Juha od vrganja: recepti sa fotografijama
- Kako skuvati supu od vrganja
- Recepti za supu od svježih vrganja
- Klasičan recept za supu od gljiva od vrganja
- Pire za supu od vrganja
- Recept za svježu supu od vrganja i bisernog ječma
- Juha od pečuraka sa vrganjima i testeninom
- Recept za supu od gljiva pire od vrganja sa sirom
- Supa sa svježim vrganjem i piletinom
- Juha od vrganja u loncu
- Recept za supu od svježih vrganja i pasulja
- Supa od svježih vrganja sa kajmakom
- Recept za supu od vrganja sa paradajzom
- Supa od suhih vrganja
- Zaključak
Svježa juha od vrganja uvijek ispadne zdrava i ukusna. Preliminarna pravilna obrada šumskih plodova utiče na konačan kvalitet prvog jela.
Kako skuvati supu od vrganja
Skuhati juhu od vrganja nije ništa teže nego od mesa ili povrća. Glavna stvar je slijediti preporuke odabranog recepta.
Priprema vrganja za supu
Prije nego što počnete kuhati, morate pravilno pripremiti glavni proizvod. Za to se plodovi sortiraju. Ostaju samo oni jaki, a oni pohabani se bacaju. Pečurke se čiste četkom od prljavštine i operu. Veliki primerci se iseku, zatim preliju vodom i stave da proključa.
Koliko skuvati vrganje za supu
Za prvo jelo potrebno je kuhati šumsko voće pola sata u slanoj vodi. Kada gljive potone na dno posude, tada su spremne. Bolje je ocijediti juhu, jer ona uklanja nakupljene štetne tvari iz proizvoda.
Tajne pravljenja ukusne čorbe od vrganja
Pečurke potamne juhu da poboljšaju njen izgled, narezani topljeni sir se može koristiti na kraju kuvanja. Lovorov list koji se dodaje tokom kuhanja uklanja se kada je prvo jelo gotovo. U suprotnom će zagorčati.
Zimi se svježe voće može zamijeniti sušenim. U tom slučaju treba ih dodati dva puta manje nego što je navedeno u receptu.
Recepti za supu od svježih vrganja
Lako je pripremiti ukusnu juhu od vrganja prema receptima u nastavku. Prikladno svježe, kiselo i sušeno šumsko voće.
Klasičan recept za supu od gljiva od vrganja
Ovo je najlakša opcija kuhanja koju će svi ljubitelji jela od gljiva cijeniti.
trebat će vam:
- šargarepa - 130 g;
- pečurke - 450 g;
- biber;
- krompir - 280 g;
- kajmak;
- beli luk - 2 čena;
- sol - 20 g;
- crni luk - 130 g.
Kako kuhati:
- Pripremljene pečurke prelijte vodom. Sol. Kuvajte dok ne budete spremni. U procesu uklanjanja pjene. Kada plodovi potone na dno, tada su spremni.
- Dodajte paprike, narendanu šargarepu i krompir narezan na kockice. Kuvati dok ne omekša.
- Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Sipajte u supu.
- Dodati sitno isečen beli luk. Kuvajte četvrt sata. Poslužite sa pavlakom.
Pire za supu od vrganja
Gotovo jelo je ukusno servirano sa raženim krekerima i sjeckanim začinskim biljem.
trebat će vam:
- kuhani vrganji - 270 g;
- puter - 20 g;
- sol;
- krompir - 550 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- šargarepa - 170 g;
- zelenilo;
- luk - 200 g;
- lovorov list - 2 kom.;
- žumance - 2 kom.;
- biber - 3 graška;
- krema - 200 ml.
Kako kuhati:
- Isjeckajte krupnije pečurke. Poslati u šerpu sa povrćem i puterom. Kuvajte sedam minuta na laganoj vatri.
- Dodati seckani luk. Pržite dok ne porumeni. Pospite solju.
- Da prokuva vodu. Stavite seckanu šargarepu i pečeno povrće. Baciti lovor, biber u zrnu. sol. Kuvajte četvrt sata. Uzmite listove lave i biber.
- U šerpu sipajte malo čorbe i dinstajte šumsko voće. Prebacite u šerpu. Umutiti blenderom.
- Pomiješajte kremu sa žumancima. Sipajte u šerpu. Krčkajte dok ne počne da ključa. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za svježu supu od vrganja i bisernog ječma
Ovo prvo jelo je neuporedivo sa bilo kojim novim opcijama kuhanja. Ispada krepko, gusto i dugo zadovoljava osjećaj gladi.
trebat će vam:
- krompir - 170 g;
- luk - 130 g;
- biljno ulje;
- biserni ječam - 170 g;
- vrganji - 250 g;
- šargarepa - 120 g;
- lovorov list - 3 kom.;
- voda - 3 l;
- sol;
- crni biber - 2 g.
Koraci kuhanja:
- Pečurke oprati i iseckati. Sipati vodu i kuvati sat vremena.
- Narežite luk na kockice. Narendajte šargarepu. Sipati u vrelo ulje i pržiti dok ne porumeni.
- Prženu hranu i seckani krompir šaljite u čorbu.
- Kuhajte. Sipajte biserni ječam. Kuvajte četvrt sata.
- Pospite solju. Dodajte lovorov list i biber. Promiješajte i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite sa pavlakom.
Juha od pečuraka sa vrganjima i testeninom
Čaura je ukusna i jeftina. Tjestenina pomaže da se unese raznolikost u poznato jelo i učini ga zadovoljavajućim.
trebat će vam:
- tjestenina - 50 g;
- šargarepa - 140 g;
- sol - 5 g;
- kuhani vrganji - 450 g;
- luk - 140 g;
- zelenilo;
- lovorov list - 1 kom.;
- krompir - 370 g;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- voda - 2 l.
Koraci kuhanja:
- narendati šargarepu. Koristite krupno rende. nasjeckajte luk. Pržite dok ne porumeni.
- Dodajte šumsko voće. Mešajući kuvajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
- Narezani krompir prelijte vodom. Sol. Kuvajte 20 minuta.
- Prenesite prženu hranu. Dodati lovorov list. Sipajte testeninu. Prokuvati i kuvati dok ne omekša. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept za supu od gljiva pire od vrganja sa sirom
Nježno lagano prvo jelo pomoći će diverzificirati prehranu i zasititi tijelo vitaminima.
trebat će vam:
- vrganji - 170 g;
- sol;
- krekeri - 50 g;
- krompir - 150 g;
- peršun;
- topljeni sir - 100 g;
- luk - 80 g;
- biber;
- voda - 650 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- šargarepa - 80 g.
Kako kuhati:
- Operite i očistite pečurke. Sipati vodu i kuvati pola sata. Uklonite pjenu.
- Dodati seckani krompir.
- Propržite seckani luk. Kada postane rumen, prebacite u čorbu.
- Dodajte seckanu šargarepu, pa biber. Kuvajte sedam minuta. Umutiti blenderom.
- Sir narendajte i sipajte u čorbu. Neprestano mešajući kuvajte dok se ne rastopi. Kuvajte pet minuta.
- Pospite nasjeckanim peršunom. Poslužite sa krutonima.
Supa sa svježim vrganjem i piletinom
Recept sa fotografijom pomoći će vam da prvi put pripremite ukusnu juhu s vrganjima. Ova opcija je pogodna za ljude koji su nedavno imali bolest. Hranjivo jelo vraća snagu i podiže raspoloženje.
trebat će vam:
- piletina - 300 g;
- sol;
- biljno ulje;
- pečurke - 400 g;
- beli luk - 1 češanj;
- voda - 1,7 l;
- luk - 170 g;
- pirinač - 60 g;
- šargarepa - 150 g;
- krompir - 530 g.
Koraci kuhanja:
- Zalijte piletinu sa količinom vode koja je navedena u receptu. Kuvajte dok ne budete spremni. Može se koristiti bilo koji dio ptice.
- Oprane pečurke oguliti i kuvati u posebnoj posudi četvrt sata. Ocijedite tečnost. Isecite na komade. Prebacite na piletinu. Kuvajte pet minuta.
- Uzmi meso. Ohladiti i iseći na kockice.
- nasjeckajte luk. Narendano povrće narendajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk. U vrelo ulje sipajte pripremljenu hranu. Krčkajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Pošaljite u lonac. Kuvajte 10 minuta.
- Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu. Vratite meso.
- Dodati oprani pirinač i kuvati do kraja.
Juha od vrganja u loncu
Recept sa fotografijom opisuje korak po korak proces pravljenja juhe od gljiva od vrganja. Zimi umjesto svježih gljiva možete koristiti smrznute. Ne treba ih prvo odmrznuti, već odmah dodati u vodu.
trebat će vam:
- voda - 1,7 l;
- kuhane gljive - 450 g;
- crni biber;
- kajmak;
- luk - 140 g;
- sol;
- šargarepa - 140 g;
- zelenilo;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- krompir - 650 g.
Koraci kuhanja:
- Sipajte ulje u činiju. Dodati seckani luk. Uključite način rada "Prženje". Kuvajte sedam minuta.
- Dodajte gljive. Kuhajte na istom režimu dok tečnost ne ispari.
- Rendanu šargarepu pospite krompirom, prethodno isečenim na kockice. Za punjenje vodom.
- Pospite solju i biberom. Zatvorite poklopac uređaja. Prebacite se na način rada "Soup". Postavite tajmer na 70 minuta. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom.
Recept za supu od svježih vrganja i pasulja
Recept preporučuje korištenje graha iz konzerve, ali ga možete zamijeniti kuhanim pasuljem.
trebat će vam:
- bijeli pasulj iz konzerve - 150 g;
- sol;
- juha od povrća - 1,2 l;
- kuhane gljive - 250 g;
- luk - 150 g;
- zelenilo;
- šargarepa - 140 g;
- biber;
- mahunarke - 50 g;
- maslinovo ulje - 40 ml.
Koraci kuhanja:
- Propržite seckani luk. Sipajte naribanu šargarepu i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri. Rasporedite šumske plodove. sol. pospite biberom. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
- Prženu hranu prebacite u čorbu. Posuti grah. Kuhajte. Posolite i kuvajte 10 minuta.
- Dodajte grah iz konzerve. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Supa od svježih vrganja sa kajmakom
Od vrganja je moguće skuhati ukusnu supu od gljiva uz dodatak kajmaka. Tekstura prvog jela je nježna, a bogata aroma budi apetit.
trebat će vam:
- beli luk - 3 čena;
- kuhane gljive - 200 g;
- krekeri;
- pileća juha - 1,2 l;
- zelenilo;
- krompir - 230 g;
- maslinovo ulje;
- luk - 140 g;
- krema - 120 ml;
- šargarepa - 120 g.
Kako kuhati:
- Zagrijte ulje u šerpi. Pospite seckano povrće. Kuvati dok ne omekša.
- Šumsko voće pržite u tavi dok vlaga potpuno ne ispari.
- Krompir narežite na kockice. Ulijte čorbu. Kuvati dok ne omekša. Dodajte prženo povrće i nasjeckani bijeli luk.
- preliti kremom. Sol. Kada proključa skloniti sa vatre.
- Poslužite sa seckanim začinskim biljem i krutonima.
Recept za supu od vrganja sa paradajzom
Ovo svijetlo lijepo prvo jelo će vas razveseliti i dati vam snagu.
trebat će vam:
- kuhano šumsko voće - 300 g;
- pileća juha - 1 l;
- biber;
- luk - 80 g;
- paradajz pasta - 20 g;
- sol;
- beli luk - 2 čena;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- paradajz - 130 g;
- piletina - 150 g;
- krompir - 170 g.
Koraci kuhanja:
- Propržite seckani luk. Dodajte šampinjone, nasjeckani bijeli luk i kuhajte četvrt sata. Pospite solju. Prebacite u čorbu.
- Dodajte seckani paradajz, krompir i piletinu. Kuvajte dok ne budete spremni.
- Pospite solju i biberom. Ulijte paradajz pastu. Mix.
Supa od suhih vrganja
Sušene pečurke su idealne za kuvanje zimi. Prethodno se napune vodom i namaču najmanje tri sata.
sa rezancima
Dobro pripremljeno izdašno, ukusno i ukusno jelo idealno je za celu porodicu.
trebat će vam:
- sušeni vrganji - 50 g;
- rezanci - 150 g;
- voda - 1,5 l;
- Lovorov list;
- krompir - 650 g;
- sol;
- luk - 230 g;
- puter - 40 g;
- šargarepa - 180 g.
Kako kuhati:
- Isperite osušeni proizvod. Prelijte vodom i ostavite četiri sata. Pečurke treba da nabubre.
- Uzmite šumsko voće, ali ne izlijte vodu. iseći na komade. Poslati u tepsiju i preliti preostalom vodom. Prokuvati i kuvati 20 minuta. Neprestano uklanjajte penu.
- Krompir narezan na srednje kockice.
- U šerpi otopite puter i dodajte nasjeckani luk. Potamniti do rumene boje. Pošaljite u vodu.
- Dodati narendanu šargarepu i krompir. Kuvajte četvrt sata.
- Zaspi rezanci. sol. Dodati lovorov list. Kuvajte dok testenina ne bude gotova.
Solyanka
Ukusno i mirisno prvo jelo priprema se ne samo za ručak, već i za večeru.
trebat će vam:
- sušeni vrganji - 50 g;
- peršun - 20 g;
- svinjetina - 200 g;
- sok od limuna - 60 ml;
- dimljena kobasica - 100 g;
- sol;
- krompir - 450 g;
- biljno ulje;
- šargarepa - 130 g;
- kiseli krastavac - 180 g;
- luk - 130 g;
- voda - 2 l;
- paradajz pasta - 60 g.
Koraci kuhanja:
- Isperite i prelijte šumsko voće vodom. Ostavite četiri sata.
- iseći svinjetinu. Dobijene kocke prelijte vodom. Prokuvati i kuvati 20 minuta. Uklonite pjenu.
- Rukama stisnite šumske plodove. chop. Poslati u svinjetinu zajedno sa vodom u kojoj su se namakali.
- Kuvajte 20 minuta. Krompiru će biti potrebne slamke. Prebacite u čorbu. Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
- Propržite seckani luk sa rendanom šargarepom. Krčkajte na srednjoj vatri 4 minute.
- Odrežite koru sa krastavaca. Isjeckajte i prebacite na povrće. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Kuvati povremeno mešajući da smesa ne zagori.
- Narežite kobasicu na kockice. Sipati u činiju sa povrćem. promiješati.
- Kuvajte 20 minuta. Pospite solju i seckanim začinskim biljem. Ulijte limunov sok.
- Mix. Isključite vatru i insistirajte ispod poklopca 10 minuta.
Zaključak
Zbog svojih nutritivnih svojstava, svježa juha od vrganja ispada zdrava, iznenađujuće mirisna i fantastično ukusna. Tokom procesa kuvanja možete eksperimentisati i u kompoziciju dodati svoje omiljeno povrće, začinsko bilje, začine i orašaste plodove.
