Slatka poslastica za zimu: recept
Među svim zimskim preparatima, lečo je jedan od najtraženijih. Vjerovatno je teško upoznati osobu koja ne bi voljela ovaj konzervirani proizvod. Gospodarice ga kuhaju na potpuno različite načine: neko koristi "začinjene" recepte, dok se neko oslanja na slatke mogućnosti kuhanja. Upravo će slatki lečo postati predmet pažnje u predloženom članku. Najbolji recepti i savjeti za pripremu takvih praznina možete pronaći u nastavku u odjeljku.
Najbolji recepti za slatke lečo
Razno lecho recepti najčešće baziran na upotrebi paradajza i paprike. Ova dva sastojka su tradicionalna za ovo jelo. Ali postoje i druge varijacije, na primjer, lečo s patlidžanom ili tikvicama. Priprema slatkog lechoa za zimu prema bilo kojem od ovih recepata nije nimalo teška, glavna stvar je znati točno koji će proizvodi biti potrebni za to i kako se s njima pravilno rukovati.
Jednostavan recept bez sirćeta
Ovaj recept za lečo odličan je i za iskusne domaćice i za kuhare početnike. Možete sačuvati nekoliko tegli ovog proizvoda za samo sat vremena. I, iznenađujuće, ograničena lista proizvoda u receptu vam omogućava da dobijete ukusnu pripremu za zimu, koja će se sigurno svidjeti svakom članu porodice.
Lista proizvoda
Sastav proizvoda je izuzetno jednostavan: na 1 kg slatke paprike dodajte 150 g paradajz paste (ili 300 g naribanog svježeg paradajza), 1 žlica. l. soli i 2 žlice. l. Sahara.
Proces kuvanja
Kuvanje slatkog lečoa preporučuje se započeti marinadom. Za ovo paradajz pasta razrijeđen sa vodom 1:1. Rendani svježi paradajz imat će tekuću konzistenciju, tako da im ne morate dodavati vodu. Tekuća komponenta bit će osnova marinade u koju morate dodati sol i šećer, kuhati na laganoj vatri.
Dok se marinada priprema, možete se pobrinuti za same paprike: uklonite peteljku i zrna, pregrade unutar povrća. Oguljene slatke paprike je potrebno izrezati na male kvadrate širine oko 2-2,5 cm. Njima će biti zgodno napuniti tegle od pola litre, a takav komad savršeno će stati u vaša usta.
U kipuću marinadu sipajte komadiće paprike i kuhajte ih 10 minuta. Zatim napunite staklenke vrućim proizvodom, pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte. Za tegle od pola litre dovoljno je 20 minuta sterilizacije, za litarske posude ovo vrijeme treba povećati na pola sata.
Gotovi proizvod se mora zamotati ili zatvoriti čvrstim željeznim poklopcem. U podrumu možete pohraniti konzerve. Zimi će vas otvorena tegla paprike oduševiti svojim svježim okusom i aromom, podsjećajući na proteklo toplo ljeto.
Ukusni lečo sa šargarepom i lukom
Ova opcija kuhanja može izgledati malo kompliciranija od gornjeg recepta, jer ćete morati pripremiti i kombinirati nekoliko povrća odjednom. Zahvaljujući tome, okus proizvoda je vrlo originalan i zanimljiv, što znači da trud domaćice neće biti uzaludan.
Potrebni proizvodi
Za pripremu slatkog domaćeg lečoa trebat će vam pola kilograma paradajza i isto toliko paprika, 2 šargarepe srednje veličine, jedan luk, 3-5 zrna crnog bibera, 2 žlice. l. granulirani šećer, lovorov list, 3-4 kašike ulja i 1 kašičica. l. sol.
Koraci kuvanja
Odlučili ste kuhati lecho prema ovom receptu, morate započeti s pripremom prethodno opranog povrća:
- paradajz je potrebno narezati na male kockice;
- Paprike se čiste od zrna i peteljke. Povrće nasjeckajte nožem;
- oljuštenu šargarepu naribati ili narezati na trakice;
- narežite luk na kolutiće.
Nakon što ste pripremili sve biljne sastojke, možete početi kuhati lecho. Da biste to učinili, luk i šargarepu treba lagano pržiti u dubokoj tavi, dodajući im ulje. Prženje ovih proizvoda neće trajati više od 10 minuta. Nakon ovog vremena potrebno je u tiganj dodati seckani paradajz i papriku, kao i so, šećer i začine. Smjesu proizvoda pirjajte 20 minuta, pokrivajući posudu poklopcem. Za to vreme lečo od povrća treba redovno mešati. Gotovi vrući proizvod mora se razložiti u prethodno sterilizirane staklenke i zarolati.
Cijeli proces kuhanja neće trajati više od 50 minuta. Jedini važan uvjet za provedbu recepta je prisustvo dubokog tiganja koji će primiti cijelu količinu hrane. U nedostatku takve posude, možete koristiti lonac čije će dno biti dovoljno debelo da ravnomjerno zagrije cijeli volumen mješavine povrća, ne dopuštajući da izgori.
Jednostavan recept za beli luk
Lečo sa belim lukom takođe može biti sladak. Stvar je u tome što će se u određenu količinu hrane dodati šećer, čime se nadoknađuje gorčina bijelog luka. Kao rezultat ove kombinacije proizvoda, dobit će se vrlo zanimljivo jelo za zimu.
Lista namirnica
Za pripremu slatkog lečoa sa belim lukom trebaće vam 3 kg paradajza, 1,5 kg slatkih paprika, 7 srednjih čena belog luka, 200 g šećera i samo 1 kašika. l. sol. Svi navedeni proizvodi su prilično pristupačni za vlasnika vrta. Za one koji nemaju svoje zemljište, kupovina proizvoda neće zahtijevati puno novca.
Cooking lecho
Ovaj recept uključuje rezanje paprike na tanke trakice. Prije rezanja povrća potrebno ga je oprati i osloboditi od zrna, peteljki. Debljina traka ne smije biti veća od 1 cm.
Paradajz je potrebno podeliti na dva dela: jednu polovinu povrća sitno iseckati nožem, drugu polovinu iseći na četvrtine. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu.
U početnoj fazi kuhanja paprike je potrebno pomiješati sa sitno nasjeckanim paradajzom i bijelim lukom. Ova smjesa se mora dinstati 15 minuta, a zatim u posudu dodati krupnije komade paradajza, sol i šećer. Nakon što dodate sve sastojke, morate kuhati lecho 30 minuta. Pripremljeni proizvod sačuvajte za zimu.
Lečo sa tikvicama
Ova opcija kuhanja za lecho manje je popularna od gore navedenih recepata, ali okus proizvoda od tikvica ni na koji način nije lošiji od ostalih zimskih priprema. Priprema ovako ukusne konzerve je prilično jednostavna. To će zahtijevati "jednostavan" set proizvoda i doslovno 40 minuta vremena.
Set proizvoda
Lečo od tikvica sastoji se od 1,5 kg tikvica, 1 kg zrelog paradajza, 6 paprika i 6 luka. Za konzerviranje će vam trebati i biljno ulje u zapremini od 150 ml, šećer 150 g, 2 žlice. l. soli i pola čaše 9% sirćeta.
Priprema proizvoda
Recept za zimnicu uključuje rezanje oguljenih tikvica i slatkih paprika na trakice. Luk za lecho treba izrezati na pola prstena, paradajz nasjeckati mlinom za meso.
Marinadu za lečo možete pripremiti na sljedeći način: u šerpu sipajte ulje, dodajte sol, granulirani šećer, sirće. Čim marinada proključa, potrebno joj je dodati tikvice. Nakon što ih prokuvate 15 minuta, u posudu dodajte luk, nakon još 5 minuta biber. 5 minuta nakon dodavanja paprike u smesu povrća, dodajte rendani paradajz. Lecho u ovom sastavu kuhajte 10 minuta, a zatim ga spakujte u sterilizirane tegle i čuvajte.
Lečo od tikvica će sigurno iznenaditi kušača svojom nježnošću i aromom. Nakon što je jednom skuhala, domaćica će sigurno uzeti ovaj recept "u službu".
recept za patlidžan
U isti red sa kavijarom od patlidžana možete staviti lečo sa ovim povrćem. Ovaj proizvod ima odličan ukus i delikatnu teksturu. Lečo sa patlidžanom - odlična priprema za zimu za cijelu porodicu.
Potrebni proizvodi
Za pripremu ukusnog lečoa trebat će vam 2 kg paradajza, 1,5 kg slatkih paprika i isto toliko patlidžana. Suncokretovo ulje za jedan recept koristi se u količini od 200 ml, šećer u količini od 250 g, kao i 1,5 h. l. soli i 100 g sirćeta.
Kuvanje
Morate početi kuhati lecho sa paradajzom. Treba ih oprati i usitniti mašinom za mlevenje mesa. Dobijeni paradajz pire kuvajte 20 minuta. Ovo vrijeme se može iskoristiti za guljenje i rezanje drugog povrća. Dakle, papriku je potrebno osloboditi od sjemenki i narezati na trakice, patlidžan nasjeckati na kockice.
Nakon 20 minuta kuvanja paradajzu dodati biber i patlidžan, kao i šećer, sirće i ulje, so. Lečo treba dinstati 30 minuta. Gotov proizvod razvaljajte u tegle i čuvajte u podrumu.
kuvano patlidžan lecho bit će idealan međuobrok i dodatak raznim jelima od povrća i mesa. Još jedan slatki recept za lečo možete pronaći u videu:
Detaljan vodič omogućit će čak i početnicima kuharima da pripreme potrebnu količinu ukusnog proizvoda za zimu.
Jesenska sezona posebno je bogata raznim zdravim proizvodima. U gredicama s vremena na vrijeme dozrijeva povrće koje je veoma važno vješto sačuvati za zimu. Za pripremu lečoa mogu se koristiti paradajz, paprika, tikvice i patlidžan. Ova opcija berbe bit će optimalna, jer takvo konzerviranje zimi može upotpuniti apsolutno svako jelo i uvijek će postati dobrodošao proizvod na stolu. Kuvanje lečoa je vrlo jednostavno, a jedenje je veoma ukusno.
