Zasvođena zvijezda: fotografija i opis, upotreba
| ime: | Zasvođena zvijezda |
| latinski naziv: | Geastrum fornicatum |
| tip: | Uslovno jestivo |
| sistematika: |
|
Zasvođena morska zvijezda (Geastrum fornicatum) pripada porodici zvijezda i najrjeđa je vrsta gljive. Može se naći samo u divljini, gotovo se niko ne bavi masovnim uzgojem.
Opis zasvođene zvijezde
Zasvođena zvijezda se još naziva i zemljana svodna zvijezda ili zemljana zvijezda. Ima neobičnu strukturu, zbog čega je i dobio ime: noga ima oblik zvijezde.
U unutrašnjem dijelu gljive nalazi se sporasto tijelo sfernog ili ovalnog oblika, koje se na kratkoj stabljici uzdiže iznad zvjezdastog stabla. Vrh tijela je šiljast, okružen tankim zaštitnim premazom. Dostiže 1-2 cm u prečniku, prah spora ima tamno smeđu boju. Plodovi se čuvaju tokom cijelog perioda zrenja.
Spolja je plodište prekriveno eksoperidijem - ljuskom koja na kraju puca i otvara se u 4-10 uskih zraka. Njihova dužina doseže 3-11 cm. Formiraju zvjezdasti stalak veličine oko 3-15 cm.
Vanjska ljuska s vremenom potamni i suši se, meso postaje grublje
Zrake su uspravne, zatim narastu do gustog i debelog micelijskog sloja ljuske, koji ostaje pod zemljom. Tijelo koje nosi spore je tamno smeđe ili sive boje. Unutrašnja strana zraka je svjetlija - krem ili svijetlo smeđa.
Gdje i kako raste
Ova vrsta je izuzetno rijetka u Rusiji. Najčešći u evropskom delu zemlje, takođe se nalazi u toplim predelima sa blagom klimom: u istočnom Sibiru, na Kavkazu i šumama umerenog ruskog pojasa.
Raste u listopadnim, četinarskim i mješovitim šumama, uglavnom na pjeskovitim i karbonatnim tlima. Najčešće se nalazi na obalama akumulacija, u blizini mravinjaka i ispod palih iglica. Starlete rastu u malim grupama ispod grmlja i na osamljenim mjestima, formirajući vještičje krugove.
Je li gljiva jestiva ili nije?
Morska zvijezda zasvođena spada u kategoriju uvjetno jestivih. Prije jela, gljive treba termički obraditi: mogu se pržiti, kuhati ili dinstati. U kuhanju se koriste mlade morske zvijezde, čije meso i ljuska nisu imale vremena da potamne i ogrube.
Pulpa mladih gljiva ima svijetlu nijansu i glatku površinu
Šta je korisna zasvođena zvijezda
Prednosti svodne morske zvijezde su zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari. Često se koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini:
- pulpa izrezana na trake nanosi se na ranu, umjesto flastera;
- spori prah je dio ljekovitih dekocija, infuzija i prahova;
- mlada pulpa se koristi za zaustavljanje i dezinfekciju krvi;
- ekstrakti se koriste kao antitumorsko i antibakterijsko sredstvo.
Također, osušena pulpa se može koristiti kao antipiretik, pripremajući od nje dekocije ili dodajući čaju.
Blizanci i njihove razlike
Zasvođena morska zvijezda ima osebujan izgled i strukturu koja je razlikuje od drugih gljiva. Ali porodica Zvezdovikov uključuje još nekoliko vrsta s kojima je vrlo lako zbuniti.
Morska zvijezda resasta (Geastrum fimbriatum) - odnosi se na nejestivo, vanjska ljuska ima krem ili svijetlo smeđu boju. Vremenom se raspada na 6-7 režnjeva, koji se savijaju, formirajući noge. Spore se nalaze u kugli okruženoj posudom od pulpe.
Resasta morska zvijezda se razlikuje od zasvođene po tome što nema noge koja povezuje tijelo koje nosi spore sa postoljem
Zvijezda okrunjena (Geastrum coronatum) - nejestiva gljiva s nekoliko zraka sive ili svijetlosmeđe boje, na kojoj je pričvršćen dio koji nosi spore. Kuglasto tijelo se sužava prema gore, formirajući oštre stomate, i pričvršćeno je za kratku debelu stabljiku.
Od zasvođene morske zvijezde razlikuje se po tamnijoj boji jezgre
Morska zvijezda mala (Geastrum minimum) - nejestiva je, raste na krečnjačkom tlu i sazrijeva pod zemljom. Najčešći u stepama, rubovima šuma i čistinama. Tijelo ima oblik lopte, školjka puca i otvara se u 6-12 uskih zraka, formirajući zvjezdasto postolje. Tijelo spore je sferično, ima malu tačku na vrhu i pričvršćeno je za kratku (2-3 mm) stabljiku.
Za razliku od zasvođene zvijezde, jezgro gljive ima istu svijetlu nijansu kao i noge
Prugasta morska zvijezda (Geastrum striatum) - odnosi se na nejestivu, saprotrof je i raste na pustinjskom tlu i raspadajućim ostacima trave i drveća. Tokom perioda zrenja, tijelo gljive ima oblik suze i potpuno je skriveno pod zemljom. Vanjski dio puca i razdvaja se u nekoliko snopova svijetlosmeđe ili krem boje. U njihovom središtu je sferna šupljina sa sporama koje izlaze kroz gornje stomate.
Zrake tigraste morske zvijezde prekrivene su dubokim pukotinama koje izgledaju kao pruge
Zaključak
Zasvođena morska zvijezda ima mnoga korisna svojstva, koristi se u medicini i kulinarstvu kao egzotičan prilog ili začin za glavno jelo. Gljivu je izuzetno teško pronaći i sakupiti, jer je tokom perioda zrenja potpuno skrivena zemljom. Veoma je važno da je možete razlikovati od drugih gljiva ove vrste, jer su nejestive.
