Džem, žele i džem od gloga

Glog je ljekovita biljka od koje se uspješno priprema ne samo čaj, već i razne poslastice. Blagotvorna svojstva ovih bobica pomažu da se sredi nervni sistem, poboljša san i smanji pritisak. Žele od gloga bez sjemenki svidjet će se i najsofisticiranijem gurmanu. Takva poslastica okupit će cijelu porodicu na čaju i privući će čak i one koji ne vole slatkiše.

Tajne pravljenja džemova, želea i marmelade od gloga

Prvo morate pripremiti plodove gloga. Beru se prije prvog mraza dalje od puteva, fabrika i zagađenih područja. Ove bobice vrlo dobro upijaju prljavštinu i teške metale, pa se moraju sakupljati u čistim prostorima. Prije upotrebe, sirovine se moraju pažljivo sortirati i odbaciti od svih zgužvanih, trulih i oboljelih bobica. U suprotnom, cijela tegla džema u koju će takav primjerak pasti može se pokvariti.

Odvajanje kostiju je naporan proces koji oduzima dosta vremena. To se obično radi pomoću sita. Pekmez od gloga možete napraviti i u čistom obliku i uz dodatak dodatnih sastojaka, poput jabuka ili šljiva.

Banke za berbu su važne ne samo za pranje, već i za sterilizaciju. To se radi na starinski način, preko pare, u nekim slučajevima u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Uradite isto sa poklopcima.

Recepti džema od gloga bez koštica

Džem od gloga bez koštica rijetko se priprema u čistom obliku. Najčešće se dodaju dodatni sastojci koji pekmezu daju prijatan okus i nježnu aromu. Koje specifične sastojke koristiti, svaka domaćica odlučuje po svom ukusu.

Džem od gloga sa jabukama

Da biste napravili džem od jabuka bez koštica, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kilogram gloga;
• 1,45 kg granuliranog šećera;
• 350 g slatkih i kiselih jabuka;
• 600 ml čiste vode.

Algoritam kuvanja:

1. Bobičasto voće sortirajte, uklonite peteljke i isperite.
2. Jabuke oprati, iseći na 4 dela i odstraniti im jezgru.
3. Bobice stavite u posebnu posudu i pospite ih šećerom. Ostavite tako 24 sata.
4. Nakon jednog dana dodajte vodu u bobice i stavite na vatru.
5. Kuvajte 20 minuta.
6. Zatim obrišite glog kroz sito kako biste se riješili svih sjemenki.
7. Dobijeni pire se vraća u sirup.
8. Jabuke obraditi u mašini za mlevenje mesa i dodati u dobijenu masu bobičastog voća.
9. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje 40 minuta dok se proizvod ne zgusne.

Zatim ceo proizvod sipajte u tegle i zarolajte. Da se polako ohladi, preokrenite i zamotajte ćebetom. Nakon jednog dana možete se spustiti u podrum za ostavu.

Džem od gloga sa želirajućim šećerom

Želirajući šećer je odličan za pravljenje marmelade i džemova. Pektin je u početku dodat ovom proizvodu, pa stoga džem brzo dobija potrebnu gustoću. Potrebno je nabaviti šećer ove vrste u pravoj koncentraciji. To može biti šećer koji se uzima u omjeru 1:1, 1:2 ili 1:3. Ako je glog visokog stepena zrelosti, onda se preporučuje da se za 1 deo šećera uzimaju 3 dela ploda.

Za 1 kg gloga potrebno je uzeti propisanu količinu šećera, kao i pola litre vode.

Recept je jednostavan:

1. Isperite bobice i stavite u činiju.
2. Sipati vodu i kuvati oko 25 minuta.
3. Glog procijediti, čorbu sačuvati.
4. Sameljite bobice, dodajući im izvarak.
5. Dobijenoj masi dodati šećer i kuvati na laganoj vatri dok se potpuno ne zgusne.
6. 5 minuta prije kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, potrebno ga je u maloj količini ispustiti na tanjir. Ako se džem odmah i brzo stvrdne, spreman je. Može se prebaciti u tegle i zarolati.

Kako napraviti džem od gloga sa limunskom kiselinom

Za pripremu takve poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg šećera i gloga;
• 2 g limunske kiseline;
• pola litre vode.

Upute za džem:

1. Sortirajte i operite bobice.
2. Zalijte vodom i skuvajte glog dok ne omekša.
3. Procijedite i trljajte bobice kroz cjediljku dok ne postanu pire, odvojite sve kosti i kožicu.
4. U pire dodajte dekokciju, limunsku kiselinu, granulirani šećer.
5. Kuvajte dok se masa ne zgusne do željene konzistencije.
6. Džem podijelite u sterilizirane tegle i dobro zatvorite.

Takav prazan prostor možete pohraniti u podrumu ili podrumu.

Recept za džem od gloga i brusnica za zimu

Ako u recept dodate sjeverne bobice, džem će dobiti ugodan okus i posebnu aromu.

Sastojci zimske poslastice:

• 1 kg gloga;
• pola kilograma brusnica;
• kilogram granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup.
2. Prokuhajte sirup i dodajte sve bobičasto voće.
3. Kuvati 10 minuta, skloniti sa vatre 5 minuta i tako tri puta dok se ne zgusne.

Vruće sipajte u tegle i zarolajte. Vitaminski džem koji će pomoći kod prehlade zimi je spreman.

Prednosti i štete džema od gloga

Glog je bobica korisna za ljudski organizam, koju treba uključiti u svakodnevnu prehranu. Ali i ovo voće ima svoje kontraindikacije i ograničenja. Ne možete se zanositi džemom u velikim količinama za one koji imaju nizak krvni pritisak. A također glog doprinosi zgušnjavanju krvi, pa se ne preporučuje uzimanje ove bobice osobama s tromboflebitisom i proširenim venama.

Džem ne bi trebalo da jedu u većim količinama dijabetičari, jer sadrži povećanu količinu šećera, postoje ograničenja za trudnice i dojilje.

Među korisnim svojstvima gloga:

• smiruje nervni sistem;
• normalizuje san;
• poboljšava probavu;
• sprječava epileptične napade;
• poboljšava kvalitet krvi.

Zbog toga je preporučljivo pripremiti džem ili džem od gloga za zimnicu kako bi cijela porodica dobila dovoljno vitamina.

Jednostavan recept za žele od gloga

Od bobica gloga možete napraviti i ukusan žele za zimu. Ovo će biti jedinstvena poslastica za cijelu porodicu.

Proizvodi za žele:

• 1 kg bobica;
• čašu vode;
• granulirani šećer prema zapremini dobivenog soka.

Proces pravljenja želea:

1. Napunite bobice vodom.
2. Kuhajte na pari dok glog ne postane mekši.
3. Zgnječite i izgnječite u pire od gloga.
4. Iscijedite sok od pirea.
5. Izvažite sok i dodajte tačno istu količinu granuliranog šećera koliko je ispao sok.
6. Smjesu pirea i šećera staviti da proključa.
7. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.
8. Sipati u sterilisane posude i dobro zatvoriti.

Zatim okrenite sve tegle i umotajte ih u ćebe. Nakon jednog dana odnesite gotov žele u podrum ili podrum, gdje će poslastica biti pohranjena tokom cijele zime.

Žele od crvenog gloga

Potrebni sastojci su sledeći:

• crveni glog - 850 grama;
• pola čaše vode;
• granulirani šećer.

Lako se priprema, kao u prethodnom receptu: poparite bobice u vodi, a zatim od njih napravite pire bez koštica. Izvagati pire, dodati istu količinu granuliranog šećera i odmah staviti na vatru. Smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim sipajte u vruće i pripremljene posude. Zimi će takav žele oduševiti i odrasle i djecu.

Nježan pire od gloga za zimnicu

Postoji mnogo opcija za pire od gloga, recepti za njegovu pripremu za zimu su vrlo raznoliki, svaka domaćica bira najprikladniji za sebe.

Sastojci za jedan od najčešćih recepata:

• 1 kg bobica;
• 200 g granuliranog šećera.

Algoritam kuhanja nije težak:

1. Bobicu prelijte vodom tako da malo prekrije glog.
2. Stavite na vatru, kuvajte 20 minuta.
3. Pustite da se rastvor malo ohladi.
4. Bobice sameljite kroz cjedilo, odvojite sjemenke.
5. U gotov pire dodajte šećer u količini od 200 grama na 1 kg bobica.
6. Promešati i rasporediti u vruće sterilisane tegle.
7. Zatvorite ključem za limenke.

Ovako nježan pire može se koristiti kao zasebna poslastica, ili u kombinaciji sa drugim desertima.

Pire od gloga i crne ribizle

Odličan desert se dobija kada se u standardni pire od crnog ribizla doda isti pire od gloga.

Sastojci za recept:

• 150 g pirea od crne ribizle;
• kilogram glavne bobice;
• 1,5 kg šećera;
• 600 ml vode.

Algoritam kuvanja:

1. Bobice prelijte šećerom (trebaće 600 g).
2. Stavite na 24 sata na tamno mjesto.
3. Ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i stavite na vatru.
4. Prokuvati, dodati pire od ribizle.
5. Kuvajte dok se cela smesa ne zgusne.

Radni komad razvaljajte u tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Aromatični džem od gloga

Jam from Glog bez sjemenki također može ukrasiti svaku čajanku. Ovaj desert je također pogodan za upotrebu u pecivima ili drugim slatkim jelima. Lako je napraviti džem od gloga za zimu. Potrebni sastojci:

• 9 kg bobičastog voća;
• 3,4 kg šećera;
• kašičica limunske kiseline;
• 31 čaša čiste vode.

Džem od gloga za zimnicu možete pripremiti po ovom receptu na ovaj način:

1. Bobice operite, sortirajte, prelijte vodom.
2. Kuvajte 20 minuta, procedite čorbu.
3. Procijedite kroz cjedilo ili cjedilo.
4. Otpad nakon brisanja prethodno dobijenom čorbom prokuhajte 15 minuta, a zatim procijedite.
5. Šta se desilo - kombinujte sa pire krompirom.
6. Dodajte šećer u omjeru 1:1.
7. Smjesa treba da odstoji preko noći, zatim je bolje otopiti granulirani šećer.
8. Kuvajte, mešajući, na laganoj vatri 2-2,5 sata, dok smesa ne dobije konzistenciju guste pavlake.
9. U vrućem obliku rasporedite u tegle i zarolajte.

Od predložene količine sastojaka za zimnicu izlazi 7,5 litara džema od gloga. Recept će se svidjeti svim ukućanima, a posebno djeci.

Kako skuhati džem od gloga sa morskom krkavinom

Sastojci poslastice od morske krkavine:

• 2 kg gloga i morske krkavine;
• 2 kg šećera;
• 2 litre vode.

recept:

1. Pirjajte voće u vodi.
2. Protrljajte ih kroz sito.
3. Iscijedite sok od morske krkavine i dodajte šećer.
4. Sve pomešati u jednoj posudi i kuvati na laganoj vatri do željene gustine.

Džem je prijatne boje i neobičnog ukusa. Savršeno jača imuni sistem u hladnom, zimskom periodu.

Pravila i uslovi skladištenja

Kao i svako konzerviranje, konzerve i džemovi od ove bobice moraju se čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji. U kući je pogodan podrum ili podrum, a u stanu negrijana ostava ili balkon, gdje temperatura ne pada ispod 0 stepeni.

Važno je da direktna sunčeva svjetlost ne pada na konzervaciju. Takođe u prostoriji u kojoj se pohranjuju praznine ne bi trebalo biti viška vlage i plijesni.

U skladu sa pravilima skladištenja, džem može uspješno stajati cijelu zimu i jesen, do proljeća.

Zaključak

Žele od gloga bez sjemenki nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Zimi će takva poslastica pomoći da se izbjegne nedostatak vitamina, održi normalan pritisak kod hipertoničara i spriječi da se cijela porodica razboli tokom prehlade. Lako se priprema i, kao i sve blanke, treba ga čuvati na hladnom mestu.

"Džem, žele i džem od gloga"

Džem od gloga sa košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od crne ribizle nalik na žele

Džem od gloga sa košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od crne ribizle nalik na žele