Džem od gloga bez sjemenki

Grimizni okrugli plodovi gloga, slični divljim ružama, poznati su po svojoj ljekovitosti. U kućnoj kuhinji od njih možete kuhati ukusne voćne napitke i kompote po raznim receptima. Jednako popularna poslastica je džem od gloga bez sjemenki. Nije ga teško pripremiti, najvažnije je ukloniti cijeli unutrašnji dio voća, što će potrajati.

Šta je korisno džem od gloga

Jesenski plodovi ovog grmlja imaju niz korisnih svojstava koja se čuvaju u pekmezu. Okus grimizne bobice podsjeća na jabuku ili krušku. Jedina mana su tvrde kosti koje je potrebno ukloniti da biste dobili ukusnu poslasticu.

Korisna svojstva džema od gloga:

• poboljšanje kardiovaskularnog sistema;
• jačanje krvnih sudova, poboljšanje protoka krvi;
• jačanje mišićnog tkiva, sprječavanje njegove degeneracije;
• povećanje tonusa i efikasnosti, uklanjanje umora cijelog organizma;
• džem je koristan zimi za vrijeme pogoršanja virusnih infekcija;
• stabilizuje krvni pritisak, posebno visok krvni pritisak, pa se hipotenzivnim pacijentima ne preporučuje konzumiranje više od 250 g ove delicije dnevno.

Zdrava poslastica može se uključiti u ishranu ljudi svih uzrasta. Praktično nema ograničenja za njegov prijem.

Kako napraviti džem od gloga bez sjemenki

Za džem od gloga prikladne su bobice krupnoplodnih sorti. Konačnu zrelost dostižu krajem septembra ili početkom oktobra. Dobro sazrele, odlikuju se gustom pulpom i jarko crvenom bojom. Za pripremu zdravog džema birajte krupne plodove bez oštećenja. Imaju sočnu, gustu pulpu koja je idealna za pravljenje slatke poslastice.

Kako ukloniti koštice iz gloga

Prije svega, voće se mora dobro oprati. Zatim odrežite stabljiku. Postoji nekoliko načina za uklanjanje sjemenki iz pulpe. Glog će biti moguće brzo očistiti od sjemenki ako odrežete gornji dio i oštrim nožem uklonite kutiju sa sjemenkama iz ploda.

drugi način:

1. Svaka bobica mora biti odrezana na vrhu i na dnu.
2. Zatim napravite mali rez duž ploda.
3. Otvorite ga ivicom noža ili malom kašikom i izvadite sjemenke.

Ovaj posao je problematičan i oduzet će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Džem bez sjemenki je pogodan za jelo bez straha od gušenja sjemenkama.

Klasični džem od gloga za zimu od sjemenki

Postoji nekoliko recepata za pravljenje džema od gloga bez koštica. Najjednostavniji i najjeftiniji je klasik. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti samo 2 sastojka - plod gloga i šećer.

Sastojci klasičnog džema od gloga:

• plodovi grmlja - 1 kg;
• šećer - 500 g;

Ova poslastica se priprema po jednostavnom receptu u nekoliko faza:

1. Plodovi se operu, otkinu od koštica i ravnomerno raspoređeni u šerpi.
2. Sav šećer se sipa na bobice i ravnomjerno raspoređuje.
3. Voćno-šećerna mješavina se ostavi 3-4 sata dok ne ispusti sok.
4. Čim se u tiganju pojavi dovoljno tečnosti, stavlja se na vatru.
5. Smjesu kuhajte dok ne proključa na laganoj vatri. Stalno miješajte da ne zagori.
6. Nakon ključanja vatra se još malo smanji i smjesa se dinsta do guste konzistencije.

Čim kap džema postane gusta i prestane da se širi po tanjuriću, desert je gotov. Sipa se u tegle i ostavi da se ohladi.

Kako bi se stvorio vakuum koji eliminira pojavu bakterija, vruće tegle se okreću naopačke dok se ne ohlade.

Kako kuhati džem od gloga i ribizle bez koštica

Da bi okus džema od gloga bio višestruki i zanimljiviji, dodaju mu se druge bobice prema receptu. Možete beskrajno improvizirati, ali bolje je dodati bobice koje su poznate po svojim blagotvornim svojstvima. Diverzificira okus i aromu džema, a dodaje mu i crnu ribizlu.

Sastojci za recept za džem:

• 1 kg bobica gloga;
• 1,4 kg šećera;
• čaša pirea od crne ribizle;
• 0,5 l čiste vode.

Džem od crnog ribizla priprema se na sličan način kao i po drugim receptima. Ali ovaj je složeniji, jer proces prolazi kroz nekoliko faza.

Algoritam kuvanja prema receptu:

1. Glog sortirajte, dobro ga operite, izvadite sjemenke.
2. Sipajte voće u tepsiju i dodajte 2 šolje šećera bez tobogana. Ostavite smjesu preko noći.
3. Zatim se u šerpu sa slatkom smesom doda 1 kg šećera i vode.
4. Stavite lonac na vatru i prokuhajte na srednjoj vatri.
5. Nakon ključanja u smjesu se dodaje pire od ribizle i kuha se na laganoj vatri do guste konzistencije.

Recept ostaje nepromijenjen.

Prilikom pravljenja džema od gloga bez koštica možete koristiti recepte uz video:

Kako skuvati džem od gloga bez koštica sa vanilijom

Za pravljenje džema po ovom receptu prvo se pravi sirup. Trebalo bi da ispadne mirisno slatko-kiselog okusa, jer mu se osim vode i šećera dodaju vanilin i limunska kiselina.

Sastojci:

• 1 kg gloga;
• 1 kg granuliranog šećera;
• vrećica vanilina;
• 2 čaše vode;
• 2,5 g limuna.

Prvo pripremite sirup: voda se pomiješa sa čašom šećera i kuha se na srednjoj vatri do ključanja. Vanilin i limun dodaju se u malo ohlađenu otopinu, dobro promiješajte.

Priprema džema od gloga:

1. Sortirajte bobice, operite, odvojite sjemenke.
2. Bobičasto voće sipajte u šerpu, dodajte preostali šećer i prelijte sirupom.
3. Ostavite smjesu da se kuha 12 sati.
4. Nakon toga se tiganj stavi na laganu vatru i dovede do ključanja.
5. Zatim se vatra smanji i smjesa prokuva do guste konzistencije.

Mirisna poslastica od gloga od vanile je spremna. Može se zatvoriti za zimu, sipati u sterilisane tegle i zarolati poklopcima.

Kako napraviti džem od gloga sa brusnicama (bez sjemenki)

Takav desert možete pripremiti od cijelih bobica, a možete koristiti popularne recepte i napraviti džem od gloga bez sjemenki.

Sastojci:

• plodovi grmlja - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• zrele jesenje brusnice - 0,5 kg;
• filtrirana voda - 0,5 l.

Pravljenje džema po ovom receptu nije teško, ali će proces trajati duže od klasičnog. Međutim, okus ovog deserta je vrijedan toga. Slatko-kiseli džem, želeaste konzistencije rubin boje, mnogima će se svidjeti.

Slijed:

1. Voće sortirajte, operite, odrežite peteljke, uklonite sjemenke.
2. Pripremljenu masu prelijemo vrelom vodom i stavimo na laganu vatru da se kuha dok pulpa ne omekša.
3. Čim postane mekana i savitljiva, smjesa se uklanja s vatre, tečnost se sipa u posebnu posudu. Plodovi grmlja se hlade i melju kroz sito.
4. U nastalu homogenu masu dodaju se šećer i tečnost koja se oslobodila tokom kuvanja.
5. Smjesa se stavlja na laganu vatru i dovede do guste konzistencije.
6. U gotov ohlađen džem dodaju se brusnice i lagano izmiksaju.

Gotov desert odlikuje se ne samo prijatnim okusom, već i lijepim izgledom. Takav džem od gloga bez koštica može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Ljekovita svojstva plodova gloga u ovom pekmezu posebno se dobro manifestuju u kombinaciji sa zdravim brusnicama.

Recept za ukusan džem od gloga i jabuka bez koštica

Za ovaj recept morate pripremiti čašu sosa od jabuke. Da biste to učinili, uzmite nekoliko jabuka, ogulite ih i uklonite jezgru sa sjemenkama. Jabuke naribajte na sitno rende ili ih usitnite blenderom.

Sastojci koji se dodaju pekmezu od gloga sa jabukama:

• 1 kg bobica;
• 1,4 kg šećera;
• 600 g vode.

Prvo morate pripremiti plodove gloga: oprati, oguliti peteljke, ukloniti sjemenke.

Zatim se džem priprema po sledećem receptu:

1. Pripremljene bobice sipati u šerpu, dodati 400 g šećera.
2. Smjesa se ostavi jedan dan do pojave soka.
3. Sledećeg dana u tiganj se doda voda i preostali šećer.
4. Smjesa se stavi na vatru i dovede do ključanja.
5. Čim se zgusne dodati sos od jabuka, dobro promešati i kuvati ne više od 10 minuta.

Tiganj se skida sa vatre, pekmez od gloga sa sosom od jabuke prebacuje se u tegle. Prednosti džema od gloga bez koštica pripremljenog po ovom receptu su neosporne. Prisustvo nekoliko voća i bobica u sastavu samo će koristiti tijelu, posebno zimi i u proljeće.

Pravila za čuvanje džema od gloga bez koštica

Džem je proizvod koji se čuva dugo: od godinu do dvije. Šećer je dobar prirodni konzervans koji neće dozvoliti da slatka mješavina propadne.

Džem od gloga u nesterilizovanim teglama čuva se u frižideru. Tako da se neće pokvariti do sljedeće jesenje berbe.

Ako se džem začepi za zimu, može se čuvati u ostavi na sobnoj temperaturi više od godinu dana.

Živi džem od rendanih bobica bez koštica sa šećerom čuva se samo u frižideru. Rok trajanja ovog džema je nekoliko mjeseci.

Zaključak

Džem od gloga bez sjemenki je ukusan i zdrav proizvod. Njegov okus se može mijenjati i dopunjavati ovisno o dodanim sastojcima. Brusnica i crna ribizla obogatiće džem vitaminom C ako ih dodate u obliku pirea i ne prokuvate. Također treba imati na umu da se ne smije konzumirati više od čaše takvog deserta. Ovo upozorenje posebno se odnosi na osobe koje pate od niskog krvnog pritiska.

"Džem od gloga bez sjemenki"

Džem od gloga sa košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od trna bez sjemenki za zimu

Džem od gloga sa košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od trna bez sjemenki za zimu