Recept za tinkturu, liker, mjesečinu i liker od borovnice
Borovnice su divlje bobice koje rastu gotovo blizu zemlje na niskim grmovima. Lako se prepoznaje po plavo-crnoj boji, slatkom i prijatnom ukusu. On daje osobi ogromne nutritivne i ljekovite prednosti. Borovnice se tradicionalno beru na različite načine: sušene, kuhani džem i kompoti, smrznute. Ali osim toga, naširoko se koriste tinktura borovnice, liker, liker i druga pića od bobičastog voća.
Zdravstvene prednosti napitaka od borovnice
Recepti biljnih alkoholnih tinktura sadrže stoljetna iskustva u korištenju bobica, cvijeća, začinskog bilja i drugih biljaka od strane ljudi. Odavno je poznato da su takvi ekstrakti najkorisniji i najefikasniji oblik biljnih lijekova. Alkohol sadržan u tinkturama u najvećoj meri izvlači korisna hemijska jedinjenja iz biljke.
Tinkture od borovnice na votku, kuhani kod kuće, prenijeti na osobu sva korisna svojstva svježeg šumskog voća. Dodatak tome je terapeutski učinak malih doza alkohola na ljudsko tijelo:
- povećana osjetljivost na inzulin;
- zaštitni učinak na srce, krvne žile;
- dezinfekcioni efekat;
- protuupalna svojstva;
- smanjena osjetljivost na bol;
- umirujući efekat.
Ali glavna prednost tinktura borovnice za alkohol je, naravno, sama bobica i njena vrijedna jedinstvena svojstva, otopljena i unesena u infuziju s etil alkoholom. Crna bobica ima mnoga korisna svojstva, kako nutritivna tako i ljekovita. Evo nekih od njih:
- ima pozitivan učinak na mrežnicu;
- sušeno voće smanjuje manifestacije proljeva;
- utiče na gustinu krvi;
- povećava zaštitna svojstva vaskularnog zida;
- poboljšava iskorištavanje glukoze u tkivima, uključujući ćelije jetre.
Osobine pripreme alkoholnih pića na borovnicama
Većina biljaka akumulira vrijedna nutritivna i ljekovita svojstva od mnogih bolesti. Etilni alkohol pomaže da se većina njih izdvoji i pohrani u tinkturama na duže vrijeme. Prilikom pripreme i upotrebe žestokih pića sa borovnicama treba se pridržavati određenih pravila:
- voće treba koristiti iz ekološki povoljnih područja;
- berba u periodu jul-avgust, kada je vrhunac zrenja;
- možete ga sušiti na suncu ili u pećnici (šporetu), u drugom slučaju pazite na nisku temperaturu (<+50 stepeni) dok se ne osuši, a zatim idite na +70 stepeni;
- suhe bobice možete čuvati oko 2 godine, u suhom zamrzavanju - godinu dana, u običnom - 6 mjeseci;
- koristite samo ljekarnički medicinski alkohol ili certificiranu votku;
- strogo se pridržavajte doza navedenih u receptu;
- tijek terapije treba provoditi ne duže od dva mjeseca, naizmjenično s drugim sredstvima, nakon nekog vremena može se ponoviti;
- nemojte piti napitke u prevelikim dozama, inače se mogu pojaviti nuspojave biljke.
Pridržavajući se ovih pravila, možete pripremiti jake tinkture dobrog ukusa, koje imaju i vrijedna ljekovita svojstva.
Recepti za tinkturu od borovnice kod kuće
Prije upotrebe borovnice se sortiraju, pokvare, uklanjaju lišće, grančice i ostali ostaci. Zatim se voće opere u cjedilu, pusti da se ocijedi, osuši. Za brži i potpuniji rezultat, bobice se izbode iglom ili malo gnječe.
Možete koristiti smrznute ili sušene bobice. U prvom slučaju, voće se pusti da se odmrzne i ocijedi, u drugom se koristi upola manja količina nego u receptu. Biljna komponenta tinkture je spremna. Ulijeva se u posudu i prelazi na sljedeću fazu tehnološkog procesa.
Priprema alkoholnih tinktura je vrlo jednostavna. Sameljite sirovine, sipajte:
- votka ili visokokvalitetna mjesečina;
- medicinski alkohol razrijeđen vodom u omjeru 1:1;
- drugu tečnost koja sadrži alkohol i koja se može progutati.
Dobivena smjesa se drži u mračnoj prostoriji dvije sedmice, ne zaboravljajući da je s vremena na vrijeme protresemo, otprilike jednom u 3-4 dana. Nakon prolaska kroz ovu fazu, gotova tinktura se filtrira.
Tinktura borovnice na votki
Recept za tinkturu votke od borovnice uključuje samo dva sastojka. Ovo:
- votka (1 l);
- borovnice (1,2 kg).
Nadalje, proces kuhanja ide prema općoj tehnološkoj shemi. Na kraju se tinktura filtrira kroz filter od gaze i pamuka.
Alkoholna tinktura borovnice
Vrlo jednostavan način kuhanja, u njemu nema ničeg suvišnog. Ovo je klasičan recept za alkoholnu tinkturu borovnice. Ovdje postoji minimum sastojaka:
- alkohol 40-50 posto - pola litre;
- plodovi borovnice - 0,350 kg.
Tinktura borovnice kod kuće ispada tamne boje s ugodnom aromom šumskog voća i kiselkastog okusa. Možete napraviti slatku verziju tinkture. U ovom slučaju morate uzeti:
- alkohol 40% - 1 l;
- voda - 250 ml;
- bobice - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 0,25 kg.
Sve izmešati u tegli. Insistirajte do mjesec dana, povremeno protresite. Okus tinkture je pomalo nalik na liker.
Tinktura borovnice na mjesečini
Često se tinkture od bobičastog voća i druge vrste biljnih tinktura pripremaju na domaćem pivu, koje mora biti kvalitetno, dobro kuhano. Mnogi majstori pripremaju pića koja sadrže alkohol, koja su višestruko bolja po kvaliteti od certificirane robe. Ovo je veliki plus takvih tinktura. Ljudi znaju da je njihov proizvod kvalitetan, da ne sadrži sastojke štetne po zdravlje, što se ne može sa sigurnošću reći za industrijski proizvod. Dakle, za tinkturu borovnice na mjesečini trebat će vam:
- domaća votka - 500 ml;
- bobice - ½ šolje;
- 2 karanfilića;
- 3 kašičice šećera.
Sve sipajte i sipajte u staklenu posudu sa poklopcem, promućkajte, odložite na nedelju dana. Zatim procijedite tinkturu prvo kroz višeslojni filter od gaze, a zatim kroz vatu umetnutu u "nos" kante za zalijevanje.
Tinktura borovnice na votki sa aromom citrusa
Ovdje je tehnologija kuhanja ista kao u prethodnim slučajevima. Sastav komponenti tinkture je nešto raznolikiji:
- plodovi borovnice - 1,5 kg;
- šećer - 1/4 kg;
- votka - 1 l;
- voda - 250 ml;
- korica limuna i narandže - po 15 g.
Ispada tinktura borovnice na alkoholu s nježnom aromom citrusa.
Recept za tinkturu od borovnice sa mentom i višnjama
Pripremite sve bobice na odgovarajući način. Trešnjama uklonite koštice, uklonite peteljke, isperite mentu. Stavite sljedeće komponente tinkture u hermetički zatvorenu posudu:
- crne bobice - 1 kg;
- plodovi trešnje - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granulirani šećer - 0,25 kg;
- voda - 0,25 l;
- menta - par grančica.
Položite bobice u slojevima, na vrh stavite mentu, šećer, vodu, prelijte tekućinom koja sadrži alkohol. Držite na prikladnom mjestu mjesec dana, a zatim pokupite drugu, lijepu i prikladnu posudu za tinkturu.
Recept za tinkturu od borovnice i jagode
Ovo piće ima umjerenu jačinu i nevjerovatnu aromu. Svaka bobica unosi svoju jedinstvenu notu. Kao kontejner, bolje je pripremiti litarsku teglu. Zatim mu dodajte sljedeće komponente otopine:
- voće (sve zajedno) - 0,5 l;
- alkoholni rastvor - 0,6 l;
- prokuhana (ohlađena) voda - 0,3 l.
Bobice slagati u slojevima naizmenično sa šećerom. Trebali biste dobiti volumen koji zauzima otprilike polovinu kapaciteta. Ostavite preko noći da se slatka masa natopi i pusti sok. Dodati alkoholnu komponentu, sve izmešati, ostaviti mesec dana u frižideru ili drugom hladnom mestu.
recept za domaći liker od borovnica
Pouring je slatko voćno i bobičasto piće koje sadrži alkohol. Tradicionalni klasični recept uključuje:
- do 20% alkohola;
- ne više od 40% šećera;
- od 0,2% do 0,8% kiseline.
Likeri se po pravilu dobijaju od alkoholiziranih infuzija i sokova, svježeg bobičastog voća, voća, slatkog sirupa, limunske kiseline, alkohola, vode (omekšane). Sastav može uključivati alkoholne infuzije sušenog voća, aromatičnog bilja, bijele karamelne melase. Za nijansiranje se koriste borovnice i druge vrste prehrambenih boja.
Dakle, da biste napravili liker od borovnice, potrebno vam je sljedeće:
- bobice - svježe (0,5 kg) ili sušene (0,25 kg);
- šećer - 0,250 kg;
- votka (mjesec 45%) - 0,75 l.
Stavite bobice u posudu, dodajte alkohol. Ostavite najmanje dvije sedmice. Zatim ocijedite tečnu komponentu, a bobice prelijte šećernim sirupom. Posle nedelju dana procedite sirup, iscedite bobice. Kombinujte dva dobijena rastvora: alkohol i šećer. Možete još jednom proći kroz filter, pakovanje. Izdržati najmanje šest mjeseci.
Liker od borovnica kod kuće
Liker je vrsta likera, slatkog aromatičnog pića. Njihova razlika je u tome što likeri sadrže manje šećera.Kod kuće, liker od borovnice često ispadne čak i bolji od fabričkog pića.Možete kuhati prema pojednostavljenoj shemi. Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:
- voće - tegla od litra (660 g);
- šećer - 450 g;
- voda - 0,5 l;
- votka - 1,5 litara.
Sipajte voće u bocu, sipajte samo kuvani šećerni sirup, dolijte votkom. Čvrsto zatvorite, ostavite najmanje mjesec dana. Što duže odležava piće, to je bolji ukus. Nakon mjesec dana alkohol će se i dalje osjećati, a nakon četiri - jedna ugodna slatkoća.
Evo još jednog recepta na bazi soka od borovnice. miksati:
- ljuti šećerni sirup - 1 l;
- nektar od borovnice - 1 l;
- rum - 1 l.
U sirup se dodaju začini (karanfilić, cimet), držite na vatri još pet minuta, ostavite da odstoji i ohladi.Kućna proizvodnja alkoholnih pića ima svoje suptilnosti i karakteristike.
Moonshine na borovnicama
Kuvanje je vrlo jednostavno. Potrebno je uzeti:
- bobice, prepolovljene - 3 šolje;
- dupla destilacija mjesečine - 0,750 l.
Sjediniti u jednoj zatvorenoj posudi, ostaviti najmanje tri sedmice, držati, protresti. Ako želite da dobijete izražen ukus borovnice, napitak treba da stoji 45 dana ili više.
Uslovi skladištenja
Etilni alkohol je odličan konzervans. Likeri, likeri i druge vrste alkoholnih pića natopljenih borovnicama mogu se čuvati oko tri godine. Za to vrijeme neće izgubiti svoj zadivljujući ukus, niti korisna i ljekovita svojstva.
Sva gore navedena pića treba čuvati samo u staklenim posudama. Ovo je jedini materijal od onih koji se obično koriste za izradu posuda koji ne ulazi u hemijsku reakciju sa alkoholom.
Zaključak
Tinktura od borovnice nije samo zdrava, već i ukusno piće. Služi kao odličan pojačivač apetita i raspoloženja.
