Piće od estragona kod kuće

Recepti za piće od estragona kod kuće su laki za izvođenje i omogućavaju vam da ga učinite što korisnijim. Piće koje se kupuje u prodavnici ne ispunjava uvijek očekivanja, može sadržavati hemijske zamjene za biljni ekstrakt. Sve blagodati estragona (estragona) možete dobiti kod kuće bez trošenja puno vremena za to, a eksperimentirajte s različitim receptima dodavanjem mente, matičnjaka, limuna ili bobičastog voća.

Prednosti napitka od estragona

Najizraženije od svojstava estragona je tonik, okrepljujući efekat, sposobnost da se oraspoloži. Limunada od začinskog bilja osvježava na vrućini, na hemijskom nivou omogućava tijelu da se lakše nosi sa preopterećenjima.

Karakteristike hemijskog sastava estragona:

1. Kombinacija visokog sadržaja askorbinske kiseline sa značajnim količinama drugih vitamina omogućava nam da napitak smatramo profilaktičkim sredstvom protiv beri-beri. Trava estragon je jedno od prvih mjesta među sredstvima za prevenciju skorbuta.
2. Jedinstvena ravnoteža kalijuma, magnezijuma, natrijuma, kalcijuma podržava rad kardiovaskularnog sistema, hrani mišiće (prvenstveno srčane), sprečava osteoporozu.
3. Retki elementi u tragovima: selen, cink, bakar, gvožđe - uz redovan unos estragona, omogućavaju vam da zasitite organizam potrebnim materijama, baš kao i voće ili povrće.
4. Prisustvo polinezasićenih kiselina blagotvorno djeluje na funkciju mozga, revitalizira metaboličke procese, ubrzava regeneraciju stanica.

Limunada od estragona, pripremljena kod kuće, može maksimizirati ljekovita svojstva biljke. Piće koje se uzima u čaši dnevno može uticati na sledeće organe i sisteme:

• gastrointestinalni trakt - stimulacija probave, povećan apetit;
• kardiovaskularni sistem: jačanje zidova krvnih sudova, prevencija aterosklerotskih promjena;
• genitourinarni sistem: pojačan rad endokrinih žlijezda, povećan libido, diuretski učinak;
• imuni sistem: povećana otpornost na virusne, bakterijske, gljivične respiratorne infekcije;
• nervni sistem: liječenje migrene, nesanice, depresivnih stanja, ublažavanje bolova različite lokalizacije.

Kalorična limunada Estragon

Hemijski sastav limunade od estragona, dobijene kod kuće i industrijski, vrlo je različit. Budući da su sastojci u pićima različiti, različita je i energetska vrijednost tekućina sličnog okusa.

Domaća limunada sadrži oko 50 kcal na 100 ml. Ova brojka može jako varirati, ovisno o sastavu recepta i slatkoći napitka. Sadržaj kalorija u takvom napitku lako je regulisati promjenom količine šećera ili vode.

Nutritivna vrijednost domaće estragon limunade na 100 ml gotovog napitka i u % prosječnog dnevnog unosa.

Proizvod trgovine također ima drugačiji sastav prema nahođenju proizvođača. Limunada može sadržavati zamjene za šećer, konzervanse, stabilizatore, boje koje su niskokalorične, ali ne pružaju zdravstvene prednosti. Stoga ove brojke, koje su se pokazale manjim, još ne znače neškodljivost napitka za tijelo.

Procijenjena nutritivna vrijednost pića od estragona iz trgovine (po 100 ml).

Korist ili štetu će donijeti piće, ne određuje samo njegovo porijeklo. Domaće limunade i limunade iz prodavnica ne treba konzumirati u velikim količinama. Piće dobijeno industrijskim metodama opasno je hemijskim sastojcima, a domaće piće zahteva doziranje zbog jakih lekovitih svojstava trave estragona. Za odraslu osobu dnevna norma limunade od prirodne trave nije veća od 500 ml, djeci se preporučuje pola količine.

Od čega se pravi limunada od estragona?

Estragon se prvi put pojavio kao piće u Gruziji. Kreirao ga je M. Logidze, farmaceut iz Tiflisa, koji je pripremio recepte za osvježavajuće napitke na bazi gazirane vode i domaćih sirupa. Tako je 1887. u običnu limunadu dodan ekstrakt lokalne sorte estragona, chukhpuch. Uspješno otkriće farmaceuta omogućilo je kombiniranje osvježavajućih svojstava napitka s blagodatima kavkaskog estragona.

Slatko bezalkoholno piće Tarhun postalo je široko rasprostranjeno u sovjetskom periodu, kada se proizvodilo nepromijenjeno, smaragdno zeleno, prema jednom ustaljenom receptu.

Moderna limunada na bazi prirodnog ekstrakta može biti žuta. Proizvod kupljen u prodavnici, u obliku bliskom tradicionalnoj recepturi, uključuje limunsku kiselinu, šećer, prirodni ekstrakt estragona, gaziranu vodu. Za očuvanje limunade, u sastav se unose konzervansi. Smaragdna boja - najčešće je rezultat dodavanja žutih i plavih boja.

Ekstrakt bilja može se zamijeniti sintetičkim analozima ili drugim aditivima koji oponašaju okus estragona. Stoga, prije kupovine limunade, obratite pažnju na natpis na etiketi: fraza "sa ekstraktom estragona" ukazuje na prisutnost prirodnih sirovina, "s okusom estragona" ne garantuje potpunu usklađenost s nazivom.

Kako napraviti estragon kod kuće

Limunada uradi sam ne šteti zdravlju, osvježava, daje snagu, zasićuje tijelo esencijalnim tvarima tijekom cijele godine. Domaći estragon nije teško učiniti ukusnim i zdravim pridržavajući se nekoliko pravila.

Karakteristike pravljenja domaće limunade od estragona:

1. Listovi zelenog estragona daju napitku blag okus i klasičnu smaragdnu nijansu. Suhe sirovine daju limunadi oštrinu i boju blisku žućkastoj.
2. Prilikom mljevenja sirovina do stanja poput paste u blenderu, piće će se pokazati zamućenim, ali će iskoristiti maksimalnu korist od biljke. Dugo izgužvani listovi dobijaju transparentniju teksturu.
3. Što je voda koja se koristi za pripremu sirupa mekša, to će biljka spremnije dati napitku njegovu aromu, boju i hranjive tvari.
4. Koristeći bilo koji recept, pazite da količina trave ne prelazi 1 žlicu na 250 ml gotove limunade. Upotreba veće količine estragona može pokvariti ukus pića i naštetiti vašem zdravlju.

Šta se može pripremiti od trave estragona

Estragon, koji se odnosi na pelin, ne sadrži gorčinu svojstvenu ovoj botaničkoj porodici. Jedinstvena aroma i neobičan okus biljke naširoko se koristi u azijskoj, kavkaskoj, mediteranskoj kuhinji. Začin dobro nadopunjuje slatka, slana jela, savršeno kompatibilan sa octom, voćnim i citrusnim kiselinama.

Upotreba estragona u kuvanju:

1. Dodajte svježe začinsko bilje u salate od povrća, mesa, ribe. Hladne note estragona su takođe prikladne u voćnim mešavinama.
2. Suvi začin je primenljiv za aromatiziranje prvih i drugih jela, dodaje se na kraju kuvanja. Hladne supe se začinjavaju zelenim listovima.
3. Aroma estragona ide uz bilo koju vrstu mesa, ribe, peradi. Začin se dodaje prilikom mariniranja, pečenja, dinstanja mesnih jela.
4. Kod kućnog konzerviranja, estragon ne samo da aromatizuje praznine, već služi i kao dodatni konzervans. Grančice biljke dodaju se u marinade i kisele krastavce, u kisele jabuke.
5. Mentolne note estragona prikladne su za kuhanje kompota od voća i bobica, džemova, sirupa. Od zelenog lišća biljke pripremaju se samostalna slatka jela: džem, žele, koncentrirani sirupi.
6. Biljka ima dobar ukus u belim umacima, senfu, kada se pomeša sa uljima ili sirćetom u prelivima za salatu.

Jedinstvena boja i osvježavajuća aroma dobro se slažu sa žestokim i bezalkoholnim pićima. Estragon se može dodati u čaj, kompot, smutije, sokove od povrća. Popularni su domaći recepti za alkoholna pića natopljena estragonom ili pomiješana s njegovim sirupom.

Klasični recept za estragon kod kuće

Za tradicionalan način pripreme napitka trebat će vam veza svježe trave estragona i 1 litar gazirane vode. Ostali sastojci:

• voda za piće bez gasa - 300 ml;
• šećer - 200 g;
• limun - po želji.

Proces pripreme se sastoji u pripremi slatkog ekstrakta-sirupa i razrjeđivanju mineralnom vodom.

Recept za domaći estragon korak po korak sa fotografijom gotovog proizvoda:

1. Od ukupne količine šećera i 300 ml obične čiste vode prokuva se sirup. Nije potrebno kuhati sastav do gustine. Dovoljno je sačekati da se kristali otope i prokuvati smjesu.
2. Listovi i nježni izdanci estragona stavljaju se u drveni malter, gnječe se tučkom dok se ne pojavi sok.
3. Zeleni se prelije vrućim slatkim sastavom, dobro pokrije i ostavi da odstoji 3 sata.
4. Natopljeni sirup se dekantira, a preostala masa se istiskuje kroz gazu.

Gotovi sirup se može razrijediti mineralnom vodom i poslužiti s kockicama leda. Najčešće, slatki okus pića djeluje neugodno, pa se u sastav dodaje limunska kiselina ili sok od citrusa. Da prilagodite ukus ovom receptu, samo dodajte sok od jednog srednjeg limuna.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, piće tarragon, napravljeno samostalno, razlikuje se po nježnijoj boji od svog industrijskog kolege. Inače, domaća limunada je malo zamućena, ali dobija sve pozitivne osobine biljke.

Recept za estragon sirup kod kuće

Estragon sirup se može napraviti unaprijed i čuvati u frižideru. Razrjeđivanjem koncentrirane kompozicije mineralnom ili običnom vodom za piće, možete brzo pripremiti limunadu u pravoj količini.

Komponente:

• svježe zelje estragona sa izbojcima i stabljikama - 150 g;
• filtrirana voda za piće - 500 ml;
• bijeli rafinirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina (u prahu) - 5 g (1 kašičica). l.);
• sok od pola limuna.

Priprema sirupa:

1. Listove i stabljike estragona sameljite nožem ili blenderom, limun nasjeckajte proizvoljno zajedno sa korom.
2. Ulijte vodu u zelenu masu s limunom i zagrijte sastav u vodenoj kupelji najmanje 60 minuta.
3. Infuziju ocijedite, a ostatke listova istisnite u jednu posudu za kuhanje.
4. Umiješajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte dok se ne zgusne.

Vrući sirup pakuje se u sterilne tegle malog kapaciteta i dobro zatvorene. Koncentrat je primenljiv ne samo za brzu proizvodnju limunade. Može se dodavati u umake za meso ili salate, pripremati alkoholne koktele, preliti sladoledom i desertima.

Domaća limunada sa estragonom i limunom

Okus estragona je zanimljiv sam po sebi, ali u sastavu slatkih napitaka često je potrebno balansiranje kiselinom. Aroma prirodnog citrusnog voća najbolje se kombinira s estragonom. Brzi recept za estragon s limunom je najpopularniji način za pravljenje domaće limunade, bez potrebe za dugotrajnim stajanjem.

Sastojci:

• svježi listovi estragona bez reznica - 30 g;
• šećer - 100 g;
• prokuvana voda - 100 ml;
• mineralna voda sa gasom - 500 ml;
• sok od jednog srednjeg limuna;
• mrvica leda.

kuhanje:

1. Zeleni estragon i šećer stavite u posudu blendera i umutite, dodajući malo po malo prokuvanu vodu.
2. Dobivena smjesa se filtrira, lagano istiskujući gustu masu.
3. Koncentrat se razrijedi gaziranom vodom i limunovim sokom.

Piće neće biti potpuno prozirno, ali je boja limunade klasična, svijetlo zelena, a okus je najbliži industrijskim koncentratima. Prije upotrebe čašu napunite komadićima leda za 1/3, a zatim ulijte piće.

Ukusni napitak od estragona i mente

Aromatično bilje se lijepo miješa i daje poboljšani okus mentola limunadi. Piće od estragona sa mentom još je prijatnije za piće na vrućini, jer obe biljke imaju rashladni efekat.

Komponente:

• zelje estragona i mente zajedno - najmanje 150 g;
• filtrirana ili prokuvana voda - 1 l;
• bijeli šećer - 200 g;
• sok od limuna, narandže ili limete - 50 ml.

Priprema limunade od mente i estragona korak po korak:

1. Listovi estragona i mente stavite u blender, dodajte pola norme šećera, sok od citrusa i sameljite.
2. Sva voda se ulije u smjesu, posuda se poklopi i ostavi preko noći.
3. Infuzirani sastav se ujutro filtrira, slatkoća se podešava dodavanjem preostalog šećera.

Gotova limunada se čuva u frižideru, pri serviranju se dodaje led. Sastav je koncentriran, za djecu se može dodatno razrijediti gaziranom vodom.

Kako napraviti limunadu od estragona kod kuće: recept sa limetom

Kiselo okruženje potiče oslobađanje hranljivih materija iz zelenog lišća estragona. A visok sadržaj askorbinske kiseline pomaže im da se bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga su popularni recepti od estragona s agrumima ne samo ukusni, već i zdravi.

Sastojci limunade od limete:

• zelje estragona sa peteljkama - 200 g;
• kreč - 2 kom.;
• šećer - 1 šolja;
• može se dodati voda po ukusu.

Za pripremu napitka, zelje se, zajedno sa stabljikama, sitno nasjecka nožem, dodaje se šećer i, dodajući malo vode, kuha u vodenoj kupelji. Kada sastav postane malo viskozan, dekantira se i razrijedi sokom limete. Takav sirup se neposredno pre serviranja razblaži mineralnom vodom po ukusu.

Kako napraviti estragon od suvog estragona

Estragon možete napraviti kod kuće ne samo od svježeg začinskog bilja. Samoosušeno bilje ili začini iz trgovine također su dobri za pravljenje limunade. Njegova boja i okus bit će drugačiji od tradicionalnog, ali će postati pikantniji i pikantniji.

Sastojci:

• suha, sjeckana trava estragona - 2 žlice. l.;
• voda za piće - 250 ml;
• šećer - 100 g;
• sok od limuna - 50 g;
• mineralna voda po ukusu.

Ne preporučuje se dugo kuhati suhu travu estragona, stoga se za dobivanje mirisnog pića sirovine insistiraju dugo vremena. Sirup se ne zgušnjava, već se koristi slatka infuzija.

kuhanje:

1. Trava se prelije vodom, prelije šećerom, prokuha.
2. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da dobijete vodeni ekstrakt.
3. Nakon nekoliko sati, kada tečnost dobije karakterističnu boju, sastav se može filtrirati. Najbolji rezultat se postiže nakon 24 sata taloženja.

Dobijeni koncentrirani ekstrakt se dva puta razrijedi mineralnom vodom, ulije se limunov sok, dovodeći do željenog okusa. Suhu travu možete zamijeniti estragonom u bilo kojem receptu za limunadu.

Kako kuvati estragon sa medom kod kuće

Količina šećera u limunadi je proizvoljno regulirana, kvaliteta pića od toga ne pati, a sadržaj kalorija je značajno smanjen. Po želji, slatkoću estragona kod kuće možete dati dodavanjem meda. U ovom slučaju šećer se zamjenjuje potpuno u istoj količini, ali i djelomično.

Kompot od estragona sa ogrozdom

Originalna kombinacija se dobija dodavanjem estragona u kompote od voća i bobica. Zeleni ogrozd sa smaragdnom nijansom začinskog bilja izgleda posebno impresivno.

Za ovaj način pravljenja limunade nije potrebno mljeti estragon. Nekoliko grančica estragona dodaje se u vrući kompot od ogrozda odmah nakon što se štednjak ugasi. Insistirajte ispod poklopca dok se napitak ne ohladi, izvadite biljku i napitak popijte ohlađen.

Za 3 litre kompota neće vam trebati više od 4 grančice svježeg bilja ili 3 žlice. l. suvi estragon. U potonjem slučaju, piće će se morati filtrirati. Dobra kombinacija se dobija ako se uz estragon doda nekoliko izdanaka mente i matičnjaka.

Recept za domaću limunadu od estragona, mente i jagode

Sve komponente u ovom napitku koriste se svježe, tako da je okus limunade lagan, osvježavajući. Za kuvanje nisu potrebni lonci. Sve komponente se odmah stavljaju u dekanter, u kojem treba da se servira estragon.

spoj:

• gomila estragona;
• nekoliko grančica mente;
• sok od limuna ili limete po ukusu;
• najmanje 6 velikih jagoda;
• filtriranu vodu.

U ovu limunadu se dodaje šećer po ukusu. Za jedan litar pića trebat će vam najmanje 50 g.

Kuhanje estragona sa jagodama:

1. Agrumi se iseku na male komadiće zajedno sa korom. Sok se cijedi u vrč, tamo se šalju kriške.
2. Na limun se polažu grančice zelenila, dodaju se bobice, dodaje se šećer.
3. Prelijte 1/3 bokala vrelom vodom, poklopite i ostavite da se natopi.

U ohlađeni napitak do vrha vrča dodaje se mineralna voda, dodaju se kockice leda i serviraju. Kod kuće se bilo koji recept za estragon može ponoviti bez sode, osvježavajući okus i neobična oporost pića savršeno se očituju s običnom vodom.

Recept za osvježavajući čaj od estragona

Okus mentola i svježa aroma estragona prikladni su ne samo u rashlađenim pićima. Estragon koji se dodaje prilikom kuvanja čaja takođe pomaže da se oraspoloži i izdrži vrućinu. Nije ni čudo što istočnjački narodi gase žeđ toplim napitcima.

Priprema zelenog čaja sa estragonom:

• pripremiti smjesu od 2 h. l. zeleni čaj, 1 sat. l. sušeni estragon i nekoliko komada sušene kore nara;
• sipajte smjesu u veliki čajnik, prelijte kipućom vodom u količini od 250 ml;
• inzistirati čaj najmanje 10 minuta, a zatim dodati još 250 ml kipuće vode;
• nakon 10 minuta piće se može kušati.

Infuzija estragona u toplom napitku se dešava dok se ne ohladi. Zatim možete dodati led u čaj i koristiti ga kao običnu limunadu.

Zaključak

Recepti za piće od estragona kod kuće dizajnirani su za nekoliko minuta, mogu potrajati nekoliko sati ili čak dana. Svako može izabrati pogodan način za pravljenje limunade ili kreirati svoj jedinstveni recept. Prednosti estragona u domaćim pićima su u potpunosti očuvane i mogu se dopuniti raznim sastojcima za svačiji ukus.

"Piće od estragona kod kuće"

Kako napraviti limunadu kod kuće od limuna

Recepti za tinkturu estragona i mjesečine

Kako napraviti limunadu kod kuće od limuna

Recepti za tinkturu estragona i mjesečine