Ljuta paprika na korejskom za zimu: recepti sa fotografijama kod kuće

Korejska ljuta paprika za zimu je začinski pripravak koji sadrži skladište vitamina, minerala i kiselina, tako neophodnih organizmu zimi. Redovno jedući užinu tokom hladne sezone, ne možete se bojati prehlade i smanjenja imuniteta. Univerzalna je, radi se jednostavno i brzo. Osim toga, gorak proizvod koji je dio jela uzrokuje da ljudsko tijelo proizvodi hormon radosti - endorfin. Dakle, biber može razveseliti i poboljšati apetit.

Karakteristike kuhanja ljutih papričica na korejskom

Postoji mnogo načina za pripremu ljutih papričica za zimu, a svi se ispadaju neobično ukusni. Jelo postaje odličan dodatak mesu divljači i peradi, poslužuje se uz plodove mora i ribe, odlično se slaže s raznim prilozima: tjesteninom, rižom, krompirom. Topli zalogaj se može konzumirati svakodnevno ili servirati na svečanom stolu. Neke domaćice koriste jelo kao začin, dodaju ga prilikom pripreme prvih i drugih jela, pašteta.

Korejski recepti su vrlo popularni među domaćicama, gdje je glavna komponenta dopunjena začinima, biljnim uljem, sirćetom, bijelim lukom, rotkvom, lukom, šargarepom i zelenilom se koriste kao pomoćni sastojci. Sastav može sadržavati i druge sastojke koji predjelu daju ugodne i neobične note.

Glatki glatki plodovi bilo koje boje pogodni su za konzerviranje

Važna faza pripreme je izbor komponenti i priprema kontejnera za skladištenje. Da bi jelo bilo zaista ukusno, umjereno ljuto i ljuto, potrebno je slijediti upute i pridržavati se nekih pravila:

1. Koristite samo visokokvalitetne, svježe proizvode bez znakova kvarenja i truljenja.
2. Birajte dugačke, tanke mahune ljutih papričica, brzo će se natopiti marinadom i lako se stavljaju u tegle.
3. Ostavite povrće sa malim repovima, radi lakšeg jela.
4. Mahune koje su previše začinjene potopite preko noći u hladnu vodu.
5. Uklonite sjemenke kako bi jelo dobilo manje gorak okus.
6. Odaberite manju, bolju staklenu posudu za skladištenje.

Pre početka rada povrće treba oprati i dobro osušiti. Tegle premazati rastvorom sode, sterilisati na pari kipuće vode ili u rerni.

Ako je berba donijela samo velike plodove, mogu se koristiti u obliku izrezanih na tanke trake.

Klasičan recept za korejske ljute papričice za zimu

Za pripremu tradicionalnih korejskih ljutih papričica trebat će vam:

• ljuta paprika - 8 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• mljeveni korijander - ½ žličice. l.;
• biber u zrnu - 7 kom.;
• 9% sirće - 1,5 kašike. l.;
• sol - 1 sat. l.;
• šećer - ½ kašičice. l.;
• voda - 180 ml.

Konzervacija će se svidjeti ljubiteljima ljutih i začinjenih jela

recept:

1. Ljute papričice dobro operite, stavite u čiste tegle, lagano pritiskajući, ali ne dozvoljavajući da se promeni oblik.
2. Dodati začine, začine, oguljeni i nasjeckani bijeli luk.
3. Šećer i sol otopiti u vodi, prokuvati.
4. Glavni sastojak preliti marinadom, poklopiti, ostaviti 6 minuta.
5. Ocijedite rasol u šerpu, pustite da proključa, ponovo sipajte u posudu (ponoviti dva puta).
6. Prilikom posljednjeg sipanja dodajte esenciju.
7. Zatvorite tegle, okrenite naopačke, poklopite, ostavite da se ohlade.

Kako zarolati gorku papriku na korejskom za zimu bez sterilizacije

Najjednostavniji recept za topli zalogaj metodom dvostrukog prelivanja.

Uključene komponente:

• ljuta paprika - koliko će stati u posudu;
• sirće - 100 ml;
• kopar - 3 grane;
• Lovorov list;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• sol - 2 žlice. l.

Ljuta paprika odlično ide uz krompir, pirinač i testeninu

Pripreme korak po korak:

1. Povrće oprati, osušiti, odrezati suve repove.
2. Na dno tegli stavite začine, na njih stavite pripremljene mahune.
3. Prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta.
4. Ocijedite marinadu u šerpu, dodajte joj začine, prokuhajte.
5. Sipati u tegle, ponovo držati.
6. Ponovo prokuhajte salamuru, na kraju dodajte sirće, vratite u posudu.
7. Zatvorite poklopac, ohladite.

Korejske pržene ljute papričice za zimu

Za dvije tegle od pola litre korejske grickalice trebat će vam:

• gorka zelena paprika - 1000 g;
• paradajz - 0,6 kg;
• biljno ulje - 0,2 l;
• korijander - ¼ kašičice. l.;
• crni luk - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• sol - 1 sat. l.

Za očuvanje biraju se tanke male mahune koje se brzo zasićuju marinadom

Koraci kuhanja:

1. Luk oljuštite, isjecite na pola prstena.
2. Paradajz prerežite poprečno, prelijte kipućom vodom na minut, uklonite kožu, dajte oblik kocke.
3. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, propržite luk, dodajte paradajz, kuvajte mešajući dok tečnost ne ispari.
4. Oprano gorko povrće bez peteljki i sjemenki dodati u paradajz, dinstati 3 minute.
5. Pospite solju, korijanderom, mljevenim bijelim lukom, promiješajte.
6. Pržene ljute papričice na korejskom stavite za zimu u sterilne tegle, prelijte paradajz sosom, pokrijte prokuvanim poklopcima, sterilišite u loncu ili loncu ključale vode 15 minuta.
7. Zarolati, ohladiti, čuvati.

Ljuta paprika po korejskom sa belim lukom u marinadi

Potrebni proizvodi:

• ljuta paprika - 1 kg;
• beli luk - 6 čena;
• sirće - 70 ml;
• crvena i crna mljevena paprika - po 1 kašičica. l.;
• šećer i so - po 2 kašičice. l.;
• voda - 0,4 l.

Paprike u marinadi mogu se konzumirati već treći dan nakon kuvanja

Tehnološki proces:

1. Očistite beli luk, sitno iseckajte.
2. Za pripremu marinade zakuhajte vodu, dodajte začine, dodajte beli luk, ostavite da malo prokuva na šporetu.
3. Operite mahune, odrežite repove, ogulite sjemenke i pregrade.
4. Preklopite u sterilne tegle, prelijte gotovu marinadu, začepite, ostavite da se ohladi ispod poklopca.

Ljuta paprika na korejskom za zimnicu, pržena sa sirćetom

Za 4 porcije potrebno je:

• 8 ljutih papričica;
• 3 st. l. ocat od grožđa;
• 6 čena belog luka;
• 50 ml bijelog vina;
• 3 st. l. maslinovo ulje;
• 3 grane peršuna;
• sol.

Za čuvanje su pogodne samo guste, netaknute mahune

Koraci kuhanja:

1. Operite glavnu komponentu, malo izbušite nožem, osušite.
2. Stavite u tiganj zagrejan na ulju, pržite, povremeno okrećući.
3. Nakon 8-10 minuta. poklopiti tepsiju poklopcem, držati još 4 minute.
4. Rasporedite u čiste posude, pa sipajte nasjeckani peršun i bijeli luk propuštene kroz presu sa uljem preostalim nakon prženja.
5. U marinadu dodajte vino i sirće, promiješajte.
6. Smjesu sipajte u čiste posude sa radnim komadom, dobro zatvorite i stavite u frižider.

Recept za korejske ljute paprike sa korijanderom i belim lukom

Komponente:

• ljuta paprika - 0,6 kg;
• slatka paprika - 0,4 kg;
• beli luk - 1 kg;
• sol - 0,5 kg;
• korijander - 1 kašika. l.;
• sirće 9% - 3 kašike. l.

Radni komad se čuva u ostavi, frižideru, na polukatu

Koraci kuhanja:

1. Očistite povrće očistite od sjemenki, ogulite bijeli luk.
2. Provucite proizvode kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte masu sa solju i korijanderom, prokuhajte, dodajte esenciju.
4. Pire rasporedite u tegle, začepite, ohladite.

Brzi recept za korejske ljute papričice za zimu

Za kuvanje će vam trebati:

• kilogram ljute paprike;
• 400 ml vode;
• ½ glavice belog luka;
• 70 ml sirćeta 6%;
• 1 sat. l. korijander;
• 1 sat. l. Čile;
• ½ st. l. soli i šećera.

Ljuta paprika pohranjuje mnoga korisna svojstva i smatra se odličnim lijekom za beri-beri

Proces berbe:

1. Sterilizirane posude čvrsto napunite čistim paprikama bez sjemenki.
2. Od svih sastojaka napravite marinadu.
3. Dobijenu smesu sipajte u tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi.

Korejske ljute papričice sa daikonom i šargarepom za zimnicu

Sastojci jela:

• ljuta paprika - 1 kg;
• daikon (rotkvica) - 500 g;
• šargarepa - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• zeleni luk - 0,1 kg;
• beli luk - 5 čena;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - 5 kašika. l.;
• mlevena crvena paprika - 5 kašika. l.;
• soja sos - 6 kašika. l.;
• susam - 2 kašike. l.

Da bi predjelo bilo manje ljuto, paprici morate ukloniti sjemenke

kuhanje:

1. Glavni proizvod dobro operite, prerežite po dužini na dva dijela, a vrh ostavite netaknutim.
2. Uklonite sjemenke, operite.
3. Naribajte sa svih strana solju, ostavite 30 minuta u cjedilu ili cjedilu.
4. Operite šargarepu i rotkvu, narežite na tanke trakice, malo posolite.
5. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.
6. Isperite zeleni luk pod mlazom vode, narežite.
7. U dubljoj posudi sjedinite pripremljene proizvode, dobro promiješajte.
8. Sipajte smjesu u mahune.
9. Punjeno povrće stavite u posudu za konzerviranje, zarolajte i stavite u podrum.

Punjene ljute papričice na korejskom za zimnicu

Komponente za radni komad:

• ljuta paprika - 1 kg;
• tunjevina u konzervi - 3 konzerve;
• beli luk - 1 glava;
• masline - 1 konzerva;
• vinsko sirće - 0,9 l;
• bosiljak - 1 grančica;
• biljno ulje.

Punjene paprike se mogu poslužiti sa raznim umacima kao samostalno jelo

Proces kuvanja:

1. Paprike oprati, očistiti od pregrada i sjemenki.
2. Uronite u ključalo sirće 5 minuta.
3. Masline narežite i pomiješajte sa konzerviranom hranom.
4. Čvrsto pritisnite smjesu u unutrašnjost svake mahune.
5. Rasporedite u sterilisane posude, prekrijte seckanim belim lukom i bosiljkom, prelijte uljem, dobro zatvorite.

Ljuta paprika kuvana na korejski sa soja sosom

Sastojci za predjelo:

• ljuta paprika - 1 kg;
• biljno ulje - 100 ml;
• voćni sirup - 1 kašika. l.;
• soja sos - 2 kašike. l.

Soja sos će jelu dati poseban "zlet"

Koraci kuhanja:

1. Operite goruću komponentu, očistite od sjemenki, narežite na kolutiće.
2. U tiganj sipajte ulje, sos i sirup, dodajte mahune, pržite dok ne omekšaju.
3. Gotovu smjesu stavite u sterilizirane tegle male zapremine, zatvorite, zamotajte.
4. Nakon hlađenja stavite u frižider.

Ljuta paprika cijela za zimnicu na korejskom

Sastojci za predjelo:

• ljuta paprika - 1 kg;
• sirće - 220 ml;
• beli luk - 5 čena;
• suncokretovo ulje - 160 ml;
• šećer - 110 g;
• sol - 35 g;
• lovor - 4 lista.

Da biste poboljšali okus, konzerviranju možete dodati karanfilić, hren, listove ribizle ili trešnje

Proces kuvanja:

1. Začine, sirće, ulje rastvoriti u vodi, prokuvati.
2. Prethodno pripremljene mahune umočite u marinadu, blanširajte 5 minuta.
3. Stavite povrće u posudu, prelijte marinadom, začepite i ostavite da se ohladi.

Pravila skladištenja

Da bi jelo zadržalo svoja vrijedna svojstva, mora se čuvati dalje od izvora svjetlosti i termalnih uređaja. Idealna temperatura u prostoriji u kojoj se nalazi konzervacija trebala bi biti između +2-5 ^°WITH. Obično se ljute papričice u korejskom stilu čuvaju u frižideru, podrumu ili smočnici sa dobrom ventilacijom. Ako se sirćetna kiselina doda tokom kuvanja, konzervacija se neće pogoršati čak ni na sobnoj temperaturi.

Da biste izbjegli fermentaciju, savjetuje se da povrće kuhate na pari prije prelivanja.

U korejskom stilu gredica, ovisno o receptu, može se čuvati do dvije godine. Otvorena užina se čuva u frižideru najviše tri nedelje.

Zaključak

Korejska ljuta paprika za zimu je vrlo mirisni ljuti začin koji se, uz poštovanje svih pravila skladištenja, može koristiti tijekom cijele godine. Predjelo je ukusno, svijetlo, atraktivnog izgleda. Gledajući je, odmah želim da uzmem uzorak. Konzumiranje povrća poboljšava funkcionisanje probavnog, nervnog, kardiovaskularnog i imunološkog sistema. Ali vrijedi pridržavati se mjere i zapamtiti da je nepoželjno zloupotrijebiti.

"Ljuta paprika na korejskom za zimu: recepti sa fotografijama kod kuće"

Krastavci sa šargarepom na korejskom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama

Krastavci s korejskom senfom za zimu: najukusniji recepti za kuhanje

Krastavci sa šargarepom na korejskom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama

Krastavci s korejskom senfom za zimu: najukusniji recepti za kuhanje