Kako zamrznuti feijou za zimu
Mnogi ljubitelji egzotičnog voća feijoa Zainteresovani za obradu i skladištenje. Ova biljka je stanovnik suptropskih područja. Ali u Rusiji se feijoa uzgaja i na jugu. Rusi mogu kupiti voće na jesen, negde u oktobru-novembru.
Plodovi su veoma ukusni, u njihovoj aromi su note jagode, kivija, ananasa. Nažalost, svježa feijoa se ne čuva dugo, zahtijeva preradu. Kako kuvati od voća džem, džemovi, kompoti, ljubitelji voća znaju. Ali često ih zanima pitanje da li je moguće zamrznuti feijoa za zimu u frižideru. Ako da, kako to ispravno uraditi.
O korisnim svojstvima voća
Pokušat ćemo odgovoriti na postavljeno pitanje, ali prvo da saznamo koliko su plodovi korisni.
Plodovi sadrže veliki broj raznih vitamina, makro- i mikroelemenata organskih materija, eteričnih ulja. Stručnjaci kažu da feijoa sadrži gotovo cijeli periodni sistem. Jednom riječju, prava ostava zdravlja. Ali najvažniji su, možda, vitamin C i jod. Voće po sadržaju joda upoređuje se sa morskim plodovima.
Nutricionisti također visoko cijene feijou, preporučuju je kao dijetnu hranu, kao iu preventivne i terapeutske svrhe:
- kod problema sa štitnom žlijezdom;
- s upalnim procesima gastrointestinalnog trakta i gastritisom;
- s aterosklerozom i nedostatkom vitamina;
- s hipovitaminozom i pijelonefritisom;
- gihta, kao i u sezoni prehlada.
Ljekari savjetuju ljudima koji su stalno pod psihičkim stresom da koriste feijou.
Feijoa ima još jedno jedinstveno svojstvo - alergijske reakcije na nju gotovo se nikada ne nalaze. Stoga se feijoa može konzumirati u bilo kojoj dobi. Čak i žene u zanimljivom položaju i dok hrane dijete mogu ih sigurno dodati u svoju prehranu.
O korist voće:
Kako su plodovi toliko korisni, a njihovo prisustvo na policama ograničeno na nekoliko mjeseci, postavlja se pitanje kako sačuvati mirisne plodove zimi. Postoji mnogo opcija:
- samljeti voće sa šećerom;
- praviti džem bez kuvanja;
- kuhati džemove, kompote.
Ali naše čitatelje zanima da li je moguće zamrznuti voće i kako to bolje učiniti.
Metode zamrzavanja
Kao što smo već rekli, voće možete držati svježe u hladnjaku. Ali nažalost, ne više od 10 dana. A ako su plodovi već zreli, onda još manje. Stoga se moraju odmah pojesti ili reciklirati. Biramo način obrade, odnosno zamrzavanje.
Možemo sa sigurnošću reći da zamrzavanje feijoe ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda. U plodovima su sačuvana sva korisna svojstva.
Zamrznite voće cijelo, sa i bez šećera. Pogledajmo izbliza.
Priprema voća
Bez obzira koji način zamrzavanja odaberete, mi ih uvijek pripremamo na isti način:
- Voće sa najmanjim tragovima oštećenja i crne kore sortiramo, uklanjamo. Uostalom, zdrava feijoa ima ujednačenu zelenu površinu.
- Isperite u hladnoj vodi.
- Isjekli smo zadnjicu.
Zamrzavanje celog voća
Oprano i isečeno voće osušite na peškiru. Moraju biti suhe prije zamrzavanja. Voće položimo na čistu ploču u jednom sloju i stavimo u zamrzivač. Ostavljamo ih dok se feijoa ne pretvori u "kamenčiće". Stavljamo ih u kontejner ili plastičnu vrećicu i odlažemo na čuvanje. Ova metoda je moguća ako imate dovoljno prostora u zamrzivaču.
smrznuti pire
1 način
Bobice narežite na male komadiće, sameljite u ručnoj mašini za mlevenje mesa ili izmrvite blenderom.
Masu širimo u male posude i šaljemo je u zamrzivač.
2 way
U zdrobljenu masu dodajte granulirani šećer, u omjeru 1:1, dobro promiješajte. Ne morate čekati da se šećer otopi. Sipajte pire u posude. Inače će masa potamniti zbog kontakta joda sa zrakom.
Zaključak
Izvadite posude po potrebi, odmrznite i dodajte, na primjer, u kašu, jogurt ili sladoled. Celo voće možete propasirati kroz blender, dodati šećer, malo voća ili bobičastog voća i napraviti hladan džem. Isto možete učiniti i sa pireom.
