Cvekla marinirana za zimu u teglama

Ako pravilno kuhate poznati korijenski usjev, tada za zimu možete dobiti gotov kiseli proizvod s velikom količinom aminokiselina. Ukiseljena cvekla za zimu čuva se tokom cele godine, vitamini i minerali će uvek biti pri ruci.

Kako kiseliti crvenu cveklu za zimu

Za pravilan odabir sirovina potrebno je odabrati korijenski usjev koji neće sadržavati bijele žilice. Samo u ovom slučaju, svijetla boja je očuvana, a cvekla ostaje svijetle boje. Proizvod se preporučuje sterilizirati na bilo koji prikladan način: u vodi, u pećnici, u pećnici.

Banke treba prethodno sterilizirati i kuhati na pari. Važno je odabrati pravu sortu povrća i marinade. Povrće sadrži veliku količinu vlakana, koja doprinose varenju hrane. Svakodnevna upotreba ovog proizvoda sprečava nastanak ateroskleroze. Ali ne isplati se kupiti svježe zimi, jer je sadržaj vitamina značajno smanjen. Kiseljenje repe kod kuće može se obaviti bez sterilizacije, važno je pridržavati se uslova skladištenja.

Klasični recept za kiselu cveklu

Recept za kiselu repu za zimnicu u teglama je jednostavan, ako ne dodate dodatne sastojke. Komponente radnog komada:

• 1 kg korijenskih usjeva srednje veličine;
• 2 kajenske paprike;
• nekoliko slatkog graška;
• par karanfilića, cimet, lovorov list;
• so, šećer i stono sirće.

recept:

1. Očistite proizvod od prljavštine i naslaga četkom.
2. Kuvajte dok se potpuno ne skuva 30-40 minuta.
3. Ocijedite vodu, ohladite povrće.
4. Za marinadu potrebno je sve sastojke, začine, so i šećer sipati u lonac vode.
5. Kuvajte 10 minuta i na kraju dodajte 1-2 kašike. kašike sirćeta.
6. Kuvanu cveklu oguliti i staviti u pripremljene tegle.
7. Prelijte vrućom marinadom, dobro zatvorite i stavite na tamno i hladno mjesto.
8. Nakon 3 dana radni komad je spreman.

Može se preseliti u podrum ili podrum.

Cikla kisela za zimu bez sterilizacije

Ovo je najjednostavniji recept koji nije teško pripremiti čak ni domaćicama početnicima. Sastojci za kiselu cveklu sa lukom:

• sam korijenski usjev;
• stolno sirće 50 g;

za marinadu:

• čašu vode;
• pola kašike soli;
• kašika granuliranog šećera;
• par graška crnog i aleve paprike;
• 3 kom. karanfilić i lovorov list.

Algoritam kuvanja:

1. Korjenasto povrće skuvajte dok ne omekša.
2. Pripremite marinadu, prokuhajte, ohladite.
3. Cveklu narežite na zgodan način.
4. U svaku teglu dodajte sirće.
5. Napravite marinadu.
6. Pripremljeno povrće prelijte vrelom marinadom i odmah zarolajte.

Nakon toga okrenite staklenke sa blankom i zamotajte ih ćebetom.

Ukiseljena cvekla za zimu sa sirćetom

Potrebno je kiseliti repu za zimu u teglama koristeći ocat, jer se na taj način bolje osigurava sigurnost radnog komada.

Sastojci za konzerviranje:

• 5 kg povrća;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• pola litre vode;
• 2 kašike kuhinjske soli;
• granulirani šećer - 200 g;
• 2 kašike sirćetne kiseline 9%.

recept:

1. Korijen obradite rendenjem.
2. Dodajte kuhinjsku so, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i sirćetnu kiselinu.
3. Promešati i staviti na šporet.
4. Nakon 2 sata skloniti sa šporeta i rasporediti u vruće sterilisane tegle.
5. Zatim dobro zatvorite i odmah zamotajte.

Takvu konzervaciju možete čuvati i na normalnoj temperaturi i u hladnoj prostoriji. Ova metoda kiseljenja repe kod kuće za zimu može se koristiti i kao samostalno jelo.

Kisela cvekla sa lukom za zimnicu

Kisela cvekla sa lukom jednostavan je i zdrav preparat. Sastojci za nju su jednostavni: luk, sam korijen korijena, biljno ulje i komponente marinade.

Priprema se radi ovako:

1. Kuhajte korijenski usjev do pola kuhan.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Nakon kuvanja proizvod naribajte.
4. Rendano povrće treba staviti u šerpu sa malo vode, kao i biljno ulje za dinstanje.
5. Dodajte so, šećer i začine.
6. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Na kraju dodajte malo sirćeta.
8. Sterilizirajte tegle i u njih stavite toplu salatu.

Savršeno se čuva tokom zime i sadrži veliku količinu vitamina, a pomaže i protiv anemije.

Kako kiseliti cveklu u teglama za zimu sa karanfilićem

Kiseljenje repe kod kuće za zimu uključuje upotrebu raznih začina. Karanfil je u ovom slučaju vrlo čest. Sastojci:

• 1,5 kg korijena;
• 3 šolje vode za marinadu;
• 150 ml sirćeta;
• granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
• kuhinjska so - 1 kašika;
• crni biber - 5-6 graška;
• karanfilić - 4 pupoljka;
• lavrushka - 2 komada.

Potrebno je da se pripremite ovako:

1. Prokuhajte vodu i u nju stavite cveklu.
2. Kuvajte dok ne omekša, oko 25 minuta.
3. Ohladite očistite i isecite po želji.
4. Stavite u teglu i sipajte kipuću vodu 10 minuta.
5. Ocijedite vodu u šerpi i dodajte sve sastojke za marinadu osim sirćeta.
6. Nakon što voda provri, dodajte sirće i kuhajte 1 minut.
7. Dodajte marinadu u tegle sa povrćem i premažite paprike sa lovorovim listom.
8. Tegle dobro zatvorite i umotajte u toplo ćebe da se polako ohlade.

Ovo je jednostavan način kiseljenja repe za zimu bez sterilizacije.

Kako kiseliti cveklu za zimu u teglama sa lukom i belim lukom

Ovo je recept za ljubitelje ljute hrane. Odlično kao samostalno jelo. Sastojci:

• 2,5 kg korijena;
• glavica belog luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• 250 g crnog luka;
• biljno ulje - 250 g;
• granulirani šećer - pola čaše;
• sol - sv. kašika;
• pola čaše sirćeta 9%.

recept:

1. Slatke, ljute paprike, luk, beli luk moraju se uvijati u mašini za mlevenje mesa, možete koristiti blender.
2. U masu sipajte šećer, so, biljno ulje.
3. Sve dobro izmiješajte.
4. Dodati rendanu cveklu.
5. Prelijte marinadom sa začinima i stavite na vatru.
6. Nakon ključanja kuhajte oko 50 minuta na srednjoj vatri.
7. Sipajte sirće.
8. Kuvajte još 10 minuta.
9. Sipati u tegle i zarolati.

Ukusna grickalica za zimu je spremna.

Ukusna kisela cvekla za zimu sa šargarepom i paprikom

Komponente za radni komad:

• kilogram luka i paprike;
• 2 kilograma korjenastog povrća;
• 1 kg šargarepe;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• sirće - 255 ml;
• 100 g granuliranog šećera.

Potrebno je da kuvate na sledeći način: iseckajte luk i biber, a šargarepu i cveklu natrljajte. Sve to pomešati u jednom loncu i prokuvati. Posebno izmiješajte ulje, dodajte sirće i šećer. Stavite na laganu vatru da provri. Dodajte ostalim proizvodima, promiješajte i držite na vatri sat vremena. Zatim umotajte.

Ovaj recept za mariniranje repe u staklenkama uključuje ne samo dodavanje u gotova jela, već i korištenje kao užinu.

Recept za kiselu repu, rendanu, sa sirćetom

Proizvodi za rendanu repu:

• 1 kg korijenskih usjeva, paradajza, šargarepe, luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• 200 g biljnog ulja;
• 70 g soli;
• šećer - 75 g;
• 50 ml sirćeta;
• 60 ml vode;
• crni biber - 10 komada;
• Lavrushka - 3 kom.

Korak po korak za kuvanje:

1. Naribajte cveklu i šargarepu.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite u lonac za kuvanje i stavite na šporet.
4. Ulijte istu vodu, trećinu sirćeta, polovinu biljnog ulja i sol.
5. Stavite na vatru i sačekajte da povrće pusti sok.
6. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
7. Papriku narežite na trakice, paradajz usitnite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
8. Kada se glavno povrće dinsta, potrebno je dodati biber, paradajz masu, sve začine, ostatak soli i biljno ulje.
9. Pojačajte vatru, sačekajte da proključa, dodajte sirće.
10. Krčkajte 30 minuta dok ne omekša.

Sada se radni komad može uvaljati u prethodno pripremljene tegle.

Kako kiseliti cveklu sa ruzmarinom i orasima za zimu

Ovo je originalan recept za mariniranje cvekle bez sterilizacije u marinadi od oraha.

Proizvodi:

• pola kilograma korijenskih usjeva;
• grančica ruzmarina;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sok od limuna - 2 sata. kašike;
• sol prema preferencijama domaćice;
• jabukovo sirće - 1 kašika. kašika;
• kašičica timijana;
• kašika seckanih oraha;
• rendana limunova kora - kašičica.

Lako za pripremu:

1. Cveklu oprati i iseći na tanke kriške.
2. Ređati na foliju u rernu, na to staviti ruzmarin i posoliti.
3. Peći 20 minuta na 200°C.
4. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro promućkajte.
5. Stavite na šporet do ključanja.
6. Zatim stavite cveklu iz rerne u zagrejane tegle i odmah prelijte vrućom marinadom.

Hermetički zatvorite posudu, preokrenite i pokrijte ćebetom. Tako se praznine mogu duže čuvati.

Kako čuvati kiselu cveklu

Metode skladištenja su standardne za sve vrste konzervacije. To bi trebala biti hladna, tamna prostorija bez buđi, plijesni i vlage. U stanu ovo može biti ostava ako se ne grije. Radni predmet možete pohraniti na balkon samo ako se ne smrzne.

Zaključak

Ukiseljena repa za zimu odličan je način za pripremu korjenastog usjeva, a ne za kupovinu zimi. Cikla zimi na policama niske kvalitete, pa bi bilo razumno otvoriti teglu zimi i koristiti obradak kao užinu ili kao sastojak za boršč. Važno je pravilno čuvati proizvod, kao i striktno pridržavati se recepture prilikom pripreme. Dodatni sastojci mogu biti raznoliki, tako da ispada preljev za boršč.

"Cvekla marinirana za zimu u teglama"

Cvekla na korejskom za zimu

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u teglama

Cvekla na korejskom za zimu

Preljev za kiseli krastavčić za zimu: najbolji recepti u teglama