Da li je moguće zamrznuti borovnice za zimu

Ako zamrznete borovnice za zimu u frižideru, možete produžiti njena korisna svojstva na duže vreme. To će vam omogućiti da koristite bobicu ne samo u sezoni, već i zimi. Postoji nekoliko načina za zamrzavanje proizvoda, od kojih svaki ima određene nijanse.

Da li je moguće zamrznuti borovnice

Borovnice je najbolje jesti svježe. Ali zbog skraćenog roka trajanja često se zamrzava. Ne utiče na sastav i ukus proizvoda. Trajanje skladištenja u zamrznutom stanju se u prosjeku povećava za šest mjeseci. Smrznute bobice prije upotrebe treba odmrznuti. Jedini način na koji će se razlikovati od svježe bobice je nedostatak elastičnosti.

Korisna svojstva smrznutih borovnica

Ako se proces zamrzavanja provodi u skladu s normama, korisna svojstva smrznutih borovnica se čuvaju. Sastav smrznutog bobica sadrži sljedeće komponente:

• amino kiseline;
• kalcijum;
• vitamini grupe E, B, PP, C, A i K;
• fosfor;
• magnezijum;
• kalijum;
• gvožđe.

Borovnice su dobre za ljude svih uzrasta. Zbog sadržaja antioksidansa djeluje općenito na jačanje organizma i doprinosi njegovom podmlađivanju. Obilje vitamina u sastavu čini ga vrijednim imunomodulatornim sredstvom. Najizraženija korisna svojstva proizvoda uključuju sljedeće:

• normalizacija genitourinarnog sistema;
• poboljšanje funkcije probavnog sistema;
• sprečavanje razvoja malignih tumora;
• antipiretički efekat;
• povećano zgrušavanje krvi;
• zaštita od zračenja;
• normalizacija vidne funkcije;
• stimulacija metabolizma;
• jačanje zidova krvnih žila;
• prevencija anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa.

Proizvod se može koristiti kao dio dijete. Kalorijski sadržaj smrznutih borovnica je samo 39 kcal na 100 g. BJU 100 g bobica kako slijedi:

• proteini - 1 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 6,6 g.

Kako zamrznuti borovnice

Kvaliteta i korisna svojstva proizvoda ovise o tome kako ga pripremiti za zamrzavanje. Bobice treba brati po sunčanom vremenu. Preporučljivo je paziti da se plod ne deformiše. Ako su kupljeni u prodavnici, preliju se mlazom hladne vode prije zamrzavanja.

Bobičasto voće je potrebno osušiti na papiru ili ručnicima za vafle. Prva opcija je poželjnija, jer mrlje koje se teško peru mogu ostati na tkanini. Glavni uvjet za kvalitetno zamrzavanje je da bobice moraju biti apsolutno suhe. Bobice se polažu na tacne u slojevima ne većim od 2 cm. Proces zamrzavanja se odvija u 2 faze. Prvo se bobice izlažu niskim temperaturama u rasklopljenom obliku, a zatim se prebacuju u kontejner za dalje skladištenje.

Brz način za zamrzavanje borovnica

Najlakši način zamrzavanja uključuje skladištenje bobica u poslužavnike ili tanjire. Ova opcija je prikladna ako ima malo bobica. Prije nego što pošaljete borovnice u zamrzivač, ne morate ih prati. Koraci zamrzavanja su sljedeći:

1. Bobice se sortiraju i polažu na ravnu ploču u jednom sloju.
2. Ploče se stavljaju na 2 sata u gornji dio zamrzivača.
3. Nakon navedenog vremena, borovnice se sipaju u plastičnu vrećicu i zatvaraju, nakon ispuštanja zraka.

Kako zamrznuti cijele borovnice u zamrzivaču

Ova metoda zamrzavanja je prikladna ako su na raspolaganju duboki kontejneri i prozirna folija:

1. Dno posude je prekriveno folijom. Na vrh rasporedite sloj bobica.
2. Preko borovnica se ponovo navlači film, a na njega se stavljaju bobice.
3. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u zamrzivač.

Prednost metode zamrzavanja je mogućnost stavljanja velikog broja bobica u posudu. Eliminira potrebu za prijenosom proizvoda nakon prvog koraka zamrzavanja. Čuva se u posudi u kojoj je zamrznuta.

Zamrzavanje borovnica sa šećerom

Ova metoda zamrzavanja zahtijeva veliku količinu granuliranog šećera. Borovnice smrznute u šećeru često se koriste za pravljenje deserta, kompota i džemova. Algoritam zamrzavanja je sljedeći:

1. Proizvod se stavlja u dublji lonac i presipa šećerom. Silikonskom lopaticom lagano promiješajte sadržaj posude.
2. Bobice se prebacuju u plastičnu posudu i zatvaraju poklopcem.
3. Kontejner se stavlja u zamrzivač, gde se čuva koliko god je potrebno.

Važno je da se posuda zatvori što je moguće čvršće. Ovo će izbjeći upijanje stranih mirisa bobica.

Kako zamrznuti pire od borovnica

Pire od borovnica savršen je kao preliv za peciva. Pravi se sa dodatkom šećera. Za 1 kg bobica potrebno je 250 g šećera. Pire se zamrzava na sljedeći način:

1. Komponente se samelju u blenderu dok se ne dobije homogena konzistencija.
2. Dobiveni pire se prebacuje u plastičnu posudu.

Šta se sve može skuvati od smrznutih borovnica

Smrznute borovnice se široko koriste u kulinarstvu. Dobar je jer se može koristiti za kuvanje raznih jela i zimi. Prije upotrebe, proizvod se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi. Najčešće se pripremaju smrznute bobice:

• kokteli;
• pečenje;
• sok od bobica;
• umaci;
• liker ili vino;
• kompot.

Kao dio umaka, bobice se odlično slažu sa jelima od mesa. Takođe se često koristi za alkoholna i bezalkoholna pića. Osim toga, proizvod se može koristiti za pravljenje džema ili džema zimi.

Rok trajanja i pravila odmrzavanja

Borovnice su jedna od rijetkih namirnica koje dobro podnose zamrzavanje. Uz pravilan pristup, ne deformiše se i ne pušta sok. Istovremeno, sva njegova vrijedna svojstva su očuvana. Prosječna temperatura skladištenja je -18ºS. Rok skladištenja je 1 godina.

Zaključak

Zamrzavanje borovnica za zimu u frižideru nije nimalo teško. Proces pripreme glavnog sastojka neće oduzeti mnogo vremena. Preporučljivo je ne koristiti proizvod u jako smrznutom stanju. Morate mu dati vremena da se opusti.

"Da li je moguće zamrznuti borovnice za zimu"

Kako zamrznuti borovnice za zimu u frižideru

Kako zamrznuti aroniju za zimu

Kako zamrznuti borovnice za zimu u frižideru

Kako zamrznuti aroniju za zimu