Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice

Domaća alkoholna pića "uradi sam" pravi su ponos vještih destilatora. Tinktura trešnje na mjesečini ima svijetlu aromu i bogatu rubin boju. Uz strogo pridržavanje recepta, možete dobiti proizvod izvrsne kvalitete, koji neće ustupiti konkurentima iz trgovine.

Da li je moguće insistirati na višnjama od mjesečine

Priprema raznih alkoholnih pića sa dodatkom voća i bobičastog voća svake godine dobija sve veću popularnost. Uz umjerenu upotrebu, povjerenje u kvalitet vašeg proizvoda omogućava vam da ne brinete o mogućim zdravstvenim problemima. Bobice trešnje daju tinkturi ne samo ukus bobica, već je obogaćuju i korisnim tvarima.

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje pića od mjesečine i bobica trešnje. Možete koristiti i zrelo voće sa košticama i oguljenu pulpu. Osim svježih bobica, možete koristiti i sušene ili smrznute.

Tinktura trešnje pomaže u poboljšanju funkcionisanja kardiovaskularnog sistema

Neki liječnici ne savjetuju pripremu tinkture trešnje od mjesečine na bobicama s košticama. Sadrže malu količinu cijanovodonične kiseline, koja može naštetiti ljudskom tijelu. Međutim, koncentracija takve tvari je vrlo mala, osim toga, lako se neutralizira dodavanjem male količine šećera u mjesečinu.

Kako napraviti tinkturu trešnje na mjesečini

Najvažniji sastojak svakog alkoholnog pića je kvalitetna baza. Trešnje je najbolje insistirati na domaćoj mjesečini vlastite proizvodnje. Da biste to učinili, koristite destilat dvostrukog destilata, pročišćen od štetnih nečistoća. Jačina sirovine može varirati u zavisnosti od željene konačne jačine pića. Najbolje je koristiti destilat od 40-50 stepeni.

Sljedeća nezamjenjiva komponenta tinkture mjesečine je trešnja. Najbolje je koristiti slatke bobice. To uključuje Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa i Shpanka.

Bobice dobro operite pre nego što ih stavite u tegle. Ovisno o korištenom receptu, mogu se baciti u tinkturu u cjelini, ili možete ukloniti sjemenke i provući pulpu kroz mlin za meso. Ako koristite smrznute trešnje, uklonite led i pustite da se višak vlage ocijedi. Osušene bobice jednostavno se preliju mjesečinom.

Infuzija se odvija na tamnom mjestu, bez direktnih izvora sunčeve svjetlosti. Nakon što bobičasto voće u potpunosti ostavi okus mjesečine, piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. Gotov proizvod se flašira i odlaže za skladištenje.

Koliko insistirati trešnje na mjesečini

Dužina boravka bobica u alkoholu može značajno varirati u zavisnosti od recepta koji se koristi. Treba imati na umu da se proces prenošenja okusa i arome ne događa odmah. Čak i u slučaju korištenja praktično mljevenih bobica, trajanje infuzije ne može biti kraće od 1 sedmice.

U zavisnosti od recepture, infuzija traje od 1 do 6 nedelja

Ako se koristi svježe ili smrznuto bobičasto voće, prosječno vrijeme pripreme napitka je 2-3 sedmice. Sušeno voće inzistira oko mjesec dana. Ovo vrijeme je dovoljno da mjesečina u potpunosti apsorbira aromatične tvari. Osim toga, iskusni destileri savjetuju da se gotov proizvod dodatno drži nekoliko sedmica za uravnoteženiji okus.

Recepti za tinkturu od višnje od mjesečine

Svaki iskusni destiler ima svoje omiljene recepte i tajne za pravljenje alkoholnih pića. Provjereni omjer sastojaka omogućava vam da dobijete izbalansiranu tinkturu koja će iznenaditi i iskusne gurmane alkoholičara.

Među dodatnim komponentama najčešće se koristi šećer. Omogućava vam da gotov proizvod učinite uravnoteženijim. Također, u mjesečinu se često dodaju listovi trešnje ili drvena sječka za plemenitiji okus. Gotovu tinkturu savršeno nadopunjuju limun, cimet i vanila.

Mjesečina na trešnji sa košticama

Najčešći recept je da se u tinkturi koriste cijele bobice. Kako bi što jasnije otkrili njihov okus, stručnjaci savjetuju da se trešnje lagano osuši. Da biste to učinili, plodovi se stavljaju u pećnicu na 3-4 sata na temperaturi do 80 stepeni.

Da biste napravili tinkturu trešnje od mjesečine, trebat će vam:

• 1,5 kg bobica;
• 700 ml domaćeg destilata;
• 400-500 g granuliranog šećera.

Pripremljene trešnje slažu se u teglu od 3 l, pomešaju sa šećerom i preliju destilatom. Svi sastojci se lagano izmešaju. Tegla se hermetički zatvori najlonskim poklopcem i čisti na tamnom mestu 15 dana.

Tinktura se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Preostale bobice pažljivo se iscijede iz soka. Kada koristite destilat od 45 stepeni, jačina gotove tinkture biće 20-25 stepeni.

Tinktura mjesečine na sušenim trešnjama

Proces infuzije sušenog voća obično je duži od tradicionalnih recepata. Bobičastom voću je potrebno dodatno vrijeme za prijenos jedinjenja okusa i arome. Zbog činjenice da sušene trešnje praktički ne sadrže vodu, gotova tinktura na mjesečini je jača.

Za njegovu pripremu će vam trebati:

• 1 kg sušenih bobica;
• 1 litra mjesečine;
• 500 g šećera.

Sušene trešnje - ključ za jači gotov proizvod

Trešnje se pomiješaju sa granuliranim šećerom i destiliraju u velikoj staklenoj posudi. Začepljuje se i čisti u mračnoj prostoriji 4-5 sedmica. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj posude. Gotova tinktura mjesečine na sušenim trešnjama se filtrira i flašira.

Kako inzistirati moonshine na smrznutim trešnjama

Prije početka pripreme napitka, bobice je potrebno odmrznuti. Prebacuju se u duboku posudu i ostavljaju preko noći u frižideru. Nakon toga, nastala voda se ocijedi.

Za pripremu takvog napitka potrebno vam je:

• 1 kg smrznutih trešanja;
• 1 litar 45% destilata;
• 500 g šećera.

Svi sastojci se pomešaju u velikoj posudi, prekrivene gazom i stave u ormar na oko 2-3 nedelje. Vrlo je važno povremeno protresti bobice i mjesečinu za ravnomjerniju difuziju. Gotov proizvod se filtrira i flašira. Prije serviranja poželjno je ostaviti da odstoji oko 10-15 dana.

Kako inzistirati mjesečinu na trešnjama bez koštica

Upotreba voćne pulpe omogućava vam da dobijete svjetliji okus proizvoda. Istovremeno, njen stepen će biti znatno niži zbog visokog sadržaja vode.

Za pripremu ove tinkture trebat će vam:

• 1 litar domaćeg destilata;
• 1 kg trešanja;
• 400 g granuliranog šećera.

Prvi korak je uklanjanje kostiju. Da biste to učinili, možete koristiti i običnu iglu i poseban uređaj. Dobivena masa se savija u teglu od 3 litre. Tu se dodaje šećer i sipa alkohol.

Velika količina vode u plodu smanjuje konačnu snagu tinkture

Tegla se poklopi i ostavi na par sedmica u tamnom ormariću. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj. Nakon toga, tinktura se filtrira iz plodova i sipa u pripremljene boce.

Brza tinktura trešnje na mjesečini

Ako želite da dobijete gotov proizvod što je brže moguće, možete koristiti provjerenu metodu. Da biste to učinili, trešnje se temeljito isperu, iz njih se uklanjaju kosti i pomiču u mlinu za meso. Dobivena masa se pomiješa sa domaćim 60% destilatom i šećerom u omjeru 2:2:1.

Prosječno vrijeme infuzije alkohola je 5-7 dana. Nakon toga dolazi najteža faza recepta - filtriranje. Gaza se presavije u 2 sloja i položi u cjedilo. Operacija se izvodi nekoliko puta dok se tekućina potpuno ne očisti od bobičastog kolača. Gotov proizvod se može poslužiti za stol.

Tinktura od slatke trešnje sa košticama od mjesečine

Ljubitelji desertnog alkohola mogu koristiti alternativni recept za kuhanje. Uključuje odvojeno unošenje šećernog sirupa nakon infuzije.

Za ovaj način pravljenja tinkture potrebno je:

• 1 litar 50% destilata;
• 1 kg trešanja bez koštica;
• 350 ml vode;
• 700 g šećera.

Bobice se prelije alkoholom i uklanjaju 2-3 sedmice u mračnoj prostoriji. Destilat se zatim filtrira. Sada mu treba dodati sirup. Za pripremu, šećer se pomiješa sa vodom u manjoj šerpi i stavi na šporet. Čim smesa provri 2-3 minuta, skloni se sa vatre i ohladi na sobnu temperaturu. Gotov sirup se pomeša sa tinkturom i ostavi da odstoji oko 10 dana pre serviranja.

Kako napraviti tinkturu od mjesečine na listovima i bobicama trešnje

Dodavanje listova trešnje u recept omogućava vam da ukus gotovog proizvoda učinite plemenitijim. Okus će imati drvene note i lagani opor okus.

Za pripremu tinkture trebat će vam:

• 2 litre domaće mjesečine;
• 20-30 listova trešnje;
• 1,5 kg bobica;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1,5 l. čista voda.

Listovi se zgnječe nožem, stave u veliki lonac zajedno sa bobicama i prelije se vodom. Nakon što tečnost proključa, kuvaju se oko 20 minuta. Nakon toga, voda se filtrira iz listova i plodova, nakon čega se vraća u posudu. Sipajte šećer i kuvajte oko 3-4 minuta.

Listovi trešnje čine ukus gotovog pića kiselijim

Gotov sirup se pomiješa s mjesečinom u velikoj posudi. Čvrsto se začepi i čisti nekoliko sedmica u kuhinjskom ormariću ili podrumu. Za to vrijeme piće će biti potpuno spremno za dalju upotrebu.

Tinktura mjesečine na trešnji: recept sa začinima

Upotreba začina omogućava vam da gotovom proizvodu date nove aromatične note. Sa trešnjama se najbolje slažu cimet, karanfilić i vanilija. Istodobno, važno je pridržavati se strogih proporcija, inače će aroma začina u potpunosti ubiti voćni miris tinkture.

Za kuvanje će vam trebati:

• 1 domaći destilat;
• 1 kg trešanja;
• 250 g šećera;
• 5 karanfilića;
• 1 štapić cimeta.

Plodovi su očišćeni od koštica i prepolovljeni. Pomiješaju se sa šećerom i mjesečinom u tegli od 3 litre. Takođe dodajte cimet i karanfilić. Posuda je pokrivena poklopcem i uklonjena na insistiranje 2-3 sedmice. Nakon toga, gotov proizvod se filtrira i servira za stol ili dalje čuva.

Recept za tinkturu od mjesečine na čipsu od trešnje i bobičastog voća

Drvo voćke može značajno poboljšati ukus alkohola. Čips od trešnje s produženom infuzijom omogućava vam da dobijete note konjaka. Kao rezultat toga, iz klasičnog pića može se dobiti rafinirani proizvod plemenite arome i okusa. Za recept se koristi 1 litar mjesečine, 1 kg voća bez koštica, 400 g šećera i 50 g čipsa od višanja.

Svi sastojci se stavljaju u jednu posudu, miješaju i uklanjaju za infuziju. U prosjeku traje oko mjesec dana - za to vrijeme čips će u potpunosti prenijeti svoj ukus. Gotov proizvod se filtrira i sipa u unapred pripremljene boce.

Kako inzistirati mjesečinu na trešnji sa limunom i vanilijom

Da bi aroma gotove tinkture bila življa i višestruka, možete dodati malu količinu citrusnog voća. Najbolji dodatak trešnjama je limun sa korom. Pošto je dosta kiselo, u alkohol se dodaju dodatni šećer i vanilin.

Kompletna lista sastojaka je sljedeća:

• 1 litar 50% mjesečine dvostruke destilacije;
• 1 kg trešanja;
• 700 g šećera;
• 1 veliki limun;
• ½ sata. l. vanilin.

Prilikom dodavanja limuna potrebno je povećati količinu šećera

Bobice su očišćene od koštica, limun se isječe na krugove i iz njega se uklanjaju sjemenke. Svi sastojci se stavljaju u teglu i preliju mjesečinom. Infuzija traje oko 3 sedmice na tamnom mjestu. Nakon toga, piće se mora pažljivo filtrirati prije posluživanja.

Kako napraviti mjesečinu od trešanja

Da bi gotova tinktura bila još ukusnija, za nju možete pripremiti posebnu alkoholnu bazu. Uz velike prinose trešanja, može se koristiti kao podloga za kašu koja se naknadno destilira u destilat. U Evropi, takva rakija od bobičastog voća čak ima i poseban naziv - kirschwasser.

Za pripremu mjesečine od trešnje koriste se najzreliji plodovi. Pažljivo se sortiraju, uklanjajući nezrele i pokvarene bobice. Kako se divlji kvasac ne bi uklonio, bobice se ne peru, već se samo lagano brišu suhom krpom. Nakon toga se gnječe drvenim guračem.

Najbolje je koristiti najslađe sorte trešanja. Poželjno je da sadržaj šećera u voću bude 10-12%. Ovaj omjer će biti dovoljan da se izbjegne upotreba dodatnog šećera, koji tokom fermentacije može dodati neželjena jedinjenja u kašu.

Kako napraviti kašu od višanja

Voćne i bobičaste sirovine omogućavaju dobijanje destilata odličnog kvaliteta. Za takvu kašu potrebno je koristiti plastične ili staklene posude za fermentaciju. Pune se ne više od 2/3 pune zapremine, inače, u procesu intenzivne fermentacije, tečnost može izaći.

Zdrobljene trešnje, zajedno sa sjemenkama, odlažu se u posudu za fermentaciju. Nakon toga se napuni vodom u omjeru 1:4. Ovisno o receptu, dodaje se šećer ili specijalizirani kvasac. Rezervoar je hermetički zatvoren, a na njegovom poklopcu je ugrađena zaptivka za vodu.

Za kašu morate koristiti najslađe sorte trešanja

Tokom procesa fermentacije, pulpa trešnje će narasti, sprečavajući oslobađanje nastalog gasa. Da bi se izbjegli problemi, posuda se otvara svaka 2-3 dana i njen sadržaj se miješa drvenom lopaticom. Ovisno o korištenom kvascu, fermentacija može trajati od 1 do 3 sedmice.

Skokom i granicama

Dodavanje kvasca može značajno ubrzati proces fermentacije. Aktivni elementi obrađuju ugljikohidrate sadržane u Bragi što je brže moguće. U zavisnosti od vrste upotrebljenog kvasca i količine šećera, sadržaj alkohola u kaši na trešnjama dostiže 16-18 stepeni.

Nije svaki kvasac prikladan za mjesečinu od trešnje. Za kašu od bobičastog voća najbolje je koristiti specijalizirane sorte vina. Alkoholni i pekarski kvasac tokom svog života mogu potpuno uništiti sve aromatike buduće mjesečine.

Bez kvasca

Kao i kod pravljenja vina, trešnje mogu fermentirati same. To se osigurava sadržajem divljeg kvasca na kožici ploda. Razlikuju se po dužem periodu fermentacije, međutim, omogućuju vam da dobijete gotovo savršenu mjesečinu.

Presovane bobice se preliju vodom, poklopac rezervoara za fermentaciju nije zatvoren - u početku je potreban priliv kiseonika. Čim se aktivira divlji kvasac i pjena se pojavi na površini vode, možete zatvoriti spremnik i staviti vodenu brtvu.

Mjesečina od džema od trešanja sa košticama

Kuhanje kaše je prilično jednostavan zadatak. Sve što vam treba je šećer, kvasac i voda. Džem od višanja u ovom slučaju djeluje kao odlična slatka baza. Sadrži veliku količinu šećera, koji se tokom prerade pretvara u alkohol. U slučaju džema možete koristiti običan alkoholni kvasac.

U posudu se izloži 5 litara džema od višanja, doda se 20 litara vode i 100 g suhog kvasca. Svi sastojci se dobro izmiješaju, posuda za fermentaciju se zatvara i postavlja se vodeni zatvarač. Fermentacija traje od 10 do 14 dana - do tog vremena kaša će posvijetliti, a pulpa i kosti će potonuti na dno.

Destilacija i prečišćavanje

Prije nego što nastavite s proizvodnjom mjesečine od kaše, mora se filtrirati iz pulpe. Ako se to zanemari, trešnja se može zalijepiti za zidove mašine i izgorjeti. Braga napuni ¾ zapremine destilacione kocke i pređe na prvu destilaciju.

Prije destilacije, kaša se filtrira od pulpe i sjemenki

Prva destilacija mjesečine neophodna je za dobivanje sirovog alkohola. Selekcija se dešava prije pada sadržaja alkohola u mlazu na 18 stepeni. Nakon toga, sav odabrani alkohol se pomiješa s vodom jačine do 20-25 stepeni - to je neophodno za sigurnost tokom destilacije.

Druga destilacija mjesečine od trešnje uključuje odabir glave i repa. Glavice čine oko 10% apsolutnog alkohola od ukupne zapremine sirovog. Nakon njihovog odabira, tijelo mjesečine se sakuplja direktno. Čim tvrđava u mlazu padne ispod 40 stepeni, destilacija se zaustavlja. Gotov proizvod se miješa sa čistom vodom do željene jačine.

Pravila upotrebe

Tinktura trešnje je prilično jako alkoholno piće, čijoj upotrebi se mora pristupiti što je moguće odgovornije. Ni u kom slučaju se ne preporučuje piti takav proizvod osobama sklonim alergijskim reakcijama. Takođe, alkohol je kontraindiciran kod djece, dojilja i trudnica.

Tinktura od trešnje odlična je kao aperitiv prije jela. 40-50 ml napitka savršeno stimuliše apetit. Upotreba mjesečine natopljene višnjom u malim količinama normalizira krvni tlak i poboljšava rad kardiovaskularnog sistema.

Zaključak

Tinktura trešnje na votki iznenadit će i iskusne poznavaoce domaćeg alkohola svojim svijetlim okusom. Veliki broj načina pripreme omogućava svakome da za sebe odabere idealnu metodu za pravljenje pića. Kada se pravilno koristi, ova tinktura će tijelu donijeti opipljive koristi.

"Tinktura trešnje na mjesečini: recepti za sušene, smrznute, svježe, sušene bobice"

Alkoholna tinktura od višanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, sa kostima

Tinktura na ptičjoj trešnji na mjesečini

Alkoholna tinktura od višanja: recepti za svježe, sušene, smrznute bobice, sa kostima

Tinktura na ptičjoj trešnji na mjesečini