Alkohol, mjesečina i votka od ribizle kod kuće: recepti
Crni ribiz je bobica koja se može nazvati najpopularnijom i najkorisnijom. Od nje se pripremaju sve vrste slatkiša, vitamini se čuvaju za zimu, jedu sirovi. Postoji još jedna primjena ovog dara prirode - priprema tinktura. Svako može napraviti piće kod kuće, znajući recept za crnu ribizlu u votki, alkoholu ili mjesečini.
Prednosti i štete tinkture ribizle
Kuvana crna ribizla na votki kod kuće nije samo ukusno, već i zdravo piće. Postoji nekoliko prednosti polivanja:
- jačanje imuniteta;
- antibakterijski i antimikrobni efekti;
- normalizacija metabolizma;
- borba protiv toksina;
- pomoć u korekciji vida;
- jačanje zidova krvnih žila;
- poboljšanje funkcije bubrega i urinarnog trakta;
- neutralizacija upale desni i usne šupljine;
- poboljšanje sna;
- analgetski efekat.
Sve je to moguće zahvaljujući sastavu ljekovitih sirovina. Bobice sadrže:
- grožđane, jabučne i limunske kiseline;
- vitamini P, C, A itd.;
- minerali;
- enzimi.
Postoje neki manji nedostaci alkoholnog pića:
- dijareja;
- bol u stomaku;
- srčani problemi.
Ali svi oni mogu biti samo posljedica zloupotrebe alkohola ili netolerancije na komponente pića.
Kako napraviti domaću tinkturu od ribizle
Tinkture ribizle za alkohol, napravljene kod kuće, smatraju se najkorisnijim i najsigurnijim. Glavna stvar je znati osnovne principe stvaranja plemenitog pića:
- Bobice treba brati početkom avgusta.
- Berite samo crno voće.
- Pažljivo razvrstajte primjerke neprikladne za hranu.
- Isperite.
Nakon pripremnih radova, možete nastaviti s proizvodnjom pića. Za njega je bolje da odabere kvalitetan alkohol. Zabranjeno je koristiti sumnjivu votku ili alkohol, jer čak ni sva korisna svojstva voća ne mogu biti blokirana toksinima sadržanim u "pečenim" proizvodima.
Recepti za tinkturu ribizle kod kuće
Da biste pripremili tinkturu na bobicama ribizle, ne morate biti profesionalac u mjesečanju i spravljanju alkoholnih pića. Čak se i početnici mogu nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je slijediti postupak pripreme, proporcije i preporuke za skladištenje.
Tinktura crne ribizle sa votkom
Najčešće se koriste najjednostavniji sastojci - votka i bobice crne ribizle. Iako postoje sofisticiraniji recepti.
Prva opcija punjenja:
- U bocu od 3 litre treba staviti 700 g voća.
- Sipajte votku - 500 ml (votka treba u potpunosti pokriti bobice).
- Začepite bocu.
- Čuvati na tamnom mestu 2-3 nedelje.
- Procijedite kroz gazu.
- Sipati u odgovarajuće posude.
Druga opcija za točenje votke smrznutim bobicama:
- Sipajte 1 šolju vode u šerpu.
- Zagrijati, dodati čašu šećera.
- Kuhajte.
- Sipajte smrznute bobice - 400 g.
- Izdržati ne više od 3 minute.
- Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Zgnječite bobice.
- Ulijte votku - 500 ml.
- Sve sipajte u teglu i zatvorite.
- Uklonite 21 dan na tamno mjesto.
- Procijedite i flaširajte.
Treća verzija likera sa dodatkom začina:
- Sipajte 500 ml votke u posudu.
- Dodajte 2 žlice. l. Sahara.
- Sipati 600 g bobica crne ribizle.
- Mix.
- Dodajte 2 karanfilića, vanilin na vrhu noža i 2 zrna pimenta.
- zatvori.
Votka od ribizle kod kuće bit će spremna za 20 dana. Nakon toga, piće se mora filtrirati i flaširati.
Tinktura crne ribizle sa alkoholom
Postoji i nekoliko recepata od ribizle za alkohol koji se mogu pripremiti kod kuće.
Prva opcija:
- Sipajte u flašu zapremine 3 - 4 litra 700 g voća.
- Dodajte alkohol jačine 70 stepeni - 500 ml.
- Liker stavite na tamno, ali toplo mjesto.
- Procijedite nakon 2 sedmice.
- Sipati u flaše.
druga opcija:
- Razblažite alkohol na 45 stepeni da biste dobili zapreminu od 1 litra.
- U dve čaše vode skuvati sirup sa dodatkom 400 g šećera.
- Skuvati u sirupu 800 g voća.
- zdrobiti bobice.
- Nakon što se sirup sa bobicama ohladi, dodajte alkohol.
- Uklonite posudu 3 sedmice na tamnom mjestu, dobro je zatvorite.
- Procijedite i sipajte u odgovarajuću posudu.
Tinktura na crnoj ribizli na mjesečini
Postoji i prilično jednostavan recept za tinkturu crnog ribizla, koji uključuje upotrebu mjesečine.
Sljedeće komponente su potrebne:
- mjesečina - 1,5 litara;
- bobice crne ribizle - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 150 g.
Proces kuvanja:
- Sipajte mjesečinu u posudu.
- Dodati šećer i dobro promešati.
- Dodajte bobice.
- Zatvorite kontejner.
- Uklonite 14 dana na tamno mjesto.
- Filter.
- Sipati u flaše.
- Sačekajte još 15 dana.
Tinktura bijele ribizle
Bijela ribizla je pogodna i za pravljenje tinktura, jedina negativna je boja dobivenog napitka. Ne izlazi tako bogat i prijatan kao od tamnog bobičastog voća.
Prva opcija je tinktura votke od ribizle kod kuće:
- Sipajte 400 g voća u teglu.
- Zgnječite bobice.
- Dodajte votku - 1 litar.
- Sipajte šećer - 1 šolju (u budućnosti će biti moguće zasladiti piće).
- Dodajte prstohvat vanile.
- Uklonite tinkturu 3 sedmice na tamnom mjestu, dobro zatvorite bocu.
- Filter.
- Ostavite u frižideru 3 dana - vreme potrebno da se ukus napitka stabilizuje.
Druga opcija je kuhanje bez votke:
- 1 kg pasiranog voća.
- Dodati 30 g grožđica.
- Ulijte 500 g šećera.
- Prelijte sa 200 ml ključale vode, ohlađene na sobnu temperaturu.
- Sve dobro izmiješajte.
- Postavite vodeni pečat na bocu (medicinska rukavica).
- Stavite posudu na tamno mjesto.
- Nakon 10 - 30 sati, fermentacija bi trebala početi: na površini će se pojaviti pjena, rukavica će nabubriti.
- Fermentacija treba da traje od 20 do 45 dana.
- Nakon što je proces završen, tečnost se mora filtrirati.
- Sipati u flaše.
- Uklonite 3 mjeseca na hladno mjesto.
Tinktura na pupoljcima ribizle
Tinktura pupoljaka crnog ribizla - recept za koji ne znaju svi vinari. Zapravo, takav alkohol nije ništa lošiji po ukusu i korisnim svojstvima. Za njegovu pripremu potrebno je:
- mjesečina ili votka - 500 ml;
- pupoljci crne ribizle - 1,5 kašike. l.;
- fruktoza - 1 sat. l.
kuhanje:
- Sipajte sve sastojke u teglu.
- Dodajte votku.
- Mix.
- Ostavite 5 dana na toplom tamnom mestu.
- Procijedite liker iz bubrega.
Tinktura na džemu od ribizle
Domaća tinktura crnog ribizla na votki može se napraviti čak i od džema. Pri tome, najbolje je koristiti fermentirani “twist” koji je ostao iz prethodnih godina.
Proces kuhanja je što jednostavniji:
- 350 džema od ribizle sipati u odgovarajuću posudu.
- Dodajte tamo 2 čaše votke ili alkohola razrijeđenog na 40 stepeni.
- Za pokrivanje poklopcem.
- Izdržati 24 sata.
- Procijedite.
Zatim se fil prilagođava vašem ukusu. Po potrebi se može razrijediti pročišćenom vodom, sipati s malo sirupa ili dodati vanilin, cimet, karanfilić ili med.
Kontraindikacije
Unatoč svim svojim prednostima, svako alkoholno piće ima direktne kontraindikacije za upotrebu. Među njima su:
- hepatitis i drugi problemi s jetrom, uključujući cirozu;
- alergija na crni ribiz i komponente pića;
- tromboflebitis;
- gastritis;
- čir na želucu;
- povećano zgrušavanje krvi;
- stanje nakon moždanog i srčanog udara.
Uslovi skladištenja
Tinktura pripremljena od votke ili druge alkoholne baze mora se ne samo pravilno koristiti, već i čuvati. Postoji nekoliko važnih aspekata ovog pitanja:
- Materijal kontejnera za skladištenje. Najbolje je koristiti staklene posude (po mogućnosti tamne): staklenke, boce sa širokim grlom. Najbolje je odbiti upotrebu željeznih i plastičnih posuda, jer takvi materijali mogu reagirati s votkom ili alkoholom. Kao rezultat toga, možete pokvariti ne samo okus pića, već ga i lišiti svih korisnih svojstava.
- zategnutost. Poklopac, koji će zatvoriti posudu s tinkturom, trebao bi dobro pristajati, ne propuštati zrak.
- Liker možete čuvati u frižideru - na bočnim vratima ili u podrumu. Ako takvih mjesta nema, tada se tinktura mora ukloniti u hladnoj prostoriji bez pristupa svjetlu.
U skladu s gore navedenim pravilima skladištenja, tinktura crne ribizle s votkom ili alkoholom može se čuvati od jedne do dvije godine. U isto vrijeme, korisna svojstva pića neće biti izgubljena, a kvaliteta se neće pogoršati.
Zaključak
Recept za crnu ribizlu na votki koristan je svima koji se žele baviti proizvodnjom vina. Uostalom, čak i početnici mogu kuhati takav liker. Glavno pravilo ukusnog pića su visokokvalitetne sirovine i prava posuda za skladištenje.
