Wave supa (pečurke): recepti i metode kuhanja

Wave supa se može skuvati brzo i jednostavno. Za pripremu gljiva je potrebno dosta vremena, što pomaže da budu bezbedne, a takođe i oslobađa plodove od gorčine. Pravilno kuhana gljiva od gljiva ispada iznenađujuće ukusna i mirisna.

Da li je moguće kuhati pečurke od voluški

Wave supa se može kuvati nakon prethodne pripreme. Gljive sadrže otrovne tvari, a imaju i gorčinu koja se prenosi u juhu, pa se moraju prethodno namočiti.

Nekoliko savjeta kako napraviti supu

Volnuški su kvarljivi proizvodi, tako da morate odmah skuhati micelij od njih. Prvo se uklanja šumski otpad, a zatim se sortira. Za micelijum su pogodni samo ružičasti plodovi, a beli treba izdvojiti za soljenje.

Sa kapice morate ukloniti film i odrezati 2/3 od noge. Dobro isperite i napunite vodom. Dodajte 10 g krupne soli i 2 g limunske kiseline. Ostavite dva dana. Vodu mijenjajte svakih pet sati. Takva priprema će ukloniti ne samo gorčinu, već i otrovne tvari. Ocijedite tečnost, a svaki plod očistite četkom od preostalih zagađivača.

Bez obzira na odabranu metodu pravljenja juhe od voluški, morate slijediti važne savjete za kuhanje:

• rezati šumsko voće nožem od nerđajućeg čelika;
• jelo se može čuvati ne više od dva dana u frižideru;
• prije dodavanja pripremljenih plodova u micelijum, potrebno ih je kuhati 15 minuta. Ako su velike, onda kuhajte pola sata;
• pribor za berač gljiva pogodan od livenog gvožđa i bakra.

Razni recepti sa fotografijama pomoći će vam da skuhate ukusnu supu od voluški. Glavna stvar je slijediti sve preporuke i pravilno pripremiti šumski proizvod.

Kako kuhati supu od volnushki po klasičnom receptu

Volnushek supa od gljiva tradicionalno se priprema sa krompirom. Šumsko voće je prethodno natopljeno i kuhano po svim pravilima.

trebat će vam:

• maslinovo ulje;
• kuvani talasi - 500 g;
• kuvano jaje - 2 kom.;
• pileća juha - 2,5 l;
• krompir - 450 g;
• sol;
• kopar - 20 g;
• luk - 140 g;
• peršun - 20 g;
• šargarepa - 160 g.

Kako kuhati:

1. seče šumsko voće. Prebacite u tiganj. Sipati ulje i pržiti dok ne porumeni.
2. Krompir narežite na trakice, a šargarepu i luk na kockice.
3. U čorbu sipajte krompir. Kuvajte 10 minuta. Vatra mora biti srednja.
4. Šargarepu i luk pošaljite na gljive. Pržite na laganoj vatri 10 minuta. Prebacite u supu.
5. Sol. Mix. Ugasi vatru. Zatvorite lonac poklopcem i ostavite 12 minuta.
6. Očistite jaja. Prepoloviti.
7. Sipajte micelijum u činije. Rasporedite polovice jaja i pospite ih seckanim začinskim biljem.

recept za svježu juhu

Predloženi recept za juhu od gljiva od voluški pokazao se iznenađujuće aromatičnim i hranjivim.

trebat će vam:

• svježi valovi - 400 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• biber;
• šargarepa - 130 g;
• začini;
• krompir - 350 g;
• luk - 130 g;
• kajmak;
• voda - 2,3 l;
• kopar - 20 g.

Kako kuhati:

1. Oprane i oguljene pečurke prelijte vodom. Sol. Ostavite sedam sati. Ocijedite tečnost.
2. nasjeckajte luk. Sipati u vrelo ulje. Pržite dok ne porumeni. Narendanu šargarepu sipajte na srednje rende. Kuvati dok ne omekša.
3. Narezane velike pečurke. Pošaljite u tepsiju. Pecite sa povrćem 17 minuta.
4. Da prokuva vodu. Ubaciti krompir narezan na kockice. Kuvajte 12 minuta.
5. Prženu smjesu dodajte u supu. Sol. Pospite biberom i začinima.
6. Kuvajte 13 minuta. Ukrasite koprom i poslužite sa pavlakom.

Kako skuvati supu-pire od voluški

Kraljevska supa od volnushki je delikatne kremaste teksture. Dodavanje puno povrća u sastav čini ga zdravim. Ne davati micelij djeci i starijim osobama. Njihovom tijelu će biti teško svariti gljive.

trebat će vam:

• kuvani talasi - 300 g;
• biber;
• krompir - 550 g;
• zelje - 30 g;
• lovorov list - 1 kom.;
• šargarepa - 120 g;
• voda - 2,6 l;
• krekeri - 120 g;
• sol - 10 g;
• luk - 140 g;
• krema - 220 ml;
• biljno ulje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Narežite luk veoma sitno. Šargarepa će biti potrebna u obliku kockica.
2. Krompir krupno iseckati. Bilo koji oblik može biti.
3. Sipajte ulje u lonac za supu. Pospite luk. Krčkati dok ne postane proziran. Zaspi šargarepe. kuvati jedan minut. Stalno miješajte da ne zagori.
4. Dodati krompir. Krčkajte dvije minute. Nemojte dodavati više ulja.
5. Za punjenje vodom. Stavite lovorov list. Kuvajte 20 minuta.
6. Pospite biberom i solju. Umutiti blenderom.
7. Divlje voće sitno nasjeckajte. Sipati u suvi tiganj. Pecite dok vlaga ne ispari. Proces će trajati oko sedam minuta. Pošaljite u micelijum.
8. preliti kremom. Masnoća nije bitna. Mix. Prokuvati i odmah skloniti sa vatre.
9. Sipati u činije. Poslužite sa krekerima i seckanim začinskim biljem.

Kiseli krastavci od pečuraka sa pavlakom i belim lukom

Pavlaka će supi dati posebnu nježnost, a bijeli luk - jedinstveni okus. Zimi se smrznuti volnuški mogu staviti u supu odmah, bez prethodnog odmrzavanja.

trebat će vam:

• mesna juha - 2 l;
• otopljeni puter;
• kuvani talasi - 350 g;
• luk - 130 g;
• sol;
• šargarepa - 130 g;
• aleva paprika - 5 graška;
• pavlaka - 250 ml;
• lovorov list - 2 kom.;
• beli luk - 3 čena.

Kako kuhati:

1. Narezane pečurke. Sipati u tiganj sa otopljenim puterom. Pržite 12 minuta. Vatra mora biti srednja.
2. Preko pečuraka prelijte nasjeckani luk. Pržite dok ne omekšaju.
3. Dodati narendanu šargarepu. Znojite se sedam minuta na minimalnoj vatri. Povremeno miješajte. Ako povrće izgori, izgled i ukus micelija će biti pokvareni.
4. Krompir narežite na kockice. Prebacite u čorbu.
5. Pospite prženu hranu. Dodajte lovorov list i biber. Kuvajte dok ne budete spremni.
6. U kiselu pavlaku ulijte malo čorbe. Promiješajte pjenjačom. Sipajte u supu. brzo promešati. Kuvajte sedam minuta. Vatra mora biti minimalna.
7. Pospite seckani beli luk i odmah poslužite.

Kako skuvati supu od slanih pahuljica

Ugodna tekstura slanih gljiva pomoći će vam da brzo pripremite lagano i ukusno prvo jelo koje će voljeti cijela porodica.

trebat će vam:

• slani valovi - 200 g;
• krompir - 380 g;
• zelje - 15 g;
• voda - 1,8 l;
• luk - 120 g;
• začini - 5 g;
• šargarepa - 120 g;
• biljno ulje - 50 ml.

Koraci kuhanja:

1. Krompir narežite na kockice. Isjeckajte luk i šargarepu.
2. Prokuhajte količinu vode koja je navedena u receptu. Dodati krompir.
3. Zagrejte ulje u šerpi. Pospite luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.
4. Dodati seckane pečurke. Ne sipajte sol, dovoljno je sadrži šumsko voće. Krčkajte 12 minuta na laganoj vatri. Sipajte u vodu.
5. Kuvajte 17 minuta. Dodajte začine. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom ili grčkim jogurtom.

Kako možete skuvati supu od volnushki u mlijeku sa paprikom

Neobičnu, vrlo ukusnu opciju za pripremu kiselog krastavca od gljiva cijenit će cijela porodica.

trebat će vam:

• puter - 120 g;
• pavlaka - 230 g;
• luk - 130 g;
• soja sos - 20 ml;
• sol - 10 g;
• beli luk - 3 čena;
• juha od povrća - 560 ml;
• kuvani talasi - 370 g;
• mlijeko - 240 ml;
• sušena paprika - 40 g;
• brašno - 40 g;
• kopar - 15 g;
• crni biber - 5 g;
• peršun - 15 g;

Kako kuhati:

1. Luk narežite na sitne kockice, a beli luk na tanjire. Naseckane kuvane pečurke. Ako su plodovi mali, možete ih ostaviti nepromijenjenim.
2. nasjeckajte zelje.
3. Rastopite pola putera u šerpi. Sipajte luk. Neprestano miješajući kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne dobije lijepu zlatnu nijansu. Dodati beli luk. minuta kuhanja.
4. Posuti šumsko voće. Pržite pet minuta. Za to vreme pečurke treba da puste sok. pospite paprikom. Dodajte kopar, biber i sol. Promešati i skloniti sa vatre.
5. U šerpi otopite preostali puter. Dodajte brašno i brzo promiješajte. Pržite dok se ne karamelizira. Sipati mleko, pa u tankom mlazu - čorbu. Miksajte dok ne postane glatko. Brašno treba da bude potpuno rastvoreno.
6. Dodajte prženu hranu. Kuhajte.
7. Prekidač vatre na minimum. Ulijte soja sos. Zatvorite poklopac i kuhajte dvije minute.
8. Poslužite sa seckanim peršunom i pavlakom.

Smrznute pečurke

Supa od smrznutih gljiva je bogata i ukusna. Sačuvati sve sokove od gljiva pomoći će njihovo brzo prženje na maksimalnoj temperaturi.

trebat će vam:

• smrznuti valovi - 300 g;
• voda - 2,3 l;
• ruzmarin - 5 g;
• ulje - 50 ml;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 360 g;
• krompir - 450 g.

Koraci kuhanja:

1. U tepsiju stavite smrznute pečurke. Uključite maksimalnu vatru. Pržite osam minuta.
2. U šerpu stavite nasjeckani luk, sjeckani bijeli luk i ruzmarin. Ulijte ulje. Kada povrće porumeni, ubaciti seckani krompir. sipati vodu. Kuvajte četvrt sata.
3. Prženu hranu dodajte u supu. Kuvajte sedam minuta.

Recept za supu sa jajima i začinskim biljem

Za kuhanje je potreban minimalni set proizvoda, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Svijetli neobično bogati okus osvojit će svakoga od prve žlice.

trebat će vam:

• krompir - 430 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• luk - 160 g;
• biber;
• beli luk - 3 čena;
• pirinač - 100 g;
• šargarepa - 130 g;
• voda - 2,7 l;
• kurkuma - 3 g;
• kuvani talasi - 300 g;
• zelenilo;
• kuvano jaje - 3 kom.;
• maslinovo ulje;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Da prokuva vodu. Dodajte krompir narezan na kockice. Ulijte oprana zrna pirinča. Kuvajte dok ne budete spremni.
2. Na ulju propržiti seckane šampinjone, seckani luk i rendanu šargarepu.
3. Sipajte u supu. sol. Beli luk, kurkumu i lovor isceđene kroz prešu poslati u micelij. Kuvajte pet minuta.
4. Sipati u činije. Pospite seckanim začinskim biljem i seckanim jajetom. Ukrasite polovicama jaja.

Recept za pečurke sa meko kuvanim jajima

Juha od volnusheka bit će gorka ako gljive namakate kraće od predviđenog vremena. Osim toga, loše pripremljeni šumski plodovi lako se otrovaju. Stoga, prije pripreme juhe, proizvod se mora natopiti, a zatim prokuhati.

trebat će vam:

• slani valovi - 300 g;
• pileća juha - 2,3 l;
• biljno ulje - 60 ml;
• krompir - 360 g;
• zelenilo;
• luk - 120 g;
• meko kuvana jaja - 4 kom.;
• šargarepa - 120 g.

Koraci kuhanja:

1. Potopite pečurke u vodu 20 minuta. Zatim ocedite tečnost.
2. izrežite krupnije plodove. nasjeckajte luk. narendati šargarepu. Rendak se može koristiti srednje ili krupno.
3. Zagrejte ulje u tiganju. Pospite pripremljeno povrće. Pržite dok ne omekšaju.
4. Dodajte gljive. Potamnite sedam minuta. Vatra mora biti srednja.
5. Prokuhajte čorbu. Ubaciti seckani krompir. Kuvajte 14 minuta.
6. Prenesite prženu hranu. Kuhajte supu pet minuta.
7. Sipati u činije. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Izložite meko kuvano jaje u porcijama.

Zaključak

Juha s valova, uz sve preporuke, ispada izdašna, bogata i vrlo ukusna. Kompoziciji možete dodati svoje omiljene začine, ljute i slatke paprike.

"Wave supa (pečurke): recepti i metode kuhanja"

Pečurke u sporu kuhaču: recepti za kuhanje gljiva

Supa od koprive: recepti sa fotografijama, prednosti i štete

Pečurke u sporu kuhaču: recepti za kuhanje gljiva

Supa od koprive: recepti sa fotografijama, prednosti i štete