Cvekla za vinaigrette za zimu

Zimi često želite da probate neku salatu od svježeg prirodnog povrća, a ne kupovne proizvode koji su punjeni štetnim tvarima i raznim antibioticima. Cvekla za vinaigrette za zimu u teglama odlična je alternativa ovom problemu, jer takvo konzerviranje neće biti samo ukusnije, već i zdravije.

Kako sačuvati cveklu za zimu za vinaigrette

Konzervirana cvekla će biti ukusna bez obzira na to kako je kuvana, jer je to vrsta proizvoda koji postaje bolji nakon dužeg čuvanja u tegli. Zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva i savršen je ne samo za vinaigrette, već i za druge salate.

Prije nego što počnete kuhati, morate ne samo pažljivo proučiti recepte, već i temeljito poznavati svaki proces. Zatim, prema receptu, odredite koji su sastojci potrebni i pripremite ih za kuhanje. Da biste to učinili ispravno, morate slijediti preporuke iskusnih domaćica, što će uvelike pojednostaviti zadatak:

1. Prilikom odabira glavnog sastojka prednost treba dati sitnim plodovima, a bolje je da budu iste veličine, oko 10 cm u prečniku, kako bi ravnomjerno prokuhali.
2. Svo povrće mora biti pažljivo sortirano, uklanjajući voće sa vidljivim oštećenjima. Nakon toga temeljito isperite tekućom vodom kako biste uklonili što je moguće više prljavštine.
3. Prije kuhanja povrće prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Važno je da ne oštetite koru, kako biste izbjegli gubitak svih korisnih i hranjivih tvari. Ne preporučuje se guljenje i uklanjanje repova sa povrća.
4. U procesu kuhanja možete dodati šećer i stolno sirće, to će spriječiti da korijenski usjevi izgube svoju lijepu boju.
5. Ako se kuhano povrće ispere pod ledenom vodom, tada će se moći lako riješiti kože.

Konzerviranje ne traje puno vremena ako se svi potrebni procesi izvode ispravno.

Klasičan recept za konzerviranje cvekle za vinaigrette

Konzervirana repa za vinaigrette po klasičnom receptu bit će odlična pomoćna komponenta u pripremi salata, a posebno za vinaigrette. Da biste kreirali konzervaciju, trebate uzeti:

• 2 kg cvekle;
• 1 litar vode;
• 2 h. l. ocat;
• 1 litar vode;
• 55 g šećera;
• 55 g soli;
• 10 zrna bibera;
• 3 kom. lovor;
• ½ sata. l. cimet.

Redoslijed recepata:

1. Pripremite korijenski usjev: prokuhajte ga, ostavite da se ohladi.
2. Proizvod nasjeckajte na kockice i pošaljite u teglu.
3. Zakuhajte vodu u kojoj rastvorite šećer i so.
4. Nakon 10 minuta dodajte cimet, lovorov list, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji.
5. Ponovo prokuhajte rasol i sipajte u tegle, držite 20 minuta bez zatvaranja.
6. Ocedite svu tečnost iz tegli i vratite je da proključa.
7. Ponovo prelijte sastav od povrća i začepite.

Recept od cvekle za zimski vinaigret sa sjemenkama gorušice i karanfilićem

Cvekla konzervirana za vinaigrette neće izgubiti svoj integritet i sočnost čak ni nakon duže toplinske obrade. Po želji možete mijenjati ljutinu proizvoda, ovisno o vlastitim željama, prilagođavanjem sadržaja paprike.

Set proizvoda:

• 1 kg korijenskih usjeva;
• 1 litar vode;
• 1 st. l. sol;
• 2 st. l. Sahara;
• 4 graška aleve i crne paprike;
• 9 sjemenki gorušice;
• 3 zvjezdice karanfilića;
• ½ st. l. sirće.

Kako napraviti ukusan recept:

1. Korijen skuvajte i nakon hlađenja narežite na male kockice.
2. Podeliti u sterilisane tegle.
3. Prokuhajte marinadu uz dodatak šećera i vode, nakon što proključa dodajte sve ostale začine, kuhajte 10 minuta.
4. Sipati u tegle, sipati sirće, zarolati.

Berba za zimu: cvekla za vinaigrette sa limunom

Zahvaljujući dodatku male količine limunovog soka, radni komad će postati ukusniji i aromatičniji. Vinaigrette pripremljen po ovom receptu oduševit će svakoga, zahvaljujući svom ukusu.

Glavne komponente:

• 1 kg cvekle;
• 25 g korijena hrena;
• 100 g šećera;
• 200 g vode;
• 3 h. l. sok od limuna;
• 1 sat. l. sol.

Proces kuvanja:

1. Oprane korijenske usjeve skuhajte, a zatim ohladite.
2. Oguljeni korijen hrena sameljite kuhačom i pomiješajte sa cveklom narezanom na kockice.
3. U vodu dodajte šećer, so, limunov sok.
4. Povrće prelijte marinadom i pošaljite u tegle.

Pečena cvekla za vinaigret u teglama za zimnicu

Radni komad se savršeno čuva dugo vremena, bez gubitka sočnosti, svježine. Pogodan ne samo za vinaigrette, već i za druge salate, prva jela. Takvom toplinskom obradom čuva se maksimum korisnih svojstava.

Potrebne komponente:

• 700 g cvekle;
• 1 sat. l. sol;
• 4 st. l. Sahara;
• 1 limun;
• 70 ml biljnog ulja.

Recept za kuhanje uključuje sljedeće postupke:

1. Unaprijed pripremljenu cveklu pecite u rerni u foliji na 180 stepeni oko pola sata.
2. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
3. Pomiješajte sa šećerom, solju, uljem, limunovim sokom, pošaljite u tiganj i pirjajte ne više od 20 minuta.
4. Sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

Kako čuvati cveklu za vinaigrette

Morate pohraniti takve praznine za vinaigrette u pravim uvjetima. Idealna temperatura bi trebala biti od 3 do 18 stepeni, vlažnost umjerena. Za očuvanje proizvoda možete koristiti podrum, ostavu ili frižider. Čuvanje vinaigreta ne duže od 2 godine. Čuvati u frižideru do 2 nedelje nakon otvaranja.

Zaključak

Cvekla za vinaigrette za zimu u teglama - korisna priprema koja će pomoći domaćici, ako je potrebno, brzo pripremiti salatu. Nenadmašan ukus i aroma jela pripremljenog na bazi ove konzervacije oduševit će svakog ljubitelja ukusnog i zasitnog obroka.

"Cvekla za vinaigrette za zimu"

Rendana kisela cvekla za zimu

Oštra cvekla za zimu

Rendana kisela cvekla za zimu

Oštra cvekla za zimu