Kako pčele prave ukusan i zdrav med
Med je prirodni proizvod pčela, sadrži većinu ljekovitih vitamina i svojstava. Nezamjenjivog je okusa i nevjerovatnog mirisa, med se može uzimati i kao zaseban proizvod i sa raznim namirnicama, a na njegovoj osnovi se prave i ljekovita jedinjenja uz dodatak raznih proizvoda. Ali ne znaju svi ljubitelji ove poslastice kako i gdje se dobija i ko pravi med. Ovo je dug i naporan proces.
Kako se pravi med
Sam proces vađenja meda odvija se u 4 faze:
- pčele radilice dugo i temeljito žvaću nektar i dodati enzime. Šećer se razlaže na fruktozu i glukozu, čineći proizvod probavljivijim. Pčelinja pljuvačka ima antibakterijsko svojstvo koje pomaže u dezinfekciji nektara i produženju skladištenja meda;
- gotovih proizvoda smeštene u unapred pripremljene ćelije, koje su popunjene sa 2/3;
- nakon što počne proces isparavanja vlage. Insekti mašu krilima kako bi podigli temperaturu. Vremenom, vlaga nestaje, formirajući viskozni sirup;
- saće sa materijom hermetički zapečaćene voštanim čepovima, a u stvorenom vakuumu med dostiže punu zrelost. Voštani čepovi sadrže sekret pčelinje pljuvačke, koji dezinfikuje ćeliju, sprečavajući fermentaciju gotovog proizvoda.
Zašto pčele prave med?
Postoji nekoliko odgovora na pitanje zašto:
Nektar i daljnji med proizveden od njega su glavna ugljikohidratna hrana za ove insekte.
I odrasle pčele i leglo hrane se medom. Radni insekti, osim meda, koriste i polen, dok im je prvi stalno potreban, a neki period može i bez drugog. U nedostatku meda i vještačke prihrane, pčele masovno umiru. U vrijeme rojenja sa sobom ponesu potrebnu količinu poslastica na nekoliko dana.
Drugi mogući odgovor je potreba za ishranom ličinki legla. Mlade životinje od 4. dana počinju da se hrane kombinacijom vode, polena i meda. Uterus nakon rođenja takođe konzumira medenu hranu ili mješavinu šećera i meda. Zašto inače pčele proizvode med?? Ovaj proizvod je nepresušan izvor za pčelinja društva, proizvodi potrebnu količinu toplote za održavanje željene temperature u košnicama (34-35°C).
Pčele u periodu ishrane vuku polen na svoje šape, doprinoseći tome đubrenje sjemena medonosnih biljaka. Cijelo ljeto lete od cvijeta do cvijeta, obavljajući takozvani plodonosni "zajednički rad".
Kako se bere med?
Ništa manje zanimljiv nije ni proces nakupljanja meda. Prije nego pčele počnu skupljati med, one primaju upozorenje pčela izviđača, u kom pravcu je sakupljanje meda i kolika je udaljenost do njega. U ovom trenutku, pčele sakupljačice su spremne za „start“, čekajući određeni signal pčela izviđača. Po povratku prve takve pčele na pčelinjak, insekti primaju informacije putem informacionih kretanja (pčelari su to nedavno nazvali pčelinji plesovi) o početku sakupljanja meda. Insekt vrlo brzo napravi nepotpuni krug kroz saće, zatim leti u pravoj liniji, mašući trbuhom, i opet napravi polukrug, ali u suprotnom smjeru.
Ako se pokaže pčelinji ples na bijelom papiru, tada se formira osmica. Kako bi se svi medonosni insekti okupili radi pokreta upozorenja, izviđač ponavlja signalne pokrete nekoliko puta. Osim toga, "plesna" ceremonija uključuje privlačenje nekoliko pčela-hranjivača koje prave potpuno iste pokrete, dodiruju joj trbuh, a ponekad iz nje uzimaju svježi nektar. signalizirajući pokrete aktivirati sve pčele u košnici. Nakon što pčelama dostavi svježi nektar, izviđač odleti nazad, a za njim i ostali insekti, mobilisani i pripremljeni za početak rada.
Pčele izviđačice svakodnevno traže nova mjesta za sakupljanje nektara, gdje su medonosne plantaže sa visokom koncentracijom šećera u nektaru. Ponekad loše vrijeme postane prepreka sakupljanju meda, napravi prinudni prekid, a pčele koje su doletjele po polen vraćaju se prazne. Insekti vrše zapažanja i čekaju nastavak proizvodnje nektara kako bi obavijestili porodicu.
U pčelinjem društvu ima mužjaka. Ne skupljaju nektar, funkcija im je da oplode matericu. Nakon što nestane potrebe za njima, pčele ubijaju ili izbacuju trutove iz košnice.
Čemu služi med??
Med je neophodan za promociju zdravlja i za ljudski organizam u cjelini. Ima sposobnost stabilizacije i poboljšanja stanja većine organa, jača zaštitne funkcije, poboljšava cirkulaciju, usporava proces starenja, najjači je izvor energije.
Korisne karakteristike objašnjeno svojim porijeklom i složenim hemijskim sastojcima. Med je poznat po svojim ljekovitim, antivirusnim, ojačavajućim funkcijama, zbog čega se široko koristi u medicini.
Koliko meda skupi pčelinje društvo?
Svaka košnica ima po jedan pčelinji roj sa maticom. Za sakupljanje meda obično se u kutiju stavlja 11-12 okvira. Iz jednog takvog okvira možete preuzeti oko 1,5-2 kg proizvoda. To znači da se u jednoj običnoj košnici sakupi do 18 kg jedinstvene medene delicije. Ali prilikom preuzimanja meda, pčelari ne uspijevaju često nabaviti toliku količinu meda. Dakle, kako insekti obilno ispunjavaju sredinu temelja, a krajnje ćelije ostavljaju do pola. Dakle, iz jedne košnice moguće je dobiti 13-14 kg proizvoda od meda.
Tokom vruće ili kišne sezone, količina meda iz jedne porodice ne dostiže ni takav koeficijent. Pčele marljivo skupljaju nektar, ali sa malim brojem medonosnih biljaka troši se više vremena, a ćelije se sporije pune. U takvim situacijama, uz jedno ispumpavanje, izlaz je 7-10 kg.
Sakupljanje meda - glavno zanimanje pčela. Svi napori pčelinje porodice usmjereni su na sakupljanje nektara i dalje skupljanje mednih proizvoda. Svaki pojedinac u porodici ima određene funkcije, ali uprkos tome njihov zajednički cilj je med.
