Sirup od maslačka: recept, prednosti i štete
Korisna svojstva sirupa od maslačka su vrlo raznolika. Dugo se uspješno koriste u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama. Priprema sirupa je prilično jednostavna, ali se može učiniti na mnogo načina.
Ljekovita svojstva sirupa od maslačka
Sirup od maslačka bogat je korisnim svojstvima zbog svog bogatog hemijskog sastava. Energetska vrijednost proizvoda na izlazu je otprilike 180-200 kcal na 100 g. Dakle, sastav sirupa sadrži sljedeće korisne tvari:
- fosfor, P - neophodan je za mišićnu i mentalnu aktivnost, učestvuje u većini hemijskih reakcija koje se odvijaju u organizmu, od njega zavisi metabolizam, rast ćelija, stanje srca, nervnog, koštanog i drugih sistema;
- kalij, K - poboljšava srčani ritam, provođenje nervnih impulsa, aktivnost mozga, a također regulira koncentraciju soli u tijelu, što sprječava nastanak edema;
- kalcij, Ca - važan za rast, zdravlje zuba, utiče na zgrušavanje krvi, osigurava kontrakciju mišića i još mnogo toga;
- gvožđe, Fe - isporučuje kiseonik u mišiće i druge unutrašnje organe, neophodan je za normalan tok metaboličkih procesa, pomaže imunološkom sistemu da se odupre agresivnom uticaju spoljašnje sredine;
- cink, Zn - obezbeđuje normalan nivo testosterona, štiti od mnogih muških bolesti, podržava funkcionisanje mnogih sistema, uključujući imunološki, nervni, poboljšava metabolizam;
- mangan, Mn - reguliše metabolizam ugljikohidrata, masti, proizvodnju inzulina, proces obnavljanja tkiva (mišićnog, vezivnog), potreban je za brzo zacjeljivanje rana;
- vitamin C,
- tokoferol je antioksidans, vitamin E topiv u mastima, podržava funkcioniranje svih tjelesnih sistema, aktivno se bori protiv patoloških promjena povezanih s godinama;
- Vitamini B grupe - podržavaju emocionalnu pozadinu osobe, pomažu u borbi protiv stresa i depresije, jačaju imunološki sistem, rad crijeva, mišića;
- vitamin K - sprečava razvoj krvarenja, poboljšava zgrušavanje krvi, jača vezivna tkiva, kosti, učestvuje u sintezi proteina;
- vitamin PP - jača krvne sudove, učestvuje u stvaranju mnogih važnih enzima i hormona (inzulin, testosteron, kortizol i drugi).
Blagotvorna svojstva sirupa od maslačka ljudi koriste vekovima. Ima širok spektar terapijskih efekata. Sirup od maslačka je cijenjen zbog njegove pomoći u liječenju i popravljanju jetre. Biološki aktivne supstance čiste organizam od toksina, regenerišu ćelije, potiču bolje izlučivanje žuči. Osim koleretskih i pročišćavajućih svojstava, sirup od maslačka ima i niz drugih blagotvornih učinaka:
- jača centralni nervni sistem;
- povećava tonus mišića;
- povećava apetit;
- poboljšava probavu;
- smanjuje kiselost želuca;
- stimuliše metabolizam;
- liječi zglobove;
- obnavlja kožu.
U djetinjstvu je sirup od maslačka vrlo koristan, jer sadrži bogat vitaminski i mineralni sastav, pomaže u jačanju imunološkog sistema. Uz njegovu pomoć, lakše je liječiti prehladu, kašalj.
Kako napraviti sirup od cvijeta maslačka
Postoji mnogo recepata kako napraviti sirup od maslačka. U svakom slučaju moraju biti prisutna 2 sastojka: to su jarko žute glavice maslačka i granulirani šećer. Sve ostalo je na kuvaru.
Bez termičke obrade
Cvjetove maslačka čvrsto stavite u teglu od 3 l, pospite slojevima šećera kojeg će biti potrebno oko 1,5 kg. Ostavite da odstoji dok ljepljivi sok ne izađe na vratu tegle. Pijte 1 sat. l. na 50 ml tople vode kod bolova u jetri, žučnih kamenaca, jetrenih i crijevnih kolika.
na klasičan način
Sirup od maslačka nazivaju i medom, jer su miris, ukus i tekstura ova dva proizvoda veoma slični.
Sastojci:
- cvasti - 400 kom.;
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- voda 0,5 l;
- limunska kiselina - 1 sat. l.
Cvatove dobro isperite i sipajte jedan dan vodom tako da ih potpuno pokrije. Zatim cvjetove iscijedite i prelijte sa 0,5 litara vode. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta. Operite i isjeckajte jedan limun, dodajte u tiganj, kao i šećer i limunsku kiselinu.
Krčkajte još 10 minuta, a zatim sklonite sa vatre dok se ne ohladi. Procijedite kroz gazu, dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Sipati u suve sterilne tegle i zatvoriti. Uzmite 2 žlice. l. na prazan stomak nekoliko puta dnevno.
Dugotrajnom upotrebom sirupa od maslačka nestaju buka u glavi, vrtoglavica, skleroza, poboljšava se pamćenje. Lijek ublažava crijevne kolike kod dojenčadi i odraslih. Za to je dovoljno 8-20 kapi sirupa za pola čaše tople vode.
Pravila za upotrebu sirupa od maslačka
Kada koristite ljekoviti sirup od maslačka za hranu, treba imati na umu da je ovo prilično visokokaloričan proizvod, jer sadrži puno šećera. Zato je bolje u čaj dodati slatku masu kao zaslađivač. Morate paziti da napitak nije vruć, inače će se izgubiti mnogo vitamina.
Biljni čaj zaslađen sirupom od maslačka treba piti na prazan želudac kako bi se apsorbirale sve korisne tvari. Tada će napitak u punoj mjeri pokazati svoju ljekovitost.
Ograničenja i kontraindikacije
Ne postoje stroge kontraindikacije za uzimanje lijeka od maslačka, ali postoji niz ograničenja ili upozorenja o mogućim nuspojavama. Slatki med se može davati čak i maloj deci, biće im veoma koristan, posebno u periodu prolećne hipovitaminoze. Ali ipak, morate zapamtiti neka ograničenja kada uzimate sirup od maslačka:
- hipoacidni gastritis;
- začepljenje žučnih kanala;
- ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta;
- sklonost dijareji;
- dijabetes.
Kako čuvati sirup od maslačka
Prednosti i štete od sirupa od maslačka uvelike ovise o načinu skladištenja proizvoda. Malo je vjerovatno da će pokvareni lijek dobro doći zimi. Stoga, da bi dugo stajao, potrebno ga je termički obrađivati i zarolati na tradicionalan način (kao običan džem). Med od maslačka možete konzervirati i sa alkoholnim punjenjem. Da biste to učinili, dodajte određenu količinu votke ili alkohola u slatku otopinu, ostavite 1-3 sedmice.
Ako se sirup od maslačka priprema prirodno, bez upotrebe vatre, bolje mu je dodati malo limunske kiseline radi boljeg očuvanja. Držite u frižideru na gornjoj polici. Sirup od maslačka se može zamrznuti u malim čašama za serviranje. Zimi izvadite malo i dodajte u čaj.
Zaključak
Blagotvorna svojstva sirupa od maslačka potrebna su u bilo kojoj dobi i odraslima i djeci. Slatki obogaćeni med pomoći će vam da preživite sezonu prehlada, hipovitaminoza i da ostanete zdravi i energični cijelu zimu.
