Lecho recept bez sirćeta

Nekoliko riječi o lechou
Lecho recepti bez dodavanja sirćeta
Čuvanje lečo bez sirćeta u teglama

Lečo se može pripremiti bez sirćeta, umotati u tegle i čuvati za zimu. Ovo ukusno predjelo jedno je od najpopularnijih priprema danas. Ova opcija je možda najlakša, ali nije ništa manje ukusna od svih ostalih. Lečo bez sirćeta za zimu možete pripremiti pomoću jednog od recepata u nastavku.

Nekoliko riječi o lechou

Ukusno predjelo lečo je evropsko jelo, čija se domovina smatra Mađarskom. Ipak, danas je voljena širom Evrope, pa i u Aziji, pa čak i na Bliskom istoku. Tradicionalno, lečo se smatra posebnim jelom i koristi se u Njemačkoj i Mađarskoj kao prilog. Lečo je idealan za bilo koje meso, ribu, bijeli hljeb, omlet i dimljeno meso. Njegov delikatan ukus osvežiće čak i kuvano povrće.

Klasični recept za lečo sadrži samo ove sastojke:

bugarska slatka paprika;
mesnati paradajz;
soli i ponekad malo šećera.

Priprema se bez ulja i sirćeta, kao i bez bilja i začina. Jedu ga odmah, ali je običaj da ga za zimu motamo u tegle. Savjetujemo vam da ne koristite sirće, jer je prilično štetno za organizam. Preparati od sirćeta nisu namijenjeni djeci.

U Rusiji se lečo sve više koristi kao tradicionalna zimska salata, preliv za supe i samo sos. Našim čitaocima ćemo predstaviti zanimljive recepte za ovu jednostavnu pripremu. Među njima će se sigurno naći jedan koji će se svidjeti cijeloj porodici.

Lecho recepti bez dodavanja sirćeta

Odaberite svoj jedinstveni lečo recept bez sirćeta i zadivite svoju porodicu i goste. Neće biti razočarani. Budući da ni u jednom od dolje navedenih recepata nema sirćeta, svoju djecu možete bezbedno počastiti lečoom.

Recept broj 1 Lecho sa začinima

Ovaj lečo recept bez sirćeta i ulja dopasti će se i pravim gurmanima. U početku morate pripremiti sastojke:

Mesni paradajz - 4 kg;
Salata slatka paprika - 1,5 kg;
Luk srednje veličine - 0,2 kg;
glavica belog luka;
Piment - 5 graška;
Lavrushka - 7 listova;
Mljevena crvena paprika - 0,5 h. kašike;
Šećer - 3 kašike. kašike s toboganom;
Sol - 1,5 kašike. kašike.

Kuvanje lečoa po ovom receptu traje 50-60 minuta bez vremena za kuvanje. Prvo priprema soka od paradajza. Paradajz se dobro opere, peteljka se iseče i isecka na bilo koji pogodan način. Najbolje je prvo se riješiti kožice na plodu. Sada se ova kaša sipa u lonac i stavlja na vatru.

U međuvremenu, luk i papriku se operu i iseckaju: luk na kolutiće, biber na kockice. Paradajz kaša se kuva na laganoj vatri nakon ključanja oko 20 minuta. Tek sada možete dodati luk i promiješati. Nakon pet minuta dodajte kockice bibera i sve začine. Beli luk se stavlja poslednji, 5 minuta pre nego što je jelo spremno. Ukupno povrće treba da se krčka 20-25 minuta. Sve! Pod lečoom možete ugasiti vatru i sipati u sterilizirane tegle.

Ako baš želite, dodajte poprilično biljnog ulja uz bijeli luk, bukvalno 2 žlice. Mora biti bez mirisa.

Recept broj 2 Lecho nježni

Savetujemo vam da bar jednom skuvate lečo bez sirćeta po ovom receptu, jer ispada neverovatno mekan. Takođe ne sadrži biljno ulje.

Za pripremu ovog ukusnog predjela trebat će vam:

Mesnati paradajz - 3 kg;
Slatka paprika sa debelim zidom - 2 kg;
Šećer pijeska - 1 čaša;
Soli - 2 kašike. kašike bez tobogana;
Glavica svježeg bijelog luka;
Crni mljeveni biber - na vrhu desertne kašike.

Crni biber u ovom slučaju deluje kao začin, naglašava ukus grickalice. Njegova prosječna količina je 1 desertna kašika.

Budući da nije teško kuhati lecho prema ovom receptu, potrebno je izdvojiti ne više od sat vremena za proces kuhanja. Prvo pripremite paradajz pire. Trebalo bi da bude gusto i mirisno. Sipa se u šerpu i stavi na vatru. Kuvani pire krompir treba kuvati na laganoj vatri najmanje 15 minuta. U međuvremenu će domaćica imati vremena da pripremi papriku. Možete ga rezati na različite načine, kako želite. Čim pire prokuha dodaju se biber, šećer i so, sve se izmeša i kuva pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja u pire se stavlja biber i bijeli luk. Svi se mešaju i kušaju. Okus takve grickalice će se otkriti tek nakon nekog vremena. Može se poslužiti toplo ili sipati u tegle.

Recept broj 3 Mirisni lečo za zimu

Lecho bez ulja za zimu je ukusan, a ako su u sastav uključeni i mirisni začini, tada će ispasti grickalica - polizat ćete prste. Ovo je jedan od tih recepata.

Za kuvanje će vam trebati:

Mesnati paradajz - 3 kg;
Slatka paprika - 1 kg;
Šećer - 3 kašike. kašike s toboganom;
Soli - 1 kašika. kašika;
Beli luk - 1 glava;
Peršun - 1 velika veza;
cilantro - 1 hrpa;
Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice. kašike;
Lavrushki - 4 lista;
Piment - 5 graška;
Karanfili - 4 cvasti.

Ovo je jedan od onih recepata koji vam mogu uroniti u dušu. Lečo se može jesti na kašike, posebno uz jela od mesa. Standardno kuhanje počinje seckanjem mesnatog paradajza dobrog kvaliteta. Peteljke moraju biti uklonjene, paradajz se nareže na kockice sa ili bez kore. Sada stavite paradajz u šerpu i prokuvajte.

U to vrijeme možete pripremiti papriku, oguliti bijeli luk. Paradajz pod termičkom ekspozicijom će dati sok, zatim se dodaje biber, sve se promiješa. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Sada dodajte sitno nasjeckano zelje. Ona će se malo smanjiti. Odmah nakon toga dodati začine, so i šećer, kuvati na laganoj vatri još 20 minuta uz stalno mešanje. Beli luk se dodaje poslednji, pre gašenja vatre. Trebalo bi da ključa samo par minuta.

Banke se unapred sterilišu, u njih se još vruće sipa predjelo i zamota. Gotovo svi gore navedeni recepti su bez ulja i sirćeta. Treba imati na umu da postoje značajke skladištenja takvih grickalica. Razgovarajmo o tome detaljnije.

Čuvanje lečo bez sirćeta u teglama

Sirće je sintetički proizvod, u konzerviranju se koristi kao odličan konzervans. Za to se u velikim količinama koristi i biljno ulje. Lecho recepti najčešće sadrže veliku količinu ulja.

Šta učiniti ako vam se recept sviđa, ali ne sadrži ulje ili sirćetnu kiselinu? Da bi se takvo predjelo moglo čuvati cijelu zimu, mora se ispuniti nekoliko preduvjeta:

staklenke i poklopce moraju se dobro oprati posebnim alatom, a dobro je koristiti i sodu bikarbonu za prethodnu obradu;
imperativ je sterilizirati i staklenke i poklopce, to će ubiti sve preostale mikrobe;
umotavši lecho u tegle, morate ga čuvati samo na hladnom mjestu, na primjer, u hladnom podrumu ili frižideru. Optimalna temperatura - +5 stepeni.

Takve grickalice se u pravilu ne zatvaraju u velikom broju, a banke se otvaraju samo na velike praznike. Ne zaboravite dobro oprati povrće, posebno zelje. Ona se pere u cjedilu u nekoliko voda. Što su posuđe i sastojci sterilniji, veća je vjerovatnoća da lečo neće fermentirati, a vi ćete uživati u njegovom odličnom ukusu zimi.