Džem od brusnice
Džem od brusnice zauzima posebno mjesto u kulinarskoj industriji. Delikatni, gurmanski desert, koji izaziva istinski rajski užitak. Pravljenje džema nije teško, a brusnice su pristupačno bobičasto voće koje možete nabaviti bez oštećenja novčanika.
Džem od brusnica sa sokom od citrusa
U kolekciji zalogaja brižnih domaćica nalazi se tegla, ili čak dvije džema od brusnica sa sokom od citrusa. Dodatak limuna i narandže ne samo da pomaže želeu da formira desert i balansira njegov ukus, već ga čini i izvorom vitamina C, koji je ljudskom tijelu toliko potreban u sezoni prehlada. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.
Za pripremu ovog ukusnog džema trebaće vam:
- 500 g svježih brusnica;
- ½ komada. limun
- 1 PC. narandžasta;
- 150 g šećera.
Recept uključuje sljedeće korake:
- Operite brusnice i citruse veoma pažljivo hladnom vodom.
- Iscijedite sok od pola limuna i narandže.
- Napunite malu posudu brusnicama, dodajte šećer i sitno naribanu limunovu koru. Sve dobro izmiješajte.
- Dodajte sok od limuna i pomorandže, možete dodati malo vode.
- Sadržaj posude sameljite blenderom i, šaljući ga na laganu vatru, kuhajte 20 minuta.
- Gotovu poslasticu stavite u tegle i pokrijte čistim poklopcima.
Džem od brusnica napravljen po ovom receptu ne treba dugo čuvati, već ga odmah poslužiti uz čaj, obogaćujući organizam kompleksom vitamina, minerala i drugih korisnih materija. Kada planirate poslati džem od brusnica u podrum ili hladnjak za dugotrajno čuvanje, morate promijeniti proporcije u receptu prilikom pripreme radnog komada, uključujući 300-400 g šećera i kuhanje 40 minuta.
Pekmez od brusnica u spori šporet
Uz pomoć štednjaka možete napraviti originalni džem od brusnice ugodne viskozne teksture i neobičnog mirisa. Glavni argumenti za odabir ovog recepta i metode kuhanja: minimalno utrošeno vrijeme i ušteda maksimalne količine korisnih elemenata u proizvodu.
Sastojci za recept:
- 1 kg brusnica;
- 0,5 kg narandže;
- 1,5 kg šećera.
Suptilnosti pravljenja džema od bobica:
- Operite brusnice i pomorandže tekućom vodom. Sameljite bobičasto voće, a pomorandže isecite zajedno sa korom, uklanjajući im semenke.
- Pomiješajte pripremljene sastojke i, zaspite šećerom, ostavite da se natopi.
- Dobijenu smjesu prebacite u zdjelu multivarka i, podesivši način rada "gašenje", kuhajte 30 minuta.
- Nakon isteka vremena, pripremljeni džem od brusnica rasporedite u tegle i dobro ih zatvorite poklopcima odgovarajuće veličine. Nakon hlađenja, obradak se uklanja na mjesto gdje je suv i hladan.
Džem od brusnica, napravljen po ovom receptu, može se koristiti kao samostalni desert, ili kao punjenje za razna domaća peciva.
recept za džem od brusnica sa jabukama
Ako je za praznik planiran slatki stol, dobro će doći džem od brusnica s jabukama. To će cijeniti sve drage osobe koje su pozvane na proslavu. Da biste napravili ovaj divni desert, bolje je uzeti meke sorte jabuka, kao što su Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka i druge, koje imaju visok sadržaj pektina, prirodnog zgušnjivača koji daje radnom komadu karakterističnu strukturu.
Recept zahteva sledeće sastojke:
- 4 st. brusnice;
- 6 kom. jabuke
- 2 kom. limun
- 1,2 kg šećera;
- 1 st. vode.
Tehnika kuvanja:
- Opranim jabukama uklonite koru i mahune sjemena. Zatim narežite na male kockice. Sortirajte brusnice, stavite ih u sito, isperite, osušite.
- Pripremljene komponente pošaljite u veliku posudu i, dodajući šećer, dobro promiješajte.
- Stavite na šporet i na jakoj vatri držite mešavinu voća i bobica dok ne proključa, sistematski mešajući i uklanjajući penu koja će se stvarati tokom kuvanja džema. Nakon ključanja kuvati 15 minuta.
- Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende, a sok iscijedite u posebnu posudu. Dobijene sastojke dodajte u kipući džem od brusnica i kuhajte dok se sadržaj ne zgušnjava.
- Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Zatim pripremljene čiste tegle napunite gotovim džemom i, poklopivši poklopce, sterilizirajte 10 minuta.
- Zarolati i staviti na hladno i suvo mesto.
Da biste uštedjeli za zimu, vruća gredica se mora saviti u steriliziranu staklenku do samog ruba, jer je minimalna količina zraka u posudi garancija dugotrajnog skladištenja proizvoda. Proizvod čuvajte na temperaturi od 0 do 25 stepeni i relativnoj vlažnosti ne većoj od 75 procenata. Sterilizovani džem se može čuvati do 24 meseca.
Sirovi džem od brusnica
Ovaj džem oduševit će vas svojom gustinom, izuzetnim okusom, jedinstvenom aromom i jednostavnom pripremom, jer ne morate stajati za šporetom, skidati pjenu, pratiti vrijeme i začepljivati poklopce. Osim toga, receptura bez kuhanja vam omogućava da iz zimskih priprema izvučete maksimum, jer se čuva svježi okus i aroma brusnice. Glavni nedostatak ove slatkoće je kratak rok trajanja.
Prema receptu, potrebno je pripremiti set od sljedećih komponenti:
- 2 st. plodovi brusnice;
- 1 PC. narandžasta;
- 1 st. Sahara.
Slijed:
- Uzmite cijele smrznute brusnice, koje se prije kuhanja odmrznu i operu. Uklonite koricu sa pomorandže pomoću rende, a takođe iscedite sok sa pulpom od polovine agruma.
- Brusnice stavite u blender i iseckajte, uključujući i uređaj sa mahunarkama. Zatim dodajte šećer, koricu narandže i sok. I još jednom zdrobiti masu voća i bobica.
- Ne preporučuje se čuvanje takvog proizvoda duže od 7 dana, tako da džem od brusnica napravljen po ovom receptu treba potrošiti u roku od nedelju dana.
Ovaj originalni slatkiš savršeno će upotpuniti sladoled, jogurt, skutu, a zanimljiv je nalaz i za izradu svih vrsta poslastica.
Cranberry Confiture
U hladnoj zimskoj večeri, kada vam je potrebna dodatna porcija pozitive, ništa vas neće razveseliti kao tegla konfiturea od brusnice, koja će vas razveseliti svojim voćnim i bobičastim ukusom i osebujnom laganom aromom. Takođe se ova poslastica može dodati lisnatim kolačima kao sloj i raznim rolatima, koristeći je kao fil.
Set sastojaka u skladu sa receptom:
- 200 g brusnica;
- 1 narandža;
- 80 g šećera;
- 80 ml vode.
Da biste napravili konfiture od brusnica, potrebno vam je:
- Brusnice sortirati, oprati i osušiti, pa staviti u pripremljenu posudu i dodati šećer i vodu.
- Uzmite koricu narandže pomoću sitnog rende i od polovine ocijedite sok. Dobivene komponente dodajte u posudu s brusnicama.
- Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na šporet, palite jaku vatru. Kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje. Zatim smanjite gas i držite još 60 minuta.
- Maknite sa štednjaka nakon isteka vremena. Kada se masa ohladi, blenderom je sameljite u pire.
- Desert je spreman i možete početi da pijete čaj.
Konfiture napravljen po ovom receptu idealan je za pravljenje ukusnih sendviča. Ovaj proizvod je također dobar jer se lako razmazuje i ne razmazuje.
Zaključak
Džem od brusnice, zasićen vitaminima, moći će zadovoljiti cijelu porodicu na čajanki. Još jedna tegla takve poslastice može se sigurno koristiti kao poklon prijateljima koji će cijeniti sav okus ovog originalnog slatkiša i zamoliti da podijele recept za kuhanje.
