Kiseli krastavci na poljskom: recepti za zimu

Recept za krastavce na poljskom jeziku omogućava vam da pripremite ukusan zalogaj koji zalijeva usta. Glavna karakteristika izratka je slatko-kisela marinada, koja se priprema sa dosta sirćeta. Eksperimentišući sa začinima i začinskim biljem, možete kreirati nove recepte na osnovu klasične verzije.

Kako kiseliti krastavce na poljskom

Soljenje krastavaca na poljskom jeziku za zimu vrši se prema različitim receptima. Konzervirano povrće cijelo ili isjeckano. Ova metoda kuhanja pomaže u pripremi ukusne pripreme, čak će se i domaćica početnika nositi sa zadatkom:

1. Za kiseljenje se biraju samo sitni plodovi. Veliki primjerci smotani su, izrezani na srednje šipke.
2. Krastavci na poljskom postat će hrskavi i dobro se marinirati ako se neko vrijeme namače.
3. Beli luk se oguli, izgnječi nožem i sitno isecka. U nekim receptima se reže na tanjire ili cedi kroz prešu. Banke se dobro operu i sterilišu. Poklopci se obrađuju i kuhanjem.
4. Povrće čvrsto urolajte kako biste spriječili ulazak zraka. Pune tegle se okreću i ohlade, pokrivaju ćebetom.

Preparatima od krastavaca na poljskom jeziku dodaje se velika količina sirćeta

Klasična poljska salata od krastavca

Proces kuhanja je prilično jednostavan. Salata na poljskom je začinjena i mirisna. Savršen kao prilog uz glavno jelo.

Sastojci:

• 4 kg malih krastavaca;
• bijeli šećer - čaša;
• mljeveni crni biber - 20 g;
• kamena sol - 75 g;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• 9% sirće - čaša;
• zelenilo;
• beli luk - 4 čena.

Salata na poljskom je začinjena i veoma mirisna

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce stavite u posudu i prelijte vodom. Ostavi malo.
2. Beli luk se oguli i protisne kroz presu. Glavni proizvod se reže na kriške. Stavite pripremljeno povrće u činiju.
3. Dodajte ostale sastojke, promiješajte i inkubirajte tri sata.
4. Povrće se polaže u posude, sterilizira desetak minuta, pokrije poklopcima. Poljska salata hermetički umotana. Banke se okreću i polako hlade, dobro izoluju.

Krastavci na poljskom: recept za litarsku teglu

Recept će vam omogućiti da izračunate koliko je sastojaka potrebno, ovisno o broju staklenih posuda.

Krastavci ne veći od 10 cm pogodni su za valjanje u litarsku teglu

Sastojci:

• bijeli šećer - 20 g;
• šargarepa i luk - po 5 kriški;
• aleva paprika;
• sušeni kopar - 1 kišobran;
• 9% sirće - 80 ml;
• lovorov list;
• krastavac - 650 g;
• suvi beli luk - 2 kriške;
• crni biber;
• krupna sol - 8 g;
• pročišćena voda - ½ l.

Način kuhanja:

1. Rasporedite glavni sastojak u činiju i sipajte vodu dva sata. Ostalo povrće se očisti i opere.
2. Poklopci ključaju pet minuta. Temeljito oprane posude steriliziraju se na pari ili obrađuju na drugi način.
3. Od krastavaca se ocedi tečnost, odrezana sa obe strane. Na dno sterilne staklene posude stavite komadiće povrća, beli luk, lovorov list, biber u zrnu, kopar, granu peršuna. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
4. Otopite sastojke za marinadu u vodi. Ostavite na šporet i prokuvajte. Povrće prelijte vrućom marinadom. Sterilizirano za samo pet minuta i hermetički začepljeno.

Najukusniji recept za krastavce na poljskom

Postoji mnogo opcija za pripremu praznina za zimu. Ovaj recept je jedan od najukusnijih. Kiselo povrće na poljskom će se svidjeti svima.

Sastojci:

• peršun - gomila;
• 4 kg malih krastavaca;
• glavica belog luka;
• krupna sol - ½ šolje;
• bijeli šećer - 200 g;
• čaša rafiniranog ulja;
• čaša 9% stonog sirćeta.

Prezreli plodovi nisu pogodni za berbu

Način kuhanja:

1. Operite, izmrvite krastavce sa šipkama. Oguljeni beli luk izgnječimo presom za beli luk. Svi proizvodi se stave u šerpu i promešaju. Zadnja dva sata.
2. Mješavina krastavaca pakuje se u sterilne posude. Utapajte i prelijte preostalim sokom u tepsiji.
3. Sterilizirajte 20 minuta. Kontejner sa najukusnijim krastavcima na poljskom za zimu izvadi se, hermetički smota i ohladi, toplo umota.

Krastavci u Poljskoj bez sterilizacije za zimu

Mnoge domaćice preferiraju recepte za konzerviranje bez sterilizacije. Kiseli krastavci za zimu su sočni i hrskavi.

Sastojci:

• veliki krastavac - 2 kg;
• kamena sol - 30 g;
• biljno ulje i sirće - po 40 ml;
• dva čena belog luka.

Namočite krastavce nekoliko sati prije pripreme radnog komada

Način kuhanja:

1. Glavno povrće se drži dva sata u vodi. Svaki plod se iseče na četiri dela.
2. U lonac sa kipućom vodom dodaju se mljeveni bijeli luk, ulje, sirće i sol. Kuhajte marinadu oko četvrt sata.
3. Krastavci se stavljaju u sterilne posude i preliju rasolom. Hermetički smotani.

Poljski krastavci sa sirćetom

Kiseli krastavci sa šargarepom i ljutim papričicama odlično su predjelo za zimsku trpezu. Sirće će ih učiniti hrskavim.

Sastojci:

• komad korijena hrena;
• aleva paprika - 10 kom.;
• mrkva;
• sjemenke gorušice - 30 kom.;
• 6 čena belog luka;
• crni biber - 10 kom.;
• 1 kg krastavaca;
• sušeni kopar - dva kišobrana;
• ljuta paprika - komad.

Sirće čini krastavce hrskavim i ukusnim

marinada:

• čaša 9% sirćeta;
• filtrirana voda - 400 ml;
• bijeli šećer - ½ šolje;
• krupna so - 25 g.

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu pod tekućom hladnom vodom, isečeni sa obe strane. Potopite dva sata.
2. Oguljene šargarepe operite i iseckajte na kolutiće. Korijen hrena narezati na male komadiće. Oprane ljute papričice izmrviti na kolutove debljine centimetar. Kopar isperite. Beli luk se oljušti i opere.
3. Svi začini, začinsko bilje, bijeli luk, šargarepa i korijen hrena stavljaju se na dno sterilne staklene posude. Preliven krastavcima.
4. U kipuću vodu stavite so, šećer i kuvajte, mešajući, oko dva minuta, dok se zrna ne otope. Posuđe se skida sa vatre, dodaje se sirće. Sadržaj se do vrha prelije kipućom slanom vodom.
5. Sterilizirajte tegle 20 minuta. Pažljivo izvadite i zarolajte.

Krastavci sa povrćem na poljskom za zimu

Krastavci za zimu mogu se kiseliti sa začinima i začinima. Priprema će ispasti još efikasnija i ukusnija ako dodate drugo povrće.

Sastojci:

• šećer - 30 g;
• mali krastavci - 750 g;
• 8 listova ribizle;
• 6 kriški belog luka;
• krupna sol - 15 g;
• kopar - 3 kišobrana;
• listovi trešnje - 8 kom.;
• sirće - 120 ml;
• mahuna ljute paprike;
• voda - 750 ml;
• piment grašak - 5 kom.;
• mrkva;
• sijalica.

Da bi priprema sa krastavcima bila ukusnija, potrebno je dodati začine i začine

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk se nareže na kolutiće, šargarepa se iseče na krugove, listovi se operu.
2. Zakuhajte vodu u loncu. Listove stavite u kipuću vodu i kuvajte dva minuta. Sada se u marinadu dodaju sirće, so i šećer, promešaju, skinu sa šporeta i odstoje četvrt sata.
3. Stavite polovinu listova na dno staklene posude. Punjene opranim krastavcima pomešanim sa povrćem. Stavite lovorov list, beli luk, kišobrane kopra i krug ljute papričice. Napunjena posuda se prelije slanom vodom, prekrivena poklopcem.
4. Konzervacija se steriliše od trenutka ključanja dva minuta. Poklopci se hermetički uvijaju i tegla se okreće.

Berba krastavaca na poljskom u slatkoj marinadi

Krastavci konzervirani u slatkoj marinadi sa belim lukom za zimu posebno su mirisni, sa blagom prijatnom "kiselinom".

Sastojci:

• beli luk - glavica;
• krastavci - 4 kg;
• svježe mljeveni crni biber - 10 g;
• čaša bijelog šećera;
• 9% sirće - čaša;
• rafinirano ulje - čaša;
• kuhinjska so - 75 g.

Krastavci na poljskom mirišu sa blagom "kiselinom"

Način kuhanja:

1. Narezani oprani krastavci. Pripremljeno povrće se stavlja u šerpu, dodaje se sirće, sitno seckani beli luk, šećer, so. Začinjeno mljevenom paprikom.
2. Radni komad se miješa i drži tri sata. Mješavina krastavaca se pakuje u sterilne tegle, prelije preostalom slanom vodom.
3. Staklena posuda sa sadržajem sterilizira se deset minuta, prekrivena poklopcima. Hermetički zatvoren i izolovan.

Slani krastavci na poljski sa sjemenkama gorušice

Krastavci po ovom receptu su blago ljuti i veoma ukusni. Zrna senfa učinit će radni komad začinjenim.

Sastojci:

• filtrirana voda - 1 l 800 ml;
• kamena so - 1 kašika. l.;
• 6 čena belog luka;
• sirće 9% - 140 ml;
• tri lista lovora;
• aleva paprika - 4 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• zrna gorušice - 4 g;
• krastavac - 2 kg;
• crni biber - 4 g.

Sjemenke gorušice čine konzervirane krastavce začinjenim

Način kuhanja:

1. Namočeni dva sata, krastavci se dobro operu i stave u sterilne staklene tegle, posute seckanim belim lukom.
2. Šećer, svi začini i sol unose se u kipuću vodu. Kuvajte pet minuta, ulijte sirće i sklonite sa šporeta.
3. Povrće sipati u tegle vrućom marinadom, sterilisati od trenutka ključanja 15 minuta. Hermetički umotajte i ohladite, prekriveno ćebetom.

Salata za zimnicu od krastavaca na poljskom sa belim lukom i šećerom

Zanimljiv recept za pripremu praznine za zimu. Ovo je odličan način za recikliranje obraslog voća.

Sastojci:

• stono sirće 6% - 160 ml;
• krastavci - ½ kg;
• crni biber - 6 kom.;
• 2 čena belog luka;
• granulirani šećer - ½ šolje;
• mrkva;
• krupna sol - 50 g;
• peršun i kopar - na grani;
• aleva paprika - 6 kom.

Salata za zimu može se napraviti od krupnih plodova

Način kuhanja:

1. Glavno povrće je prethodno namočeno, oprano i isečeno sa obe strane. Oguljeno, oprano povrće iseći na krugove. Beli luk, zelje se opere i isecka na nekoliko delova.
2. Pripremljeno povrće i začinsko bilje polažu se u sterilizirane tegle. Napunite ih narezanim krastavcima. Dodaju se so, šećer, biber i sirće.
3. Sterilizirajte 5 minuta od trenutka ključanja stavljanjem u posudu sa vrućom vodom. Hermetički smotani i ohlađeni, umotani u ćebe.

Kiseli krastavci na poljski sa koprom

Zbog velike količine začina i začinskog bilja, krastavci su mirisni i hrskavi.

Sastojci:

• bijeli šećer - 30 g;
• krastavci - 750 g;
• listovi trešnje i ribizle - po 8 kom.;
• kamena sol - 15 g;
• beli luk - 6 čena;
• stolno sirće - 120 ml;
• tri kišobrana suvog kopra;
• voda za piće - 750 ml;
• 1 mala mahuna ljute paprike;
• mrkva;
• aleva paprika - 5 kom.;
• sijalica.

Kiseli krastavci će ispasti hrskavi i mirisni ako im dodate začine i začinsko bilje

Način kuhanja:

1. Krastavce dobro operite. Oguljeni luk oprati i iseći na kolutiće. Šargarepa je oguljena, iseckana na krugove.
2. Operite listove višnje i ribizle. Stavite ih u kipuću vodu i kuvajte dva minuta. Salamuru se posoli, doda šećer, sirće, promeša i drži desetak minuta.
3. Polovina listova se položi na dno sterilne tegle. Napunite ga krastavcima, između njih stavite seckano povrće. Dodajte beli luk, suvo bilje i sve začine. Sadržaj se prelije marinadom i pokrije poklopcem.
4. Sterilizirano na zgodan način i hermetički umotano. Ohladite radni komad, umotan u ćebe.

Jednostavan recept za kisele krastavce na poljskom za zimu

Najbrži i najlakši način za pripremu ukusnih i začinjenih krastavaca za zimu.

Sastojci:

• beli luk - 3 čena;
• krastavci - 600 g;
• dva lista trešnje i ribizle;
• kopar - dva kišobrana;
• list hrena;
• lovorov list.

Za salamuru:

• granulirani šećer - ½ šolje;
• voda za piće - 1 l;
• čaša sirćeta 9%;
• kamena so - 30 g.

Nakon zašivanja, konzerviranje je jestivo godinu dana

Način kuhanja:

1. Odrežite vrhove krastavaca i potopite ih dva sata.
2. Na dno litarske sterilne tegle stavite zelje, beli luk. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
3. U šerpi se litar vode pomeša sa šećerom, solju i sirćetom. Kuvajte pet minuta. Sadržaj tegli se puni vrelim salamurinom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte deset minuta. Dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi, umotajte u toplu krpu.

Recept za kiseljenje krastavaca na poljskom sa puterom i začinskim biljem

Uljana marinada, obilje bilja i začina - ključ za ukusnu pripremu za zimnicu.

Sastojci:

• rafinirano ulje - 100 ml;
• krastavci - 2 kg;
• piment grašak - 5 kom.;
• sirće - ½ šolje;
• kopar - 15 g;
• kamena sol - 50 g;
• beli luk - 5 čena.

Uljana marinada, začinsko bilje i začini čine pripremu posebno ukusnom

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu pod tekućom vodom. Odrežite repove, a povrće nasjeckajte na kockice.
2. Pomiješajte biljno ulje sa sirćetom, začinite začinima. Dobijenu smjesu preliti preko krastavaca i promiješati. Očišćena tri sata u frižideru.
3. Tegle se sterilišu, na dno svake stavljaju kopar, aleva paprika i beli luk. Napunite krastavcima i prelijte preostalim sokom. Čvrsto zarolati i staviti u frižider.

Salata od narezanih krastavaca za zimu na poljskom

Recept vam omogućava da koristite prezrelo voće za uživanje u mirisnom i ukusnom zalogaju zimi.

Sastojci:

• beli luk - dve glavice;
• svježi krastavci - 4 kg;
• nerafinirano suncokretovo ulje - čaša;
• granulirani šećer - 200 g;
• sirće 9% - čaša;
• veza peršuna;
• kamena so - 100 g.

Salata se može jesti najranije 2 sedmice od trenutka šivanja

Način kuhanja:

1. Operite i osušite krastavce. Odrežite sa obe strane i narežite na kriške.
2. Oguljeni beli luk se propušta kroz presu i sjedinjuje sa povrćem. Sve prelijte sirćetom i biljnim uljem. Pospite šećerom, solju i seckanim peršunom. Promiješajte i ostavite da se marinira dva sata.
3. Nakon predviđenog vremena, još jednom promešati i pakovati u litarske tegle. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. Pažljivo smotani i poslani na skladištenje u podrum.

Začinjeni konzervirani krastavci na poljskom

Ovaj recept je savršen za ljubitelje slanih grickalica. Količina ljute papričice zavisi od toga koliko će začinjeno ispasti.

Sastojci:

• ljuta paprika - 40 g;
• krastavci - 1 kg 500 g;
• vinsko sirće - 40 ml;
• luk - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• lovorov list - 13 kom.;
• kamena sol - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l.

Krastavci iz konzerve sa paprikom su ljuti i umereno ljuti

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce seče po dužini na četiri dela. Luk se oljušti i isecka na pola prstena. Čile paprika se oslobađa od peteljke i sjemenki. Meso se iseče na trakice.
2. Sterilne staklene posude pune se pripremljenim povrćem.
3. Marinada se pravi od vode, šećera, vinskog sirćeta i soli. Time prelijte sadržaj tegli, pokrijte poklopcima i ostavite dok se ne ohladi do toplog stanja.
4. Ocijedite marinadu u šerpu, ponovo prokuhajte i ponovo sipajte u tegle. Zarolajte i ohladite tokom dana, dobro umotano.

Pravila skladištenja

Praznine za zimu u obliku krastavaca na poljskom se čuvaju na mjestu gdje ne pada direktna sunčeva svjetlost. Idealno za ovaj podrum ili ostavu. Uz poštovanje svih pravila skladištenja, u ukusnom preparatu možete uživati ​​tokom cele godine.

Zaključak

Recept za poljski krastavac - odlična opcija za kuhanje mirisnog i ukusnog zalogaja. Po želji, svaka domaćica može eksperimentirati dodavanjem svojih omiljenih začina ili začinskog bilja.

"Kiseli krastavci na poljskom: recepti za zimu"

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Krastavci sa bosiljkom za zimu: kiseli, soljeni, konzervirani

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Krastavci sa bosiljkom za zimu: kiseli, soljeni, konzervirani