Recepti za pečurke u laganom kuhalu: kako kuhati ukusne svježe i smrznute gljive

Kako skuvati ukusne pečurke u sporom šporetu
Recepti za pečurke u laganom šporetu
Zaključak

Recepti za pečurke u sporom kuhaču poznati su po jednostavnosti pripreme i iznenađujuće nježnom ukusu. U njemu možete brzo dinstati, pržiti pečurke ili napraviti pripreme za zimnicu.

Kako skuvati ukusne pečurke u sporom šporetu

Da bi jela od šampinjona u sporom štednjaku bila ukusna, gljive se pravilno pripremaju. Prvo rangiran po veličini. To pomaže da se ravnomjerno kuhaju. Osim toga, gljive iste veličine, posebno male, izgledat će lijepo u gotovom jelu.

Ako su gljive malo kontaminirane, dovoljno ih je nekoliko puta isprati vodom kako bi se očistile. A kada se na šeširima skupi puno mahovine, lišća ili bilja, možete sipati slanu vodu 3 sata, a zatim isprati nekoliko puta.

Savjet! U osnovi pečuraka su noge vrlo grube, pa se donji dio mora odrezati.

Najukusnije je kuhati mlade šampinjone u loncu, koje imaju snažno i elastično tijelo. Prikladni su i stari primjerci koji nisu crvi, ali su prethodno izrezani na komade. Zimi se jela pripremaju od smrznutog proizvoda, ali se za konzerviranje koriste samo sakupljene gljive.

U većini recepata predlaže se da se pečurke prvo skuvaju. Da biste to učinili, preliju se kipućom vodom i kuhaju 30-45 minuta, ovisno o veličini ploda. Kada se sve gljive slegnu na dno, tada su potpuno spremne. Svježe gljive se koriste samo u prva 2 dana nakon berbe.

Recepti za pečurke u laganom šporetu

U sporom štednjaku, pečurke ispadaju slične jelima kuhanim u lijevanom željezu u rustikalnoj peći - jednako mirisne, ravnomjerno pečene i zasićene. Recepti pod snagom svake domaćice, zahtijevaju minimum vremena.

Pržene pečurke u laganom šporetu

Kuhanje svježih šampinjona u sporom štednjaku je vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo. Recepti u nastavku su savršeni za zaposlene domaćice koje žele prehraniti svoju porodicu ukusnim jelima u kratkom vremenskom periodu.

Sa paradajz pastom

Za kuhanje se koristi minimalni set proizvoda, tako da jelo neće zahtijevati velike financijske troškove.

trebat će vam:

crni biber - 7 g;
pečurke - 700 g;
sol;
luk - 370 g;
rafinirano ulje - 120 ml;
paradajz pasta - 50 ml.

Kako kuhati:

Očistite i operite ubrane šumske plodove. Sipati u spori šporet, dodati vodu i kuvati pola sata. Ocijedite tečnost. Prebacite pečurke na tanjir.
U činiju sipajte ulje i dodajte seckani luk. Kuvajte na režimu "Prenje" pola sata. Kada proizvod postane providan, dodajte gljive i kuhajte do zvučnog signala.
Sipajte pastu. Pospite solju pa biberom. Mix.
Kuvajte još 10 minuta.

sa šargarepom

Zahvaljujući povrću, predjelo je sočno, svetlo i neverovatno ukusno.

trebat će vam:

pečurke - 800 g;
mljeveni korijander - 3 g;
luk - 130 g;
crni biber - 7 g;
suncokretovo ulje - 50 ml;
sol;
šargarepa - 450 g.

Korak po korak uputstvo:

Oprane i oguljene pečurke poslati u činiju. Sipajte vodu tako da ih tečnost pokrije samo do pola.
Postavite način rada "Kuvanje". Tajmer - 20 minuta. U tom procesu vlaga će ispariti, a gljive će se kuhati.
Kada se oglasi signal, sadržaj multivarke prebacite u cjedilo. Pustite da tečnost ocedi.
U činiju sipajte rendanu šargarepu i seckani luk. Ulijte ulje. Mix. Prebacite se na način rada "Fry". Vrijeme je za nanošenje četvrt sata.
Sipati kuvani proizvod. Kuvajte 20 minuta.
Pospite korijanderom, pa biberom. Sol. Mix. Ostavite poklopljeno četvrt sata.

Savjet! Kao prilog je idealan mrvljivi pirinač ili kuvani krompir.

Pirjane pečurke u laganoj šporeti

Smrznute i svježe pečurke kuhaju se u laganom šporetu. Ako su gljive pohranjene u zamrzivaču, onda se prethodno odmrzavaju u odjeljku hladnjaka. Nemojte koristiti vodu ili mikrovalnu pećnicu. Oštar pad temperature učinit će ih mekim i bezukusnim.

Sa povrćem

Varijacija je idealna za vegetarijance i poste.

trebat će vam:

kuhane gljive - 500 g;
začini;
tikvice - 300 g;
sol;
paprika - 350 g;
luk - 350 g;
rafinirano ulje;
paradajz pasta - 50 ml;
beli luk - 3 čena;
šargarepa - 250 g.

Kako kuhati:

Pečurke prethodno prokuvajte. Sipajte u činiju. Uključite način rada "Prženje". Ne zatvarajući poklopac, kuhajte na pari dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica. Povremeno okrećite tokom procesa. Prebacite na tanjir.
Tikvice je bolje koristiti mlade. Postaje nježnije. Ogulite kožu i narežite na kockice. Na isti način pripremite šargarepu.
nasjeckajte luk. Biber narezan na trakice.
Sipajte ulje u činiju. Pospite nasjeckane čena bijelog luka. Kuvajte na režimu "Prenje" 3 minuta.
Dodajte luk i gljive. Kuvajte 17 minuta. Dodajte preostalo povrće i paradajz pastu. Pospite začinima i solju. promiješati.
Prebacite program na "Pečenje". Podesite tajmer na 1 sat.

Sa krompirom

Predloženi recept za svježe gljive u laganom kuhalu pomoći će vam da pripremite punopravno, mirisno jelo, koje se preporučuje poslužiti sa zelenilom. Pavlaka se po želji može zamijeniti grčkim jogurtom.

trebat će vam:

pečurke - 500 g;
biber;
krompir - 650 g;
sol;
luk - 360 g;
maslinovo ulje - 40 ml;
pavlaka - 180 ml.

Kako kuhati:

sortiraj pečurke. Bacite pokvarene i izgrizene od insekata. Isperite nekoliko puta u vodi.
Stavite u multivarku. sipati vodu. Kuvajte na režimu "Kuvanje" pola sata. Poklopac mora biti zatvoren tokom procesa. Ocijedite tečnost, a skuvani proizvod prebacite na tanjir. Veliki primjerci izrezani na komade.
Sipajte ulje u činiju. Pospite seckani luk. Pecite na režimu "Prenje" dok ne postane providno.
Rasporedite seckani krompir. Posolite i pospite biberom. Prebacite na "gašenje", vrijeme - 12 minuta.
Zaspite gljive i prelijte pavlakom. Mix. Krčkajte četvrt sata.

Pečurke u loncu za zimnicu

Pečurke u loncu pod pritiskom mogu se kuvati ne samo za svaki dan. Ispada iznenađujuće ukusna zimnica, koja je idealna kao međuobrok. Medonosne gljive koristite svježe, po mogućnosti samo sakupljene.

Kavijar

Idealan za svakodnevni meni. Koristi se kao punjenje za pite i pizze, dodaje se umacima i supama, poslužuje se uz jela od ribe i mesa.

trebat će vam:

pečurke - 1 kg;
šećer - 60 g;
šargarepa - 450 g;
sol;
luk - 650 g;
suncokretovo ulje;
sirće - 80 ml;
crni biber - 5 g.

Proces kuvanja:

Odsjeci pola noge. Ostatak i kapice očistite i isperite. Stavite u spori šporet i kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Način rada "Kuvanje".
Prebacite u cjedilo. Pustite da tečnost ocedi.
Sipajte ulje u činiju. Trebao bi u potpunosti pokriti dno. Dodajte luk narezan na kockice i narendanu šargarepu. Mix.
Uključite način rada "Pečenje". Tajmer - 20 minuta. Ne zatvarajte poklopac.
Dodajte gljive nakon 10 minuta. Zatvorite poklopac.
Zasladi se. Pospite biberom i solju. Ulijte sirće. Prebacite se na "Ugasi". Tajmer - pola sata.
Prebacite sadržaj u blender. Umutiti. Masa treba da postane potpuno homogena.
Sipati u sterilisane posude. Zatvoriti poklopcima. Okrenite i pokrijte toplim ćebetom. Kada se radni komad ohladi, stavite ga u podrum.

Sa lukom

Ovaj recept za sporo kuhanje savršen je za one koji ne vole okus sirćeta u zimskim pripremama. Limunska kiselina djeluje kao konzervans.

trebat će vam:

pečurke - 2 kg;
lovorov list - 3 kom.;
luk - 1 kg;
sol - 30 g;
biljno ulje - 240 ml;
aleva paprika - 10 graška;
limunska kiselina - 2 g;
crni biber - 10 graška.

Kako kuhati:

Očistite i operite pečurke. Pošaljite u činiju. sipati vodu. Posolite malo. Uključite režim "Kuvanje". kuvati pola sata. Ocijedite tečnost.
Sipajte malo ulja u činiju. Sipati kuvani proizvod. Prebacite na "Fry" i pecite dok ne porumeni na površini.
Dodajte nasjeckani luk, biber i lovorov list. sol. Mix.
Prebacite se na "Ugasi". Vrijeme za odabir 40 minuta.
Pospite limunskom kiselinom. Promiješajte i kuhajte na istom režimu 10 minuta.
Prebacite u pripremljene posude i zarolajte.
Okrenite naopačke. Umotajte u toplu krpu. Ostavite 2 dana. Skladište u podrumu.

Savjet! Zimnica se koristi u prvim jelima, dodaje se u variva, domaće kolače i salate.

Kiselo

Najukusniji način berbe gljiva za zimu je kiseljenje. U sporom štednjaku bit će mnogo brže pripremiti sve potrebne komponente za konzerviranje.

trebat će vam:

pečurke - 1 kg;
karanfilić - 4 pupoljka;
voda - 450 ml;
sirće - 40 ml;
crni biber - 7 graška;
sol - 20 g;
lovorov list - 2 kom.;
suncokretovo ulje - 40 ml.

Koraci kuhanja:

Pečurke očistite i operite. Sipajte u posudu za mešanje.
Za punjenje vodom. Dodajte lovor, biber i karanfilić, a zatim posolite. Uključite način rada na pari. Tajmer - 37 minuta.
Sipajte sirće i ulje. Mix. Kuvajte 5 minuta.
Tegle isperite sodom bikarbonom. sterilisati. Napunite vrućim stvarima. zarolati. Degustaciju možete početi najkasnije dan kasnije.

Zaključak

Recepti za pečurke u sporom kuhaču pomoći će domaćicama da brzo pripreme ukusna jela koja će cijeniti svi članovi porodice i gosti. Možete eksperimentirati dodavanjem omiljenog povrća, začinskog bilja i začina u poznate recepte. Tako će se svaki put ispostaviti stvaranje novog remek-djela kulinarske umjetnosti.