Ukiseljene kruške za zimu: recepti

Malo njih pravi natopljene kruške za zimu. Proizvod se potcjenjuje kod konzerviranja povrća, drugog voća, bobičastog voća. Berba jabuka, paradajza ili kupusa je uobičajena praksa. Kruške se rijetko mogu naći među konzervama, samo svježe ili u obliku marmelade, džema. Ali pišanje je takođe dobar način za berbu voća.

Pravila za odabir krušaka za mokrenje za zimu

Vlaženje krušaka kod kuće uključuje preliminarni odabir proizvoda. Voće se bira prema sljedećim pravilima:

• plod treba biti srednje veličine, zreo;
• ako je moguće - bez kamenih formacija;
• uzmite gusto voće, meko nije prikladno;
• plodovi moraju biti istog stepena zrelosti;
• tučene, naborane, trule, oštećene kruške nisu prikladne.

Raznolikost voća je od sekundarnog značaja, glavna stvar je slatko-kiselo-slatki ukus, gustina, integritet pokožice. Povremeno je dozvoljeno uzimati kisele sorte, a zatim više zasladiti.

Kako navlažiti kruške za zimu

Postoji nekoliko općih preporuka za mokrenje voća. Glavni zahtjev je pročišćena ili prokuvana voda. Presa i začini se koriste po potrebi.

Kako potopiti kruške kod kuće u tegle

Recept za namočene kruške u teglama je univerzalan. Trebalo bi:

• 5 kg voća;
• 2,5 litara vode;
• 125 g šećera;
• 75 g brašna.

Zatim izvršite sljedeće radnje:

1. Plodovi su čvrsto raspoređeni u tegle.
2. Brašno, šećer se razblažuju vodom.
3. Voće se sipa u rastvor.
4. Izdržati na temperaturi od 18 stepeni do dve nedelje.
5. Nakon završetka fermentacije odlažu se na skladištenje.

U vodu dodajte cimet, karanfilić, vaniliju. Tada jelo dobija više ukusa.

Kako potopiti kruške za zimu u buretu

Namočene kruške u bačvama u stanu nisu uvijek zgodne za kuhanje, područje možda neće dopustiti da se dodijeli dovoljno prostora. Za mokrenje u buradi trebat će vam:

• 10 kg voća (koliko kontejneri dozvoljavaju);
• 5 litara vode;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna;
• ražena slama.

Broj proizvoda se menja u skladu sa potrebama, proporcionalno prilagođavajući celu recepturu. Jelo se priprema ovako:

1. Bačva je obložena slamom, prethodno oprana i oparena.
2. Plodovi se polažu u slojevima, između svakog reda se stavlja slama.
3. Šećer, brašno se razblažuju vodom. Ako je rastvor vruć, ohladite.
4. Kruške prelijte tekućinom.
5. Proizvod izdržati na temperaturi od 16°C do 16 dana.

Nakon 30 dana jelo je gotovo.

Recepti za kisele kruške

Postoje tri glavna načina pripreme voća:

• kod brusnica, nije važno šta će se još staviti u teglu, radni komad uvek ima kiselkast ukus;
• s medom - poenta je zamijeniti šećer u receptu, to se smatra zdravijim načinom;
• sa sladovinom - umjesto brašna koristi se slad.

Običan recept koji ne zahtijeva dodatne komponente naziva se klasičnim.

Klasične kisele kruške za zimu

Da biste pripremili radni komad, trebate uzeti:

• 20 kg voća;
• 1 kg senfa;
• 10 - 15 litara hladne prokuvane vode.

Izrada je jednostavna:

1. Sirovine se peru hladnom vodom, brišu vunenom krpom.
2. Stavlja se u prethodno oprane tegle. Svaki sloj se posipa senfom.
3. Izdržati kapacitet jedan dan na tamnom hladnom mestu.
4. Napunjen vodom.
5. Tegle prekrijte pergamentom, povežite špagom.

Nakon mjesec dana jelo je spremno.

Namočene divlje kruške

Namočene divlje kruške u teglama pripremaju se po receptu za koji će vam trebati sljedeći sastojci:

• 10 kg voća;
• 250 g šećera;
• 150 g brašna, najbolje raženog;
• 5 litara vode.

Priprema ide ovako:

1. Voće se čvrsto pakuje u tegle minimalne zapremine od 5 litara. Tegle je preporučljivo obložiti slamom, poput buradi.
2. Brašno razblažite vodom, dodajte šećer, so, promešajte.
3. Rastvor se sipa u sadržaj tegle.
4. Kontejneri se čuvaju 7 dana na 18 °C.
5. Zatim dodajte tečnost, uklonite radni komad u podrumu, frižideru, nadstrešnici.

Natopljena hrana se ne čuva u toploj prostoriji.

Namočene kruške kod kuće sa borovnicama

Za recept od brusnica trebat će vam:

• 10 kg voća;
• 0,5 kg borovnica;
• 10 litara vode;
• 10 kašičica kiselog mleka;
• listovi ribizle, začini po ukusu;
• 2 kašike soli;
• 1 kašika senfa u prahu.

Pripremite prema ovoj shemi:

1. U redovima se voće i brusnice polažu u emajliranu kantu ili tepsiju, nakon jednog. Dio redova je pomaknut listovima ribizle.
2. Pomiješajte vodu, so, senf, jogurt.
3. Kontejner je napunjen rastvorom.
4. insistirati 10 dana.
5. Prebaciti za skladištenje u podrum, nadstrešnicu ili drugo pogodno mjesto.

Natopljeno voće pripremljeno na ovaj način može imati kiselkast ukus.

Recept za kisele kruške kod kuće sa medom

Za pripremu kiselih krušaka s medom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 10 kg krušaka;
• 5 litara vode;
• 200 g meda, dozvoljeno je zamijeniti sa 300 g šećera;
• 100 g soli;
• 200 g brašna, najbolje raženog.

Savjetuje se da pripremite 0,5 kg slame za oblaganje posude. Priprema uključuje sljedeće korake:

1. Dno i stranice posuda obložite opranom slamom.
2. Kruške pažljivo stavite u redove u lonac, bure, kantu ili teglu. staviti ugnjetavanje.
3. U vrućoj vodi otopite med i sol. Pomiješajte sa raženim brašnom. Kuhajte.
4. Kruške prelijte ohlađenom tekućinom. Ostaviti 1 nedelju na temperaturi od 20 stepeni.
5. Zatim na 9 dana premjestite u prostoriju sa temperaturom od 15 stepeni.
6. Nakon skladištenja.
7. Nakon 5 sedmica proizvod je spreman za upotrebu.

Najbolje mjesto za čuvanje buradi, kanti kiselog voća je podrum.

Namočene kruške u teglama u raženom moštu

Da biste pripremili blanko, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5-10 kg krušaka;
• 10 litara vode;
• 300 g šećera;
• 150 g soli;
• 100 g raženog slada.

Natopljene kruške pripremaju se prema sljedećoj shemi:

1. Voće oprano vodom stavlja se u bačve u slojevima. Između njih poželjno je postaviti slamu, ili listove ribizle ili trešnje.
2. Cijev je zatvorena dnom sa rupama.
3. Hladna voda razblaži slad, so, šećer.
4. Rastvor se prokuva, ohladi.
5. Sipajte im kruške.
6. Bačve se drže na temperaturi od 18 stepeni nedelju dana, uklanjajući penu svaki dan.
7. Slast se dodaje po potrebi.
8. Bačve su začepljene, očišćene u podrumu.

Nakon 1 mjeseca fermentacija će se završiti i proizvod će biti spreman za upotrebu.

Recenzije natopljenih krušaka

Uslovi skladištenja

Ubrane plodove je lako sačuvati slijedeći ova pravila:

• tamno mjesto je najbolje za skladištenje;
• hladnoća će produžiti vijek trajanja proizvoda;
• ako jelo u teglama može da se stavi u frižider, onda se bačve, kace i kante ne drže u prostorijama;
• u prisustvu podruma, hodnika, hladnih hodnika, tamo se čuva konzervirano voće.

Ukupni rok trajanja gotovog proizvoda je 6 mjeseci. Sterilizacija i hlađenje produžavaju rok trajanja.

Zaključak

Namočene kruške za zimu prilično su jednostavne za pripremu. Dovoljno je pokazati strpljenje, opskrbiti se potrebnim proizvodima. Više tehničkih stvari. Prvo oko sat vremena rada, pa mjesec dana čekanja i zalihe su popunjene zanimljivim, ukusnim jelom koje oduševljava cijelu porodicu.

"Ukiseljene kruške za zimu: recepti"

Praznine za kruške za zimu: 15 recepata

Sok od kruške za zimu

Praznine za kruške za zimu: 15 recepata

Sok od kruške za zimu