i izlaganje sunčevoj svjetlosti.
5. Nakon berbe, usev se ne spušta odmah u podrum, krompir treba provetravati dve do tri nedelje.
6. Krompir ne možete skladištiti s drugim povrćem i voćem, samo je repa prikladna kao "susjed" za ovu kulturu (apsorbira višak vlage iz zraka).

Da bi sebi i svojoj porodici obezbedio krompir za celu zimu, baštovan treba da izabere odgovarajuću sortu krompira za skladištenje, kao i da se pridržava jednostavnih uslova skladištenja korenskih useva.

"Koje sorte krompira odabrati za skladištenje"

Kruna krompira: opis sorte, fotografije, recenzije

Sorte krompira za sibir

Kruna krompira: opis sorte, fotografije, recenzije

Sorte krompira za sibir