Povrće i pasulj šparoga (razlike)

Zbog jedinstvene sposobnosti prilagođavanja, pasulj se uzgaja u cijelom svijetu. Međutim, veoma je zahtjevna prema tlu i jako voli svjetlo. Nutritivna svojstva biljke su toliko velika da je u nekim zemljama analog mesu.

O pasulju

Kultura mahuna i šparoga se uzgaja da bi se dobile mlade mahune (lopatice), zrna u njima još ne bi trebalo da imaju mliječnu zrelost. Sve vrste takvog pasulja nazivaju se kombinovanom rečju - povrće.

Pažnja! Mahunarke se ponekad smatraju određenim vrstama mahunarki, pod uslovom da nemaju tvrda gruba vlakna.

Podijelite kulturu na glavne tipove:

• nedovoljno veličine. Grm ne prelazi 60 cm, reznice se nalaze, okružuju deblo. Gotovo svaki sinus formira cvat. Povrće počinje da cveta u junu.
• Curly. Stabljike biljke nalik lijani mogu premašiti dužinu od 3,5 metara, pa im je potrebna podrška. Mahuna, kao i kod malih vrsta, visi.

Cvjetovi biljke su vrlo atraktivni u svojoj paleti boja: ružičasta, crvena, ljubičasta, bijela. To vam omogućava da uzgajate biljku na gredicama, ukrašavate ograde, dobijajući dvostruku korist: i lijepu i korisnu.

boranija

Opis šparoga i povrća

Povrtna sorta graha su mlade, nezrele, mesnate mahune uobičajene kulture. Mahunarke su raznovrsne: nezrele lopatice, poput mladih zrna, mogu se konzumirati nezrele, samo se zrna koriste kada su zrele.

Oblik graha je ravan ili okrugao, boja može biti različita: šarena, zelena, crna, crvena, žuta, ljubičasta, bijela.

Pažnja! Špargle i pasulj nisu ista stvar, već dva potpuno različita povrća.

Pasulj šparoga je vrsta povrća. Za kuvanje koristite nezrele lopatice, ne starije od 10 dana. Njihov delikatan ukus je utoliko prijatniji, jer su tvrda vlakna potpuno odsutna, pomalo podseća na ukus šparoga, po čemu je pasulj i dobio ime.

Postoje ljudi koji vjeruju da ako se šparoge razlikuju od mahune, to je samo ime. Ovo je pogrešno mišljenje - ova dva povrća spaja samo njihova sličnost u nazivu.

Prepoznatljive karakteristike

Mahunarke od povrća i šparoga imaju razlike, iako se smatraju jednom sortom. Nije svaka vrsta mahunarki ispravno nazvana šparogama. Postrojenje za ljuštenje ima pergamentni grubi sloj, a šav je također prekriven grubim vlaknima. Mahuna graha je jestiva samo ako je vrlo mlada, sočna, nezrela.

Povrće sorte usjeva uzgaja se uglavnom na pleći. Popularne su sorte šećera koje nemaju pergamentni sloj i uzdužna vlakna. Njihovu tehničku zrelost određuju mekane mesnate mahune sa nezrelim plodovima.

Karakteristične razlike pasulja šparoga

Koja je razlika između pasulja šparoga i mahune može se vidjeti u poređenju obje sorte.

Zanimljivo. Grah šparoga je povrće koje se uzgaja posebno zbog mahuna.

Evo kako izgleda pasulj šparoga, njegove mahune:

• Dužina svake mahune varira između 40-45 cm;
• Vlaknaste niti su odsutne;
• Plodovi su krupni, ukus je delikatan, prijatan;
• Lopatice podsjećaju na tanke tubule ili ravne.

Kao jedan od glavnih pokazatelja, šparoge i mahune imaju razlike u boji samih mahuna. U prvom su lopatice uvijek zelene, ali u različitim nijansama; spektar mahunarki je prilično širok, ovisno o cvatovima:

• Cvat je bijel - lopatica je žuta;
• Cvjetovi su ljubičasti - mahune će biti lila;
• Nakon žutih cvatova bit će zelene lopatice.

Razlika se uočava i u samom pasulju: vrsta voća šparoga je mala, uska.

Black Eyed Peas

Čak i u zelenilu, a to su mahune i mahune, razlika je vrlo uočljiva. Prva zelena je vrlo gusta i obilna. Lopatice u velikom broju vise sa jakih grana nalik lijani. Ako se usjev bere nekoliko dana prije roka, tada će se odmah pojaviti drugi val cvjetanja, nakon čega slijedi pojava oštrica.

Napomenu. Ako se berba kasni, plodovi će pogrubiti, ali će ostati mekani i masnog okusa. Korisne kvalitete također neće biti izgubljene.

Ako napravite rez u mahuni šparoga, vidjet ćete da je sočna pulpa pomalo poput želea. Ova sorta se također može razlikovati po gotovo okruglom presjeku. Ostale vrste odlikuju se ravnijim mahunama.

Upotreba vesla

Posebnost kulture šparoga je mogućnost jedenja svježe sirove mahune. I krila i sjemenke su pogodne za hranu.

Tanke oštrice se koriste u salatama, supama, varivima. Mekši i mesnat - koristi se za konzerviranje. Zreli pasulj ima debelu kožicu, pa ga je potrebno dugo namakati prije kuhanja. Proces kuhanja također će oduzeti dosta vremena.

Pažnja! Grah šparoga u boji se često koristi kao ukrasno bilje.

Uzgoj i njega

Sve sorte graha praktički se ne razlikuju u procesu uzgoja. Samo sorte poput liana zahtijevaju postavljanje rešetki, nosača ili sadnju u blizini ograda.

Da biste uzgajali kulturu, dovoljno je slijediti mala pravila:

• Biljka ne prihvata kisela i teška tla;
• Kulturi je potrebno sunčano otvoreno mjesto, ali dovoljno zaštićeno od vjetrova. Krhke penjačice mogu patiti od jakih udara;
• Rasipano i hranljivo zemljište ne bi trebalo da bude prezasićeno đubrivima, posebno biološkim. Preporučljivo je koristiti posebne za mahunarke;
• Pepeo je potreban biljci, primenjuje se najmanje tri puta: pri setvi, na prvim izbojima i nakon još nekoliko nedelja.

Osim rahljenja, zalijevanja, plijevljenja, svaka gredica mora biti malčirana kako bi se očuvala potrebna vlaga.

Pažnja! Raznolikost povrća šparoga uključuje crni grah - mahunarku koja se uzgaja u azijskim zemljama.

Sve mahunarke su otporne na sušu. Posebno se mora pratiti potreban nivo vlažnosti tokom perioda vezivanja lopatica, nakon cvatnje. U ovom trenutku biljci je potrebno obilno redovno zalivanje.

Bilješka! Nedostatak vlage negativno će uticati na mahunarke. Ako uspiju zadržati jajnik, lopatice će se grublje, izgubiti sočnost i okus.

Žetva je važna. Treba ga ukloniti prije nego što lopatice nabubre, sve dok zrno ne pređe veličinu pšeničnog zrna. Ako zakasnite sa sakupljanjem, možete izgubiti jedinstveni okus zrna šparoga.

Bilo koja vrsta pasulja šparoga je boranija, ali nije svaka sorta pasulja šparoga.