Kada možete kopati mladi krompir
ranog mladog krompira. Već u junu možete uživati u njegovom prefinjenom ukusu. U tom periodu prošlogodišnji krompir gubi ukus i izgled. Period kada možete iskopati mlade gomolje zavisi od regiona, sorte i tehnike sadnje krompira.
Gomolji se formiraju tokom perioda pupanja krompira. Međutim, berba mladog krumpira ne počinje odmah nakon početka cvjetanja zelene mase, jer gomolji moraju rasti i povećati veličinu do najmanje 5 cm u prečniku. Prvi korijenski usjevi mogu se iskopati na početku osipanja cvijeća. Tanka kožica ostaje u krompiru oko mesec dana od početka cvetanja. Okus mladih gomolja ovisi o intenzitetu navodnjavanja i temperaturi tla. Ako krompir praktički nema ukusa i sadrži puno vode, tada je prerano da ga iskopate čak i za kuhanje.
Kako odrediti spremnost gomolja
Krompir ima određeni period zrenja. Glavni pokazatelj pune zrelosti je uvenuće i žutilo zelene mase, kao i naknadna suhoća vrhova. Osipanje doprinosi sazrevanju korenskih useva, pa ako želite da jedete mlad krompir, važno je da na vreme nagorite gredice za krompir.
Iz ove situacije možete izaći računajući 60-70 dana od dana slijetanja. Nakon tog vremena, vrh zelene mase se mora odrezati, ostavljajući 10-15 cm vrhova od zemlje. Dakle, kora će se formirati brže.
Sada morate odrediti kada kopati mladi krumpir, jer smo već shvatili kopanje zrelih korijenskih usjeva. Najčešće se period rasta gomolja poklapa sa cvjetanjem vrhova. Međutim, budući da ova dva procesa nisu povezana, gomolji se mogu početi formirati prije nego što se pojavi boja.
U središnjoj zoni Ruske Federacije rani krompir počinje da se bere krajem ljeta. Odnosno, period sakupljanja mladog krompira za hranu zavisi od regije u kojoj živite. U hladnom dijelu zemlje krompir sazrijeva kasnije, u toplom dijelu - ranije.
Ako nakon iskopavanja mladog krompira ustanovite da je velik, tada će žetva biti odlična. To je zbog činjenice da je potrebno 30-40 dana da gomolji narastu do pune zrelosti, odnosno njihova veličina će se dalje povećavati.
Određivanje zrelosti gomolja po datumu
Vanjski znakovi mogu varati. Vremenski uslovi mogu biti zbunjujući. Na primjer, u moskovskoj regiji često pada kiša, a na Krasnodarskom području stalno je vruće. Kada možete početi kopati krompir za hranu? Potrebno je izvršiti kalendarske proračune, a za to morate zapamtiti datum sadnje krompira.
Ledice krompira se pune proklijalim gomoljima odmah nakon spuštanja mraza - u aprilu - maju. Sadnice se pojavljuju 2-3 sedmice nakon sadnje, a nakon još 2-3 sedmice počinje cvjetati zelena masa. U pravilu od dana sadnje do prijema mladog krompira prođe 30-35 dana. Zreli usev se može ubrati za 60-75 dana od dana sadnje. Najnoviji rod krompira se bere 75-80 dana nakon sadnje.
Metode berbe
Kako sakupljati mladi krompir nakon cvatnje da ne oštetite gomolje? Postoji nekoliko glavnih načina berbe sa gredica.
Lopate i viljuške koriste se kao alat za iskopavanje mladog krompira. Međutim, ova tehnika zahtijeva snagu i zdravlje. Ako ste već dostigli poodmakloj dobi, onda vam ova metoda kopanja gomolja vjerojatno neće ovisiti. Ručno kopanje odmah će pogoditi donji dio leđa, jer on podnosi najveće opterećenje. Ako ste lošeg zdravlja, sačuvajte svoj mišićno-koštani sistem i odaberite drugu metodu berbe.
Ako uzgajate mlade gomolje za prodaju na velikim farmama, onda ručno kopanje krompira ne dolazi u obzir. Da bi to učinili, stručnjaci su razvili mašine koje olakšavaju berbu. Među njima su motocikl i bager krompira. Prije početka rada morate pokositi vrhove i izvedite je iz bašte. Berba se može započeti tek nekoliko dana nakon berbe zelene mase. S obzirom da je riječ o mladom krumpiru, možete ga iskopati na veliko samo ako uzgajate krompir za prodaju.
Rad na žetvi
Prvo morate pripremiti mjesto gdje će se sušiti mladi krompir. Kako vaš mladi i nježni usjev ne bi pretrpio mehanička oštećenja, manje ispuštajte krompir, a po mogućnosti pokušajte da ne ispuštate gomolje uopšte, jer mladi krompir ima vrlo tanku kožicu. Kada je oštećen, krompir postaje osjetljiviji na bolesti i brže se kvari.
Ubran usev treba čuvati na tamnom i suvom mestu. Ali zapamtite, mladi krompir se ne čuva dugo i ako se ne koristi, brzo će početi da se kvari. Dakle, iskopajte ga po potrebi. Za kuhanje možete iskopati onoliko gomolja koliko vam je potrebno za 1 put. Isto pravilo se može primijeniti i na iskopavanje krumpira za prodaju. Sakupite onoliko uroda koliko možete prodati u jednom danu na pijaci.
Već u bašti morate rasporediti usjeve po sortama. U suprotnom, ovaj posao će se morati obaviti kod kuće. A za ovo, kao što znate, treba više vremena. Nema potrebe za prekopavanjem zemlje nakon berbe krompira, to se može uraditi u jesen, nakon završnog čišćenja bašte. Mlade kao i zrele krompire treba čuvati na mraku. Sunčeva svjetlost će uzrokovati da gomolji postanu zeleni, što ih čini neprikladnim za kuhanje.
Dakle, ako vidite da su vrhovi krompira u cvatu, onda ćete uskoro moći da uživate u jelima od mladog krompira. Ako slijedite savjete navedene u članku, tada ćete pobrati mlad usjev i to ne ranije i najkasnije u dogovoreno vrijeme.
Kako biste proširili svoje znanje o ovoj temi, predlažemo da pogledate video:
