Sok od kruške za zimu

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik može se pripremiti različitim metodama. Recept trenutno uključuje dodatak drugog voća, bobičastog voća, meda. Piće od ovog voća ima blagotvorna svojstva i izuzetan ukus.

Prednosti i štete soka od kruške

Svježe cijeđeni domaći napici zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške su u njegovom sastavu:

• vitamin A, E, P, B;
• elementi u tragovima: jod, gvožđe, kalcijum, fosfor, magnezijum;
• biotin.

Kalijeve soli u svom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin je antimikrobni i diuretik. Ovo piće se koristi kao antipiretik i opći tonik.

Kalijum, magnezijum i vitamini B jačaju kardiovaskularni i nervni sistem. Sok od kruške sa pulpom indikovan je kod nervnog preopterećenja, stresa, srčanih oboljenja.

Vitamini A i E doprinose obnavljanju oštećenih tkiva, poboljšavaju stanje kože. Ispijanje čaše soka na prazan želudac poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pozitivno utiče i na krvni pritisak.

Kruška ne izaziva alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje pića, osim kroničnog zatvora. Maloj djeci se može dati piće, ali uz oprez.

Slabljuje sok od kruške, ili jača

Proizvod svakako jača ako je napravljen od kasnih sorti voća. Tanini i arbutin u sastavu doprinose jačanju stolice, pa se u slučaju probavnih smetnji sok može uzimati kao dodatak lijeku.

Bilo je slučajeva da je sok od kruške razblažio stolicu. To se dešava ako se cijedi iz ranih krušaka - mekšeg i manje trpkog okusa. Od ovih vrsta se pravi hrana za bebe.

Kako napraviti sok od kruške za zimu

Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati voće srednje mekoće sa tankom korom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litar pića. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffar ili Yellow Summer, a zimi je prikladna Severyanka.

Plod ne smije biti oštećen ili prezreo, polomljen ili truo. U suprotnom, piće će se uskoro pokvariti. Da bi njegov ukus bio bogatiji, trebalo bi da izaberete dve vrste sorti: kiselu i slatku i pomešate ih u pravom omjeru.

Mješavina sa jabukama ili dodatkom limunske kiseline produžava rok trajanja gotovog soka. Bez sterilizacije i centrifugiranja u hladnjaku, piće se može čuvati ne više od tri dana, inače će se korist izgubiti.

Klasičan recept za sok od kruške za zimu kroz sokovnik

Sok od kruške za zimu možete pripremiti tako što ćete plodove usitniti u sokovniku. Za ovo će vam trebati:

• kruške - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Budući da je u receptu prisutan šećer, bolje je uzeti kisele sorte. Način kuhanja:

1. Plodovi moraju biti dobro oprani, očišćeni od kore i jezgre. Narežite na male komadiće.
2. Provucite voće kroz aparat. Gotov sok se može očistiti gazom ili sitom, zagrijati u loncu, postepeno zaspati i miješajući šećer za bolje otapanje.
3. Napitak sipajte u još tople sterilne tegle, zarolajte.

U sok od kruške kod kuće se ne dodaju konzervansi, pa ga za zimu treba sterilizirati ili pasterizirati.

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik bez sterilizacije

Nedostatak sterilizacije značajno skraćuje rok trajanja soka, pa je važno pratiti sve korake pripreme.

trebat će vam:

• kruške - 4 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Proces kuvanja:

1. Voće mora biti u savršenom stanju: jako, svježe i čisto kako bi se proizvod održao što duže. Plodove je potrebno ukloniti iz kore, kutije za sjeme i isjeći na male komadiće.
2. Iscijedite kriške u sokovniku, procijedite i zagrijte u loncu da se šećer potpuno otopi. Banke moraju biti sterilisane i približno iste temperature kao i sok. Prosuti proizvod se mota i stavlja naopako na hladno toplo mjesto.

Nakon nekoliko sedmica tegle se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci.

Sok od kruške za zimu sa sterilizacijom

Sok od kruške nije teško sterilizirati kod kuće, ali to će značajno produžiti njegov rok trajanja.

Potrebni proizvodi:

• kruške kisele sorte - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema korak po korak:

1. Oprano voće se mora ukloniti sa kore i sjemenki, narezati na kriške.
2. Iscijedite sok u sokovniku, sipajte u posebnu posudu. Piće se mora zagrijati u loncu i dodati mu šećer, miješati dok se potpuno ne otopi, sipati u sterilnu teglu.
3. Nezatvorene limenke sa proizvodom moraju se zagrijati u vodenoj kupelji iznad kipuće vode 15 minuta. zarolati.

Nakon zavarivanja, tegle treba ostaviti da se ohlade, a zatim ih staviti na hladno tamno mjesto.

Recept za sok od kruške sa pulpom za zimu

Sok od kruške s pulpom kod kuće priprema se pomoću sokovnika. Za recept će vam trebati:

• slatka kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljeno voće se mora zgnječiti, iscijediti na sokovniku, ne filtrirati.
2. Preostala pulpa se mora protrljati kroz sito, pomiješati s dobivenim sokom.
3. Piće se mora pomiješati sa šećerom i miješati do ključanja.
4. Još topao sok sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja, stavite na tamno mjesto.

Sok od kruške sa pulpom za zimu kroz mlin za meso

Mlinac za meso će pojednostaviti pripremu soka od krušaka s pulpom, ali ova metoda će zahtijevati više voća.

Potrebni proizvodi:

• slatka kruška - 5 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuvanja:

1. Plodove dobro isperite pod hladnom vodom, uklonite im semenke i kožicu. Narežite na velike kocke.
2. Voće propuštati kroz mlin za meso sa finom mlaznicom. Dobijeni pire propasirajte kroz sito.
3. Zagrejte sok u šerpi, dodajte šećer, prokuhajte i odmah sklonite sa vatre da tečnost ne bi isparila. Sipajte piće u sterilne tegle, zarolajte.

Da bi proizvod bio još zdraviji, šećer možete u potpunosti isključiti iz recepta ili ga zamijeniti medom.

Kako napraviti sok od kruške bez pulpe za zimu

Za ovu vrstu kuhanja bolje je odabrati sočne sorte s tankom kožom, poput Maria ili Noyabrskaya. Za sok će vam trebati:

• kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Dobro oprani plodovi moraju biti očišćeni od kožice i sjemenki. Narežite na male komadiće.
2. Provucite kroz aparat, dobijenu smjesu procijedite kroz gazu. Kolač koji je ostao u gazi potrebno je dobro iscijediti, istisnuti posljednje kapi napitka. Pulpa se može koristiti i nakon toga - u njoj ostaju korisna vlakna.
3. Sipajte tečnost u šerpu, prokuvajte, dodajte šećer, stalno mešajte.
4. Sipajte piće u sterilisane tegle, zarolajte.

Nakon nedelju dana na sobnoj temperaturi, tegle je potrebno prebaciti na tamno, hladno mesto.

Sok od jabuke i kruške za zimu

Među napicima za zimu popularna je varijacija soka od jabuke i kruške. Priprema se preko sokovnika, priprema je potpuno slična klasičnoj recepturi.

• kisela sorta jabuka - 2 kg;
• slatka sorta krušaka - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Oprano voće očistiti od kožice i kutija sa sjemenkama, narezati na kriške.
2. Komade voća sameljite u sokovniku, procijedite.
3. Tečnost stavite u posebnu posudu, prokuhajte, postepeno dodavajući šećer. Odmah nakon ključanja ugasiti vatru.
4. Sok sipajte u tegle, prethodno sterilisane.

Za očuvanje proizvoda koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama stavlja se u vodeno kupatilo 15 minuta, a zatim se umota. Time se produžava vijek trajanja proizvoda i čuvaju aktivne tvari koje se gube tijekom kuhanja.

Kako napraviti sok od kruške sa medom za zimu

Prednosti napitka su pokvarene dodatkom šećera. Međutim, može se zamijeniti medom bez gubitka okusa, pa će sok biti od velike koristi. Za recept će vam trebati:

• sorta kisele kruške - 4 kg;
• med - 400 g.

Proces kuvanja:

1. Uklonite ljusku, oštećenja, sjemenke sa plodova. Narežite na kriške.
2. Procijediti kroz sokovnik, procijediti.
3. Med mora biti tečan da se otopi, dodajte ga u piće. Nakon rastvaranja meda, piće možete sipati u tegle, pasterizirati u vodenom kupatilu 15 minuta,

Med se ne može dugo zagrijavati, pa bi pasterizacija trebala biti kratka. Ohlađene limenke se mogu prenijeti u podrum ili ostavu.

Jednostavan recept za sok od kruške bez šećera za zimnicu

Nedostatak šećera u soku skraćuje vrijeme skladištenja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuke i kruške iz sokovnika - mješavina će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:

• slatka sorta jabuka - 3 kg;
• slatka sorta krušaka - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Operite voće, uklonite koru i sjemenke. Narežite na velike kocke.
2. Iscijediti kroz sokovnik, procijediti i iscijediti preostalu pulpu.
3. Pošto nema šećera, treba obratiti pažnju na sterilizaciju. Sok je bolje prokuvati i sipati u čiste sterilne tegle.

Kako pripremiti sok od kruške sa limunskom kiselinom za zimu

Limunska kiselina ne samo da reguliše ukus proizvoda, već i produžava njegov rok trajanja, sprečavajući rast bakterija.

trebat će vam:

• slatke kruške - 4 kg;
• limunska kiselina - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čiste plodove izvadite iz kore i kutije sa sjemenkama, narežite na male komadiće.
2. Iscijedite u sokovniku, procijedite i ocijedite gazu.
3. Dobijenu tečnost prokuhajte u šerpi, nakon ključanja dodajte limunsku kiselinu - obično je dovoljna 1 kašičica. Sipati u sterilisane tegle.

Pošto recept sadrži limunsku kiselinu, ne možete dodavati šećer, već uzimajte što slađe voće. To će produžiti vijek trajanja proizvoda.

Recept za sok od kruške i aronije za zimnicu

Mješavina ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, a prednosti pića se udvostručuju uz dodatak planinskog pepela. Cvekla u receptu je prisutna zbog zasićenosti boje.

Sastojci:

• kruška - 3 kg;
• aronija - 2 kg;
• cvekla - 300 g;
• šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Cveklu i voće treba dobro oprati, oguliti. Voće narežite na sitne komade, a cveklu na kockice srednje veličine.
2. Sve propasirati kroz sokovnik, procijediti, iscijediti gazu ili istrljati pulpu na sito.
3. Zagrijte piće u loncu, dodajući mu šećer. Sipati u sterilisane tegle.

Čuvajte na hladnom i zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti ne duže od šest mjeseci.

Pravila skladištenja

Pasterizovano piće u sterilnim teglama najlakše je čuvati - u podrumu ili smočnici oko godinu dana. Aditivi u obliku šećera i limunske kiseline produžavaju rok za nekoliko mjeseci.

Sok bez šećera i kiseline može se čuvati na mestu zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti šest meseci. Smjesa sa jabukama se čuva isto.

Prije zavarivanja provjerite da li su posude pravilno sterilizirane, da su poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez strugotina i rđe. Voće birajte sveže i jako.

Bez sterilizacije i aditiva, piće će stajati u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Sok od kruške za zimu kroz domaći sokovnik je izuzetno zdrav proizvod, pulpa dodaje vlakna u sastav, što poboljšava probavu. Vrijedno je obratiti pažnju na pravila pripreme i skladištenja, kako ne biste izgubili korisna svojstva voća. Prije uzimanja, potrebno je isključiti kontraindikacije iz zdravstvenih razloga gastrointestinalnog trakta, kako ne biste naštetili sebi i rizik od alergija kod male djece.

"Sok od kruške za zimu"

Sok od kruške u sokovniku za zimu

Sok od ranetki za zimu kod kuće

Sok od kruške u sokovniku za zimu

Sok od ranetki za zimu kod kuće