Recepti džema od hurmaša
Kada kupujete dragun, nikad ne znate na kakvo voće ćete naići. Gotovo je nemoguće odrediti okus voća po izgledu. Često postoje mekani i sočni dragulji prijatnog delikatnog ukusa, a dešava se da naiđu tvrdi i kiseli plodovi, što je nemoguće, a šteta je baciti ih. U ovom slučaju od ovog voća možete napraviti divan džem. Istina, nije potrebno kupovati nezrelo voće za berbu. Zreli hurmašice su pogodni i za pravljenje džema. Hajde da saznamo kako se pravi džem od dragulja.
Tajne pravljenja ukusnog džema
Džem od takvog voća rijetka je poslastica na našem stolu. I ne znaju svi kako ga pravilno skuhati. Činjenica je da kuhani dragun nema izražen okus. Uobičajeno je da se ovo delikatno voće dopuni sa više mirisnih sastojaka. Najčešće recepti za praznine od ovog voća sadrže veliku količinu aromatičnih začina. Oni su ti koji pekmezu daju "karakter".
Također, u takve se praznine često dodaje konjak ili rum. Alkohol nakon termičke obrade se uopće ne osjeća, ali je aroma jednostavno odlična. Osim toga, agrumi se odlično slažu s hurmašicama, pa recepti često sadrže kriške ili sok od narandže i limuna. Od začina u pekmezu često se mogu naći zvezdasti anis, anis, vanilija i cimet.
Džem se može u potpunosti zgnječiti ili u sitnim komadima. Za prvu opciju, voće se drobi mikserom ili sitom. U drugom slučaju, dragun se jednostavno nareže na male kockice. Svako može da kuva radni komad kako mu se više sviđa. U svakom slučaju, najvažnije je da džem bude gust i gust. Ovaj pripravak je vrlo zgodno namazati na kruh ili jednostavno jesti kašikom. Sa njim se pripremaju pite i serviraju uz palačinke.
recept za džem od dragulja
Ovaj konfitur ima predivan miris i ukus. Zimi će vas aroma cimeta i narandže sigurno razveseliti. Vrijedi pripremiti barem nekoliko tegli takve delicije.
Za džem su nam potrebni sledeći sastojci:
- svježi dragun - jedan kilogram;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- mali limun - jedan;
- svježe cijeđeni sok od pomorandže - 50 ml (prikladna je i obična voda);
- rum, dobar konjak ili votka - supena kašika;
- mljeveni cimet - pola kašičice;
- vanilin šećer - četvrtina kašičice.
Postupak pravljenja džema od dragulja:
- Plodovi se prvo operu pod tekućom vodom. Zatim ih je potrebno oguliti, ukloniti kamen i izrezati listove. Plodovi se zatim režu na male komadiće.
- Mali limun treba staviti u vruću vodu na dva minuta. Nakon toga, citrus se prereže na dva dijela i iz njega se iscijedi sok. Dobivena tečnost se filtrira kako bi se uklonili ostaci pulpe i kostiju.
- U čistoj, pripremljenoj šerpi pomiješajte nasjeckano voće, limunov sok i granulirani šećer. Stavite posudu na malu vatru i uz redovno miješanje dovedite do ključanja.
- Zatim dodajte vanilin šećer, cimet, sok od narandže ili vodu u radni komad. Masu se dobro izmeša i kuva još 30 minuta. Sve ovo vrijeme čekamo, potrebno je miješati, jer se može zalijepiti za dno.
- Dok se radni komad kuha, možete sterilizirati staklenke i poklopce. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara.
- Na kraju se u posudu ulije pripremljeni rum ili konjak. Masa se promeša i skloni sa šporeta.
- Vruća gredica se sipa u sterilisane tegle, zamota se metalnim poklopcima i posude se okreću naopačke. Nakon toga, džem se mora umotati u toplo ćebe i ostaviti da se potpuno ohladi.
Zaključak
Svaka domaćica ima svoju listu praznina koje priprema iz godine u godinu. Ali ne umotajte svejedno maline i ribizle. Za promjenu možete napraviti džem od hurmaša iz inostranstva. Ovaj recept će se sigurno svidjeti vašoj porodici i prijateljima. Ovaj članak pruža jednu od opcija za pravljenje takvog džema sa fotografijom. Probajte i vidjet ćete da od jednostavnih sastojaka možete skuhati ukusnu mirisnu poslasticu za cijelu porodicu.
