Hygrofor djevojački: opis i fotografija
| ime: | Hygrofor girlish |
| latinski naziv: | cuphophyllus virgineus |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Hygrophorus virgineus, Camarophyllus virgineus, Hygrocybe virginea |
| sistematika: |
|
Hygrofor djevojački (lat. Cupphophyllus virgineus) - niskovrijedna uvjetno jestiva gljiva male veličine. Njegova pulpa ima prilično osrednji ukus, a struktura samog plodišta je vrlo krhka. Na teritoriji Rusije ova vrsta se nalazi rijetko.
Druge varijante imena gljive: Camarophyllus virgineus ili Hygrocybe virginea.
Kako izgleda djevojački higrofor
Hygrophorus maidens formira mali konveksni šešir, čiji promjer varira od 2 do 5 cm. Na samom početku svog razvoja ima konveksan oblik, ali s godinama postaje ravan. Rubovi pucaju tokom razvoja.
Boja vrste je monofona, bijela, međutim, ponekad se u središtu klobuka formira žućkasto područje. Povremeno se na njemu mogu naći crvenkaste mrlje koje su plijesan na koži.
Ploče himenofora su debele, guste, međutim, rijetko se nalaze - između njih postoje velike praznine. Neke ploče djelimično prelaze na nogu. Boja himenofora je bijela, ista kao i glavna boja gljive. Spore u prahu ima sličnu boju. Spore su sitne, ovalnog oblika.
Noga djevice higrofora je cilindrična, zakrivljena i blago sužena pri zemlji. Vrlo je tanak - promjer mu je samo 12 mm sa prosječnom visinom od 10-12 cm. Struktura noge je gusta, ali lomljiva - gljiva je vrlo lako oštetiti. Kod starijih primjeraka potpuno je šuplja.
Pulpa hygrophora maiden white. Po svojoj strukturi, prilično je rastresit, pa čak i vodenast. Na mjestu reza, boja ostaje nepromijenjena, mliječni sok se ne ističe. Aroma plodnih tijela je slaba, neizražajna. Okus pulpe je prijatan, ali i neupadljiv.
Klobuk mladih primjeraka je konveksan, dok je kod starih gljiva ispravljen
Gdje raste djevojački higrofor
Hygrophorus maiden je prilično rijedak, međutim, može se naći velika grupa gljiva odjednom. Ovu vrstu potražite na čistinama uz puteve i na rubovima ili livadama. Gotovo ga je nemoguće sresti u šumi. Period plodonošenja je avgust-oktobar.
Na teritoriji Rusije gljive rastu uglavnom u umjerenom pojasu.
Da li je moguće jesti djevojački higrofor
Hygrofor maiden klasificira se kao uvjetno jestiva vrsta, međutim, ne može se nazvati vrijednom. Dozvoljeno je koristiti nakon toplinske obrade ili soljenja, ali okus pulpe ostaje prilično osrednji.
Lažni dupli
Neiskusni berači gljiva mogu pomiješati djevojački higrofor s nekim drugim vrstama. Prije svega, to je snježnobijeli higrofor (lat. Hygrophorus niveus). Ovaj lažni dvojnik je također pogodan za jelo, ali se ne razlikuje po posebnim kvalitetima okusa. Odnosi se na jestive gljive.
Struktura plodišta je krhkija: stabljika je tanja, a klobuk s godinama postaje ljevkast kada se njegove ivice omotaju. Hygrophorus maidens je nešto veći, a plodište mu je mesnatije.
Snežno beli higrofor ne samo da izgleda slično, već i raste na istim mestima - nalazi se u velikim količinama na prostranim pašnjacima, livadama i u starim parkovima zaraslim u korov. Povremeno se u šumama i čistinama mogu naći nakupine plodnih tijela. U starim šumama lažni dvojnik ne raste.
Druga razlika između vrsta je u tome što se plodnost snježnobijelog higrofora nastavlja do prvog mraza.
Kod starijih primjeraka rubovi klobuka su tanki i prozirni, blago nazubljeni
Hygrophorus žućkasto-bijel (lat. Hygrophorus eburneus) - još jedna lažna vrsta, obojena u slonovaču. Neki primjerci mogu imati i snježnobijelu boju. Odnosi se na jestive gljive.
Glavna razlika od djevojačkog higrofora je u tome što je šešir dvojnika prekriven debelim slojem sluzi.
Lažni šešir je prilično ravan, ali može imati udubljenje u sredini
Pravila prikupljanja i upotrebe
Hygrofor girlish se sakuplja uzimajući u obzir sljedeća pravila:
- Plodice ne treba naglo vaditi iz zemlje. Pažljivo se režu nožem ili izvijaju iz micelija. Tako da može formirati novi rod za sljedeću godinu.
- Prije odlaska poželjno je micelij posuti gornjim slojem zemlje.
- U šumu je bolje ići rano ujutro, kada je još prilično hladno. Tako će ubrani usjev duže ostati svjež.
- Fokusirajte se na mlade primjerke. Stare i prezrele pečurke mogu imati neprijatan ukus. Osim toga, tokom svog razvoja brzo akumuliraju teške metale iz tla.
Preporučuje se upotreba hygrofor girlish nakon termičke obrade. Labava struktura pulpe omogućava vam da napravite kavijar od gljiva i mljeveno meso za punjenje od plodnih tijela. Takođe, ova vrsta je pogodna za vruće kiseljenje i soljenje.
Zaključak
Hygrofor djevojački - uslovno jestiva, ali nije od posebne vrijednosti, gljiva. Može se ubrati, međutim, rezultirajuća žetva često nije vrijedna truda.
