Kako se zove zelje koje liči na peršun

Začinsko bilje slično peršunu su cilantro, celer, lovica i neke druge. Uglavnom govorimo o usjevima koji pripadaju istoj porodici Umbelliferae. Po izgledu podsjećaju na peršun, ali često imaju drugačiju aromu i okus. Istovremeno, vrijedno je uzeti u obzir da postoje i otrovni predstavnici koji su vrlo opasni po zdravlje i mogu čak dovesti do smrti.

Biljka koja miriše na peršun

Mnoge mirisne biljke podsjećaju na peršun. Među njima se uglavnom nalaze jestive sorte, ali postoje i otrovni predstavnici:

1. Cilantro je po izgledu vrlo sličan peršinu - na primjer, izuzetno ih je teško razlikovati u trgovini. Ima karakterističnu aromu - ako bolje pogledate, primijetit ćete da su listovi manji.
   
2. Celer ima ljutkast miris. Koristi se svjež u salatama i termički obrađen - u umacima, supama. Služi se uz druga jela. Za razliku od peršuna, daje snažnu stabljiku i zaobljen korijen.
   
3. Lovaž je još jedna jestiva biljka sa jakim mirisom celera. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući slatkiše i pića.
   
4. Obični krevelj je donekle sličan peršunovom lišću, daje izraženu aromu anisa. Koristi se za razna jela, stavlja se na kraju kuvanja. Ima ukus kao pastrnjak.
   
5. Otrovna prekretnica miriše na šargarepu, rizom ima okus po šveđu. Izuzetno opasno - samo 100 g korijena može ubiti odraslu kravu. U slučaju trovanja, osoba doživljava jako povraćanje, pjena iz usta. Neophodno je što prije uraditi ispiranje želuca, inače prijeti smrt.
   
6. Omezhnik voda daje prijatan miris. Koristi se kao začin za razna jela. Izvana podsjeća na šafran, koji je izuzetno otrovan. Stoga se ne isplati sakupljati takve biljke.
   

Začinsko bilje slično peršunu

Postoji nekoliko začina sličnih peršunu. Najlakši način da ga pobrkate s cilantrom. Postoji još manje slična biljka - ljupka, koja se takođe koristi u kulinarstvu.

korijander

Cilantro je biljka vrlo slična peršunu u listovima. Izvana su slični, a na prvi pogled to je ista trava. Ali na dodir, listovi cilantra su nježniji, manje su veličine. Možete ga razlikovati i po karakterističnoj aromi, ako razvučete stabljiku (peršun nema takav miris).

listovi cilantra su manji

Ako uzgajate biljke, možete ih razlikovati u drugoj godini. Cilantro daje zaobljene sjemenke, veće su od peršuna. Stabljika ove biljke daje manje listova, a cvjetovi su ružičaste boje. Takođe, za cilantro se može reći da je zelen, sličan peršunu, ali istovremeno, tokom cvatnje, miriše na stjenice.

Celer

Celer ima perasto raščlanjene listove. Ovo je još jedan začin sličan peršunu. Stabljika je razgranata i visoka, naraste do 1 m. Korijenje je jako zadebljano, sferično (korijeni peršuna podsjećaju na šargarepu, samo obojeno u bijelo).

Mirisna biljka celera je uobičajena u kulturi. Uzgaja se kao jednogodišnja i dvogodišnja biljka.

Za hranu se koriste i listovi sa stabljikama i sam korijen

Korijen je pikantne arome i zanimljivog okusa, pa se koristi kao začin za salate, supe i druga jela.

lovage

Od začina sličnih peršunu može se navesti i ljupčić. Zove se ljubavni napitak, lyubchik, ljubavna trava i lyubets. Porijeklom iz Irana i Afganistana, ali se uzgaja posvuda.

Za razliku od peršuna, ova biljka daje veliku stabljiku do 2 m visine. Na vrhu se grana. Korijeni dobro razvijeni, debeli. Listovi su veliki, sjajni. U tome ne izgledaju kao peršun - njegovo lišće je malo i mat. Kod ljupke su listovi obrnuto jajoliki ili dijamantski. Cvjetovi mali, žućkasti.

Takođe, ljupčić je za razliku od peršuna po tome što daje jak miris celera. Ukus je začinjeniji, ljuti, sa gorko-slanom nijansom. Svježa trava se često koristi u konditorskim proizvodima, marinadama i pićima. Listovi i stabljike se koriste za salate, zeleno ulje, jela od mesa i ribe.

Trava se dodaje prilozima, supama i umacima

Trava koja izgleda kao peršun

Korov koji izgleda kao peršun naziva se obični kokoryš. Ima nekoliko popularnih naziva:

• pas ili otrovni peršun;
• kreten od budale ili budale.

Trava je stara godinu ili dvije, ima praznu stabljiku koja se dobro grana i naraste do 80-100 cm. Listovi su slični peršunu po tome što imaju i duboko perasti oblik, nalik na trokut. Režnjevi su urezani, same lisne ploče su u obliku dijamanta.

Kokorysh je bolje ne jesti

Biljka je praktično bez mirisa. Na listovima kokoryške nalazi se premaz od voska. Korov možete sresti posvuda, posebno na pustarama, u blizini kuća, u vikendicama i baštama.

divlja biljka koja liči na peršun

Na travnjacima, ivicama, u poljima, nedaleko od šumskih močvara nalazi se divlja trava, koja takođe liči na peršun. Riječ je o ljutiku puzavom iz istoimene porodice. Često raste ne samo u divljini, već iu ljetnim vikendicama.

Ljutica preferira vlažna mjesta, pa dobro raste u područjima koja se nalaze u nizinama

višegodišnja biljka. Sličan je po donjim listovima koji imaju trostruko razdvojeni oblik. U isto vrijeme, gornje lišće je izduženo i čvrsto pristaje uz stabljiku (bez peteljki). Stabljike su debele, raširene po zemlji, sočnog ukusa. Imaju zadebljane internodije, što je za razliku od peršuna. Cvjetovi u prečniku dostižu 3 cm, imaju pravilan oblik (5 latica), boja je svijetlo žuta. Može rasti pojedinačno ili grupirano u male cvatove.

U malim količinama nije opasno, ali ako jedete previše ove biljke, doći će do teškog trovanja (uključujući i kućne ljubimce).

Otrovna biljka slična peršunu

Postoji i opasna otrovna biljka koja izgleda kao peršun - ovo je prekretnica. U narodu ima dosta uobičajenih imena - zove se:

• omezhnik;
• hemlock;
• hemlock;
• mačji peršun;
• pas anđelika;
• Gorigolka;
• bjesnilo u vodi;
• blatnjavo.

Trava prekretnica na mnogo načina podsjeća na peršinovo lišće - perasto su raščlanjeni, svijetlozelene boje. Ali stabljike su deblje, u zoni korijena imaju crvenkastu boju. Korijen je moćan i vrlo se razlikuje od peršuna po izgledu, okusom kao šveđanin. Miriše na šargarepu.

Morate biti veoma oprezni sa prekretnicom - svi dijelovi ove biljke su otrovni, a posebno rizom. Dakle, 100 g je dovoljno da se ubije krava. Glavni znakovi trovanja su povraćanje, pjena na ustima, grčevi mišića, proširene zjenice.

Veh je veoma otrovan

kućna biljka nalik peršunu

Postoji i domaća biljka koja liči na peršun - zove se obični krevelj. To je jednogodišnja biljka koja daje prilično izdužene, duguljaste listove. Raste na Kavkazu, u centralnoj Aziji, kao iu južnim regionima Rusije. Naziva se i žurnica, cuprem i snack.

Trava je samo izdaleka slična peršunu, ali ima i raščlanjene listove. Jestivo, jede se kao glavni ili dodatni začin. Dobro se kombinuje sa različitim biljem, pojačava ukus. Daje miris anisa, ali je više poput pastrnjaka. Prilikom kuvanja, krebulj se stavlja na sam kraj, po tom pitanju liči i na peršun. Ovo je neophodno da bi se zadržao ukus.

Ubojita biljka koja izgleda kao peršun

Među biljkama sličnim peršunu, nalazi se i biljka ubojica, čiji je naziv omežnik šafrana (prikazano na fotografiji). Raste na obalama močvara u zemljama Evroazije i Afrike. To je zeljasta dvogodišnja biljka, koja doseže visinu i preko 1 metra. Ima karakterističnu strukturu cvasti, zbog čega je i dobio popularni naziv "mrtvački prsti".

Omezhnik je otrovan, njime se mogu otrovati i ljudi i životinje. Glavni simptomi su povraćanje, halucinacije, nevoljna kontrakcija mišića, uključujući i lice, au rijetkim slučajevima moguća je i smrt.

Cvjetajući šafran neem

Ponekad se koristi kao mirisni začin. Ali neiskusni ljubavnici ga mogu pomiješati s otrovnim predstavnikom, pa ako nema sigurnosti, definitivno nije vrijedno rizika.

Kako razlikovati peršun

Peršun je jestiva, začinska biljka iz porodice Apiaceae. Ima cilindrični korijen i svijetlozelene listove koji su dvaput ili triput raščlanjeni. Vanjske karakteristike:

• cvjetovi su mali, žutozeleni ili svijetlozeleni;
• rastu na krajevima peteljki, organizirani su u male cvatove, koji pripadaju tipu složenih kišobrana;
• plodovi su sivo-zeleni, često smeđe boje, mali, dužine do 5 mm;
• karakterističan miris;
• ljutkastog ukusa.

Biljke prve godine formiraju rozetu sa listovima, a druge - stabljiku. Uspravan je, dobro razgranat, daje peteljke, dostiže visinu od 30 do 100 cm.

Zaključak

Trava koja izgleda kao peršun obično je u istoj porodici. Ovo je cilantro, lovage, obični krevelj i drugi. Koriste se kao začini u umacima, supama, pićima, pa čak i slatkišima. S peršinom nemojte miješati uobičajene prekretnice, omežnik šafrana i druge otrovne biljke.

"Kako se zove zelje koje liči na peršun"

Kako peršun utiče na mušku potenciju

Kako posaditi peršun za rasad

Kako peršun utiče na mušku potenciju

Kako posaditi peršun za rasad