Kako napraviti tinkturu od viburnuma

Tinktura viburnuma je popularan lijek za borbu protiv raznih bolesti. Možete napraviti piće kod kuće. Za ove svrhe prikladan je svježe ubran ili smrznut viburnum.

Prednosti i štete tinkture viburnuma

Alkoholno piće se dobija od bobica biljke zvane viburnum vulgaris. Bobice viburnuma sadrže vitamine A, C, E i druge tvari koje donose zdravstvene prednosti.

Tinktura pripremljena na bazi viburnuma korisna je kod sljedećih zdravstvenih tegoba:

• gastritis i peptički čir na želucu;
• dijabetes;
• upalni procesi unutrašnjih organa;
• akne, furunkuloza i druge upale kože;
• problemi sa zgrušavanjem krvi;
• respiratorne bolesti;
• neuroza, umor, problemi sa spavanjem;
• poremećaji u radu srca;
• prehlade.

Odbijanje upotrebe pića preporučuje se za sljedeće probleme:

• nizak pritisak;
• visoko zgrušavanje krvi;
• bolesti bubrega i jetre u akutnoj fazi;
• sklonost stvaranju krvnih ugrušaka.

Konzumacija alkohola dovodi do ozbiljnih negativnih posljedica. Pre upotrebe preporučuje se da se posavetujete sa lekarom za savet.

Pripremna faza

Da biste dobili tinkturu viburnuma, morate pravilno pripremiti sirovine i posude. Tinktura se priprema od zrelih bobica koje nemaju oštećenja ili druge znakove kvarenja.

Kada se izloži niskim temperaturama, tanini koji daju gorčinu napuštaju voće i pojavljuje se slatkast okus. Zahlađenje ne utječe na sadržaj hranjivih tvari u viburnumu.

Plodove možete sakupiti prije početka hladnoće i staviti ih u zamrzivač na nekoliko dana. Najbolje vrijeme za branje bobica je novembar i prvi dani decembra. Međutim, bobice viburnuma će se dobro zadržati tokom zime.

Nakon berbe, viburnum se sortira i opere u hladnoj vodi. Zatim voće treba da se osuši na peškiru ili komadu tkanine.

Recepti za tinkturu viburnuma

Glavne komponente za tinkturu su bobice viburnuma i votka. Dodavanje meda, cvjetova lipe, mente ili timijana pomoći će poboljšanju okusa napitka.

Klasičan recept

Prema klasičnoj tehnologiji, za dobivanje tinkture potreban je minimum sastojaka. Postupak kuhanja u ovom slučaju je najjednostavniji:

1. Jedan kilogram zrele crvene viburnume sipa se u teglu od tri litre. Kontejner mora biti napunjen jednom litrom visokokvalitetne votke. Dozvoljena je upotreba alkohola jačine 40 stepeni ili mjesečine. Alkohol treba da prekrije bobice za 2 cm.
2. Spremnik se zatvara plastičnim poklopcem i šalje na tamno mjesto za infuziju. Ovaj proces traje oko 4-5 sedmica. Infuzija se priprema na sobnoj temperaturi.
3. Teglu je preporučljivo protresti svake sedmice.
4. Nakon predviđenog vremena, tinktura se filtrira kroz gazu. Bobice se cijede i bacaju, više nisu potrebne.
5. Piće se flašira i šalje na trajno skladištenje. Rok trajanja tinkture je 3 godine ako nije izložena sunčevoj svjetlosti.

Tinktura viburnuma ima jačinu od oko 33 stepena. Ako se tokom skladištenja stvori talog, tečnost se ponovo filtrira.

Slatka tinktura

Piće postaje slađe nakon dodavanja šećera. Ovaj recept zahtijeva čistu vodu, pa je najbolje da je crpite iz bunara ili izvora. Ako to nije moguće, dovoljno je filtrirati vodu iz slavine.

Način pripreme tinkture je naznačen u sledećem receptu:

1. Plodovi viburnuma se cijede na bilo koji prikladan način (pomoću sokovnika ili prese). Izlaz bi trebao biti 0,4 litre soka.
2. Zatim pređite na pripremu šećernog sirupa. Na vatru se stavlja posuda sa 0,4 litre vode. Tečnost se stalno meša i dodaje se 0,3 kg šećera. Sirup treba postepeno da proključa. Kada se u njemu pojave mehurići, vatra je prigušena.
   
3. Sirup se kuva još 4 minuta. Kada se pojavi bijela pjena, pažljivo se uklanja.
4. Gotov bujon se skine sa šporeta i ostavi da se ohladi.
5. Ohlađeni sirup pomiješa se sa sokom od viburnuma. U ukupnu posudu dodaju se 2 litre alkohola ili votke.
6. Nakon mešanja tečnosti, teglu zatvorite poklopcem.
7. Tinktura viburnuma sazrijeva u mraku na temperaturi od 18-23 ° C. Vrijeme pripreme je 3 sedmice.
8. Gotovo piće se filtrira kroz gazu, nakon čega se može uključiti u prehranu.

Recept sa medom

Umjesto šećera u proizvodnji likera možete koristiti med, čije su prednosti dobro poznate. Kako napraviti tinkturu od viburnuma, možete naučiti iz sljedećeg recepta:

1. Zrela viburnuma (0,5 kg) stavlja se u teglu od tri litre.
2. U posudu se dodaje 250 g svježeg meda.
3. Tegla je napunjena votkom ili jeftinim konjakom (1 l).
   
4. Komponente se dobro izmešaju.
5. Kontejner se zatvori i stavi na tamno mesto sa sobnim uslovima.
6. Nakon 6 sedmica, tegla se vadi, a njen sadržaj se provlači kroz nekoliko slojeva gaze.
7. Domaća tinktura se čuva u frižideru ili podrumu.

Recept sa medom i nanom

Možete pripremiti tinkturu od viburnuma kod kuće koristeći mentu i med. Proces dobijanja podeljen je u nekoliko faza:

1. Prethodno pripremiti tinkturu od mente. Da biste to učinili, svježi listovi paprene metvice (200 g) preliju se votkom (2 l). Vrijeme izlaganja tinkture mente je 1,5 mjeseca. Stoga je bolje početi ga kuhati ljeti, tako da do berbe viburnum ima vremena da se ulije.
2. Svježe bobice viburnuma (2,5 kg) se gnječe kako bi se dobio sok.
3. Bobice se stavljaju u staklenu ili emajliranu posudu tako da zauzimaju 2/3 njenog volumena.
   
4. Dobivena infuzija mente razrijedi se do 50% s vodom, nakon čega se ulije u posudu s viburnumom.
5. Nakon 3 sedmice potrebno je filtrirati tinkturu. Tečnost se ostavi u staklenoj posudi, a plodovi se prelije vodom (1,5 l). U tečnost dodajte 2 litra cvjetnog meda.
6. Ovaj sirup se infundira 2 sedmice, a zatim se dodaje u tinkturu.
7. Nakon 3 dana, infuzija se mora ponovo filtrirati i poslati na odležavanje do 3 mjeseca.

Recept za cvijet lipe

Tinktura neobičnog ukusa dobija se upotrebom svježih cvjetova lipe. Recept za tinkturu od viburnuma je sljedeći:

1. Cvjetovi lipe se beru i dobro operu. Preporučuje se da ih malo zgnječite kako biste dobili bogatiji ukus tinkture.
2. Lipa se prelije votkom (1 čaša) i ostavi da odstoji mjesec dana. Zatim morate filtrirati tečnost.
   
3. Plodovi viburnuma (0,5 kg) moraju biti izgnječeni i prekriveni šećerom (1 kg).
4. Kalina se prelije dobivenom infuzijom lipe.
5. U roku od 1,5 mjeseca insistiramo na piću.
6. Nakon navedenog vremena liker se filtrira i flašira za trajno skladištenje.

Recept sa medom i timijanom

Majčina dušica je mali grm čiji se listovi koriste za normalizaciju krvnog pritiska, borbu protiv upala, umora i stresa.

Tinktura od viburnuma, meda i timijana priprema se po posebnoj recepturi:

1. Plodovi viburnuma (0,4 kg) se gnječe tako da se istakne sok.
2. U posudu se dodaje 100 g osušenih listova timijana.
3. Komponente se preliju pročišćenim alkoholom (0,5 l) i ostave 20 dana.
4. Dobivena tečnost se propušta kroz filter.
5. Izvorska voda (1 l) se zagrijava na šporetu.
6. U toploj vodi rastvorite 1 litar tečnog cvetnog meda.
   
7. Otopina meda i likera se sjedine i ostave da odleže 2 mjeseca.
8. Ako se pojavi talog, možete ponovo filtrirati.
9. Gotov napitak blagotvorno djeluje na pojavu znakova prehlade, nesanice i nervnih tegoba.

Zaključak

Kalina je grm čiji su plodovi poznati po svojim blagotvornim svojstvima. Viburnum pomaže kod pritiska, kod poremećaja srca, respiratornog i nervnog sistema. Tinktura vam omogućava da sačuvate korisna svojstva ovih bobica. Za poboljšanje okusa u piće se dodaju menta, med, cvjetovi lipe ili majčina dušica. U zavisnosti od recepture, proces kuvanja traje nekoliko meseci.

"Kako napraviti tinkturu od viburnuma"

Kako napraviti mjesečinu od šipka i tinkturu od šipka na mjesečini

Kako napraviti tinkturu, liker od jagoda na alkoholu kod kuće

Kako napraviti mjesečinu od šipka i tinkturu od šipka na mjesečini

Kako napraviti tinkturu, liker od jagoda na alkoholu kod kuće